Nauji receptai

Tandoori vištienos sparneliai

Tandoori vištienos sparneliai



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Šiems aštriems, aštriems sparnams marinade praleistos vos 2 valandos, tačiau jei turėsite laiko ir ryžto, visos 8 valandos padės įvykdyti stebuklą. Jogurtas minkština vištieną, kai ji sėdi, todėl kuo toliau, kol pagaminsite šį receptą, tuo geriau!

Ingridientai

  • Atskirti 3 svarai vištienos sparnelių, būgnai ir butai
  • 4 vidutinio dydžio Fresno čili, nuimti stiebai, stambiai supjaustyti
  • 13 colių gabalo imbiero, nulupto, smulkiai tarkuoto
  • 1 valgomasis šaukštas. plius 1½ šaukštelio. rūkytos paprikos
  • 2¼ puodeliai kalendros lapų su švelniais stiebais, padalyti
  • ¾ puodelio paprasto nenugriebto pieno jogurto
  • Augalinis aliejus (kepsninei)
  • Citrinos skiltelės (patiekimui)

Recepto paruošimas

  • Vištienos sparnelius gausiai pagardinkite druska ir sudėkite į vieno galono plastikinį maišelį.

  • Smulkiai supjaustykite čili, imbierą, česnaką, garam masala, papriką ir 2 puodelius kalendros, kol smulkiai supjaustysite. Įpilkite jogurto ir citrinos sulčių bei pulso, jei reikia, nuspauskite šonus, kol masė taps vientisa ir gerai susimaišys. Supilkite marinatą į maišelį su vištiena. Uždenkite maišelį ir pasukite, kad vištiena tolygiai padengtų marinatu. Atvėsinkite bent 2 valandas ir iki 8.

  • Prieš kepdami, kepkite vištieną kambario temperatūroje 1 valandą.

  • Paruoškite kepsninę vidutinei ugniai; aliejaus grotelės. Išimkite vištieną iš marinato, leiskite pertekliui nuvarvėti atgal į maišelį ir kepkite ant grotelių, kas 3–4 minutes apversdami, kol apkeps dėmėse ir iškeps, iš viso 10–12 minučių. Perkelkite į lėkštę ir leiskite pailsėti 5 minutes.

  • Supjaustykite likusį ¼ puodelio kalendros ir pabarstykite ant sparnų. Patiekite su citrinos skiltelėmis šalia.

Atsiliepimų skyrius Mylėkite šį receptą! Aš padariau juos savo šeimai kitą naktį ir tai buvo didžiulis hitas. Super paprasta ir skanu. Man labai patinka judėjimas su jogurtu ... Niekada nebūčiau apie tai pagalvojęs! Ačiū Molly ir BA už šį skanų indišką skanėstą! Laikykitės to! Kas yra? Išlipkite iš savo aukšto arklio - tandūras yra orkaitės tipas, o ne tam tikras mišinys. Terminas „tandoor / tɑːnˈdʊər /“ reiškia įvairias orkaites, dažniausiai žinoma yra cilindrinė molio arba metalo orkaitė gaminant maistą ir kepant. Tandyras naudojamas maisto ruošimui Pietų, Centrinėje ir Vakarų Azijoje, taip pat Pietų Kaukaze. Šilumą tandūrui tradiciškai generuodavo medžio anglis ar malkos ugnis, deganti pačiame tandyre, taip patekdama maistą į gyvą ugnį, kaitinant spinduliuojančią šilumą ir karštą orą, konvekcinį virimą bei rūkymą dėl riebalų ir maisto. .. „iki 24 valandų“? Ką?! Bet kuris informuotas receptų rašytojas ar indų virtuvės virėjas žino, kad citrusinių vaisių marinatas denatūruoja vištienos baltymus maždaug per 8 valandas iki košės. Jis tampa ceviche vištiena per 24 valandas citrusinių vaisių vonioje. Naktinis rūgštinis mirkymas buvo pakartotinai pašalintas. O kur dar kasoori methi arba Kašmyro raudonasis čili arba chaat masala ar kmynai ar kalendra? Jūs paminėjote „garam masala“, tačiau vien tai nėra tandoori mišinys, nepaisant to, kad jis turi vieną elementą. Žinoma, yra skirtumų, bet tai ne vienas. Šio recepto autorius ir redaktorius yra nepakankamai informuoti ir diskredituoja mūsų svetainės kitaip viliojančius receptus. Indiški patiekalai ir jų pritaikymai turėtų dažniau gaminti BA, tačiau pirmiausia žinokite, apie ką kalbate.

