Nauji receptai

Šiam silpnaregiam krabui ant galvos auga dvi austrės

Šiam silpnaregiam krabui ant galvos auga dvi austrės



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Manoma, kad krabas yra maždaug dvejų metų

Mėlynasis krabas buvo rastas Tanžero salos merui priklausančiame puode.

Praėjusią savaitę Česapiko įlankos vandenys davė a mėlynas krabas turinti unikalią savybę: dvi austrės, augančios abiejose jos galvos pusėse.

„Labai retai tai galima pamatyti“, - sakė Česapiko įlankos fondo atstovas Tomas Zolperis „The Washington Post““, Kur du austrės užsidėjo tokio modelio krabą, po vieną kiekvienoje krabų pusėje, beveik ant jos akių “.

Pasak Zolperio, krabų regėjimas greičiausiai yra sutrikęs, nes austrės auga šalia jos akių ir gali leisti jai žiūrėti tik į viršų, o ne tiesiai į priekį. Jis spėjo, kad krabas tikriausiai bandė pašalinti austres iš jų lizdavietės.

„Ką ji bandė, ji bandė“, - sakė jis. "Jie yra ir yra prisirišę".

Unikali situacija greičiausiai įvyko dėl to, kad austrių lervoms reikia kieto paviršiaus, kad prisitvirtintų ir augtų. Paprastai senos austrių kriauklės ir rifai tai daro, tačiau Zolperis teigė, kad tarša ir per didelis derlius per daugelį metų sumažino šių tradicinių paviršių prieinamumą tiek, kad austrės kartais prisiriša prie krabų.


„Rania ’s“ receptai: Skrudintos austrės ir krabų skrebučiai

Jei ieškote puikių naujų jūros gėrybių receptų, būtinai išbandykite šiuos du iš Rania Harris!

Austrės, keptos su kaimo kumpiu ir laukiniais grybais ant keptos duonos

  • 4 storos riekelės Toskanos arba kaimiško stiliaus duonos
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • ½ puodelio smulkiai pjaustytų askaloninių česnakų
  • ½ puodelio sauso baltojo vyno
  • 3 kiaušinių tryniai
  • ¼ puodelio sunkios grietinėlės
  • ¾ puodelio pjaustytų laukinių grybų (cremini, portobello, šitake arba derinys)
  • ¾ puodelio smulkiai kubeliais supjaustyto brandinto ir sūdyto kaimiško kumpio
  • ½ puodelio stambiai pjaustytų šviežių špinatų
  • 20 austrių, nuluptos
  • Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
  • Šviežios petražolės arba čiobreliai, kapoti (neprivaloma)

Įkaitinkite orkaitės broilerį arba grilį. Abi duonos puses tolygiai sutepkite plonu alyvuogių aliejaus sluoksniu. Kepkite, kol iš abiejų pusių lengvai paruduos, arba kepkite ant grotelių, kol tik apkeps. Atidėti.

Užpilui ant stiprios ugnies įkaitinkite didelę keptuvę. Įpilkite askaloninius česnakus ir vyną ir sumažinkite per pusę. Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius ir riebią grietinėlę, kad sukurtumėte „ryšį“. Sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos. Į keptuvę įpilkite ryšininkės, grybų ir kaimo kumpio ir retkarčiais pamaišykite. Kai padažas sutirštės ir padengs medinio šaukšto nugarą (apie 4 minutes), į keptuvę įpilkite špinatų ir austrių. Troškinkite, maišydami, kol austrės taps permatomos ir špinatai suminkštės, maždaug 3 minutes, priklausomai nuo austrių dydžio. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite ant šiltos ant grotelių keptos duonos, tolygiai padalydami padažo padažą. Jei norite, papuoškite petražolėmis ar čiobreliais.

Krabų traškučiai su švelniu žaliu Tabasco kreminiu padažu

Fritteriams:

  • 1 puodelis majonezo
  • 1 arbatinis šaukštelis „Old Bay“ prieskonių
  • ½ citrinos sultys
  • 1 šaukštas džiovintų petražolių
  • 1 kiaušinis
  • Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
  • ¼ svaro kumpio mėsos
  • ¼ svaro masės krabų mėsos
  • ¼ svaro krabų nagų mėsos
  • 1 puodelis panko duonos trupinių ir ½ puodelio padengimui
  • 4 šaukštai rapsų arba augalinio aliejaus

Kreminiam padažui:

  • 1 citrinos sultys
  • 2 puodeliai baltojo vyno
  • 3 šaukštai ryžių vyno acto
  • 1 askaloninis česnakas, susmulkintas
  • 1 5 uncijų butelis „Tabasco Green Pepper“ padažas
  • 1 litras (4 puodeliai) riebios grietinėlės
  • 3 šaukštai kukurūzų krakmolo
  • Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
  • Garnyrui:
  • Šviežios petražolės, kapotos

Pradėkite ruošti kepinius. Dideliame dubenyje sumaišykite majonezą, „Old Bay“ prieskonius, citrinos sultis, džiovintas petražoles, kiaušinį, druską ir pipirus, išplakite iki vientisos masės. Kruopščiai paimkite krabų mėsą ir pašalinkite lukštus ar kietas šukes. Į majonezo mišinį įpilkite visą krabų mėsą ir sulenkite mediniu šaukštu, maišydami, kad susimaišytų. Įmaišykite 1 puodelį Panko džiūvėsėlių iki vientisos masės. Laikykite šaldytuve 30 minučių, kad sustingtų mišinys.

Tuo tarpu paruoškite grietinėlės padažą. Vidutiniame puode sumaišykite citrinos sultis, baltąjį vyną, ryžių vyno actą ir askaloninius česnakus. Užvirkite ant stiprios ugnies. Sumažinkite per pusę arba tol, kol liks maždaug 1 puodelis skysčio. Įpilkite „Tabasco“ ir grietinėlės, užvirkite ir sumažinkite ugnį. Mažame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą su pakankamai vėsiu vandeniu (maždaug 3–4 šaukštais), kad jis suskystėtų ir susidarytų srutos. Maišykite, kol susidarys vienalytė, puri pasta. Į padažą įpilkite pastos, sumaišykite. Švelniai troškinkite padažą, kol jis bus pakankamai tirštas, kad padengtų šaukšto nugarą, maždaug 10 minučių. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

Tada suformuokite ir iškepkite sausainius. Rankomis ar nedideliu samteliu suformuokite atvėsintą kepimo mišinį į 1 uncijos rutuliukus. Turėtumėte sugebėti pagaminti apie 24. Įdėkite rezervuotą ½ puodelio „Panko“ džiūvėsėlių į mažą dubenį. Kiekvieną traškučių švelniai apvoliokite trupiniuose, kad tolygiai pasidengtų. Įkaitinkite aliejų ketaus keptuvėje arba keptuvėje su sunkia dugnu ant vidutinės ugnies. Troškinant, keptuvėje vienu sluoksniu išdėliokite sausainius ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, apie 3 minutes. Jums gali tekti dirbti porcijomis. Kiekvieną apkepą pasukite ir apkepkite iš kitos pusės. Šaukšteliu išimkite keptuvę iš keptuvės ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Pagardinkite druska ir pipirais.

