Nauji receptai

Cotechino pupelės

Cotechino pupelės


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ne tai, kad aš imuosi drąsos ir atnešu jums kažką konkretaus iš šalies, nes aš jau kurį laiką gyvenu.
Taigi apie šį produktą galiu pasakyti, kad jis vartojamas žiemos atostogų metu, jis primena dešrą (savo forma) ir yra skonio kaip kiaulienos konservai, bet, manau, daug skanesnis. Italijoje jis ruošiamas per naktį tarp lęšių, sako tradicija kad tai atneša gausą ir turtus (taip ir bus: - ??) Aš pasiruošusi palikti jums savo receptą ..
P.S tiems, kurie atkreipia dėmesį į eilutę, aš nerekomenduoju, visai ne =))

  • 1 gabaliukas cotechino.
  • 1 skardinė pupelių.
  • 1 gabalėlis raudonųjų pipirų.
  • 1 svogūnas.
  • 1 raudona.
  • specialus prieskonis pupelėms.

Porcijos: 4

Paruošimo laikas: mažiau nei 30 minučių

RECEPTO RUOŠIMAS Pupelės su cotechino:

Norėdami pradėti, padėkite puodą vandens ant ugnies, virkite cotechiną (jau supakuotą į aliuminį) 4-5 minutes. Išleiskite vandenį iki naudojimo momento.

Tuo tarpu svogūną greitai nuvalykite, supjaustykite kartu su pipirais ir pomidoru, pakepinkite labai mažai aliejaus, suberkite želatiną ir supjaustytą cotechiną, suberkite pupeles ir įberkite šiek tiek ypatingo prieskonio, uždenkite dangčiu ir palikite 10 minučių.virinama.

Patiekite su marinuotais agurkais ir stikline vyšnių: "> Smagiai!

Patarimų svetainės

1

Šį produktą galima paruošti su lęšiais, bulvėmis, daržovėmis ir kt.


Receptų idėjos su kepsnių gabalėliais

Dažnai atsitinka taip, kad po sočių vaišių, galbūt šventinių, mums lieka kepsnys ir nesame per daug linkę paliesti lėkštę šaldytuve.
Kai mėsa atvėsta, atrodo, kad jos skonis ne tas pats, jei ją pašildome. Ir taip mes vis atidėliojame jo vartojimą.
Tai reiškia ne tik be reikalo užimamą vietą šaldytuve, bet ir galiojimo laiką, artėjantį prie pabaigos.

Ką daryti su likusiu kepsniu? Kad nesugadintumėte, bet neišmestumėte, naudokite kitiems receptams. Štai keletas idėjų apie bet kokios rūšies mėsą:

1. Kesadilija su kepsniu ant grotelių
Užuot vietoje pasigaminę kitą kepsnį, pašildykite tą, kurį turite dabar. Jums taip pat reikia: druskos, pipirų, augalinio aliejaus, Monterey Jack sūrio, tortilijos, salsa, gvakamolės, grietinės

2. Bruschete Niujorkas
Sudedamosios dalys: batonas, sviestas, česnakai, druska, pipirai, varškės sūris, laiškinis česnakas, pomidorai, bazilikas, kepsnys.

3. Sumuštinis su mėsa ir sūriu
Žinoma, galima dėti ir pomidorų, salotų, agurkų.

4. Chiftelute
Jei iki šiol niekas neatrodo gera mintis, tada kepsnį dėkite per mėsmalę, tada sumaišykite su morkomis, kiaušiniais, pipirais, druska, petražolėmis, suformuokite rutuliukus ir pakepinkite.

5. Sriuba
Ingredientai: 2 geltoni svogūnai, 2 saliero stiebai, apie 400 gramų šviežių grybų, 2 šaukštai sviesto, susmulkintas česnakas, jautienos sriuba, 1 šaukštas Vorčesterio padažo, pipirai, druska, makaronai su kiaušiniu, kepsnio gabaliukai
Paruošimo būdas
Grybus, svogūnus, česnakus ir salierus apkepkite aliejuje arba svieste. Įpilkite kepsnio gabalėlių, tada jautienos sriubos ir Vorčesterio padažo. Sumaišykite ir pagardinkite pipirais bei druska. Kai sriuba pradės virti, įpilkite makaronų, sumažinkite ugnį, retkarčiais pamaišykite ir leiskite užvirti apie 10–12 minučių.