Lengva „Tandoori Masala“ iš „Scratch“ + „Tandoori“ vištienos sparnelių receptas

Vienas iš mano mėgstamiausių maisto gaminimo būdų yra išsiskirti iš molio krosnies arba tandūras, ugnis pasiekia 100 ir#8217 laipsnių, nes kruopščiai ir sumaniai gaminu nuostabiausius tandoori patiekalus.

Aš niekada nenaudojau tandūro, o tai yra visiškai gerai, nes nemanau, kad pažįstu ką nors, kas iš tikrųjų turi. Tai reiškia, kad jums tikrai nereikia investuoti į tandūrą ar rizikuoti sudeginti pusę savo sodo, kad namuose pasimėgautumėte gardžia tandoori vištiena! Tiesiog sumaišykite šios paprastos tandoori masala partiją ir mėgaukitės mėgstama tandoori vištiena bet kuriuo metu.

Augdama tandoori vištiena visada buvo mėgstamiausia šeima.

Paprastai mes visada turėjome stiklainį tandoori pastos, sėdinčios šaldytuve, laukdami, kol užklups tandoori vištienos nuotaika (dažnai tai atsitiko). Sunku rasti daug dalykų, dėl kurių būtų galima susitarti vakarienei šešių asmenų šeimoje, tačiau tandoori vištiena visada buvo hitas.

Suaugęs eksperimentavau su tandoori prieskonių mišiniais, kurie man pasirodė daug patogesni nei didelis pastos butelis, užimantis vertingą vietą šaldytuve. Išbandžiau įvairius parduotuvėje pirktus paketus, matydamas, kuris iš jų yra mūsų mėgstamiausias. Kai pradėjau labiau suvokti, kas dedama į mano kūną ir gyvenu #LifeFromScratch, pradėjau skaityti kiekvieno įsigyto daikto etiketes. Pastebėjau, kad daugumoje tandoori prieskonių pakuočių (taip pat ir tų pastos indelių) buvo paslaptingas pirmasis ingredientas „prieskoniai“, po to - konservantų ir dažiklių sąrašas. Yikes!


Tandoori sparnai

Aš nesu tikras, kas man užtruko taip ilgai, kol dalijausi „Tandoori“ sparnų receptu, nes iki šiol savo tinklaraštyje pasidalinau daugybe “tandoori ” įkvėptų patiekalų, bet jūs, vaikinai, būsite labai patenkinti, kad pagaliau padariau! ! Šie sparnai yra LABAI geri, ir jie nėra kepti ARBA marinuoti erzinančiai ilgą laiką.

Man labiau patinka kepti sparneliai, nes jie yra labai švelnūs ir neišdžiūvę! Apgaulė yra tai, kad juos pirmiausia reikia virti uždengtą, o tik po to šiek tiek atskleisti, kad jie šiek tiek traškėtų.

Marinuojant šiuos sparnelius jogurte, mėsa taip pat tampa labai švelni, o tandoori masala suteikia sparnams puikią spalvą ir malonų dūmų skonį! Tiesiog naudokite nenugriebto pieno jogurtą, kad marinatas būtų tirštas ir ne vandeningas.

Aš patiekiau šiuos sparnus su svogūnų jalapeño kremu iš savo juodųjų pupelių nachos ir legit, tai buvo PARTY mano burnoje !! Ne raginti savo rago, bet šie sparnai buvo LABAI geri. Aš atsisėdau ir dauguma jų iškart po to, kai baigiau juos fotografuoti!

Manau, kad paneerį naudoti kaip vištienos porciją taip pat būtų skanu! Taip pat labai svarbu juos patiekti su šviežiais griežinėliais pjaustytais svogūnais, daugybe kalendros ir keliais citrinos skiltelėmis !!


Tandoori vištienos sparneliai - receptai

Dėl sparnų
1. Įkaitinkite aliejų nedidelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įpilkite garam masala, kajeno, paprikos, kalendros, kmynų ir ciberžolės ir skrudintos duonos, maišydami, kol kvepės, maždaug 2 minutes. Įpilkite pomidorų pastos, imbiero ir česnako ir virkite, maišydami, maždaug 1 minutę. Perkelkite į didelį dubenį ir įmaišykite jogurtą bei 2 arbatinius šaukštelius druskos. Įdėkite vištienos sparnelius ir išmaišykite, kad gerai apsemtų. Uždenkite ir šaldykite mažiausiai 3 valandas ir iki 8 valandų.

2. Įdėkite orkaitės stelažus į viršutinį ir apatinį trečdalį orkaitės ir įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F. 2 išklotas kepimo skardas išklokite folija, o po to - pergamentinio popieriaus gabalą. Kepimo popierių lengvai patepkite aliejumi.