Norėdami patiekti, šaukštu užpilkite maždaug ¼ puodelio padažo ant kiekvienos iš šešių lėkščių ir paskleiskite, kad susidarytų baseinas. Ant viršaus uždėkite 4 traškučius ir papuoškite smulkintomis petražolėmis.


„Rania ’s“ receptai: Skrudintos austrės ir krabų skrebučiai

Jei ieškote puikių naujų jūros gėrybių receptų, būtinai išbandykite šiuos du iš Rania Harris!

Austrės, keptos su kaimo kumpiu ir laukiniais grybais ant keptos duonos

  • 4 storos riekelės Toskanos arba kaimiško stiliaus duonos
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • ½ puodelio smulkiai pjaustytų askaloninių česnakų
  • ½ puodelio sauso baltojo vyno
  • 3 kiaušinių tryniai
  • ¼ puodelio sunkios grietinėlės
  • ¾ puodelio pjaustytų laukinių grybų (cremini, portobello, šitake arba derinys)
  • ¾ puodelio smulkiai kubeliais supjaustyto brandinto ir sūdyto kaimiško kumpio
  • ½ puodelio stambiai pjaustytų šviežių špinatų
  • 20 austrių, nuluptos
  • Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
  • Šviežios petražolės arba čiobreliai, kapoti (neprivaloma)

Įkaitinkite orkaitės broilerį arba grilį. Abi duonos puses tolygiai sutepkite plonu alyvuogių aliejaus sluoksniu. Kepkite, kol lengvai paruduos iš abiejų pusių, arba kepkite ant grotelių, kol tik apkeps. Atidėti.

Užpilui ant stiprios ugnies įkaitinkite didelę keptuvę. Įpilkite askaloninius česnakus ir vyną ir sumažinkite per pusę. Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius ir riebią grietinėlę, kad sukurtumėte „ryšį“. Sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos. Į keptuvę įpilkite ryšininkės, grybų ir kaimo kumpio ir retkarčiais pamaišykite. Kai padažas sutirštės ir padengs medinio šaukšto nugarą (apie 4 minutes), į keptuvę įpilkite špinatų ir austrių. Troškinkite, maišydami, kol austrės taps permatomos ir špinatai suminkštės, maždaug 3 minutes, priklausomai nuo austrių dydžio. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite ant šiltos ant grotelių keptos duonos, tolygiai padalydami padažo padažą. Jei norite, papuoškite petražolėmis ar čiobreliais.

Krabų traškučiai su švelniu žaliu Tabasco kreminiu padažu

Fritteriams:

  • 1 puodelis majonezo
  • 1 arbatinis šaukštelis „Old Bay“ prieskonių
  • ½ citrinos sultys
  • 1 šaukštas džiovintų petražolių
  • 1 kiaušinis
  • Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
  • ¼ svaro kumpio mėsos
  • ¼ svaro masės krabų mėsos
  • ¼ svaro krabų nagų mėsos
  • 1 puodelis panko duonos trupinių ir ½ puodelio padengimui
  • 4 šaukštai rapsų arba augalinio aliejaus

Kreminiam padažui:

  • 1 citrinos sultys
  • 2 puodeliai baltojo vyno
  • 3 šaukštai ryžių vyno acto
  • 1 askaloninis česnakas, susmulkintas
  • 1 5 uncijų butelis „Tabasco Green Pepper“ padažas
  • 1 litras (4 puodeliai) riebios grietinėlės
  • 3 šaukštai kukurūzų krakmolo
  • Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
  • Garnyrui:
  • Šviežios petražolės, kapotos

Pradėkite ruošti kepinius. Dideliame dubenyje sumaišykite majonezą, „Old Bay“ prieskonius, citrinos sultis, džiovintas petražoles, kiaušinį, druską ir pipirus, išplakite iki vientisos masės. Kruopščiai paimkite krabų mėsą ir pašalinkite lukštus ar kietas šukes. Į majonezo mišinį įpilkite visą krabų mėsą ir sulenkite mediniu šaukštu, maišydami, kad susimaišytų. Įmaišykite 1 puodelį Panko džiūvėsėlių iki vientisos masės. Laikykite šaldytuve 30 minučių, kad sustingtų mišinys.

Tuo tarpu paruoškite grietinėlės padažą. Vidutiniame puode sumaišykite citrinos sultis, baltąjį vyną, ryžių vyno actą ir askaloninius česnakus. Užvirkite ant stiprios ugnies. Sumažinkite per pusę arba tol, kol liks maždaug 1 puodelis skysčio. Įpilkite „Tabasco“ ir grietinėlės, užvirkite ir sumažinkite ugnį. Mažame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą su pakankamai vėsiu vandeniu (maždaug 3–4 šaukštais), kad jis suskystėtų ir susidarytų srutos. Maišykite, kol susidarys vienalytė, puri pasta. Į padažą įpilkite pastos, sumaišykite. Švelniai troškinkite padažą, kol jis bus pakankamai tirštas, kad padengtų šaukšto nugarą, maždaug 10 minučių. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

Tada suformuokite ir iškepkite sausainius. Rankomis ar nedideliu samteliu suformuokite atvėsintą kepimo mišinį į 1 uncijos rutuliukus. Turėtumėte sugebėti pagaminti apie 24. Įdėkite rezervuotą ½ puodelio „Panko“ džiūvėsėlių į mažą dubenį. Kiekvieną traškučių švelniai apvoliokite trupiniuose, kad tolygiai pasidengtų. Įkaitinkite aliejų ketaus keptuvėje arba keptuvėje su sunkia dugnu ant vidutinės ugnies. Troškinant, keptuvėje vienu sluoksniu išdėliokite sausainius ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, apie 3 minutes. Jums gali tekti dirbti porcijomis. Kiekvieną apkepą pasukite ir apkepkite iš kitos pusės. Šaukšteliu išimkite keptuvę iš keptuvės ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Pagardinkite druska ir pipirais.

Norėdami patiekti, šaukštu užpilkite maždaug ¼ puodelio padažo ant kiekvienos iš šešių lėkščių ir paskleiskite, kad susidarytų baseinas. Ant viršaus uždėkite 4 traškučius ir papuoškite smulkintomis petražolėmis.


„Rania ’s“ receptai: Skrudintos austrės ir krabų skrebučiai

Jei ieškote puikių naujų jūros gėrybių receptų, būtinai išbandykite šiuos du iš Rania Harris!

Austrės, keptos su kaimo kumpiu ir laukiniais grybais ant keptos duonos

  • 4 storos riekelės Toskanos arba kaimiško stiliaus duonos
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • ½ puodelio smulkiai pjaustytų askaloninių česnakų
  • ½ puodelio sauso baltojo vyno
  • 3 kiaušinių tryniai
  • ¼ puodelio sunkios grietinėlės
  • ¾ puodelio pjaustytų laukinių grybų (cremini, portobello, šitake arba derinys)
  • ¾ puodelio smulkiai kubeliais supjaustyto brandinto ir sūdyto kaimiško kumpio
  • ½ puodelio stambiai pjaustytų šviežių špinatų
  • 20 austrių, nuluptos
  • Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
  • Šviežios petražolės arba čiobreliai, kapoti (neprivaloma)

Įkaitinkite orkaitės broilerį arba grilį. Abi duonos puses tolygiai sutepkite plonu alyvuogių aliejaus sluoksniu. Kepkite, kol iš abiejų pusių lengvai paruduos, arba kepkite ant grotelių, kol tik apkeps. Atidėti.