6. Ganytojo pyragas

7. Mėsos patiekalas
Kadangi kepsnys yra paruoštas, likusiai daliai reikia daug mažiau
Ingredientai: apie 200 gramų morkų, mėsos gabaliukai, apie 200 gramų smulkintų svogūnų, salierai, 2 bulvės, 2 skiltelės česnako, 2 lauro lapai, jautienos sriuba, vanduo, 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, 2 šaukštai miltų, pipirai ir druska
Paruošimo būdas
Susmulkinkite visas daržoves. Dideliame puode įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūną. Tada suberkite česnaką, o po 2-3 minučių-salierą, mėsą, morkas, lauro lapus ir bulves. Sumaišykite pipirus ir druską. Po 10 minučių įdėkite sriubą ir 200 ml vandens. Puodą uždenkite, leiskite užvirti ketvirtį valandos, tada įpilkite ir įpilkite apie 50 ml mėsos vandens. Labai gerai išmaišykite. Po 5 minučių virimo maistas yra paruoštas.

8. Salotos su raudonojo vyno vinigrette
Ingredientai salotoms: endyvas, salotos, rukola, vyšniniai pomidorai, Gorgonzola, pipirai, druska, likęs kepsnys
Vinaigretės ingredientai: 100 ml raudonojo vyno acto, 3 šaukštai citrinos sulčių, 2 šaukšteliai medaus, 2 šaukšteliai druskos, pipirų, 200 ml alyvuogių aliejaus
Paruošimo būdas
Atskirai sumaišykite salotas ir padažo ingredientus, tada patiekite kartu.


. Amerikoje

Jungtinėse Valstijose ant Naujųjų metų stalo netrūksta „juodų akių žirnių“, kurie, atrodo, atneša sėkmės, ypač jei patiekiami su. kopūstai. Kiauliena, gausos simbolis, valgoma tose vietose, kur iš pradžių įsikūrė naujakuriai vokiečiai.

. Prancūzijoje

Naujųjų metų išvakarės ir Naujųjų metų išvakarės švenčiamos su tokiais skanėstais kaip foie gras, austrės ir sraigės, lydimos kokybiško šampano.

. Rusijoje

Rusijoje Kalėdos nėra švenčiamos gruodžio 25 d., Nes stačiatikiai stačiatikiai vis dar švenčia šventes pagal kalendoriaus „senąjį stilių“. Todėl Naujieji metai (Naujasis Dievas rusų kalba) taip pat įtraukė šią šventę. Naujųjų metų vakarėlį sudaro sotūs valgiai, dovanos ir Dedo Morozo (jų Kalėdų Senelio) atvykimas. Tradicinės Olivier salotos (garsios salotos a la ruse) pridedamas „sofos“ su ikrais, „Kolodeț“, gelio mėsos pyragas, kelių rūšių „Piroshki“, maži sūrūs pyragaičiai ir „Seledka pod șuboi“, „Shuba“ salotos. Tiksliau, lėkštė, kurioje žuvis padengta keliais daržovių sluoksniais, tokiais kaip burokėliai, morkos, svogūnai. Taip pat ant rusiško stalo kepama antis su obuoliais ar kriaušėmis, agurkais, pomidorais ir česnakais, visi marinuoti. Be to, vakarienėje tarp metų Rusijoje netrūksta mandarinų ir, žinoma, degtinės!

. Ispanijoje

Naujųjų metų vakarienė dažniausiai gaminama iš žuvies ir vėžiagyvių, tačiau svarbiausias momentas ateina artėjant vidurnakčiui: kiekvienas turi paruošti dvylika vynuogių. Kai paskutiniai 12 gongo smūgių (sekundžių) įvyksta prieš vidurnaktį, ispanai pradeda valgyti vynuoges po vieną, kiekvieną sekundę pažymėdami uoga, iki paskutinio Naujųjų metų gongo. Ispanai su šia tradicija nuėjo taip toli, kad yra net šeši profiliai tų, kuriems pavyksta įvykdyti šią misiją.

. Australijoje

Kadangi Naujųjų metų išvakarės Australijoje patenka į pietų vasaros vidurį, jos paprastai švenčiamos paplūdimyje arba organizuojant kepsninę su įvairių rūšių mėsa (kiauliena, vištiena, ėriena, keptos dešrelės, kepsnys).

Naujųjų metų stalo vaisiai
Nuotrauka: Pixabay

Kai kurie žmonės organizuoja vakarėlius su draugais sode, kartu su šventiniu maistu mušti, salotos ir daug šviežių vaisių. Jaunimas taip pat leidžia dienas paplūdimyje arba dalyvauja muzikos festivalyje, pvz Erdvė Ibiza iš Sidnėjaus.

