Nauji receptai

„Project Cee“ šaunus sluoksniuotas ratatouille receptas

„Project Cee“ šaunus sluoksniuotas ratatouille receptas



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptai
  • Indų tipas
  • Pagrindinis patiekalas
  • Troškinys ir troškinys
  • Daržovių

Tai tradicinės ratatouille sintezė su šauniu posūkiu. Labai gerai su vasaros vakaro buteliu rožinio vyno arba žiemos buteliu raudonojo.


Dublino grafystė, Airija

2 žmonės tai padarė

IngridientaiAptarnauja: 6

  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 2 maži raudoni svogūnai, supjaustyti
  • 4 skiltelės česnako, supjaustytos
  • 2 cukinijos, supjaustytos
  • 1 raudonasis pipiras - sėjamas ir supjaustytas žiedais
  • 1 skardos slyvų pomidorų
  • 1/2 didelio baklažano, supjaustyto
  • 1 žalioji paprika - sėjama ir supjaustoma žiedais
  • sauja šviežių bazilikų
  • sauja šviežių raudonėlių
  • 4 švieži pomidorai, supjaustyti griežinėliais
  • tarkuoto Čederio sūrio, pagal skonį
  • tarkuoto parmezano sūrio, pagal skonį
  • juodieji pipirai, pagal skonį
  • 2 gausūs šaukšteliai medaus

MetodasParuošimas: 20 min. ›Virimas: 1 val. 30 min.› Paruošta: 1 val. 50 min

  1. Švelniai įkaitinkite aliejų ir keletą minučių pakaitinkite svogūnus ir česnakus. Nukelkite ugnį, kol jie paruduos.
  2. Į kepimo indą įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir išdėliokite supjaustytų cukinijų sluoksnį. Tada ant cukinijų užberkite raudonųjų pipirų, supjaustytų žiedais. Tada sluoksniuokite svogūnus ir česnaką. Tada sluoksniuokite pusę skardinės pomidorų. Tada įpilkite baklažanų, išdėstytų ventiliatoriuje.
  3. Tada įpilkite baklažanų, išdėstytų ventiliatoriuje.
  4. Įpilkite žaliųjų pipirų.
  5. Įdėkite sluoksnį bet kokių daržovių, kurios jums liko, kol patiekalas bus beveik pilnas. Įpilkite žolelių. Sluoksniuotus šviežius pomidorus sluoksniuokite.
  6. Įpilkite sūrio ir juodųjų pipirų, ant viršaus užpilkite medaus.
  7. Kepkite valandą uždengę dangčiu. Tai neleis patiekalui išdžiūti.
  8. Penkiolikai minučių nuimkite dangtį, kad sutirštėtų viršus, ir, jei norite, išgarinkite papildomą skystį.

Patarimas

Tai greita ir paprasta, labai, labai skanu ir sveika. Puikiai dera su vasaros lašiša ar vištienos salotomis, o žiemą - su troškinta vištiena ar kiauliena. Gražu, ponai!
Jei norite, kad šis patiekalas taptų vegetariškas, galite pakeisti Čederio sūrį ir Parmezano sūrį vegetarišku sūriu.

Neseniai peržiūrėtas

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(0)

Atsiliepimai anglų kalba (0)


Receptų santrauka

  • 1 didelis baklažanas (apie 1 svaras), supjaustytas 3/4 colio gabaliukais
  • Rupios druskos ir šviežiai maltų pipirų
  • 2 dideli pomidorai, supjaustyti 3/4 colio gabaliukais
  • 1/4 puodelio plius 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir dar daugiau šepetėlio
  • 2 šaukštai kapotų šviežių čiobrelių, taip pat lapai papuošimui
  • 1 šaukštas kapotų šviežių raudonėlių
  • 1 vidutinis svogūnas, perpjautas per pusę ir supjaustytas 1/4 colio storio (3 puodeliai)
  • 4 česnako skiltelės, plonai supjaustytos
  • 2 cukinijos (1 svaras), supjaustytos 3/4 colio gabaliukais
  • 2 geltonosios paprikos (14 uncijų), stiebai, šonkauliai ir sėklos pašalintos, supjaustytos 3/4 colio gabaliukais
  • 8 riekelės kaimiškos duonos
  • 8 dideli kiaušiniai

Baklažanus sudėkite į kiaurasamtį. Gausiai pagardinkite druska, kad tolygiai pasidengtų. Leiskite nuvarvėti 30 minučių. Nuplaukite baklažanus ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

Į didelį dubenį supilkite pomidorus su 2 šaukštais aliejaus, čiobreliais ir raudonėliais. Pagardinkite druska ir pipirais.

Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių. Į didelį dubenį supilkite baklažanus, svogūnus, česnaką ir 2 šaukštus aliejaus. Pagardinkite druska ir pipirais. Daržoves paskleiskite ant lygaus sluoksnio ant kepimo skardos. Supilkite cukinijas ir paprikas į dubenį su likusiais 2 šaukštais aliejaus. Pagardinkite druska ir pipirais. Paskirstykite į lygų sluoksnį ant kitos apkeptos skardos. Kepkite daržoves, vieną kartą sukdami lakštus, iki auksinės ir minkštos, apie 45 minutes. Išvirtas daržoves nedelsdami perkelkite į pomidorų ir žolelių mišinį. Išmaišykite, kad susimaišytų. Leiskite atvėsti.

Duonos riekeles patepkite aliejumi. Padėkite ant kepimo skardos ir šiek tiek paskrudinkite orkaitėje, maždaug 2 minutes.

Užpildykite didelį, seklų puodą 4 colių vandens ir užvirkite. Sumažinkite šilumą iki vidutinės. Kai vanduo vos užvirs, į nedidelį dubenį sulaužykite 1 kiaušinį. Švelniai apverskite dubenį, atsargiai įstumdami kiaušinį į vandenį. Pakartokite su likusiais kiaušiniais. Virkite, kol baltymai sustings, bet tryniai bus minkšti, 3–4 minutes. Naudodami šaukštą, perkelkite kiaušinius į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę, kad nuvarvėtų.

Šaukštu padėkite ratatouille ant duonos riekelių. Kiekvieną iš viršaus užpilkite kiaušiniu ir pagardinkite druska bei pipirais. Papuoškite čiobreliais.


Skrudintos Ratatouille daržovių enchilados su ugnimi skrudintu pomidorų padažu

Pastaruoju metu šiek tiek suplėšėme daržovių enchiladas, ir jei mano DM yra kokių nors požymių, jūs auginate sėsti į vagoną.

Padaryti enchiladas mažai FODMAP nėra taip sunku, kaip manote, nes dauguma susmulkintų sūrių leidžiama mažomis porcijomis. Aš retai valgau pieno produktus, tačiau yra tam tikrų patiekalų, tokių kaip pica ir daržovių enchiladas, kuriuose jaučiu, kad tai tikrai verta bet kokio vargo. Žinoma, triukas visiškai išvengti minėtos nelaimės yra apriboti kiekį, ką mes čia darome šiame vegetariškų enchiladų recepte.

Šių daržovių enchiladų pagrindą įkvėpė Ratatouille, Provanso patiekalas iš troškintų baklažanų, cukinijų, pomidorų ir paprikų. Gamindama mažai FODMAP, daug skolinuosi iš šio recepto, nes visos šios daržovės yra leidžiamos laikytis dietos tam tikru mastu, o sumaišius jas visas reiškia, kad niekada jų negausite per daug.

Aš pradedu kubeliais ir skrudinu visus komponentus, tada sumaišau juos su padažu. Daržovės troškinasi pačiose enchiladose, kol ištirpsta į nuostabią, kvapnią košę.

Kadangi aš jau naudojau orkaitę, jūsų lakštinės keptuvės padažui keps dvigubai skrudindamos pomidorus ir jalapeno. Tai visada yra mano triukas, kaip gauti nuostabų apelsinų atspalvio padažą nepridedant grietinėlės ar pieno. Jei ieškote nuorodos, visada galite pradėti nuo parduotuvėje įsigyto pomidorų padažo ir vietoj jo pridėti šiek tiek jalapeno, kalendros ir prieskonių. Jei nesate mažas FODMAP, aš mėgstu jį sutrinti su kai kuriomis mirkytomis anakardžiais, kad pridėtų tos kreminės konsistencijos.

Galiausiai, nors kukurūzų produktuose yra mažai FODMAP, man patinka naudoti paleo alternatyvą šiam receptui. „Siete Foods“ migdolų miltai arba manioko tortilijos yra mano mėgstamiausi darbui, tačiau galite naudoti viską, ką turite po ranka. Jei naudojate augalinį sūrį, šis receptas gali būti visiškai paleo, veganiškas ir be grūdų ... be mažo FODMAP! Ne menkas žygdarbis.

Jei esate enchilada mėgėjas, bet ir „SIBO Amigo“, labai rekomenduoju naudoti šį receptą kaip šabloną. Įdarą galite iškeisti į bet kokias mėgstamas daržoves pakankamai mažais kiekiais, kad netrukdytų. Neseniai padariau versiją su saldžiomis bulvėmis, brokoliais ir garstyčių žalumynais. Tai buvo pasakiška.

Perskaitykite šio mažo FODMAP ratatouille daržovių enchilada recepto receptą.