Užpilui ant stiprios ugnies įkaitinkite didelę keptuvę. Įpilkite askaloninius česnakus ir vyną ir sumažinkite per pusę. Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius ir riebią grietinėlę, kad sukurtumėte „ryšį“. Sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos. Į keptuvę įpilkite ryšininkės, grybų ir kaimo kumpio ir retkarčiais pamaišykite. Kai padažas sutirštės ir padengs medinio šaukšto nugarą (apie 4 minutes), į keptuvę įpilkite špinatų ir austrių. Troškinkite, maišydami, kol austrės taps permatomos ir špinatai suminkštės, maždaug 3 minutes, priklausomai nuo austrių dydžio. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite ant šiltos ant grotelių keptos duonos, tolygiai padalydami padažo padažą. Jei norite, papuoškite petražolėmis ar čiobreliais.

Krabų traškučiai su švelniu žaliu Tabasco kreminiu padažu

Fritteriams:

  • 1 puodelis majonezo
  • 1 arbatinis šaukštelis „Old Bay“ prieskonių
  • ½ citrinos sultys
  • 1 šaukštas džiovintų petražolių
  • 1 kiaušinis
  • Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
  • ¼ svaro kumpio mėsos
  • ¼ svaro masės krabų mėsos
  • ¼ svaro krabų nagų mėsos
  • 1 puodelis panko duonos trupinių ir ½ puodelio padengimui
  • 4 šaukštai rapsų arba augalinio aliejaus

Kreminiam padažui:

  • 1 citrinos sultys
  • 2 puodeliai baltojo vyno
  • 3 šaukštai ryžių vyno acto
  • 1 askaloninis česnakas, susmulkintas
  • 1 5 uncijų butelis „Tabasco Green Pepper“ padažas
  • 1 litras (4 puodeliai) riebios grietinėlės
  • 3 šaukštai kukurūzų krakmolo
  • Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
  • Garnyrui:
  • Šviežios petražolės, kapotos

Pradėkite ruošti kepinius. Dideliame dubenyje sumaišykite majonezą, „Old Bay“ prieskonius, citrinos sultis, džiovintas petražoles, kiaušinį, druską ir pipirus, išplakite iki vientisos masės. Kruopščiai paimkite krabų mėsą ir pašalinkite lukštus ar kietas šukes. Į majonezo mišinį įpilkite visą krabų mėsą ir sulenkite mediniu šaukštu, maišydami, kad susimaišytų. Įmaišykite 1 puodelį Panko džiūvėsėlių iki vientisos masės. Laikykite šaldytuve 30 minučių, kad sustingtų mišinys.

Tuo tarpu paruoškite grietinėlės padažą. Vidutiniame puode sumaišykite citrinos sultis, baltąjį vyną, ryžių vyno actą ir askaloninius česnakus. Užvirkite ant stiprios ugnies. Sumažinkite per pusę arba tol, kol liks maždaug 1 puodelis skysčio. Įpilkite „Tabasco“ ir grietinėlės, užvirkite ir sumažinkite ugnį. Mažame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą su pakankamai vėsiu vandeniu (maždaug 3–4 šaukštais), kad jis suskystėtų ir susidarytų srutos. Maišykite, kol susidarys vienalytė, puri pasta. Į padažą įpilkite pastos, sumaišykite. Švelniai troškinkite padažą, kol jis bus pakankamai tirštas, kad padengtų šaukšto nugarą, maždaug 10 minučių. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

Tada suformuokite ir iškepkite sausainius. Rankomis ar nedideliu samteliu suformuokite atvėsintą kepimo mišinį į 1 uncijos rutuliukus. Turėtumėte sugebėti pagaminti apie 24. Įdėkite rezervuotą ½ puodelio „Panko“ džiūvėsėlių į mažą dubenį. Kiekvieną traškučių švelniai apvoliokite trupiniuose, kad tolygiai pasidengtų. Įkaitinkite aliejų ketaus keptuvėje arba keptuvėje su sunkia dugnu ant vidutinės ugnies. Troškinant, keptuvėje vienu sluoksniu išdėliokite sausainius ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, apie 3 minutes. Jums gali tekti dirbti porcijomis. Kiekvieną apkepą pasukite ir apkepkite iš kitos pusės. Šaukšteliu išimkite keptuvę iš keptuvės ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Pagardinkite druska ir pipirais.

Norėdami patiekti, šaukštu užpilkite maždaug ¼ puodelio padažo ant kiekvienos iš šešių lėkščių ir paskleiskite, kad susidarytų baseinas. Ant viršaus uždėkite 4 traškučius ir papuoškite smulkintomis petražolėmis.


„Rania ’s“ receptai: Skrudintos austrės ir krabų skrebučiai

Jei ieškote puikių naujų jūros gėrybių receptų, būtinai išbandykite šiuos du iš Rania Harris!

Austrės, keptos su kaimo kumpiu ir laukiniais grybais ant keptos duonos

  • 4 storos riekelės Toskanos arba kaimiško stiliaus duonos
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • ½ puodelio smulkiai pjaustytų askaloninių česnakų
  • ½ puodelio sauso baltojo vyno
  • 3 kiaušinių tryniai
  • ¼ puodelio sunkios grietinėlės
  • ¾ puodelio pjaustytų laukinių grybų (cremini, portobello, šitake arba derinys)
  • ¾ puodelio smulkiai kubeliais supjaustyto brandinto ir sūdyto kaimiško kumpio
  • ½ puodelio stambiai pjaustytų šviežių špinatų
  • 20 austrių, nuluptos
  • Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
  • Šviežios petražolės arba čiobreliai, kapoti (neprivaloma)

Įkaitinkite orkaitės broilerį arba grilį. Abi duonos puses tolygiai sutepkite plonu alyvuogių aliejaus sluoksniu. Kepkite, kol iš abiejų pusių lengvai paruduos, arba kepkite ant grotelių, kol tik apkeps. Atidėti.

Užpilui ant stiprios ugnies įkaitinkite didelę keptuvę. Įpilkite askaloninius česnakus ir vyną ir sumažinkite per pusę. Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius ir riebią grietinėlę, kad sukurtumėte „ryšį“. Sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos. Į keptuvę įpilkite ryšininkės, grybų ir kaimo kumpio ir retkarčiais pamaišykite. Kai padažas sutirštės ir padengs medinio šaukšto nugarą (apie 4 minutes), į keptuvę įpilkite špinatų ir austrių. Troškinkite, maišydami, kol austrės taps permatomos ir špinatai suminkštės, maždaug 3 minutes, priklausomai nuo austrių dydžio. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite ant šiltos ant grotelių keptos duonos, tolygiai padalydami padažo padažą. Jei norite, papuoškite petražolėmis ar čiobreliais.