. Tailande

Tailande, Naujieji metai - Songkranas, tajų kalba - švenčiama vartojant klasikinius makaronus: jų ilgis simbolizuoja ilgą ir laimingą gyvenimą tiems, kurie juos valgo. Be to, kai kuriose vietovėse Naujųjų metų išvakarių pyragas valgomas su ryžiais ir pupelėmis, kuris verdamas suvyniotas į bambuko lapus.

. Anglijoje

Anglijoje, o ypač magiškame Londone, Naujųjų metų meniu yra labai panašus į Kalėdų: kalakutiena, įdaryta kaštonais kaip pagrindinis patiekalas, o kalėdinis pudingas - kaip desertas. Naujųjų metų išvakarėse, įkvėpti graikų, londoniečiai pyrage slepia monetas: juos radusiems per naujus metus pasiseks pinigai!

. Vokietijoje

Vokietijoje Naujieji metai yra „Feuerzangenbowle“ - gėrimo, panašaus į karštą vyną, sinonimas, gaminamas iš raudonojo vyno, romo, apelsino žievelės, cinamono ir gvazdikėlių. Jis taip pat geriamas per Kalėdas, bet ir Naujųjų metų išvakarėse. Karpis taip pat yra tradicinis Naujųjų metų išvakarių patiekalas (ir populiarus Kūčių vakaro patiekalas). Per vidurnakčio tostą, kuris, žinoma, gaminamas naudojant „Feuerzangenbowle“, keičiamasi praline ir šokoladu, kurie yra klestėjimo ir turto simbolis.

Vokiečiai vieni kitiems dovanoja šokolado
Nuotrauka: Pixabay

Be to, vokiečiams svarbu ant stalo palikti pilną lėkštę maisto, kad nauji metai galėtų patekti į namus, atnešdami gerovę.

. Italijoje

Italijoje nėra Naujųjų metų vakarienės, švenčiamos tuo pačiu metu "Naujųjų metų vakaras", jei nepateiksite „cotechino is lęšiai“ - dešrelių ir lęšių troškinio, kuris, kaip sakoma, atneša sėkmės (lęšiai yra pinigai ir sėkmė). Kai kuriose šeimose vartojami „zampone e lenticchie“, kiaulienos kojos ir lęšiai. Vaisiai vaidina pagrindinį vaidmenį: vynuogės atneša pinigų, o granatas - vaisingumą ir meilę kitais metais. Ir vidurnakčio skrudinta duona, žinoma, negali praleisti taurės prosecco! Arba daugiau.

. Nyderlanduose

Tikrasis Naujųjų metų išvakarių simbolis Nyderlanduose yra apskritimas, reiškiantis senųjų metų pabaigą ir naujųjų metų pradžią. Dėl šios priežasties negalima praleisti saldainių apskritimo formos arba su skylute viduryje, pavyzdžiui, keptų spurgų ar desertų, pripildytų obuolių (Appelflappenas), lydimas daug šampano ir alaus, kurį vakarėlio dalyviai vartojo stebėdami fejerverkus.

. Meksikoje

Meksikoje Naujųjų metų išvakarėse vakarienė susideda iš keptos kalakutienos, įdarytos mėsa, vaisiais ir riešutais, kartu su slyvų padažu. Taip pat, muštiyra būtinas, gėrimas su vaisiais ir cinamonu, prie kurio pridedamas brendis ar romas.

. Brazilijoje

Net Brazilijoje Naujųjų metų stalo netrūksta kalakutienos. Čia yra paruoštas „Chester“ - didžiulė vištienos veislė, kurios mėsa yra rūkyta ir lydima vietinių vaisių, tokių kaip bananai gysločio keptas. Kita vertus, pajūrio kurortuose pirmenybė teikiama žuviai ir vėžiagyviams, kartu su kuskusu. Rio de Žaneire lęšiai valgomi kaip klestėjimo ženklas ir reikia nuryti 7 vynuoges, kiekvienas žmogus laikydamas sėklas savo piniginėje, kad užtikrintų daug pinigų naujiems metams.

. Japonijoje

Japoniškas Naujųjų metų meniu yra pagrįstas kiekvieno patiekalo simbolika, kuri naujiems metams atneš kažką gero: kohaku kamaboko jis suteikia džiaugsmo ir šventumo dėl raudonos ir baltos žuvies, su kuria ji gaminama kuromane, iš saldintų juodųjų sojų pupelių, vėl žada geležinę sveikatą osechi ryori, pikantiška lėkštė, esą atbaido piktąsias dvasias ir garantuoja metus be ligų ir rūpesčių.