3. Ant paruoštų kepimo skardų vienu sluoksniu išdėliokite vištienos sparnelius. Kepkite iki auksinės rudos spalvos apačioje, apie 30 minučių. Apverskite sparnus, pakeiskite kepimo skardos padėtį ir toliau kepkite, kol apskrus ir taps auksinės rudos spalvos, dar 15-20 minučių.

4. Išplakite kiaušinį ir vandens teptuką Brie pakelį su kiaušinių mišiniu.

Dėl raitos
5. Nedideliame dubenyje sumaišykite jogurtą, kalendrą, laimo sultis, agurką ir 1/4 šaukštelio druskos. Prieš patiekdami bent 30 minučių atvėsinkite šaldytuve.


Receptų santrauka

  • 2 kilogramai vištienos, supjaustyti gabalėliais
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • 1 citrina, išspausta
  • 1 ¼ puodelio paprasto jogurto
  • ½ svogūno, smulkiai supjaustyto
  • 1 skiltelė česnako, susmulkinta
  • 1 arbatinis šaukštelis tarkuotos šviežios imbiero šaknies
  • 2 šaukšteliai garam masala
  • 1 arbatinis šaukštelis kajeno pipirų
  • 1 arbatinis šaukštelis geltonos maistinės spalvos
  • 1 arbatinis šaukštelis raudonų maistinių dažų
  • 2 arbatiniai šaukšteliai smulkiai supjaustytos kalendros
  • 1 citrina, supjaustyta skiltelėmis

Vištienos gabalėliams nuimkite odą ir supjaustykite į juos plyšius išilgai. Sudėkite į negilų indą. Iš abiejų vištienos pusių apšlakstykite druska ir citrinos sultimis. Atidėkite 20 minučių.

Vidutiniame dubenyje sumaišykite jogurtą, svogūną, česnaką, imbierą, garam masala ir kajeno pipirus. Maišykite iki vientisos masės. Įmaišykite geltoną ir raudoną maistinius dažus. Tepkite jogurto mišinį ant vištienos. Uždenkite ir šaldykite 6–24 valandas (kuo ilgiau, tuo geriau).

Įkaitinkite lauko kepsninę, skirtą vidutiniškai aukštai ugniai, ir lengvai sutepkite aliejumi.

Kepkite vištieną ant grotelių, kol ji nebebus rožinė ir sultys išsiskirs. Papuoškite kalendros ir citrinos skiltelėmis.


Vištienos Tandoori

Vienas iš simboliškiausių indiškų patiekalų!
Jei kiekvieną kartą eidami į indų restoraną užsisakote vištienos tandoori, šis receptas kaip tik jums!

Iš tikrųjų tai padaryti taip paprasta!
Tandoori prieskonių mišinį galite rasti prekybos centruose, bet taip pat galite pasigaminti savo mišinį.

Šį vištienos tandoori galite patiekti su mėtų padažu ir ryžiais.

Žiūrėkite visą vištienos tandoori receptą žemiau!

  • 2 vienetai vištienos kojų (jei norite, galite nuimti odą)
  • 2 cm šviežios imbiero šaknies (apie 3/4 colio)
  • 2 skiltelės česnako
  • 1,5 šaukšto tandoori prieskonių (žr. Pastabas)
  • 2 šaukštai augalinio aliejaus
  • 1 puodelis graikų stiliaus jogurto (125 ml / 0,5 puodelio)
  • 1 vienetas kalkių
  • 2 vienetai vištienos kojų (jei norite, galite nuimti odą)
  • 2 cm šviežios imbiero šaknies (apie 3/4 colio)
  • 2 skiltelės česnako
  • 1,5 šaukšto tandoori prieskonių (žr. Pastabas)
  • 2 šaukštai augalinio aliejaus
  • 1 puodelis graikų stiliaus jogurto (125 ml / 0,5 puodelio)
  • 1 vienetas kalkių

Česnaką, imbierą ir prieskonius galima pakoreguoti pagal savo skonį.

Parduotuvėse galite rasti paruošto tandoori prieskonių mišinio. Jei ne, lygiomis dalimis galite sumaišyti maltą imbierą, maltą kmyną, maltą kalendrą, papriką, ciberžolę, druską ir kajeno pipirus. Kiekius galite reguliuoti pagal savo skonį.