Paruošimas

  • Paruoškite stiprią dujų ar anglies grilio ugnį. Tuo tarpu į didelį dubenį supilkite pomidorus, cukinijas, baklažanus, raudonuosius pipirus, svogūnus ir česnakus su 3 šaukštais. aliejaus, Provanso žolelių ir gausiai pabarstant druska ir pipirais.

Daržoves (pomidorus supjaustyta puse į viršų) ir česnaką sudėkite ant grotelių vienu sluoksniu ir uždenkite. Kepkite pomidorus nesisukdami, kol jų odelė patamsės, o jų minkštimas bus minkštas, pakepinkite likusias daržoves, vieną kartą apversdami, kol ant grotelių pažymės ir suminkštės, maždaug 8 minutes. Pomidorus ir česnaką perkelkite į vidutinį dubenį. Likusias daržoves perkelkite į kitą vidutinio dydžio dubenį ir leiskite trumpai atvėsti.

Kai atvės, kad būtų galima tvarkyti, labai stambiai supjaustykite cukinijas, baklažanus, aitriąsias paprikas ir svogūną atgal į dubenį ir įpilkite 1/2 puodelio alyvuogių.
Česnako skilteles išimkite iš odos į virtuvės kombainą. Įpilkite likusių 1/4 puodelio alyvuogių, pomidorų ir likusių 1 šaukštelio. aliejaus proceso iki vientisos masės.

Tuo tarpu dideliame puode užvirkite 3 litrus gerai pasūdyto vandens. Virkite spagečius vandenyje maždaug 1 minute trumpiau, nei nurodyta pakuotėje, kad gautumėte al dente tekstūrą. Rezervuokite 1/2 puodelio vandens, nusausinkite makaronus ir grąžinkite į puodą.


Tradicinis Ratatouille receptas užtrunka

Ir tai tikrai užtruko ilgiau nei tikėtasi. Paslaptis yra virti kiekvieną daržovę atskirai, kad ji išlaikytų savo formą. Kiekvienas daržovių sluoksnis, iškeptas toje pačioje keptuvėje, sukuria būsimų daržovių skonio sluoksnius. Tiksliai laikiausi jos nurodymų, tačiau žaliąją pakeičiau raudonaisiais pipirais (man atrodo skanu).

Galutinis rezultatas buvo puikus ir tvirtas veganiškas troškinys. Išsaugojau kitai dienai ir buvo dar geriau. Pomidorai ir šviežios vaistažolės sustiprino jo skonį, o daržovės vis dar nepažeistos. Patiekite su kokia nors traškia duona ir mėgstamu baltymu. Mėgaukitės Viduržemio jūros regiono skoniais.

1) Pirmiausia nulupkite baklažaną ir supjaustykite jį maždaug 1/2 colio storio gabalėliais ir 3 ilgiais.

2) Supjaustykite maždaug tokio pat dydžio kaip cukinijos cukiniją.

3) Sudėkite daržoves į dubenį ir įberkite 1 šaukštą druskos. Uždenkite ir palikite 30 minučių. Tada nusausinkite ir labai gerai išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Atskirkite daržoves, nes jos bus paruoštos atskirai.

4) Kol daržovės sėdi, paruoškite pomidorus. Vidutinio dydžio puode užvirkite vandenį ir, užvirus, įpilkite pomidorų. Leiskite virti karštame vandenyje tik apie 10 sekundžių, tai leis odai lengvai nulupti.

5) Kai baigsite, supilkite į dubenį, užpildytą vandeniu ir ledu. Tai sustabdo virimo procesą.

6) Tada nulupkite pomidorų odelę ir išmeskite. Pomidorus perpjaukite per pusę ir išimkite sėklas. Tada supjaustykite juostelėmis. Rezervas.

7) Įkaitinkite didelę keptuvę su alyvuogių aliejumi, tada pirmiausia pakepinkite baklažaną, kol jis lengvai paruduos.

8) Išimkite baklažanus ir pakepinkite cukinijas, kol lengvai paruduos, ir išimkite ant garnyro.


9) Į tą pačią keptuvę suberkite paprikas ir svogūnus ir lėtai kepkite alyvuogių aliejuje apie 10 minučių, kol suminkštės, bet ne paruduos. Įpilkite česnako ir pagardinkite druska bei pipirais.

10) Ant paprikų ir svogūnų suberkite supjaustytus pomidorus. Pagardinkite druska ir pipirais. Uždenkite ir leiskite virti apie 10 minučių, kol pomidorų sultys ištirps.

11) Po maždaug 10 minučių atidenkite ir pakelkite ugnį, kad beveik visiškai sumažėtų indų sultys.