Taigi, ar nusprendėte, ką paruošti Naujųjų metų vakarienei? Mes irgi ateinam!


Zampone

lo zampone yra keptas kiaulienos saliamis, pagrindinis Kalėdų švenčių herojus. Legenda byloja, kad jis buvo išrastas Mirandoloje 1511 m., per miesto apgultį popiežiaus Giulio II kariuomenės. maišelis ) kiauliena, sumaišyta su prieskoniais ir konservuota apvalkale, pagamintame iš kiaulės priekinių kojų odos.
šiandien jo gamyboje iš esmės yra tie patys ingredientai: kiaulienos, druskos, skonių ir prieskonių mišinys, įdėtas į kiaulės priekinių kojų odą (nuplautas, paruoštas ir nuriebalintas). iš išorės ir laikomas šaltai.
Skiltelėmis supjaustytą zamponą prie stalo lydi tradiciniai lęšiai (manau, lęšiai), bet taip pat virtos pupelės, bulvių košė, špinatai, praleisti per sviestą ir kt. yra mažiau riebūs (300 kcal / 100 g) nitritų / nitratų, kuriuos reikia išsaugoti, yra daug, kaip ir daugelyje kitų salamų
inf– Angliavandeniai: 0 baltymų: 19,1 riebalai: 31,6 vanduo: 45,5 kalorijos: 360.

Atsiprašau už šį vertimą. Aš taip pat bandžiau ką nors padaryti šį rytą
Aš tai valgiau daug kartų, mano vyras kasmet perka Kalėdoms, o man asmeniškai tai patinka (tiesa ta, kad tai riebi)


Būtinas

Pagrindinis dalykas, kurį turite padaryti atsitikus šiai nelaimei, yra ir toliau saugiai naudoti buteliuko turinį. Vidinis dangtelis visiškai neturi įtakos turinio kokybei. Jei tikrai norite tai pataisyti iš karto, tokiu atveju galite apsvarstyti galimybę supilti vyną į kitą butelį ar stiklinį indą. Kai butelis visiškai ištuštės, mums tereikia kurį laiką jį apversti, kad jame esantis skystis visiškai išsiskirtų, paliekant buteliuką išdžiūti, leidžiant laisvai dirbti.

Kai butelis bus ištuštintas iš viso jo turinio, galime pereiti prie kamštienos atkūrimo etapo. Norėdami tai padaryti, mums reikia mažo plastikinio maišelio, jei jo šiuo metu nėra, taip pat tiks pakankamai didelis plastikinis maišelis. Mes kuo labiau ploniname maišelį, leidžiame jam patekti į butelį, rekomendacija, kad būtų užtikrintas atkūrimo darbas, maišelis turi būti gražiai paskirstytas be dryžių.

Dabar apverskite buteliuką aukštyn kojomis, kad kamštis būtų kuo arčiau išėjimo. Kai kamštelis bus pažengęs į priekį, neužverčiant butelio, pasiruoškime jį stipriai įmesti į plastikinį maišelį. Per trumpą laiką būtume padarę nedidelį stiklinį balioną. Šiuo metu pakaks pakelti maišelį, kad jis išeitų iš stiklo. Jei mūsų manevras buvo atliktas teisingai, kartu su plastikiniu maišeliu turėtume rasti kamštį. Jei atkūrimas nebuvo sėkmingas pirmą kartą, tiesiog bandykite dar kartą. Kaip jau pastebėjote, stiklo kamščio atsisiuntimas nėra tokia sunki užduotis.


10 „Dukan“ dietos receptų - atakos fazė

Iš visų dietų Dukano dieta pasižymi tuo, kad leidžia valgyti neribotą kiekį leidžiamų maisto produktų, tai yra gana maža grupė. Antra, tai ne tik padeda jums šiuo metu, bet ir sukuria planą, kurio galite laikytis visą likusį gyvenimą.

Norėdami gauti laukiamų rezultatų, turite pereiti: atakos, kruizo, konsolidavimo ir galutinio stabilizavimo etapus. Čia yra 10 receptus kurią galite paruošti Dukano dietos priepuolio fazė, pats sunkiausias etapas:

1. Įdaryta vištienos krūtinėlė
ingridientai

didelė vištienos krūtinėlė, šaukštas visiškai nugriebto sūrio, 1 šaukštas česnako miltelių, žolelių mišinys, 1 gabalėlis lašinių, druska.