Patarimas marinatui: galite naudoti šaldymo maišelį, tiesiog į maišelį supilkite marinatą ir vištieną, šiek tiek masažuokite ir laikykite šaldytuve


Ingridientai

  • Košerinė druska - pagal skonį.
  • Didelė česnako skiltelė - 1 nr. (Jis turėtų būti sudaužytas)
  • Šviežia imbiero šaknis - 2–3 storos skiltelės.
  • Tandoori prieskonių milteliai - 2 gydomieji šaukštai. (Taip pat galite pasilikti norimų raudonų maistinių dažų)
  • Paprastas nenugriebto pieno jogurtas - 2 puodeliai.
  • Vištienos sparneliai - 1 1/2 svaro. (Jie turi būti atskirti į būgną ir „wingette“)
  • #Padažas#
  • Serrano pipirai - 1/2 (jis turėtų būti sėjamas ir reikia smulkiai pjaustyti)
  • Košerinė druska - pagal skonį.
  • Malti kmynai -3/4 šaukštelio.
  • Paruoštas kalendros čatnis - 1 valgomasis šaukštas.
  • Paprastas nenugriebto pieno jogurtas - 1 1/2 puodelio.
  • #Puošimas#
  • Kalkių skiltelės
  • Supjaustyta kalendra

Paruošimas

Dideliame dubenyje sumaišykite pomidorų pastą, prieskonius, imbierą, aliejų, druską ir 2 puodelius jogurto. Supjaustykite kiekvieną vištienos sparną apatinėje pusėje, virš ir po sąnariais, ir pridėkite prie jogurto mišinio. Marinuokite bent 30 minučių arba iki 8 valandų, uždengę, šaldytuve (prieš ruošdami pašildykite iki kambario temperatūros).

Šildykite broilerį su stovu 8 colių atstumu nuo šilumos šaltinio. Šiek tiek sutepkite aliejumi 2 kepimo skardas ir vienu sluoksniu padalinkite sparnus tarp lakštų. Kepkite kiekvieną lakštą iki auksinės ir iškepusios, apversdami vištieną ir sukdami lakštus įpusėję, nuo 16 iki 18 minučių. Ištepkite sparnus čatniu. Į likusį puodelio jogurtą įmaišykite obuolį ir patiekite su sparnais, kad panardintumėte.

Receptas perspausdintas iš Martos Stewart užkandžių: 200 receptų užkandžiams, užtepėlėms, užkandžiams, mažoms lėkštėms ir kitiems gardiems užkandžiams, plius 30 kokteilių.


Žingsniai

Sumaišykite visus aukščiau esančius prieskonių ingredientus ir laikykite hermetiškame inde.

Įdėkite vištienos sparnelius į didelį dubenį arba į du didelius sandariai uždaromus maišelius.

Į virtuvinio kombaino dubenį įpilkite aliejaus, česnako, imbiero, jalapeno, jogurto, citrinos sulčių ir tandoori masala. Apdorokite iki vientisos masės. Supilkite vištienos sparnelius į maišus ir išmeskite, kad gerai apsemtų. Pageidautina marinuoti šaldytuve per naktį, bet mažiausiai keturias valandas.

Įkaitinkite grilį ant vidutinės ugnies. Nuimkite vištienos sparnelius iš marinato ir išmeskite. Kepkite ant viršutinės lentynos 30 minučių, uždengę dangtelį. Turėdami sparnus ant viršutinės lentynos, sumažėja pliūpsniai, tačiau virimo metu stebėkite juos. Apverskite ir kepkite ant grotelių dar 20–30 minučių arba kol apskrus ir iškeps.

Patiekite sparnelius ant lėkštės ant sumaišytų salotų žalumynų. Papuoškite šviežiomis citrinos skiltelėmis ir kalendros šakelėmis.


Ką patiekti su Tandoori vištiena

Štai ką aš patiekiu su Tandoori vištiena:

Šafrano ryžiai- patinka spalvų kontrastas! Receptas žemiau. Nors paprasti basmati ryžiai tiks (ar kiti pasirinkti ryžiai).

Minkštas jogurtas– gaivus mėtų ir vėsus jogurtas puikiai dera su visais indiškais dalykais. Receptas žemiau.

Salotos*– išbandykite šias Indijos pomidorų salotas arba naudokite tą patį padažą su agurko griežinėliais. Priešingu atveju patikrinkite šias Pietų Indijos stiliaus kopūstų ir morkų salotas su kokosu. Paprastesnė alternatyva yra kasdienės kopūstų salotos (tai yra recepto pastabose).

Papločiai ir#8211 Kai naan yra labai paklausus, aš siekiu savo „Easy No Yeast Flatbreads“. Kadangi tai nėra aštrus karis, man patinka paplotėlius tepti česnakiniu sviestu, kad būtų papildomas skonis - LABAI!

* Indijos virtuvėje rečiau pasitaiko šviežių šoninių salotų, daržovės linkusios virti. Taigi nesijaudinkite dėl autentiškų šviežių šoninių salotų - eikite prie to, kas jums patinka! - Nagi x


Žiūrėti video įrašą: ქათმის ფრთები. შეფი ლუკა ნაჭყებია (Rugpjūtis 2022).