Krabų traškučiai su švelniu žaliu Tabasco kreminiu padažu

Fritteriams:

  • 1 puodelis majonezo
  • 1 arbatinis šaukštelis „Old Bay“ prieskonių
  • ½ citrinos sultys
  • 1 šaukštas džiovintų petražolių
  • 1 kiaušinis
  • Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
  • ¼ svaro kumpio mėsos
  • ¼ svaro masės krabų mėsos
  • ¼ svaro krabų nagų mėsos
  • 1 puodelis panko duonos trupinių ir ½ puodelio padengimui
  • 4 šaukštai rapsų arba augalinio aliejaus

Kreminiam padažui:

  • 1 citrinos sultys
  • 2 puodeliai baltojo vyno
  • 3 šaukštai ryžių vyno acto
  • 1 askaloninis česnakas, susmulkintas
  • 1 5 uncijų butelis „Tabasco Green Pepper“ padažas
  • 1 litras (4 puodeliai) riebios grietinėlės
  • 3 šaukštai kukurūzų krakmolo
  • Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
  • Garnyrui:
  • Šviežios petražolės, kapotos

Pradėkite ruošti kepinius. Dideliame dubenyje sumaišykite majonezą, „Old Bay“ prieskonius, citrinos sultis, džiovintas petražoles, kiaušinį, druską ir pipirus, išplakite iki vientisos masės. Kruopščiai paimkite krabų mėsą ir pašalinkite lukštus ar kietas šukes. Į majonezo mišinį įpilkite visą krabų mėsą ir sulenkite mediniu šaukštu, maišydami, kad susimaišytų. Įmaišykite 1 puodelį Panko džiūvėsėlių iki vientisos masės. Laikykite šaldytuve 30 minučių, kad sustingtų mišinys.

Tuo tarpu paruoškite grietinėlės padažą. Vidutiniame puode sumaišykite citrinos sultis, baltąjį vyną, ryžių vyno actą ir askaloninius česnakus. Užvirkite ant stiprios ugnies. Sumažinkite per pusę arba tol, kol liks maždaug 1 puodelis skysčio. Įpilkite „Tabasco“ ir grietinėlės, užvirkite ir sumažinkite ugnį. Mažame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą su pakankamai vėsiu vandeniu (maždaug 3–4 šaukštais), kad jis suskystėtų ir susidarytų srutos. Maišykite, kol susidarys vienalytė, puri pasta. Į padažą įpilkite pastos, sumaišykite. Švelniai troškinkite padažą, kol jis bus pakankamai tirštas, kad padengtų šaukšto nugarą, maždaug 10 minučių. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

Tada suformuokite ir iškepkite sausainius. Rankomis ar nedideliu samteliu suformuokite atvėsintą kepimo mišinį į 1 uncijos rutuliukus. Turėtumėte sugebėti pagaminti apie 24. Įdėkite rezervuotą ½ puodelio „Panko“ džiūvėsėlių į mažą dubenį. Kiekvieną traškučių švelniai apvoliokite trupiniuose, kad tolygiai pasidengtų. Įkaitinkite aliejų ketaus keptuvėje arba keptuvėje su sunkia dugnu ant vidutinės ugnies. Troškinant keptuvėje vieną sluoksnį išdėliokite sausainius ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, apie 3 minutes. Jums gali tekti dirbti porcijomis. Kiekvieną apkepą pasukite ir apkepkite iš kitos pusės. Šaukšteliu išimkite keptuvę iš keptuvės ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Pagardinkite druska ir pipirais.

Norėdami patiekti, šaukštu užpilkite maždaug ¼ puodelio padažo ant kiekvienos iš šešių lėkščių ir paskleiskite, kad susidarytų baseinas. Ant viršaus uždėkite 4 traškučius ir papuoškite smulkintomis petražolėmis.


„Rania ’s“ receptai: Skrudintos austrės ir krabų skrebučiai

Jei ieškote puikių naujų jūros gėrybių receptų, būtinai išbandykite šiuos du iš Rania Harris!

Austrės, keptos su kaimo kumpiu ir laukiniais grybais ant keptos duonos

  • 4 storos riekelės Toskanos arba kaimiško stiliaus duonos
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • ½ puodelio smulkiai pjaustytų askaloninių česnakų
  • ½ puodelio sauso baltojo vyno
  • 3 kiaušinių tryniai
  • ¼ puodelio sunkios grietinėlės
  • ¾ puodelio pjaustytų laukinių grybų (cremini, portobello, šitake arba derinys)
  • ¾ puodelio smulkiai kubeliais supjaustyto brandinto ir sūdyto kaimiško kumpio
  • ½ puodelio stambiai pjaustytų šviežių špinatų
  • 20 austrių, nuluptos
  • Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
  • Šviežios petražolės arba čiobreliai, kapoti (neprivaloma)

Įkaitinkite orkaitės broilerį arba grilį. Abi duonos puses tolygiai sutepkite plonu alyvuogių aliejaus sluoksniu. Kepkite, kol lengvai paruduos iš abiejų pusių, arba kepkite ant grotelių, kol tik apkeps. Atidėti.

Užpilui ant stiprios ugnies įkaitinkite didelę keptuvę. Įpilkite askaloninius česnakus ir vyną ir sumažinkite per pusę. Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius ir riebią grietinėlę, kad sukurtumėte „ryšį“. Sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos. Į keptuvę įpilkite ryšininkės, grybų ir kaimo kumpio ir retkarčiais pamaišykite. Kai padažas sutirštės ir padengs medinio šaukšto nugarą (apie 4 minutes), į keptuvę įpilkite špinatų ir austrių. Troškinkite, maišydami, kol austrės taps permatomos ir špinatai suminkštės, maždaug 3 minutes, priklausomai nuo austrių dydžio. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite ant šiltos ant grotelių keptos duonos, tolygiai padalydami padažo padažą. Jei norite, papuoškite petražolėmis ar čiobreliais.

Krabų traškučiai su švelniu žaliu Tabasco kreminiu padažu

Fritteriams:

  • 1 puodelis majonezo
  • 1 arbatinis šaukštelis „Old Bay“ prieskonių
  • ½ citrinos sultys
  • 1 šaukštas džiovintų petražolių
  • 1 kiaušinis
  • Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
  • ¼ svaro kumpio mėsos
  • ¼ svaro masės krabų mėsos
  • ¼ svaro krabų nagų mėsos
  • 1 puodelis panko duonos trupinių ir ½ puodelio padengimui
  • 4 šaukštai rapsų arba augalinio aliejaus

Kreminiam padažui:

  • 1 citrinos sultys
  • 2 puodeliai baltojo vyno
  • 3 šaukštai ryžių vyno acto
  • 1 askaloninis česnakas, susmulkintas
  • 1 5 uncijų butelis „Tabasco Green Pepper“ padažas
  • 1 litras (4 puodeliai) riebios grietinėlės
  • 3 šaukštai kukurūzų krakmolo
  • Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
  • Garnyrui:
  • Šviežios petražolės, kapotos

Pradėkite ruošti kepinius. Dideliame dubenyje sumaišykite majonezą, „Old Bay“ prieskonius, citrinos sultis, džiovintas petražoles, kiaušinį, druską ir pipirus, išplakite iki vientisos masės. Kruopščiai paimkite krabų mėsą ir pašalinkite lukštus ar kietas šukes. Į majonezo mišinį įpilkite visą krabų mėsą ir sulenkite mediniu šaukštu, maišydami, kad susimaišytų. Įmaišykite 1 puodelį Panko džiūvėsėlių iki vientisos masės. Laikykite šaldytuve 30 minučių, kad sustingtų mišinys.

Tuo tarpu paruoškite grietinėlės padažą. Vidutiniame puode sumaišykite citrinos sultis, baltąjį vyną, ryžių vyno actą ir askaloninius česnakus. Užvirkite ant stiprios ugnies. Sumažinkite per pusę arba tol, kol liks maždaug 1 puodelis skysčio. Įpilkite „Tabasco“ ir grietinėlės, užvirkite ir sumažinkite ugnį. Mažame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą su pakankamai vėsiu vandeniu (maždaug 3–4 šaukštais), kad jis suskystėtų ir susidarytų srutos. Maišykite, kol susidarys vienalytė, puri pasta. Į padažą įpilkite pastos, sumaišykite. Švelniai troškinkite padažą, kol jis bus pakankamai tirštas, kad padengtų šaukšto nugarą, maždaug 10 minučių. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

Tada suformuokite ir iškepkite sausainius. Rankomis ar nedideliu samteliu suformuokite atvėsintą kepimo mišinį į 1 uncijos rutuliukus. Turėtumėte sugebėti pagaminti apie 24. Įdėkite rezervuotą ½ puodelio „Panko“ džiūvėsėlių į mažą dubenį. Kiekvieną traškučių švelniai apvoliokite trupiniuose, kad tolygiai pasidengtų. Įkaitinkite aliejų ketaus keptuvėje arba keptuvėje su sunkia dugnu ant vidutinės ugnies. Troškinant keptuvėje vieną sluoksnį išdėliokite sausainius ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, apie 3 minutes. Jums gali tekti dirbti porcijomis. Kiekvieną apkepą pasukite ir apkepkite iš kitos pusės. Šaukšteliu išimkite keptuvę iš keptuvės ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Pagardinkite druska ir pipirais.

Norėdami patiekti, šaukštu užpilkite maždaug ¼ puodelio padažo ant kiekvienos iš šešių lėkščių, paskirstydami, kad susidarytų baseinas. Ant viršaus uždėkite 4 traškučius ir papuoškite smulkintomis petražolėmis.


„Rania ’s“ receptai: Skrudintos austrės ir krabų skrebučiai

Jei ieškote puikių naujų jūros gėrybių receptų, būtinai išbandykite šiuos du iš Rania Harris!

Austrės, keptos su kaimo kumpiu ir laukiniais grybais ant keptos duonos

  • 4 storos riekelės Toskanos arba kaimiško stiliaus duonos
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • ½ puodelio smulkiai pjaustytų askaloninių česnakų
  • ½ puodelio sauso baltojo vyno
  • 3 kiaušinių tryniai
  • ¼ puodelio sunkios grietinėlės
  • ¾ puodelio pjaustytų laukinių grybų (cremini, portobello, šitake arba derinys)
  • ¾ puodelio smulkiai kubeliais supjaustyto brandinto ir sūdyto kaimiško kumpio
  • ½ puodelio stambiai pjaustytų šviežių špinatų
  • 20 austrių, nuluptos
  • Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
  • Šviežios petražolės arba čiobreliai, kapoti (neprivaloma)

Įkaitinkite orkaitės broilerį arba grilį. Abi duonos puses tolygiai sutepkite plonu alyvuogių aliejaus sluoksniu. Kepkite, kol iš abiejų pusių lengvai paruduos, arba kepkite ant grotelių, kol tik apkeps. Atidėti.

Užpilui ant stiprios ugnies įkaitinkite didelę keptuvę. Įpilkite askaloninius česnakus ir vyną ir sumažinkite per pusę. Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius ir riebią grietinėlę, kad sukurtumėte „ryšį“. Sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos. Į keptuvę įpilkite ryšininkės, grybų ir kaimo kumpio ir retkarčiais pamaišykite. Kai padažas sutirštės ir padengs medinio šaukšto nugarą (apie 4 minutes), į keptuvę įpilkite špinatų ir austrių. Troškinkite, maišydami, kol austrės taps permatomos ir špinatai suminkštės, maždaug 3 minutes, priklausomai nuo austrių dydžio. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite ant šiltos ant grotelių keptos duonos, tolygiai padalydami padažo padažą. Jei norite, papuoškite petražolėmis ar čiobreliais.

Krabų traškučiai su švelniu žaliu Tabasco kreminiu padažu

Fritteriams:

  • 1 puodelis majonezo
  • 1 arbatinis šaukštelis „Old Bay“ prieskonių
  • ½ citrinos sultys
  • 1 šaukštas džiovintų petražolių
  • 1 kiaušinis
  • Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
  • ¼ svaro kumpio mėsos
  • ¼ svaro masės krabų mėsos
  • ¼ svaro krabų nagų mėsos
  • 1 puodelis panko duonos trupinių ir ½ puodelio padengimui
  • 4 šaukštai rapsų arba augalinio aliejaus

Kreminiam padažui:

  • 1 citrinos sultys
  • 2 puodeliai baltojo vyno
  • 3 šaukštai ryžių vyno acto
  • 1 askaloninis česnakas, susmulkintas
  • 1 5 uncijų butelis „Tabasco Green Pepper“ padažas
  • 1 litras (4 puodeliai) riebios grietinėlės
  • 3 šaukštai kukurūzų krakmolo
  • Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
  • Garnyrui:
  • Šviežios petražolės, kapotos

Pradėkite ruošti kepinius. Dideliame dubenyje sumaišykite majonezą, „Old Bay“ prieskonius, citrinos sultis, džiovintas petražoles, kiaušinį, druską ir pipirus, išplakite iki vientisos masės. Kruopščiai paimkite krabų mėsą ir pašalinkite lukštus ar kietas šukes. Į majonezo mišinį įpilkite visą krabų mėsą ir sulenkite mediniu šaukštu, maišydami, kad susimaišytų. Įmaišykite 1 puodelį Panko džiūvėsėlių iki vientisos masės. Laikykite šaldytuve 30 minučių, kad sustingtų mišinys.

Tuo tarpu paruoškite grietinėlės padažą. Vidutiniame puode sumaišykite citrinos sultis, baltąjį vyną, ryžių vyno actą ir askaloninius česnakus. Užvirkite ant stiprios ugnies. Sumažinkite per pusę arba tol, kol liks maždaug 1 puodelis skysčio. Įpilkite „Tabasco“ ir grietinėlės, užvirkite ir sumažinkite ugnį. Mažame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą su pakankamai vėsiu vandeniu (maždaug 3–4 šaukštais), kad jis suskystėtų ir susidarytų srutos. Maišykite, kol susidarys vienalytė, puri pasta. Į padažą įpilkite pastos, sumaišykite. Švelniai troškinkite padažą, kol jis bus pakankamai tirštas, kad padengtų šaukšto nugarą, maždaug 10 minučių. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

Tada suformuokite ir iškepkite sausainius. Rankomis ar nedideliu samteliu suformuokite atvėsintą kepimo mišinį į 1 uncijos rutuliukus. Turėtumėte sugebėti pagaminti apie 24. Įdėkite rezervuotą ½ puodelio „Panko“ džiūvėsėlių į mažą dubenį. Kiekvieną traškučių švelniai apvoliokite trupiniuose, kad tolygiai pasidengtų. Įkaitinkite aliejų ketaus keptuvėje arba keptuvėje su sunkia dugnu ant vidutinės ugnies. Troškinant keptuvėje vieną sluoksnį išdėliokite sausainius ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, apie 3 minutes. Jums gali tekti dirbti porcijomis. Kiekvieną apkepą pasukite ir apkepkite iš kitos pusės. Šaukšteliu išimkite keptuvę iš keptuvės ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Pagardinkite druska ir pipirais.

Norėdami patiekti, šaukštu užpilkite maždaug ¼ puodelio padažo ant kiekvienos iš šešių lėkščių ir paskleiskite, kad susidarytų baseinas. Ant viršaus uždėkite 4 traškučius ir papuoškite smulkintomis petražolėmis.


„Rania ’s“ receptai: Skrudintos austrės ir krabų skrebučiai

Jei ieškote puikių naujų jūros gėrybių receptų, būtinai išbandykite šiuos du iš Rania Harris!

Austrės, keptos su kaimo kumpiu ir laukiniais grybais ant keptos duonos

  • 4 storos riekelės Toskanos arba kaimiško stiliaus duonos
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • ½ puodelio smulkiai pjaustytų askaloninių česnakų
  • ½ puodelio sauso baltojo vyno
  • 3 kiaušinių tryniai
  • ¼ puodelio sunkios grietinėlės
  • ¾ puodelio pjaustytų laukinių grybų (cremini, portobello, šitake arba derinys)
  • ¾ puodelio smulkiai kubeliais supjaustyto brandinto ir sūdyto kaimiško kumpio
  • ½ puodelio stambiai pjaustytų šviežių špinatų
  • 20 austrių, nuluptos
  • Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
  • Šviežios petražolės arba čiobreliai, kapoti (neprivaloma)

Įkaitinkite orkaitės broilerį arba grilį. Abi duonos puses tolygiai sutepkite plonu alyvuogių aliejaus sluoksniu. Kepkite, kol lengvai paruduos iš abiejų pusių, arba kepkite ant grotelių, kol tik apkeps. Atidėti.

Užpilui ant stiprios ugnies įkaitinkite didelę keptuvę. Įpilkite askaloninius česnakus ir vyną ir sumažinkite per pusę. Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius ir riebią grietinėlę, kad sukurtumėte „ryšį“. Sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos. Į keptuvę įpilkite ryšininkės, grybų ir kaimo kumpio ir retkarčiais pamaišykite. Kai padažas sutirštės ir padengs medinio šaukšto nugarą (apie 4 minutes), į keptuvę įpilkite špinatų ir austrių. Troškinkite, maišydami, kol austrės taps permatomos ir špinatai suminkštės, maždaug 3 minutes, priklausomai nuo austrių dydžio. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite ant šiltos ant grotelių keptos duonos, tolygiai padalydami padažo padažą. Jei norite, papuoškite petražolėmis ar čiobreliais.

Krabų traškučiai su švelniu žaliu Tabasco kreminiu padažu

Fritteriams:

  • 1 puodelis majonezo
  • 1 arbatinis šaukštelis „Old Bay“ prieskonių
  • ½ citrinos sultys
  • 1 šaukštas džiovintų petražolių
  • 1 kiaušinis
  • Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
  • ¼ svaro kumpio mėsos
  • ¼ svaro masės krabų mėsos
  • ¼ svaro krabų nagų mėsos
  • 1 puodelis panko duonos trupinių ir ½ puodelio padengimui
  • 4 šaukštai rapsų arba augalinio aliejaus

Kreminiam padažui:

  • 1 citrinos sultys
  • 2 puodeliai baltojo vyno
  • 3 šaukštai ryžių vyno acto
  • 1 askaloninis česnakas, susmulkintas
  • 1 5 uncijų butelis „Tabasco Green Pepper“ padažas
  • 1 litras (4 puodeliai) riebios grietinėlės
  • 3 šaukštai kukurūzų krakmolo
  • Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
  • Garnyrui:
  • Šviežios petražolės, kapotos

Pradėkite ruošti kepinius. Dideliame dubenyje sumaišykite majonezą, „Old Bay“ prieskonius, citrinos sultis, džiovintas petražoles, kiaušinį, druską ir pipirus, išplakite iki vientisos masės. Kruopščiai paimkite krabų mėsą ir pašalinkite lukštus ar kietas šukes. Į majonezo mišinį įpilkite visą krabų mėsą ir sulenkite mediniu šaukštu, maišydami, kad susimaišytų. Įmaišykite 1 puodelį Panko džiūvėsėlių iki vientisos masės. Laikykite šaldytuve 30 minučių, kad sustingtų mišinys.

Tuo tarpu paruoškite grietinėlės padažą. Vidutiniame puode sumaišykite citrinos sultis, baltąjį vyną, ryžių vyno actą ir askaloninius česnakus. Užvirkite ant stiprios ugnies. Sumažinkite per pusę arba tol, kol liks maždaug 1 puodelis skysčio. Įpilkite „Tabasco“ ir grietinėlės, užvirkite ir sumažinkite ugnį. Mažame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą su pakankamai vėsiu vandeniu (maždaug 3–4 šaukštais), kad jis suskystėtų ir susidarytų srutos. Maišykite, kol susidarys vienalytė, puri pasta. Į padažą įpilkite pastos, sumaišykite. Švelniai troškinkite padažą, kol jis bus pakankamai tirštas, kad padengtų šaukšto nugarą, maždaug 10 minučių. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

Tada suformuokite ir iškepkite sausainius. Rankomis ar nedideliu samteliu suformuokite atvėsintą kepimo mišinį į 1 uncijos rutuliukus. Turėtumėte sugebėti pagaminti apie 24. Įdėkite rezervuotą ½ puodelio „Panko“ džiūvėsėlių į mažą dubenį. Kiekvieną traškučių švelniai apvoliokite trupiniuose, kad tolygiai pasidengtų. Įkaitinkite aliejų ketaus keptuvėje arba keptuvėje su sunkia dugnu ant vidutinės ugnies. Troškinant keptuvėje vieną sluoksnį išdėliokite sausainius ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, apie 3 minutes. Jums gali tekti dirbti porcijomis. Kiekvieną apkepą pasukite ir apkepkite iš kitos pusės. Šaukšteliu išimkite keptuvę iš keptuvės ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Pagardinkite druska ir pipirais.

Norėdami patiekti, šaukštu užpilkite maždaug ¼ puodelio padažo ant kiekvienos iš šešių lėkščių ir paskleiskite, kad susidarytų baseinas. Ant viršaus uždėkite 4 traškučius ir papuoškite smulkintomis petražolėmis.