Paruošimo būdas
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių Celsijaus. Lengvai pakepinkite šoninės griežinėlį (be aliejaus!), Tada supjaustykite mažais gabalėliais ir sumaišykite su žolelių, lieso sūrio, česnako miltelių ir druskos mišiniu.
Vištienos krūtinėlę perpjaukite išilgai, kad sukurtumėte savotišką „kišenę“, ir užpildykite ją anksčiau paruošta kompozicija. Pritvirtinkite kraštus dantų krapštuku.
Į tefloninę keptuvę be aliejaus sudėkite vištienos krūtinėlę ir apkepkite iš abiejų pusių, tada apvyniokite aliuminio folija ir kepkite 20 minučių. Patiekite iš karto.

2. Oua Benediktas
ingridientai

1 kiaušinis, 1 kiaušinio baltymas, 2 riekelės lašinių.
Padažui jums reikia: 1 kiaušinio trynio, 1 šaukšto Dižono garstyčių, 2 šaukštų citrinos sulčių, 50 ml visiškai nugriebto pieno, šiek tiek pašildyto.

Paruošimo būdas
S.O.S
Ant silpnos ugnies, keptuvėje, sumaišykite citrinos sultis su tryniu ir garstyčiomis. Laikykite ant ugnies, kad sutirštėtų. Kai užvirs, įpilkite įkaitintą pieną ir toliau maišykite, kol gausis tirštesnis padažas.
Kiaušiniai
Minutę pakepinkite šoninę, tada keptuvėje sulaužykite kiaušinį ir įmuškite baltymus iš kito kiaušinio. Kai paruoštas, padėkite kiaušinį ant lėkštės, o ant viršaus užpilkite paruoštą padažą.

3. Mėsos kukuliai
ingridientai

maltos jautienos, nedidelio pjaustyto svogūno, 1 šaukšto česnako, žolelių mišinio, saldiklio.

Paruošimo būdas
Į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens ir lengvai pakepinkite svogūną. Tada išimkite ir sumaišykite su česnaku, mėsa, saldikliu ir žolelių mišiniu. Paimkite šiek tiek kompozicijos, suformuokite kotletus ir kepkite tefloninėje keptuvėje be aliejaus. Jie gali būti patiekiami su jogurto padažu.

4. Maroko stiliaus vištiena
ingridientai

smulkiai supjaustytos vištienos krūtinėlės, 1/2 smulkiai supjaustyto svogūno, 2 griežinėlių neriebaus šoninės, 1 šaukšto kmynų, 1 šaukšto kalendros miltelių, 1/2 šaukšto aitriosios paprikos miltelių, 1/2 šaukšto ciberžolės, 150 ml vištienos sriubos, 2 šaukštų visiškai nukošti sūrį.

Paruošimo būdas
Kepkite vištienos krūtinėlę nepridegančioje keptuvėje be aliejaus, tada sumažinkite ugnį ir suberkite svogūną bei šoninę. Po minutės įpilkite vištienos sriubos, žolelių ir lieso sūrio. Gerai išmaišykite, uždenkite dangčiu ir palikite apie 10 minučių.

5. Dietinės meringues
ingridientai

1 kiaušinio baltymas ir saldiklis pagal skonį.

Paruošimo būdas
Įkaitinkite orkaitę iki 120 laipsnių Celsijaus. Kiaušinių baltymus gerai išplakite mikseriu. Įpilkite saldiklio ir toliau maišykite, kol susidarys vienalytė kompozicija.
Šaukštu paimkite kompoziciją ir šiek tiek sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepkite 45 minutes arba kol sukietės. Kas nori, gali patiekti šį desertą su visiškai liesu jogurtu.

6. Aštrus indiškas omletas
ingridientai

2 kiaušiniai, smulkiai pjaustyta aitrioji paprika, 1/2 kapoto raudonojo svogūno, 1 šakelė žalio svogūno, 1 šaukštas šviežiai supjaustytos kalendros, garam masala peilio galiukas, ciberžolės peilio galiukas, pipirai, druska.

Paruošimo būdas
Dubenyje sulaužykite kiaušinius, pagardinkite pipirais ir druska ir lengvai paplakite šakute. Tada suberkite svogūną, aitriąją papriką, žalią svogūną, prieskonius, kalendrą ir gerai išmaišykite.
Į nelipnią keptuvę be aliejaus sudėkite paruoštą kompoziciją. Po kelių minučių jis grįžta į kitą pusę.

7. Ispaniško stiliaus jūros gėrybės
ingridientai

sumaišykite iš anksto paruoštas jūros gėrybes (midijas, kalmarus, krevetes), 1 skiltelę susmulkinto česnako, 1/2 smulkiai pjaustytų aitriųjų pipirų, pipirų, druskos, smulkintų laiškinių česnakų.

Paruošimo būdas
Kepkite česnaką nelipnioje keptuvėje be aliejaus, tada sudėkite į keptuvę šaldytas jūros gėrybes. Kai vanduo iš jūros gėrybių pradės garuoti, įpilkite aitriosios paprikos ir sumaišykite su pipirų ir druskos mišiniu. Po 10 minučių išjunkite ugnį ir patiekite su laiškiniais česnakais.

8. Iškeptas omletas su rūkyta lašiša
ingridientai

6 kiaušiniai, 200 g rūkytos lašišos, 2 šaukštai viso lieso jogurto, 1 šaukštas džiovintų krapų, 1 šaukštas šviežiai pjaustytų laiškinių česnakų, juodųjų pipirų.

Paruošimo būdas
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus. Smulkiai supjaustykite 2/3 rūkytos lašišos, likusi dalis supjaustoma ploniau. Kiaušinius išplakite su krapais ir jogurtu, tada suberkite smulkiai supjaustytą lašišą, dar kartą gerai išmaišykite ir įberkite juodųjų pipirų.
Kompozicija supilama į silikoninę formą, ant viršaus uždėkite lašišos griežinėlius, pabarstykite kapotais laiškiniais česnakais ir kepkite 40 minučių.

9. Frappuccino
ingridientai

kieta juoda kava arba espreso kava, visiškai nugriebtas pienas (paimtas tiesiai iš šaldytuvo), saldiklis (pagal skonį), ledo kubeliai.

Paruošimo būdas
Maišytuve sumaišykite pieną, kavą ir saldiklį. Kai kompozicija taps putojanti, įpilkite ledo. Gerai išmaišykite, supilkite į stiklinę ir patiekite.

10. Avižiniai dribsniai
ingridientai

2 sveiki kiaušiniai arba tik 2 kiaušinių baltymai (žmonėms, turintiems aukštą cholesterolio kiekį), 3 šaukštai avižų sėlenų, 3 šaukštai graikiško jogurto su 0% riebalų.

Paruošimo būdas
Šluotele sumaišykite visus ingredientus dubenyje, kol susidarys puri ir šiek tiek skysta kompozicija. Jei jis per tirštas, įpilkite daugiau jogurto.
Į nelipnią keptuvę be aliejaus paeiliui dėkite 1/2 kompozicijos ir kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių.


Geriausi konservuoti receptai žiemai!

Konservuotos daržovės žiemai dažnai gelbsti mus daugelyje situacijų. Be to, tai suteikia mums galimybę šaltuoju metų laiku mėgautis skaniausiomis ir kvapniausiomis daržovėmis. Žemiau pateikiame du paprastus, bet labai naudingus receptus, kurių pagalba galite paruošti keletą išskirtinių žieminių skardinių. Iš skanios pupelės su pomidorais galima gaminti įvairius patiekalus, kurie tikrai patiks visai šeimai. O marinuoti baklažanai bus labai skanus užkandis šventiniam patiekalui.

Receptas Nr.1 ​​ir # 8211 Pupelės su pomidorais

INGRIDIENTAI

PARUOŠIMO METODAS

1. Pupas pamirkykite vandenyje. Palikite kambario temperatūroje 4 valandas.

2. Paruoškite reikiamo dydžio puodą. Supilkite šią pupelę, 4 l vandens, druskos ir cukraus. Uždėkite keptuvę ant ugnies ir virkite pupeles ant silpnos ugnies 30 minučių. Reguliariai maišykite.

3. Supilkite pupeles į kiaurasamtį ir leiskite nuvarvėti.

4. Pomidorus nuplikykite ir nulupkite. Pomidorų šerdį perkoškite per sietelį arba permeskite per smulkintuvą.

5. Puode sumaišykite virtas pupeles su pomidorų tyrė. Įpilkite smulkiai pjaustytų aitriųjų pipirų ir kvapiųjų pipirų. Virkite pupeles 20 minučių.

6. Virimo pabaigoje pridėkite lauro lapą.

7. Supilkite pupeles į mažus sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Receptas Nr.2 ir # 8211 Marinuoti baklažanai

INGRIDIENTAI

MARINADO SUDEDAMOSIOS DALYS

PARUOŠIMO METODAS

1. Baklažanus nuplaukite ir nulupkite. Supjaustykite juos vidutinio dydžio juostelėmis (panašiai kaip grybų kotelis). Padėkite baklažanus į didesnį dubenį.

2. Baklažaną apibarstykite 3 šaukštais druskos ir palikite kambario temperatūroje 2 valandas.

3. Nulupkite ir nuplaukite svogūną su česnaku. Svogūną perpjaukite pusžiedžiais. Česnako skilteles perpjaukite per pusę.

4. Į keptuvę supilkite 2 šaukštus aliejaus ir padėkite ant ugnies. Nusausinkite baklažanų sultis (rankomis) ir šiek tiek pakepinkite jas karštoje keptuvėje iš abiejų pusių. Baklažanus pakepinkite mažesnėje porcijoje, išdėstydami juos vienu sluoksniu. Negalima kepti jų iki auksinės rudos spalvos.

5. Baklažaną 3-4 cm sluoksniu išdėliokite puode. Uždenkite juos šiek tiek svogūnų ir česnakų. Pakeiskite sluoksnius, kol sunaudosite visus baklažanus.

6. Į puodą supilkite 2 litrus vandens. Įpilkite juodųjų pipirų, lauro lapų ir acto. Uždėkite keptuvę ant ugnies ir užvirkite marinatą.

7. Nuimkite marinatą nuo ugnies ir supilkite į baklažanų keptuvę. Uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite baklažanui atvėsti. Šaldykite 24-36 valandas. Gauti baklažanai labai panašūs į marinuotus grybus.

Pastaba: Jei baklažanus norite paruošti žiemai, sudėkite juos į mažesnius stiklainius (0,5 l tūrio). Sterilizuokite juos 15 minučių ir uždarykite dangteliais.


Pieno pusmėnulis / Pieno pusmėnulis (duona)

Šį kartą tešla turi būti minkšta kaip gervuogė.

Paruoškite dubenyje ir plakite ranka arba specialiu tešlos maišytuvu. Aš plakiau ją ranka, tarsi muštum, turėdamas tikslą perkelti ranką apskritimo kryptimi nuo dubenėlio centro iki krašto, tokiu būdu tešla buvo „prisotinta deguonimi“ ir užpildyta oru. Ne daug, tik kelis kartus.

Formą (padariau stiklinę) patepiau aliejumi ir supyliau tešlą. Aš padariau keletą skylių pirštais, kad pamatyčiau, kada jis auga. Nedarykite to paties.

Tada įdėjau dubenį, uždengtą servetėle, į mikrobangų krosnelę, kad sandariai užsidarytų. arba eina į spintą. kažkur, kad nebūtų vėjo.

Jei dedate 25 g mielių, palikite pakilti apie 20 minučių. Jei dedate mažiau mielių kaip aš, palikite daugiau. Jis nedvigubės, bet augs.

Tuo tarpu gerai įkaitinkite orkaitę ir kepkite skardą su tešla apie 200 C. Pirmąsias minutes padėjau aukštesnėje temperatūroje, o tada sumažinau iki vidutinės. Kepiau, kol paruduos.

Paskutinėmis minutėmis duoną patepiau vandeniu, kuriame jie išvirė makaronus (turėjau vandens, įmirkiau teptuką ir patepiau. Šiame vandenyje yra krakmolo ir neleidžia susidaryti kietai plutelei, jis liko minkštas viršuje, purus).

Laivo skersmuo = 26 cm.
„Crescente“ yra specifinė duona iš Bolonijos apylinkių. Jis neturi būti labai aukštas, jis labai panašus į focaccia.

Anksčiau ši duona buvo minkoma vandeniu, kuriame virė cotechino, ir virš jo buvo dedamos pelių skiltelės, kad orkaitės įkaitimo metu ji iškeptų ir taptų traški. Taip pat anksčiau tešloje buvo naudojami prosciutto cotto ramos gabaliukai (likučiai).

Mano pagamintas receptas yra su pienu. Kai pamačiau per televiziją, tai buvo parodyta taip:
kepta to paties skersmens apvalios formos kaip keptuvė (pamatysite kodėl).
supjaustykite į dvi dalis kaip pyrago viršų
keptuvėje atskirai paruošė kiaušinienę
per pirmąją pusę (apatinę) apverskite omletą ir uždėkite dangtelį (viršutinę pusmėnulio dalį)

Tada viską supjaustykite griežinėliais kaip pyragą arba įstrižai, kad gautumėte daug deimantų. Jei bijote pjaustyti, kad skiltelės ir įdaras neslystų: į duoną įkiškite kelis dantų krapštukus, tada supjaustykite taip, kad kiekvienas rombas ar duonos kvadratas liktų su dantų krapštuku viduryje.