12) 1/3 pomidorų mišinio sudėkite į troškintuvo dugną ir pabarstykite šviežiomis žolelėmis. Ant viršaus uždėkite pusę baklažanų mišinio, tada pomidorų mišinį, baklažanų mišinį ir likusį pomidorų mišinį su daugiau šviežių žolelių.

13) Uždenkite keptuvę ir leiskite dar 10 minučių troškintis, kol gausite sultis. Paragaukite skonio. Leiskite užvirti, kol sultys išgaruos.

Ar liko saldžiųjų paprikų ir svogūnų? Kepkite juos mano itališko stiliaus paprikose ir svogūnuose arba pridėkite ant dešros ir pipirų picos!


Ratatouille marinuoti agurkai

  • Greitas žvilgsnis
  • Greitas žvilgsnis
  • 30 mln
  • 30 mln
  • Padaro 16 porcijų | 4 stiklainiai

Ingredientai JAV metrika

  • 4 puodeliai vyno acto (raudonojo vyno actas arba baltojo vyno actas arba derinys)
  • 3 šaukštai košerinės druskos
  • 1 puodelis granuliuoto cukraus
  • 1 šaukštas juodųjų pipirų
  • 2 šaukštai kalendros sėklų
  • 3 puodeliai šalto vandens
  • 2 raudoni svogūnai, supjaustyti skiltelėmis (maždaug šešios)
  • 4 raudonos, geltonos arba žalios paprikos, storu griežinėliais ir sėklomis
  • 2 kietos cukinijos, neluptos, storos, supjaustytos skersai apskritimais arba išilgai į storas ietis
  • 2 nedideli tvirti baklažanai, nelupti, perpjauti per pusę ir supjaustyti storomis lazdelėmis
  • 8 česnako skiltelės, neluptos, lengvai sutrintos
  • 4 rozmarino ar čiobrelių šakelės arba 5 lauro lapai

Kryptys

Dideliame nereaguojančiame puode sumaišykite actą, druską, cukrų, pipirus, kalendros sėklas ir vandenį ir lėtai užvirinkite, maišydami, kad ištirptų cukrus ir druska. Kai mišinys pradeda virti, įpilkite daržovių, česnako ir žolelių šakelių ar lapų ir toliau virkite 5 minutes.

Nukelkite nuo ugnies ir supilkite mišinį į sterilizuotus stiklainius. Uždarykite stiklainius pagal gamintojo nurodymus. (Norėdami gauti daugiau informacijos, peržiūrėkite USDA ’s pilną namų konservavimo vadovą.)

Raugintus agurkus laikykite vėsioje, tamsioje vietoje iki 6 savaičių. Atidarius, šaldykite ir naudokite per mėnesį. Iš pradžių paskelbta 2011 m. Rugpjūčio 16 d.

Receptų bandytojų atsiliepimai

Šie ratatouille marinuoti agurkai buvo skanūs su mėsainiais ir puikiai tiktų ir prie kitos keptos mėsos. Aš jų neapdorojau, tik laikiau šaldytuve. Ypač patiko svogūnai ir cukinijos. Viskas liko trapu, išskyrus baklažanus, kurie buvo šiek tiek kramtyti. Kitą kartą gal to nepamiršiu.

Pagal šį receptą pagaminama daug marinuotų agurkų, o tai nėra lengva pastebėti, kol nepradėsite kapoti daržovių. Nuploviau ir sterilizavau keturis 32 uncijų „Mason“ stiklainius ir du 16 uncijų stiklainius. Aš naudojau plačią burną, todėl daržoves į stiklainį buvo lengva gauti. Marinavimo skysčiui naudojau pusę raudonojo ir pusiau baltojo vyno acto, o naudoju marinavimo druską, kurios atsitiktinai turėjau sandėliuke.

Rekomenduoju žnyplėmis padalinti daržoves tarp stiklainių. Į kiekvieną stiklainį įpyliau šviežios čiobrelių šakelės (mano pasirinktos žolelės) ir tada užpyliau karštu skysčiu. Prisukęs viršūnes, leidau joms atvėsti aukštyn kojomis. Užpildyti stiklainiai yra gana gražūs. Nekantrauju išbandyti juos po 6 savaičių!

BADA DAUGIAU?

#LeitesCulinaria. Mes norėtume pamatyti jūsų kūrinius „Instagram“, „Facebook“ ir „Twitter“.

Komentarai

Stiklainių apvertimas aukštyn kojomis nėra saugi konservavimo praktika ir tai nebuvo daug metų. Jūs neuždarote stiklainių tokiu būdu. O actas turėtų būti 5% rūgšties, kad būtų naudojamas konservavimui. Ir pagal USDA taisykles baklažanai tokiu būdu nėra saugūs. