Nauji receptai

Staigmena: USDA sako, kad amerikiečiai valgo daug picos

Staigmena: USDA sako, kad amerikiečiai valgo daug picos



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

USDA tyrimas teigia, kad vienas iš aštuonių amerikiečių kiekvieną dieną valgo picą, o jauni vyrai yra labiausiai tikėtini vartotojai

Nežinome nė vieno, kuriam nepatiktų pica.

Turime labai svarbių naujienų: atrodo, kad USDA patvirtino, kad amerikiečiai valgo daug picos. Remiantis šiais metais paskelbtu tyrimu apie amerikietiškos picos vartojimo įpročius (nes tai akivaizdžiai buvo labai svarbus tyrimas), bet kurią dieną 13 procentų amerikiečių-tai vienas iš aštuonių-suvartoja karštas picos pyragas. USDA šiuo atveju picą apibrėžia kaip „duonos gaminį su padažu, sūriu ir kitais priedais“.

Taip pat atrodo, kad dažniausiai picą valgo 6–19 metų amžiaus vyrai; kiekvieną dieną daugiau nei kas ketvirtas tokio amžiaus berniukas mėgaujasi „za“. Apskritai balti amerikiečiai dažniau valgo picą nei jų juodaodžiai ar ispaniški kolegos. Be to, jei esate suaugęs, greičiausiai valgysite picą vakarienei, o vaikai pietums mieliau renkasi picą.

Nepriklausomai nuo to, kokį picos vartojimo būdą pageidaujate (pietums ar vakarienei) ir ar valgote savo mylimą gabalėlį kiekvieną dieną, ar porą kartų per metus, visi picos mėgėjai turėtų patikrinti „Daily Meal“ 101 geriausia pica Amerikoje. Kiek bandėte?

Norėdami sužinoti naujausius įvykius maisto ir gėrimų pasaulyje, apsilankykite mūsų Maisto naujienos puslapį.

Joanna Fantozzi yra „The Daily Meal“ redaktorė. Sekite ją „Twitter“@JoannaFantozzi


Ką maistas sako apie klasę Amerikoje

Pusryčiams dažniausiai turiu kapučino ir mdashespresso, pagamintą „Alessi“ puode ir sumaišytą su ekologišku pienu, kurį mano vyras švelniai kaitino ir pūtė rankomis. Valgau dvi riekes importuoto sūrio ir „mdashDutch Parrano“, etiketėje rašoma: „populiariausias sūris Niujorke“ (ne juokai) ir „mdashon“ naminę duoną su sviestu. Aš esu tai, ką galite pavadinti maisto snobu. Mano mitybos specialistė kaimynė geria baltyminį kokteilį, o jos 5 metų sūnus valgo kvinojos košę, saldintą obuolių padažu ir raištą kopūstų dribsniais. Ji yra tai, ką galite pavadinti sveikatos riešutu. Neseniai ryte mano kaimynės draugė Alexandra Ferguson jaukioje virtuvėje gurkšnojo politiškai korektišką Nikaragvos kavą, o jos du jauni berniukai pasirinko iš ekologiškų javų asortimento. Kai sėdėjome, šešios vištos Fergusonas ir jos vyras Deivis laikė kiaušinius kieme esančiame namelyje nuo stovo. Fergusonai yra žinomi kaip vietiniai.

Alexandra sako, kad kiekvieną dieną praleidžia valandų valandas galvodama, pirkdama ir ruošdama maistą. Ji yra Michaelio Pollano, kurio 2006 m Visaėdžių dilema padarė Lokavoro judėjimą nacionaliniu reiškiniu ir mano, kad ekologiškas ir vietinis valgymas prisideda ne tik prie jos šeimos sveikatos, bet ir prie egzistencinės ūkinių gyvūnų ir ūkininkų laimės, o iš tikrųjų - prie planetos išlikimo. „Michaelas Pollanas yra mano naujasis herojus, šalia Jimmy Carterio“, - sakė ji man. Kai kuriose apylinkėse advokatė, auginanti vištas savo kieme, gali būti laikoma ekscentriška, tačiau mes gyvename Park Slope, Brukline, bendruomenėje, kurioje telpa ir švenčiami visi gurmanai. Nesvarbu, ar tikite valgymu dėl malonumo, sveikatos, teisingumo ar kažkokios idealizuotos šeimos gyvenimo vizijos, rasite kaimynų, atspindinčių jūsų maisto vertybes. „Park Slope“ vaiko pietų dėžės turinys gali būti pašaras 20 minučių pokalbiui.

Prie kavos atsargiai iškeliu temą, kuri mane domino pastaruoju metu: mažiau nei už penkių mylių kai kuriems vaikams nepakanka valgyti, kiti gyvena beveik vien tik ant greito maisto. Alexandra pripažįsta, kad jos požiūris tikriausiai nepasiekiamas tiems žmonėms. Nors jie nėra turtingi pagal „Park Slope“ standartus, „Alexandra“ dirba ne visą darbo dieną, o Dave'as dirba mieste, o Fergusonai maistui išleidžia maždaug 20 proc. Savo pajamų arba 1000 USD per mėnesį. Vidutinis amerikietis išleidžia 13 procentų, įskaitant restoranus ir išsinešimui.

Taigi pokalbis virsta tuo, kad sunku pasidalyti savo interpretacija apie Pollano doktriną su nepažįstamais. Kai jie apsilanko Dave'o šeimoje Tenesyje, kyla įtampa dėl maisto pasirinkimo. Vieną kartą, prisimena Alexandra, ji supykdė savo uošvę, nusipirkusi maišą ekologiškų obuolių, nors jos uošvė jau buvo nusipirkusi neorganinių rūšių maisto prekių parduotuvėje. Senieji obuoliai buvo visiškai geri,-sakė jos uošvė. Kam švaistyti pinigus ir „mdashand“ obuolius?

Fergusonai prisimena, kad Dave'o mama kažką pasakė taip: "Kai atvykstame į tavo vietą, mes nesiskundžiame tavo maistu. Kodėl tu skundiesi dėl mūsų? Nėra taip, kad mūsų maistas yra nuodas".

„Negaliu įtikinti savo brolio, kad jis išleistų dar penketuką maistui“, - priduria Dave'as.

"Tai mūsų labdara. Tai yra mano dovana pasauliui", - galiausiai sako Alexandra, supakavusi pietų dėžutes, morshorganinį žemės riešutų sviestą ir želė ant grūdėtos duonos, jogurto ir klementino bei maldos dviem savo berniukams. „Mes daug prisidedame“.

Remiantis JAV žemės ūkio departamento praėjusią savaitę paskelbtais duomenimis, 17 procentų amerikiečių ir daugiau nei 50 milijonų žmonių gyvena namų ūkiuose, kurie yra „nesaugūs maistui“, o tai reiškia, kad šeimai kartais pritrūksta pinigų maistui įsigyti arba kartais baigiasi maisto, kol jis gali gauti daugiau pinigų. Maisto trūkumas ypač didelis namų ūkiuose, kuriems vadovauja vieniša mama. Sunkiausia yra pietuose ir didžiuosiuose miestuose. Niujorke 1,4 milijono žmonių yra apsirūpinę maistu, o 257 000 jų gyvena netoli manęs, Brukline. Maisto trūkumas, žinoma, yra susijęs su kitomis ekonominėmis priemonėmis, tokiomis kaip būstas ir užimtumas, todėl niekas nenustebino, kad didžiausias apsirūpinimo maistu trūkumas nuo tada, kai agentūra nustatė priemonę 1995 m., Įvyko 2007–2008 m., Prasidėjus ekonomikos nuosmukiui. . (2009 m. Skaičiai, paskelbti praėjusią savaitę, šiek tiek nepasikeitė.) Namų ūkių, kurie laikomi „alkanais“ ir „mdash“, dalis, kurią USDA vadina „labai mažu aprūpinimu maistu“, o mdashis yra maža, apie 6 proc. Atspindėdama mano obsesinius mano rato gurmanų rūpesčius ir dėmesį, skiriamą skurstantiems ir alkaniems užsienyje, net ir dalis badaujančių vaikų Amerikoje atrodo per didelė.

Manasis tam tikru lygmeniu atrodo kaip naivus skundas. Amerikoje visada buvo turtingų ir neturtingų žmonių, o kapitalistinėje ekonomikoje pasiturintieji visada turėjo laisvę leisti sau kaip nori. Sunkiais laikais maistas visada buvo ryški riba tarp turimų ir neturinčių. Ankstyvosiomis depresijos dienomis, kai vargšai laukė duonos linijų, vidurinė ir aukštesnioji klasė Amerikoje atsidavė įmantriai dietai. Holivudo 18 dienų dietos pasekėjai, rašo Harvey Levensteinas savo 1993 m Gausybės paradoksas, „galėtų pragyventi iš mažiau nei šešių šimtų kalorijų per dieną, apribodamas kiekvieną patiekalą iki pusės greipfruto, skrebučių su melba, kavos be grietinėlės ar cukraus, o pietų ir vakarienės metu - kai kurių žalių daržovių“.

Tačiau šiuolaikinė Amerika yra kraštutinumų vieta, o tai, ką valgote vakarienei, tapo galutiniu socialinės padėties ženklu, nes toliau didėja atstumas tarp turtingų ir vargšų, o šviežiausias ir maistingiausias maistas tapo prabangos prekėmis, kurias gali sau leisti tik kai kurie. Remiantis surašymu, vidutinės namų ūkių pajamos per pastaruosius du dešimtmečius (tarp infliacijos pakoreguotų dolerių) tarp mažiausių amerikiečių šeimų kvintilės buvo santykinai pastovios (nuo 10 000 iki 13 000 USD). duomenis. Praktiškai tai reiškia, kad turtingiausi amerikiečiai gali sau leisti nusipirkti uogų ne sezono metu „Whole Foods & mdashthe“ parduotuvių tinkle, kuris neseniai pranešė, kad ketvirtinis pelnas padidėjo 58 proc., O nesaugus maistas dažnai valgo viską, ką gali: masinės gamybos maisto produktai, tokie kaip pica ir supakuoti pyragai, kurie greitai juos užpildo. Per pastaruosius trejus metus amerikiečių skaičius ant maisto talpų padidėjo 58,5 proc.

Kūniškumas reiškė kai kurių klestėjimą, bet dabar tapo skurdo ženklu. Nutukimas padidėjo, nes padidėjo pajamų skirtumas: daugiau nei trečdalis JAV suaugusiųjų ir 17 procentų vaikų yra nutukę, o problema yra opi tarp vargšų. Nors nutukimas yra sudėtinga problema, o mdashgenetika, aplinka ir aktyvumo lygis vaidina svarbų vaidmenį, 2008 m. USDA atliktas tyrimas parodė, kad vaikai ir moterys ant maisto kuponų yra labiau linkę turėti antsvorio nei tie, kurie to nedarė. Remiantis tyrimais, kuriems vadovavo britų epidemiologė Kate Pickett, nutukimo rodikliai yra didžiausi išsivysčiusiose šalyse, kuriose yra didžiausių pajamų skirtumų. Amerika yra viena iš labiausiai nutukusių tautų Japonija, kurioje palyginti maža pajamų nelygybė, yra ploniausia.

Vašingtono universiteto epidemiologas Adamas Drewnowskis savo karjerą parodė parodydamas, kad amerikiečių maisto pasirinkimas yra susijęs su socialine klase. Jis teigia, kad skurdžiausi amerikiečiai negali pasiekti maistingiausios dietos, vaisių ir daržovių, liesos mėsos, žuvies, grūdų ir mdašinų, o mitybos specialistams tai yra ekonominis elitizmas, palaikant jį kaip idealą, plačiai nesprendžiant įperkamumo problemų. Mažesnes pajamas gaunančios šeimos neapsieina be greito maisto ir greito maisto, nes joms trūksta mitybos švietimo, kaip kai kurie teigė. Ir nors daugelis neturtingų rajonų iš tiesų yra maisto dykumos, o tai reiškia, kad ten gyvenantys žmonės neturi prieigos prie gerai aprūpinto prekybos centro ir „mdashmany“. Mažesnes pajamas gaunančios šeimos renkasi saldų, riebų ir perdirbtą maistą, nes jie pigesni, o skonis-geras. Praėjusį pavasarį paskelbtame dokumente Drewnowskis, remdamasis Sietlo rajono prekybos centrų duomenimis, parodė, kaip keitėsi konkrečių maisto produktų kainos nuo 2004 iki 2008 m. Nors maisto kainos apskritai pakilo apie 25 proc., Maistingiausi maisto produktai (raudonosios paprikos, žalios austrės, špinatai, garstyčių žalumynai, romėnų salotos) pakilo 29 proc., O mažiausiai maistingi maisto produktai (baltasis cukrus, kieti saldainiai, želė pupelės ir kola) pakilo tik 16 proc.

"Amerikoje,-rašė Drewnowskis elektroniniame laiške,-maistas tapo svarbiausiu socialinių skirtumų, t. Y. Socialinės klasės, ženklu. Anksčiau tai buvo drabužiai ir mada, bet nebe, dabar, kai prabanga tapo prieinama ir prieinama visiems “. Jis nurodo straipsnį „The New York Times“, parašė Pollanas, kuriame aprašomas valgio elementas po elemento, įskaitant „morengų ir kiaulienos krepšį, surinktą prie Šastos kalno“. „Pollanas, - rašo Drewnowskis, - piešia klasės privilegijų vaizdą, kuris yra toks pat aštrus, kaip ir viskas, ką parašė Edith Wharton ar Henry James“.

Baigiu rašyti ankstesnę pastraipą ir nusileidžiu žemyn. Ten paštu randu prabangios mažmeninės parduotuvės „Barneys“ kalėdinį katalogą. SAVO MAISTO ŠVENTĖS, jos viršelyje rašoma. Viduje modeliai yra padengti ir rašomi tiesiogine prasme, ir maistu. Moteris raudoname 2 000 USD vertės Lanvino tranšėjoje ant galvos turi didžiulį kopūstą. Kita, laikanti žalią „Proenza Schouler“ sankabą, savo bouffant dėvi virtą krabą. Labiausiai nerimą kelia „Munnu“ deimantinis pakabukas (80 500 USD), kurį dėvi modelis, kuris, atrodo, iškeitė plaukus į aštuonkojį. Jos čiuptuvai kabo pro pečius, o pati mergina nešioja išraišką to, kas vakarėlyje išbuvo per ilgai. Maistas nebėra madingas ar madingas. Tai mada.

Tiffiney Davis, vieniša mama, gyvena maždaug už keturių mylių nuo manęs, subsidijuojamame būste, švelninančiame rajone, vadinamame „Red Hook“. Vos už keleto žingsnių nuo jos buto rasite daugybę maisto gaminimo kultūros įrodymų: „Fairway“, prekybos centras, kuriame perku savo olandišką sūrį, yra visai šalia, kaip ir prašmatni kepykla, ir naujas omaro svaras. Davis sako kartais nerimaujanti, ar užtenka maisto. Ji dirba Manhetene, uždirba 13 USD per valandą verslo maitinimo įmonei (kuri kadaise turėjo sutartį su NEWSWEEK), ir gauna maisto kuponus. Ji išleidžia 100 USD per savaitę maistui sau ir dviem vaikams. Kartais ji ištempia savo biudžetą, nešdama maistą namo iš darbo.

Davisas abejoja, ką jos šeima valgo pusryčiams. Visi keliasi 6 val., Ir beprotiškai skubama prieiti prie durų, todėl dažnai valgo „Bodega“ maistą. Jos dukra Malaezia (10 m.) Su sūnumi, 13-mete Tashawn, suvynios kiaušinį ir sūrį, bandelę ir soda. Ji pati užsukdavo į „Dunkin 'Donuts“ du spurgas ir latte, bet kai Niujorko tinklo restoranai pradėjo skelbti kalorijas savo meniu, ji sustojo. „Aš stengiuosi sumažinti cheminių medžiagų ir penimų medžiagų kiekį, - sako ji, - bet tai sunku“.

Laikas yra tik dalis problemos, aiškina Davis, ruošdama sekmadienio vakarienę savo linksmoje virtuvėje. Šiąnakt ji gamina keptus vištienos sparnelius su išpilstytu barbekiu padažu iš geltonų ryžių iš dėžės juodųjų pupelių iš skardinės brokolių ir morkų, virtų alyvuogių aliejuje ir meduje. Naminė vakarienė nevyksta kiekvieną vakarą. Savaitgaliais visi grįžta namo, išsekę, o tada - namų darbai. Kelias naktis per savaitę jie gauna išsinešimui: kinų, „Domino“ ar „McDonald's“. Davis neperka vaisių ir daržovių daugiausia dėl to, kad jie yra per brangūs, o turguose, kuriuose ji paprastai apsiperka, jie nėra švieži. „Nusiperku bananų ir parsivežu namo, o po 10 minučių jie nebetinka, ir„ hellipWhole Foods “parduoda šviežius, gražius pomidorus“, - sako ji. "Čia jie vis tiek supakuoti ir pilni chemikalų. Taigi dažniausiai perku konservus."

Pastarosiomis savaitėmis naujienos Niujorke buvo kupinos prieštaringai vertinamo pasiūlymo uždrausti maisto ženklų gavėjams naudoti savo vyriausybės pinigus soda. Vietos visuomenės sveikatos pareigūnai tvirtina, kad jie turi būti aktyvesni lėtindami nutukimą. Neseniai atliktas tyrimas parodė, kad 40 procentų Niujorko vaikų darželio vaikų per aštuntos klasės klases buvo antsvorio arba nutukę. (Visoje šalyje 36 proc. 6–11 metų vaikų turi antsvorio arba yra nutukę.) Pasiūlymo priešininkai tai vadina „auklės valstybės“ priemone, dar vienu vyriausybės kišimosi pavyzdžiu, o blogiau-vyriausybė nurodo neturtingiems žmonėms, ką daryti, tarsi patys negalėtų priimti gerų sprendimų. „Manau, kad tai tikrai sunku“, - sako britų epidemiologas Pickettas. "Kiekvienas žmogus turi jausti, kad gali kontroliuoti savo išlaidas. Ir kiekvienas turėtų galėti pasilepinti dabar ir vėl. Kodėl vargšas vaikas negali surengti gimtadienio su pyragu ir soda?"

Tačiau Davisas entuziastingai palaiko pasiūlymą. 9 metų berniukas jos pastate neseniai mirė nuo astmos priepuolio, tiesiai priešais motiną. Pasak jos, jis buvo nutukęs, tačiau mama nuolat maitino jį šlamštu. "Jei šiems žmonėms visiškai nerūpi kalorijų skaičiavimas, tuomet valdžia turėtų. Žmonės gyventų daug ilgiau", - sako ji.

Claude'as Fischleris, prancūzų sociologas, mano, kad amerikiečiai gali kovoti tiek su nutukimu, tiek su maisto nesaugumu, būdami labiau, kaip ir prancūzai. Amerikiečiai laikosi požiūrio į maistą ir valgymą, kuris yra nepanašus į kitus žmones istorijoje. Viena vertus, maistą pirmiausia laikome (gera ar bloga) mityba. Paklaustas: „Ką valgyti gerai?“ Amerikiečiai paprastai atsako dienpinigių kalba: jie kalba apie kalorijas ir angliavandenius, riebalus ir cukrų. Jie nemato valgymo kaip socialinės veiklos, nemato maisto ir mdašos, kokios buvo matomos tūkstantmečius, ir mdashas yra bendras išteklius, kaip duonos kepalas, apjuostas aplink stalą. Paklaustas: „Ką valgyti gerai?“ prancūzai neišvengiamai atsako „linksmumu“: bendrumas, intymumas ir geri skoniai, atsiskleidžiantys nuspėjamai.

Fischleris sako, kad net labiau savitas nei mūsų apsėdimas mitybos yra tas, kad amerikiečiai maisto pasirinkimą laiko asmeninės laisvės, neatimamos teisės, dalyku. Amerikiečiai nori valgyti tai, ką nori: morengus ar „Big Mac“. Jie nori valgyti kur nori, automobilyje ar lauke. Ir jie nori valgyti, kai nori. Išskyrus Padėkos dieną, kai dauguma mūsų pietaujame pagal tą patį kalakutienos meniu, esame maisto liberalai. Apklausose Fischleris nerado nė vieno paros (ar nakties) laiko, kai amerikiečiai nuspėjamai sėdėtų kartu ir valgytų. Priešingai, 54 procentai prancūzų kasdien pietauja 12.30 val. Tik 9,5 procento prancūzų yra nutukę.

Kai buvau vaikas, man buvo liepta "suvalgyti tavo kiaušinius. Afrikoje yra badaujančių vaikų". Ir kai buvau pakankamai senas, kad galėčiau pagalvoti pats, galėjau lengvai pamatyti, kad mano paties suvalgyti ar nesuvalgyti kiaušiniai nepadės nė vieno dalyko Afrikos vaikams. Tai Bruklino mįslė, žaidžianti visoje šalyje. Vietinis maistas yra skanesnis nei prekybos centre įsigytas maistas, jis yra geresnis smulkiesiems ūkininkams ir ūkiniams gyvūnams, o kaip judėjimas - geresnis aplinkai. Tai lengva, o gal ir sveika, jei galite sau tai leisti, ir mdashto gali pasirinkti tai kaip individas ar šeima, sako Niujorko universiteto mitybos specialistė Marion Nestle. Skirtumą įveikti yra daug sunkiau. "Pasirinkti vietinius ar ekologiškus produktus jūs tikrai galite. Žmonėms labai sunku įsitraukti į politiką."

Lokavoro aktyvistai Niujorke ir kituose miestuose daro viską, ką gali, kad padėtų vargšams gauti šviežio maisto. Skatinimo programos suteikia maisto antspaudų gavėjams papildomą kreditą, jei jie perka maisto produktus ūkininkų turguose. Maisto kooperatyvai ir bendruomenių ir sodų asociacijos daro geresnes miesto informavimo priemones. Savivaldybės kuria autobusų maršrutus tarp skurdžių rajonų ir tų, kur yra gerai aprūpinti prekybos centrai.

Joelis Bergas, Niujorko koalicijos prieš badą vykdomasis direktorius, sako, kad šios programos yra geros, tačiau jomis reikia eiti daug, daug toliau. Jis, kaip ir Fischleris, mano, kad atsakymas slypi maiste labiau vertinant kaip bendrus išteklius, pavyzdžiui, vandenį, o ne kaip vartojimo produktą, kaip batus. „Tai niuansuotas pokalbis, bet manau, kad„ vietinis “arba„ ekologiškas “, kaip santrumpa viskam, kas gera, yra pernelyg supaprastinta“, - sako Bergas. "Manau, kad mums reikia platesnio pokalbio apie mastą, darbo sąlygas ir poveikį aplinkai. Šiek tiek per daug žmonių perka lengvą dorybę."

Netgi didvyris Pollanas sutinka. „Iš esmės,-sako jis,-turime sistemą, kurioje turtingi ūkininkai maitina vargšus šūdus, o vargšai ūkininkai-turtingus aukštos kokybės maisto produktus“. Jis atkreipia dėmesį į neseniai „Walmart“ paskelbtą programą, pagal kurią į savo lentynas bus dedama daugiau vietinio maisto, o tai rodo, kad didieji mažmenininkai nori parduoti šviežią produkciją keičiamo dydžio būdu. Šie vaisiai ir daržovės gali būti ne ekologiški, tačiau tikslas, sako Pollanas, nėra absoliutiškas savo maisto ideologijoje. „Aš tvirtinu, kad esu sąmoningas, - sako jis, - tačiau perfekcionizmas yra progreso priešas“. Pollanas mato ateitį, kai, siekdamos kovoti su diabetu ir nutukimu, sveikatos draudimo bendrovės yra mažų ir vidutinių ūkininkų šalininkės. Jis svajoja apie platų maisto politikos pokalbį Vašingtone. „Maisto judėjimas, - primena jis, - dar labai jaunas“.

Bergas mano, kad dalis atsakymo slypi darbe su „Big Food“. Maisto pramonė nebuvo visiškai bloga: ji sukūrė technologiją, kad žiemos viduryje obuoliai būtų atvežti į Viskonsiną. Tai tikrai galėtų padaryti tvariai pagamintus vaisius ir daržoves prieinamomis ir prieinamomis. „Turime įnešti socialinį teisingumą ir į didesnį žemės ūkį“, - sako Bergas.

Paskutinė mano stotelė buvo Jabiro Suluki namuose Clinton Hill, maždaug už dviejų mylių nuo mano namų. „Suluki“ pusryčiams turi skrebučius, ant viršaus uždėjus truputį sūrio, išlydytą skrudintuvo orkaitėje. Jis nėra prancūzas, o mdashhe gimė ir užaugo Brukline, bet jis taip pat gali būti. Kiekvieną dieną, nuo 5 iki 7, jis ruošia vakarienę savo mamai ir sau, ir paduoda bet kurią savo dukterėčią ir sūnėną, kuris pasitaiko. Jis ruošia maistą su pasitikėjimu žmogumi, kilusiu iš ilgos namų virėjų eilės.

Ir Suluki, ir jo mama serga diabetu. Jiems sveikas, reguliarus maistas yra būtinybė, todėl jis daro viską, ką gali, gaudamas 75 USD per savaitę. "Norėdami gauti gero maisto, jūs tikrai turite daug aukoti. Tai brangu. Bet aš tą auką priimu, nes tai verta." Suluki savo maisto kuponus naudoja ūkininkų turguje. Jis rūšiuoja supuvusius vaisius vietiniame prekybos centre. Jis keliauja į Kvinsą, kai gali pasivažinėti, ir perka pigią mėsą urmu. Jis tvirtai tvirtina, kad tėvai yra atsakingi už tai, kad jų vaikai maitintų gerą maistą saikingai, ir kad tai galima padaryti turint fiksuotas pajamas.

Vakarienei jis ir jo mama valgė Solsberio kepsnį, pagamintą iš maltos kalakutienos, su šiek tiek maltos jautienos ir viršuje lydyto sūrio ", nes kalakutiena neturi jokio skonio" skrudintos bulvės ir žaliosios paprikos bei šaldytos žalios pupelės, greitai įkaitintos. jie vis dar turi krizę “. Desertui jo mama suvalgė du gabalus prekybos centro kavos pyrago.

Suluki daug galvoja apie maistą ir jo vaidmenį jo kaimynų gyvenime. Jo šaldytuve nėra sodos, tačiau jis prieštarauja Niujorko sodos pasiūlymui, nes, atsižvelgiant į vyriausybės teikiamas maisto ir ūkio subsidijas bei „mdashand“, atsižvelgiant į visų kitų rūšių nesveiką pigų maistą, parduodamą jo prekybos centre, ir mdashhe mano, kad tai veidmainystė . „Negalima priversti žmonių šlamšto, o paskui jį kritikuoti“. Suluki yra bendruomenės organizatorius ir mato prieš mus esančių problemų tinklą, alkį, nutukimą, sveikatą ir problemas, kurias bendruomenė turi išspręsti. „Mes negalime tiesiog užpulti šios problemos kaip asmenys“, - sako jis. „Sveika bendruomenė gamina sveikus žmones“. Štai kodėl savaitgaliais jis pagamina didelį puodą ryžių ir pupelių ir nusineša į maisto sandėliuką šalia savo namų.


Kraftas taip pat sakė: "Mes, kaip viešai prekiaujama įmonė, tikime, kad mūsų tiekėjai, padedantys mums pagaminti kokybiškus" Oscar Mayer "produktus, yra konkurencinis pranašumas prieš kitus prekių ženklus. Todėl mes neskelbiame tiekėjų sąrašų. Mes perkame mėsą, naudojamą mūsų produktus, o ne galvijus, kiaulieną ar paukštieną. Mes reikalaujame, kad mūsų tiekėjai laikytųsi visų vyriausybės taisyklių ir pramonės gairių. "


Maistas toli nuo namų

Ne namie paruošto maisto vartojimas amerikiečių mityboje vaidina vis didesnį vaidmenį. Nuo aštuntojo dešimtmečio didėjantį vakarieniavimo tendenciją lėmė keletas veiksnių, įskaitant didesnę moterų, dirbančių ne namuose, dalį, du uždirbančius namų ūkius, didesnes pajamas, prieinamesnes ir patogesnes greito maisto parduotuves, didesnę reklamą ir reklamą. maisto tiekimo grandinės ir mažesnis JAV namų ūkių dydis. ERS ekonomistai nagrinėja veiksnius, turinčius įtakos šiai tendencijai, taip pat:

  • Mitybos kokybė ne namuose,
  • Poveikis antsvoriui ir nutukimui,
  • Ekonominis maisto produktų, skirtų maistui ne namuose, ženklinimo politikos įvertinimas ir
  • Mitybos žinių poveikis maistui ir maistinių medžiagų suvartojimui.

ERS tyrimas, lyginantis namuose ir ne namuose paruošto maisto maistinę kokybę, buvo naudojamas kuriant federalines mitybos gaires, pvz. Dietos gairės amerikiečiams.

ERS tyrėjai išnagrinėjo didėjantį maisto prieinamumą ne namuose (FAFH) naujoje ataskaitoje, kurioje pristatomi maisto pasirinkimo ir prieinamumo mitybos bei dietos kokybės ir maisto politikos tyrimai, įskaitant meniu ženklinimą ir pagalbos maistu programas. Ataskaitoje taip pat nagrinėjama, kaip FAFH pasirinkimas susijęs su mitybos kokybe ir sociodemografinėmis savybėmis. Pamatyti:


USDA paaiškina, ką iš tikrųjų reiškia „parduoti“ ir „geriausia, jei naudojama“ maisto produktų etiketėse

Išleisdamas neseniai gairių dokumentą, JAV žemės ūkio departamentas (USDA) tai aiškiai nurodė. [+] „kiaušinių pardavimo“ arba „galiojimo“ datos nėra federalinis reglamentas. Tačiau kai kurie valstijos įstatymai gali reikalauti arba uždrausti naudoti „pardavimo iki“ datą. (Nuotrauka: PAUL J. RICHARDS/AFP/„Getty Images“)

Ar žinai, ką reiškia „geriausias“? Ne, ne parduotuvė, kurioje parduodama elektronika, bet etiketė ant maisto, po kurios nurodoma data. O kaip su etiketėmis, kuriose parašyta „geriausia, jei sunaudojama iki 2017 m. Birželio 20 d.“ Arba „parduodama iki„ 2017 m. Birželio 20 d. “? Ką turėtumėte daryti su maistu po 2017 m. Birželio 20 d.? Valgykite, užuokite, virkite ar mesti? Ar manote, kad tokios etiketės yra painios? Na, JAV žemės ūkio departamento (USDA) Maisto saugos inspekcija (FSIS) daro ir bando ką nors padaryti.

Tikriausiai gana paprasta nuspręsti, ar valgyti ką nors prieš šias spausdintas datas. Alkanas? Taip. Patinka maistas? Taip. Ar šiuo metu burnoje nėra kažko? Taip. Tada gerai kišti į burną. (Nebent tai būtų žalia mėsa, tuomet turėtumėte ją virti.) Bet kas, jei jau praėjote šias spausdintas datas. kas dažnai būna? Jei negyvenate 2 koridoriuje prekybos centre, neabejotinai daug kartų susiduriate su sprendimu „naudoti prieš mėtymą“. Ką tu padarei, kai maistas praėjo? Ar vis tiek suvalgėte? Jį virėte valandas? Maitino tai savo artimam žmogui? Arba mesti į šiukšles?

Etiketės vartotojams tikrai būtų aiškesnės, jei būtų parašyta „iki šios datos sunaudoti arba vemti“. Arba „čia prasideda viduriavimas“. Arba „jei bandysite valgyti po birželio 3 d., Mirsite apsinuodiję maistu“. Arba „po šios datos maitink tik tuos žmones, kurie tau nepatinka“. Žinoma, tokias datas beveik neįmanoma numatyti taip tiksliai. Bakterijos ir kiti mikrobai yra tarsi nuobodūs, tikrai maži žmonės, kurie neturi planų, bet mėgsta vakarėlius. Kai pakankamai jų patenka į maisto produktą, jie pradeda siautėti ir tada ima vadovauti. Sunku tiksliai nuspėti, kada naktinis klubas virs reivu.

Žinoma, apsinuodijimas maistu yra labai dažnas reiškinys, Jungtinėse Valstijose kasmet nustatoma maždaug 48 milijonai atvejų (tai tikriausiai yra nepakankamai įvertinta JAV maisto ir vaistų administracijos), todėl tai yra svarbus dalykas. Daugelis mikrobų gali sukelti apsinuodijimą maistu, įskaitant taikliai pavadintus B. cereus. („Ar tikrai jums trūksta darbo dėl vėmimo ir viduriavimo? B. cereus.") Užtikrinti, kad maistas būtų suvartotas arba išmestas, kol mikrobai nespėjo pasigirti, yra vienas iš būdų išvengti apsinuodijimo maistu (čia yra keletas kitų). Tačiau atspausdintos datos" geriausia iki "arba" vartoti iki "dažniausiai būna gerai prieš šį laiką.

Maisto datos ženklinimas šiuo metu daugiausia susijęs su daugybe maisto gavimo etapų ir laiko. [+] nuo šaltinio iki pardavimo vietos. („AP Photo“/„Rich Pedroncelli“)

Kaip būtų konservatyviau „išmesti“, „išmesti“, „nenaudoti iki“, „ne į burną“ ar „tu kvailas, jei suvalgysi tai iki“ pasimatymo? Tai tikrai būtų aiškiau. Tačiau šiuo metu dauguma maisto produktų ženklinimo yra savanoriški, išskyrus mišinius kūdikiams (nors kai kuriose valstijose yra maisto ženklinimo taisyklių). Kai maisto gamintojai nusprendžia nurodyti datą maistui, jie daugiausia dėmesio skiria tam, kas vyksta prieš maistui pasiekiant parduotuvę. Atminkite, kad maistas užtrunka iki parduotuvės. Daugeliu atvejų karvės, ūkiai ir kiti maisto produktai nėra prekybos centro patalpose. Vietoj to, maistas turi keliauti iš savo šaltinio per sudėtingą perdirbimo gamyklų, sandėliavimo vietų, transporto priemonių, personalo ir veiksmų, kad patektų į pardavimo vietą, seriją. Todėl data ant pakuotės paprastai nėra valgymo galiojimo data ir tiesiog atspindi visus veiksmus, dėl kurių maistas buvo atgabentas į parduotuvę. Šios pažymėtos datos padeda parduotuvėms žinoti, kada ištraukti daiktus iš lentynų arba pažymėti kainas, kad jų atsikratytų.

Ar maisto tiekėjai ir mažmenininkai šiuo metu turi paskatų nustatyti realius maisto produktų galiojimo terminus, panašius į kūdikių mišinių galiojimo laiką? Iš pirmo žvilgsnio tikrai ne. Tikrų galiojimo datų nustatymas gali būti šiek tiek sudėtingas. Žmonės daro visokių kvailų ir nelabai kvailų dalykų su maistu, kuris gali užteršti ir sutrumpinti maisto tarnavimo laiką, pavyzdžiui, čiaudėti ir liesti maistą ir palikti maistą lauke. Tiekėjai ir mažmenininkai gali nerimauti, kad galiojimo pabaigos datos gali atverti galimybes byloms, pavyzdžiui, žmonės suserga valgydami maistą iki galiojimo pabaigos. Todėl „galiojimo datoms“ gali prireikti papildomos kvalifikacijos, pvz., „Jei produktas buvo tinkamai laikomas ir tvarkomas“ arba „jei produktas buvo laikomas šaldytuve“ arba „mesti iki gruodžio 20 d., Nebent kurį laiką palikote tai automobilyje, nes grįžęs iš parduotuvės turėjo nubėgti į vonios kambarį, o paskui „YouTubing“ dienai pamiršo maisto produktus “.

Tiesą sakant, konservatyvios ir šiek tiek miglotos datos „geriausias, jei naudojamas“ tikriausiai lemia tai, kad žmonės daug laiko išmeta maistą prieš laiką, o tai mažmenininkų ir tiekėjų požiūriu reiškia, kad jūs turite nusipirkti daugiau maisto. Taigi, kol esate pasirengęs surinkti pinigų, kad nusipirktumėte daugiau maisto, viskas yra persikų, tiesa? (Beje, persikus galite laikyti sandėliuke keletą dienų, kol subręs, iki 3–5 dienų šaldytuve, kai subręs, ir iki metų šaldiklyje.)

Ne visai. Mesti maistą prieš savo laiką tiesiogine prasme išmesti pinigus į šiukšles. Vidutinis amerikiečių namų ūkis kasmet išleidžia daugiau nei 2 000 USD švaistomam maistui. Tai daugiau nei 330 Žvaigždžių karai figūrėlės, kurias galėjote nusipirkti kasmet. (Skaičių skaičius gali skirtis priklausomai nuo mažmenininko ir konkrečių figūrėlių, kurių norite. „Jar-Jar Binks“ figūrėlės yra mažiau pageidaujamos, išjuokimo objektai ir pigesnės.) Tyrimai parodė, kad 20 proc. pagal datų etiketes, o 84% amerikiečių vartotojų praneša, kad išmeta maistą, esantį netoli datos, nurodytos ant pakuotės. Manote, kad to nedarote? Na, tada jūs turite daug kompanijos. Kaip nustatė Marie Spiker, MSPH, RD iš Pasaulinio nutukimo prevencijos centro (GOPC) ir Gyvo ateities Lernerio bendradarbio centro Johns Hopkins Bloomberg visuomenės sveikatos mokykloje, „visoje šalyje atliktoje apklausoje 75 proc. jie iššvaistė mažiau nei vidutinis amerikietis. Šie skaičiai aiškiai nesutampa “. Šis tyrimas, kurį parengė Roni Neff, doktorantė, MS, Spiker ir Patricia L. Truant, MPH, CPH, pasirodė žurnale „PLoS ONE“. Ar manote, kad esate geresnis nei dauguma amerikiečių? Galbūt ne. Maisto atliekos taip pat turi įtakos visiems. Na, bent jau visi, kurie moka mokesčius. Kaip paaiškina ReFedas: „Šiandien JAV išleidžia 218 milijardų dolerių per metus auginti, perdirbti, gabenti ir šalinti maistą, kuris niekada nevalgomas. “Remiantis USDA-ERS Ekonominės informacijos biuletenio publikacija, beveik trečdalis (31 proc.) JAV maisto produktų po derliaus nuėmimo išeikvojama mažmeninei prekybai ir vartotojams, o tai reiškia 133 milijardus svarų maisto kasmet arba 141 trilijoną kalorijų per metus arba 1249 kalorijas vienam asmeniui per dieną. Techniniu požiūriu tai yra stulbinantis maisto ir pinigų kiekis. Taip pat yra daug aplinkosaugos problemų, nes maisto gamyba ir švaistymas sukelia taršą ir socialinės lygybės problemas, nes žmonės mėtosi maistu, o daugelis žmonių net negali gauti maisto. Tačiau mes nesigilinsime į šias problemas, nes šiais laikais niekam tai nerūpi, tiesa? ( „Neff“, „Spiker“ ir „Truant“ atliktas tyrimas parodė, kad vartotojai yra daug labiau motyvuoti mažinti buitinį maisto švaistymą dėl perspektyvos. taupyti pinigus nei jie yra tausojant aplinką).

Ką USDA daro dėl maisto ženklinimo ir maisto atliekų problemos? In a press release, Al Almanza, USDA Deputy Under Secretary for Food Safety, explained that the USDA has issued new guidance: “In an effort to reduce food loss and waste, these changes will give consumers clear and consistent information when it comes to date labeling on the food they buy. This new guidance can help consumers save money and curb the amount of wholesome food going in the trash.” Most of the new guidance focuses on making clear that these labels are indicators of "quality" rather than "safety," except in the case of infant formulas. For example, the FSIS is now recommending using “Best If Used By” instead of words such as “Sell by” and “Use by” to lesson any misunderstanding that this has anything to do with safety. The USDA also re-emphasizes that for all foods besides infant formula, it does not require or regulate such labels.

It's OK to eat food beyond the "sell-by" or "best if used by" date. Use other guidance and your own . [+] inspection to determine if food is safe. (Photo: Shutterstock)

So, remember you can safely eat food past the “Best If Used By” date. To evaluate the safety of food, instead use other calculations and observations . For example, if you know that you have about seven days after the "best if used by" date on a bag of spinach, then try to eat it within a week. Whenever you have a suspicious piece of food in your refrigerator (meaning one that has been there for a while, not one that may have wronged you), search the Internet for how long you can actually keep that fruit. beyond the “Best If Used By” date. Stick to reputable websites, because. surprise, there are fake websites out there.

Also, learn to inspect food yourself and for clues that tell you about safety and not "quality," whatever quality really means. Eating is not a beauty pageant. You don't have to always have the best-looking piece of food. As Spiker explains: "In anticipation of our desire for perfect-looking produce, substantial amounts of food are discarded by retailers or are never harvested at all." Sounds a bit like some people and dating.

Food waste is, well, such a big waste. The ongoing and growing problem eats at your and all taxpayers' wallets. Therefore, if you want to save money, get everyone to understand and heed this new USDA guidance as soon as possible. best if done by today.


If You Have This Meat in Your Fridge, Throw It Away Now, USDA Says

The popular food may have been contaminated with potentially dangerous foreign materials, experts say.

Shutterstock/Monkey Business Images

If you love meat, you might want to check that the food you've got in your fridge is safe to eat this week. The United States Department of Agriculture's Food Safety Inspection Service (FSIS) just announced a massive recall on a popular type of sausage, so read on to discover if you have the affected products in your fridge. And while you're cleaning out your kitchen, If You Have These Chips at Home, the FDA Says Check Them Immediately.

On Jan. 21, the FSIS announced the recall of approximately 4,200 pounds of Bob Evans Italian Sausage due to potential contamination with thin pieces of blue rubber. The recalled pork sausage, which was sold at stores in Michigan, Ohio, Pennsylvania, and Wisconsin, comes in one-pound packages bearing a use/freeze by date of Jan. 31, 2021. The packaging is also marked with lot code 0352 and establishment number EST. 6785.

Anyone with one of the affected packages of sausage at home is "urged not to consume them," the FSIS reports. Instead, the agency recommends throwing the recalled products away or returning them to the store from which they were purchased.

Bob Evans isn't the only company that's had to pull their products from the market this winter read on to discover which other foods have been recalled recently. And if you're purging your crisper drawer, If You Have This Vegetable in Your Fridge, the FDA Says Get Rid of It.

MSPhotographic / Shutterstock

On Jan. 15, the FSIS announced the recall of approximately 762,615 pounds of Premium Pepperoni Pizza Hot Pockets due to potential contamination with glass or hard plastic. The affected batches expire in Feb. 2022 and are printed with EST. 7721A and lot codes 0318544624, 0319544614, 0320544614, and 0321544614. If you have the contaminated Hot Pockets at home, the FSIS recommends tossing them or returning them to the store from which you purchased them.

DonNichols / iStock

Before you pour yourself a glass of chocolate milk, make sure the carton in your fridge isn't contaminated. On Jan. 17, Hiland Dairy Foods announced the recall of its half-pint 1 percent low fat chocolate milk due to potential contamination with food-grade sanitizer. The milk in question, which was sold in Oklahoma and Texas, is marked with a Jan. 27, 2021 sell-by date, as well as UPC 72060-00156-3 and plant code 4025. And if you want to play it safe, The FDA Is Urging You Not to Eat This One Type of Yogurt.

Publix

You may think those vegetables in your fridge are good for you, but that's not the case if they're contaminated with potentially deadly bacteria. On Jan. 14, Publix Super Markets Inc., announced that it would be recalling its Publix Steam In Bag Green Bean Butternut Squash, Publix Steam In Bag Season Butternut Medley, and Publix Steam In Bag Butternut Brussel Pecan meals due to potential contamination with Listeria monocytogenes, which can "cause serious and sometimes fatal infections in young children, frail or elderly people and others with weakened immune systems," the recall notice reports. The recalled meals, which were sold between Jan. 3 and Jan 14, are marked with GTN codes 002-24887-00000, 002-25399-00000, and 002-25677-00000, and can be returned to your local Publix for a full refund. And for the latest recall news delivered straight to your inbox, sign up for our daily newsletter.

Shutterstock/Tacar

That tub of ice cream in your freezer could be hiding a very unpleasant surprise. On Jan. 10, the FDA announced the voluntary recall of 10,869 48-oz. cartons of Weis Quality Cookies and Cream Ice Cream due to potential metal contamination. The recalled ice cream, which is printed with UPC number 041497-01253 on the packaging, can be returned to the store you bought it from for a full refund. And for more recalls that you should know about, check out If You Have This Spice in Your Pantry, the FDA Says Check It Immediately.


Food Waste FAQs

In the United States, food waste is estimated at between 30-40 percent of the food supply. This estimate, based on estimates from USDA’s Economic Research Service of 31 percent food loss at the retail and consumer levels, corresponded to approximately 133 billion pounds and $161 billion worth of food in 2010. This amount of waste has far-reaching impacts on society:

  • Wholesome food that could have helped feed families in need is sent to landfills.
  • Land, water, labor, energy and other inputs are used in producing, processing, transporting, preparing, storing, and disposing of discarded food.

What causes food loss and waste?

Food loss occurs for many reasons, with some types of loss—such as spoilage—occurring at every stage of the production and supply chain. Between the farm gate and retail stages, food loss can arise from problems during drying, milling, transporting, or processing that expose food to damage by insects, rodents, birds, molds, and bacteria. At the retail level, equipment malfunction (such as faulty cold storage), over-ordering, and culling of blemished produce can result in food loss. Consumers also contribute to food loss when they buy or cook more than they need and choose to throw out the extras (See Buzby et al (2014)).

Does the U.S. have a goal to reduce food loss and waste?

In 2015, the USDA joined with the U.S. Environmental Protection Agency to set a goal to cut our nation’s food waste by 50 percent by the year 2030.

What baseline estimates of food loss and waste will be used to measure progress in reaching the 50 percent reduction goal?

The United States currently does not have a single baseline estimate of food loss and waste. Instead, two very different measures describe the amount of food loss and waste in the United States:

    : 2010 was selected as a baseline at 218.9 pounds of food waste per person sent for disposal. The 2030 FLW reduction goal aims to reduce food waste going to landfills by 50 percent to 109.4 pounds per person. : amount of food loss and waste from the food supply at the retail and consumer levels: in 2010 food loss and waste at the retail and consumer levels was 31 percent of the food supply, equaling 133 billion pounds and almost $162 billion.

Neither estimate provides a comprehensive evaluation of food loss and waste in the United States. However, reductions in both these estimates will provide evidence of progress in reducing food loss and waste and the serious environmental impacts associated with landfilling food. A variety of other data collection efforts across the country will help provide information on other segments of the supply chain.

How is food loss and waste defined in the context of the U.S. reduction goal?

USDA’s Economic Research Service (ERS) defines food loss as the edible amount of food, postharvest, that is available for human consumption but is not consumed for any reason. It includes cooking loss and natural shrinkage (for example, moisture loss) loss from mold, pests, or inadequate climate control and food waste. For the reduction goal, USDA is adopting the convention of using the general term “food loss and waste” to describe reductions in valgomas food mass anywhere along the food chain. In some of the statistics and activities surrounding recycling, the term “waste” is stretched to include non-edible (by humans) parts of food such as banana peels, bones, and egg shells.

What are some ways to reduce food loss and waste?

The best approach to reducing food loss and waste is not to create it in the first place. Waste can be avoided by improving product development, storage, shopping/ordering, marketing, labeling, and cooking methods. If excess food is unavoidable, recover it to donate to hunger-relief organizations so that they can feed people in need. Inedible food can be recycled into other products such as animal feed, compost and worm castings, bioenergy, bioplastics and clothing.

USDA and EPA created the food recovery hierarchy to show the most effective ways to address food waste.

What is the U.S. Food Loss and Waste 2030 Champion program?

Launched by USDA and EPA in 2016, U.S. Food Loss and Waste 2030 Champions are businesses and organizations that have made a public commitment to reduce food loss and waste in their own operations in the United States by 50 percent by the year 2030. Pastaba: The U.S. Food Waste Challenge group has been retired. Companies and organizations that had joined the Food Waste Challenge are encouraged to become U.S. Food Loss and Waste 2030 Champions.

How does a company become a U.S. Food Loss and Waste 2030 Champion?

To join the U.S. Food Loss and Waste 2030 Champions, organizations complete and submit the 2030 Champions form (PDF, 242 KB), in which they commit to reduce food loss and waste in their own operations and periodically report their progress on their website.

Does USDA or EPA verify the Champions’ food loss and waste reduction estimates?

The exact definition of food loss and waste could vary by country, business and consumer. U.S. Food Loss and Waste 2030 Champions are encouraged to consult the Food Loss and Waste Protocol for information on defining and transparently measuring food loss and waste. It is at the Champion’s discretion whether to calculate the 50 percent reduction on an absolute or per customer/consumer basis.

What is the EPA's Food Recovery Challenge?

EPA’s Food Recovery Challenge offers participants access to data management software and technical assistance to help them quantify and improve their sustainable food management practices. Participants enter goals and report food waste diversion data annually into EPA’s data management system. They then receive an annual climate profile report that translates their food diversion data results into greenhouse gas reductions as well as other measures such as “cars off the road” to help participants communicate the benefits of activities implemented. EPA provides on-going technical assistance to EPA’s Food Recovery Challenge participants to encourage continuous improvement.

Businesses that are not ready to make the 50-percent reduction commitment but are engaged in efforts to reduce food loss and waste in their operations can be recognized for their efforts by joining the Food Recovery Challenge.


Staigmena! USDA drops plan to test for Monsanto weed killer in food

Everyone should spell Monsant0 with a zero, it allows rational discussion without the Monsant0 shills showing up..

Meh, tomorrow they'll have added it to their list as an alternate spelling.

Nice one, i have often thought we should have a bunch of different words to confuse ai also.

That is not clever or meme worthy, I just call them monstersanto, it is much more catchy and highlights that like all companies it is not value neutral. In the case of monstersanto, we are talking about a very value negative company for humanity.

There aren't enough shills, we need more. Chemtrails are hurting the world's populations. Chemtrails. Geoengineering.

Honestly, I think we're fucked. They have NO idea what the long term effects of this stuff, and others like it, are. But independent studies aren't looking good. They also just got busted ghost writing studies to try and prove its safety. Monsant0 is corrupt to the core, and human health is the last of its concerns.

Here's how we win. We need to crowd source some test for these poisons that allows people to purchase a reasonably price tester kit. Then we can start putting foods tested results in an open source decentralized database for all people to read, thereby circumventing the USDA which is crooked and corrupted and owned by Monsatan.

Our fucked up healthcare shitstem wants this. More future earnings. The sicker the populace, more "fake" treatments to use tax payer money. Murica wtf

Why is anyone surprised. Agent Orange is causing birth defects in grand children of Vietnam vets and Round Up is Agent Orange with some tweaks and a new name.

VA began recognizing diseases associated with herbicide exposure in Vietnam beginning in 1991, naming 15 diseases as presumed to be related, including Hodgkin’s disease, multiple myeloma, non-Hodgkin’s lymphoma, early-onset peripheral neuropathy, porphyria cutanea tarda, prostate cancer, respiratory cancers, soft-tissue sarcoma, chloracne, type-2 diabetes mellitus, light chain amyloidosis, ischemic heart disease, chronic B-cell leukemias, Parkinson’s disease, and spina bifida in offspring of veterans.

Wow the piece reads like a Monsanto paid Public Release. But see they are proud it's Agent Orange chemical in a new formulation and got the EPA to rubber stamp it. EPA is our worst enemy folks because they give legitimacy to poisons and take bribes and job offers to sell us out. Same as happened with military and Agent Orange. Perfectly safe, breathe it in as you gas the Vietnam jungles. oh yeah 25 years later we will shrug and say it may cause health problems but it's an honest mistake. Mutating DNA in offspring is just an added bonus.


Our Food-Safety System Is A Patchwork With Big Holes, Critics Say

An FDA field inspector in Los Angeles checks imported shrimp, February 2009. More than a dozen federal agencies play a part in keeping food from making Americans sick. Critics say that leads to a lack of coordination, a patchwork of rules and holes in the system. FDA paslėpti antraštę

An FDA field inspector in Los Angeles checks imported shrimp, February 2009. More than a dozen federal agencies play a part in keeping food from making Americans sick. Critics say that leads to a lack of coordination, a patchwork of rules and holes in the system.

Walking through the warehouse of food processor Heartland Gourmet in Lincoln, Neb., shows how complicated the food safety system can be. Pallets are stacked with sacks of potato flour, and the smell of fresh-baked apple-cinnamon muffins floats in the air.

Heartland Gourmet makes a wide range of foods — from muffins and organic baking mixes to pizzas and burritos. That means business manager Mark Zink has to answer to both of the main U.S. food safety regulators, the Department of Agriculture and the Food and Drug Administration.

The product being made determines which agency is in charge. Apple-cinnamon muffins fall under the authority of the FDA. A cheese burrito or cheese pizza is also the FDA. But a beef burrito or pepperoni pizza has to meet USDA guidelines — rules formed by a totally different agency.

"[The USDA has] jurisdiction over anything with raw meat, cooked meat, anything that touches meat product," Zink explains.

The general rule of thumb: Make something with meat and the USDA is in charge. Otherwise, it's FDA.

Seafood complicates the rules, though, as the FDA has authority over seafood. But not catfish – catfish actually falls under USDA regulation.

The agencies work differently. Before Zink runs a batch of beef burritos, he has to call a USDA inspector to be on-site while the food is prepared. A USDA official will stop by at other times during the year to check in. He doesn't hear from the FDA so often.

"FDA is a once-a-year thing," Zink says. "They pop in and do their inspection and they're gone."

A patchwork of more than a dozen federal agencies plays a part in keeping food from making Americans sick. Critics say the system has holes, and some think we would all be safer if food safety at the federal level were brought under one roof.

The U.S. Government Accountability Office has been a leading critic of the fragmented food-safety system, for years labeling it a high-risk area in need of reform. The GAO's Steve Morris says the food-safety system is one recall away from a crisis.

Altogether, 15 federal agencies play a role in food safety, from the EPA to the Centers for Disease Control. Food processors are subject to a dizzying array of regulations, spending time and money to prove their products are safe.

Each year, 1 in 6 Americans comes down with listeria, E. coli, salmonella or some other foodborne illness. According to the CDC, 3,000 people die annually. For years, critics have said a streamlined system would be safer. Even President Obama has called for the creation of a single food-safety agency in his 2016 budget.

Heartland Gourmet's Zink says after 25 years in the business, he has no trouble navigating the system. But there's no denying it's complex.

"And it ends up just being a gigantic mess in terms of a comprehensive approach to food safety," says Courtney Thomas, who studies political science and food safety at Virginia Tech University.

Thomas says the system looks fractured today because it was cobbled together from the start. The first food-safety laws, passed in 1906, put the USDA in charge of meat quality because the agency already worked with meatpackers. The FDA was created to ensure purity in other foods.

"Right out of the gate there were two different laws, two different legislative mandates that were given to two completely different agencies in the federal government," Thomas says. "And from there it only spiraled."

The U.S. Government Accountability Office has been a leading critic of the fragmented food-safety system, for years labeling it a high-risk area in need of reform. The GAO's Steve Morris says the food-safety system is one recall away from a crisis.

One longstanding issue is that the various agencies tend to keep a narrow focus and work on small slices of oversight.

"Right now, what you have is fairly limited coordination," Morris says. "So the consumer and the Congress basically lack this comprehensive picture of what the national strategy is."

That's a big problem, because there are challenges ahead that cut across all agencies. For instance, 16 percent of the food Americans eat is imported, and that number is rising. Steve Taylor, a food scientist at the University of Nebraska-Lincoln, says regulators are already behind in inspecting foreign food facilities.

"And if you got to the right people in a lot of big corporations in the United States involved in food processing, they'd say that's one of their biggest worries, too," Taylor says.

One agency could be more efficient checking-in on foreign suppliers.

But Virginia Tech's Thomas says the chances are pretty low that Washington will adopt a single food-safety agency any time soon.

The U.S. food system is currently one of the safest in the world, and some say federal time and money is better spent elsewhere. Most food companies would prefer a complicated but familiar system over an unknown overhaul. And with multiple agencies involved, more politicians have oversight of food safety, which they might not want to give that up.

"There's no easy fix to this problem," Thomas says. "What you're talking about is a legal, a regulatory, and a cultural shift. A political shift that we haven't seen in this country in the last 100 years."

And without an immediate crisis, it seems there's not much political appetite for shaking up the system.

Grant Gerlock reports from Lincoln, Neb., for NET News and Harvest Public Media, a public radio reporting collaboration that focuses on agriculture and food production issues.


Decreased risk of high blood pressure and type 2 diabetes.

„Shutterstock“

Again, cheese has been included in healthy diet plans because of the dairy intake.

"The DASH eating plan (Dietary Approaches to Stopping Hypertension) is rated year after year as one of the best eating plans and the key to this diet is the portions of each of the food groups recommended," Smithson says, adding that a recent study showed consumption of dairy products reduced the risk of type 2 diabetes and high blood pressure.

All in all, it's OK (and even healthy!) to enjoy cheese in moderation in your diet because of the potential benefits it yields. Just don't over-consume in one sitting or over time to avoid long-term health issues or complications that can arise if you eat too much cheese.


Žiūrėti video įrašą: USDA-ARS FOOD SCIENTISTS COOK UP NEW USES FOR ANCIENT GRAINS (Rugpjūtis 2022).