„Rania ’s“ receptai: Skrudintos austrės ir krabų skrebučiai

Jei ieškote puikių naujų jūros gėrybių receptų, būtinai išbandykite šiuos du iš Rania Harris!

Austrės, keptos su kaimo kumpiu ir laukiniais grybais ant keptos duonos

  • 4 storos riekelės Toskanos arba kaimiško stiliaus duonos
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • ½ puodelio smulkiai pjaustytų askaloninių česnakų
  • ½ puodelio sauso baltojo vyno
  • 3 kiaušinių tryniai
  • ¼ puodelio sunkios grietinėlės
  • ¾ puodelio pjaustytų laukinių grybų (cremini, portobello, shiitake arba derinys)
  • ¾ puodelio smulkiai kubeliais supjaustyto brandinto ir sūdyto kaimiško kumpio
  • ½ puodelio stambiai pjaustytų šviežių špinatų
  • 20 austrių, nuluptos
  • Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
  • Šviežios petražolės arba čiobreliai, kapoti (neprivaloma)

Įkaitinkite orkaitės broilerį arba grilį. Abi duonos puses tolygiai sutepkite plonu alyvuogių aliejaus sluoksniu. Kepkite, kol lengvai paruduos iš abiejų pusių, arba kepkite ant grotelių, kol tik apkeps. Atidėti.

Užpilui ant stiprios ugnies įkaitinkite didelę keptuvę. Įpilkite askaloninius česnakus ir vyną ir sumažinkite per pusę. Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius ir riebią grietinėlę, kad sukurtumėte „ryšį“. Sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos. Į keptuvę įpilkite ryšininkės, grybų ir kaimo kumpio ir retkarčiais pamaišykite. Kai padažas sutirštės ir padengs medinio šaukšto nugarą (apie 4 minutes), į keptuvę įpilkite špinatų ir austrių. Troškinkite, maišydami, kol austrės taps permatomos ir špinatai suminkštės, maždaug 3 minutes, priklausomai nuo austrių dydžio. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite ant šiltos ant grotelių keptos duonos, tolygiai padalydami padažo padažą. Jei norite, papuoškite petražolėmis ar čiobreliais.

Krabų traškučiai su švelniu žaliu Tabasco kreminiu padažu

Fritteriams:

  • 1 puodelis majonezo
  • 1 arbatinis šaukštelis „Old Bay“ prieskonių
  • ½ citrinos sultys
  • 1 šaukštas džiovintų petražolių
  • 1 kiaušinis
  • Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
  • ¼ svaro kumpio mėsos
  • ¼ svaro masės krabų mėsos
  • ¼ svaro krabų nagų mėsos
  • 1 puodelis panko duonos trupinių ir ½ puodelio padengimui
  • 4 šaukštai rapsų arba augalinio aliejaus

Kreminiam padažui:

  • 1 citrinos sultys
  • 2 puodeliai baltojo vyno
  • 3 šaukštai ryžių vyno acto
  • 1 askaloninis česnakas, susmulkintas
  • 1 5 uncijų butelis „Tabasco Green Pepper“ padažas
  • 1 litras (4 puodeliai) riebios grietinėlės
  • 3 šaukštai kukurūzų krakmolo
  • Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
  • Garnyrui:
  • Šviežios petražolės, kapotos

Pradėkite ruošti kepinius. Dideliame dubenyje sumaišykite majonezą, „Old Bay“ prieskonius, citrinos sultis, džiovintas petražoles, kiaušinį, druską ir pipirus, išplakite iki vientisos masės. Kruopščiai paimkite krabų mėsą ir pašalinkite lukštus ar kietas šukes. Add all crabmeat to the mayonnaise mixture and fold in with a wooden spoon, stirring to combine. Stir in 1 cup of the Panko breadcrumbs until evenly combined. Refrigerate for 30 minutes to set the fritter mixture.

Meanwhile, prepare the cream sauce. Combine the lemon juice, white wine, rice wine vinegar, and shallot in a medium saucepan. Bring to a boil over high heat. Reduce by half, or until about 1 cup of liquid remains. Add the Tabasco and cream, bring to a boil, and reduce to a simmer. In a small bowl, combine the cornstarch with enough cool water (roughly 3 to 4 tablespoons) to liquefy it, forming a slurry. Stir until a smooth, loose paste forms. Add the paste to the sauce, whisking to combine. Simmer the sauce gently until it is thick enough to coat the back of a spoon, about 10 minutes. Season to taste with salt and pepper.

Next, shape and cook the fritters. Using your hands or a small scoop, shape the cooled fritter mixture into 1-ounce balls. You should be able to make about 24. Place the reserved ½ cup Panko breadcrumbs in a small bowl. Roll each of the fritters gently in the crumbs to coat evenly. Heat the oil in a cast-iron pan or heavy-bottomed frying pan over medium heat. When sizzling, arrange the fritters in a single layer in the pan and fry until golden brown, about 3 minutes. You may need to work in batches. Turn each fritter and fry on the other side. Remove fritters from the pan with a slotted spoon and drain on paper towels. Season with salt and pepper.

To serve, spoon about ¼ cup of the sauce on each of six plates, spreading to form a pool. Top with 4 fritters and garnish with chopped parsley.


Rania’s Recipes: Sautéed Oysters & Crab Fritters

If you’re looking for some great new seafood recipes, be sure to try these two out from Rania Harris!

Oysters Sautéed with Country Ham and Wild Mushrooms Over Grilled Bread

  • 4 thick slices Tuscan or country-style bread
  • 2 tablespoons olive oil
  • ½ cup finely chopped shallots
  • ½ puodelio sauso baltojo vyno
  • 3 egg yolks
  • ¼ cup heavy cream
  • ¾ cup sliced wild mushrooms (cremini, Portobello, shiitake, or combination)
  • ¾ cup finely cubed aged and cured country ham
  • ½ cup coarsely chopped fresh spinach
  • 20 oysters, shucked
  • Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
  • Fresh Parsley or thyme, chopped (optional)

Heat the oven broiler or grill. Brush both sides of the bread evenly with a thin coating of olive oil. Broil until lightly browned on both sides, or grill until just charred. Atidėti.

For the topping, heat a large sauté pan over high heat. Add the shallots and the wine and reduce by half. Meanwhile, in a small bowl, combine the egg yolks and heavy cream to create the “liaison”. Reduce the heat to medium-low. Add the liaison, mushrooms, and country ham to the pan, and stir occasionally. Once the sauce has thickened and coats the back of a wooden spoon (about 4 minutes), add the spinach and the oysters to the pan. Sauté, stirring, until the oysters just turn translucent and the spinach has wilted, about 3 minutes, depending on the size of the oysters. Season to taste with salt and pepper. Serve over the warm grilled bread, dividing the pan sauce evenly. If desired, garnish with parsley or thyme.

Crab Fritters with Mild Green Tabasco Cream Sauce

For the Fritters:

  • 1 puodelis majonezo
  • 1 teaspoon Old Bay Seasoning
  • Juice of ½ lemon
  • 1 šaukštas džiovintų petražolių
  • 1 egg
  • Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
  • ¼ pound lump crabmeat
  • ¼ pound jumbo lump crabmeat
  • ¼ pound crab claw meat
  • 1 cup panko bread crumbs plus ½ cup for coating
  • 4 tablespoons canola or vegetable oil

For the Cream Sauce:

  • Juice of 1 lemon
  • 2 cups white wine
  • 3 tablespoons rice wine vinegar
  • 1 askaloninis česnakas, susmulkintas
  • 1 5-ounce bottle Tabasco Green Pepper Sauce
  • 1 quart (4 cups) heavy cream
  • 3 tablespoons cornstarch
  • Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
  • For Garnish:
  • Fresh parsley, chopped

Begin by prepping the fritters. In a large bowl, combine the mayonnaise, Old Bay Seasoning, lemon juice, dried parsley, egg, salt, and pepper, whisking until smooth. Thoroughly pick over the crabmeat and remove any shells or hard shards. Add all crabmeat to the mayonnaise mixture and fold in with a wooden spoon, stirring to combine. Stir in 1 cup of the Panko breadcrumbs until evenly combined. Refrigerate for 30 minutes to set the fritter mixture.

Meanwhile, prepare the cream sauce. Combine the lemon juice, white wine, rice wine vinegar, and shallot in a medium saucepan. Bring to a boil over high heat. Reduce by half, or until about 1 cup of liquid remains. Add the Tabasco and cream, bring to a boil, and reduce to a simmer. In a small bowl, combine the cornstarch with enough cool water (roughly 3 to 4 tablespoons) to liquefy it, forming a slurry. Stir until a smooth, loose paste forms. Add the paste to the sauce, whisking to combine. Simmer the sauce gently until it is thick enough to coat the back of a spoon, about 10 minutes. Season to taste with salt and pepper.

Next, shape and cook the fritters. Using your hands or a small scoop, shape the cooled fritter mixture into 1-ounce balls. You should be able to make about 24. Place the reserved ½ cup Panko breadcrumbs in a small bowl. Roll each of the fritters gently in the crumbs to coat evenly. Heat the oil in a cast-iron pan or heavy-bottomed frying pan over medium heat. When sizzling, arrange the fritters in a single layer in the pan and fry until golden brown, about 3 minutes. You may need to work in batches. Turn each fritter and fry on the other side. Remove fritters from the pan with a slotted spoon and drain on paper towels. Season with salt and pepper.

To serve, spoon about ¼ cup of the sauce on each of six plates, spreading to form a pool. Top with 4 fritters and garnish with chopped parsley.


Rania’s Recipes: Sautéed Oysters & Crab Fritters

If you’re looking for some great new seafood recipes, be sure to try these two out from Rania Harris!

Oysters Sautéed with Country Ham and Wild Mushrooms Over Grilled Bread

  • 4 thick slices Tuscan or country-style bread
  • 2 tablespoons olive oil
  • ½ cup finely chopped shallots
  • ½ puodelio sauso baltojo vyno
  • 3 egg yolks
  • ¼ cup heavy cream
  • ¾ cup sliced wild mushrooms (cremini, Portobello, shiitake, or combination)
  • ¾ cup finely cubed aged and cured country ham
  • ½ cup coarsely chopped fresh spinach
  • 20 oysters, shucked
  • Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
  • Fresh Parsley or thyme, chopped (optional)

Heat the oven broiler or grill. Brush both sides of the bread evenly with a thin coating of olive oil. Broil until lightly browned on both sides, or grill until just charred. Atidėti.

For the topping, heat a large sauté pan over high heat. Add the shallots and the wine and reduce by half. Meanwhile, in a small bowl, combine the egg yolks and heavy cream to create the “liaison”. Reduce the heat to medium-low. Add the liaison, mushrooms, and country ham to the pan, and stir occasionally. Once the sauce has thickened and coats the back of a wooden spoon (about 4 minutes), add the spinach and the oysters to the pan. Sauté, stirring, until the oysters just turn translucent and the spinach has wilted, about 3 minutes, depending on the size of the oysters. Season to taste with salt and pepper. Serve over the warm grilled bread, dividing the pan sauce evenly. If desired, garnish with parsley or thyme.

Crab Fritters with Mild Green Tabasco Cream Sauce

For the Fritters:

  • 1 puodelis majonezo
  • 1 teaspoon Old Bay Seasoning
  • Juice of ½ lemon
  • 1 šaukštas džiovintų petražolių
  • 1 egg
  • Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
  • ¼ pound lump crabmeat
  • ¼ pound jumbo lump crabmeat
  • ¼ pound crab claw meat
  • 1 cup panko bread crumbs plus ½ cup for coating
  • 4 tablespoons canola or vegetable oil

For the Cream Sauce:

  • Juice of 1 lemon
  • 2 cups white wine
  • 3 tablespoons rice wine vinegar
  • 1 askaloninis česnakas, susmulkintas
  • 1 5-ounce bottle Tabasco Green Pepper Sauce
  • 1 quart (4 cups) heavy cream
  • 3 tablespoons cornstarch
  • Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
  • For Garnish:
  • Fresh parsley, chopped

Begin by prepping the fritters. In a large bowl, combine the mayonnaise, Old Bay Seasoning, lemon juice, dried parsley, egg, salt, and pepper, whisking until smooth. Thoroughly pick over the crabmeat and remove any shells or hard shards. Add all crabmeat to the mayonnaise mixture and fold in with a wooden spoon, stirring to combine. Stir in 1 cup of the Panko breadcrumbs until evenly combined. Refrigerate for 30 minutes to set the fritter mixture.

Meanwhile, prepare the cream sauce. Combine the lemon juice, white wine, rice wine vinegar, and shallot in a medium saucepan. Bring to a boil over high heat. Reduce by half, or until about 1 cup of liquid remains. Add the Tabasco and cream, bring to a boil, and reduce to a simmer. In a small bowl, combine the cornstarch with enough cool water (roughly 3 to 4 tablespoons) to liquefy it, forming a slurry. Stir until a smooth, loose paste forms. Add the paste to the sauce, whisking to combine. Simmer the sauce gently until it is thick enough to coat the back of a spoon, about 10 minutes. Season to taste with salt and pepper.

Next, shape and cook the fritters. Using your hands or a small scoop, shape the cooled fritter mixture into 1-ounce balls. You should be able to make about 24. Place the reserved ½ cup Panko breadcrumbs in a small bowl. Roll each of the fritters gently in the crumbs to coat evenly. Heat the oil in a cast-iron pan or heavy-bottomed frying pan over medium heat. When sizzling, arrange the fritters in a single layer in the pan and fry until golden brown, about 3 minutes. You may need to work in batches. Turn each fritter and fry on the other side. Remove fritters from the pan with a slotted spoon and drain on paper towels. Season with salt and pepper.

To serve, spoon about ¼ cup of the sauce on each of six plates, spreading to form a pool. Top with 4 fritters and garnish with chopped parsley.


Žiūrėti video įrašą: Naktines krabų medžioklės rezultatas. KRABAS ATSISKYRĖLIS. HERMITCRAB (Rugpjūtis 2022).