„Stromboli“ sumuštinis. Filadelfijos gatvėse

Vieną naktį žiūrėjau dokumentinį filmą apie keliones apie Stromboli sumuštinį, itališko ir # 8211 Nazzareno Romano & # 8211 kūrinį iš & # 821750. Sumuštinis buvo ir tebėra Filadelfijos priemiesčio restorano „Romano & # 8217s Stromboli“ antraštė. Jis buvo pavadintas ištikimo tos vietos kliento vardu, bet ne pagal ugnikalnį mažoje saloje į šiaurę nuo Sicilijos, bet iš anais metais nufilmuoto to paties pavadinimo filmo, kuriame vaidino Ingrid Bergman. Pats filmas buvo pakankamai avangardinis, kad tuos metus jis išsivystytų į fiasko kasoje, tačiau filmavimo metu tarp Bergmano ir filmo režisieriaus Roberto Rosselini gimė didžiulė meilė, santykiai, kuriuos intensyviai nušvietė to meto laikraščiai, po to, kai jie abu išsiskyrė su savo partneriais, o paskui susituokė.

Pats sumuštinis yra labai universalus ir skanus. Jis gali būti paruoštas iš picos tešlos arba duonos ir pagal jūsų pageidavimus, priedai neprivalomi. Iš pradžių „Stromboli“ buvo gaminamas iš dviejų rūšių kumpio ir tradicinio itališko saliamio cotechino, su parmezanu ir # 8211 bei pepperoni arba aitriosiomis paprikomis. Vėliau Romano sūnus, o vėliau ir sūnėnas paįvairino meniu, o tarptautinė virtuvė sukūrė dešimtis šio sumuštinio formatų, kurie iš esmės yra savotiška pica. kalzonas. Keliaudamas per Filadelfiją būtinai juos aplankysiu, iki tol paruošiau „Stromboli“, maždaug pagal jų receptą.

Aš neturėjau laiko minkyti tešlos, todėl paėmiau iš „Cora“, iš šviežios tešlos skyriaus, picos viršų, ploną viršutinį variantą (jie taip pat turi storą, purią viršūnę, tai galima spręsti iš nuotraukų). Likę ingredientai:


Cotechino pupelės - receptai

KOKTEILIO RECEPTAI - pupelių pyragas

KOKTEILIO RECEPTAI - pupelių pyragas. Kiekvieną savaitę kartu išmoksime paruošti naują receptą skyriuje „KETETO RECEPTAI“. Čia mes išmoksime paruošti tam tikrus receptus, atrasime naudingos informacijos apie tam tikrus ingredientus. Šiek tiek atsargiai ir koordinuojant, neįmanoma paruošti jokio patiekalo. Taigi nebijok! Su mažais ir dideliais ruošiamės tapti virėjais NAUJIENOS VAIKAMS. Šiandien kartu paruošime pupelių pyragą.

Aš pripratęs prie daug šokolado šiame skyriuje. Šiandien mes taip pat naudosime šokoladą, tačiau pagrindinis ingredientas yra pupelės. Tikriausiai jums įdomu, kaip įmanoma gauti pupelių desertą. Na, tai ypatingas pyragas, kuriame pupelės pakeis miltus. Ar jums įdomu, kokių ingredientų mums reikės?

Ingridientai

Šiam desertui paruošti mums reikės 4 kiaušinių, 2 skardinių baltųjų pupelių, 150 g sviesto, 80 g šokolado dribsnių, 200 g cukraus, 60 g, maltų migdolų, 60 g kukurūzų krakmolo, 1 šaukšto vanilės esencijos ir 10 g kepimo miltelių. Surinkę visus ingredientus, galime pradėti dirbti.

Paruošimo būdas

Pradėsime nuo pupelių. Jis turi būti praleistas taip, kad gautųsi smulki pasta. Baigę pupeles, galime ją sudėti į dubenį, o į didesnį dubenį įdėti minkštą sviestą ir cukrų ir gerai išmaišyti. Gavę kremą, po vieną įmuškite kiaušinius ir sumaišykite kompoziciją mikseriu. Sumaišius kompoziciją, suberkite sutrintas pupeles, maltus migdolus, vanilės esenciją, kukurūzų krakmolą ir kepimo miltelius. Dabar turime labai gerai išmaišyti, kol susidarys vienalytė kompozicija. Mes beveik pasiruošę. Mums tereikia sudėti kompoziciją į padėklą ir papuošti šokolado drožlėmis. Įdėkite skardą į įkaitintą iki 160 laipsnių orkaitę 50 minučių. Pasibaigus laikui, pyragas yra paruoštas. Linkime sėkmės!


Vaizdo įrašas: Ricetta per: Cozze muscoli al verde (Gegužė 2022).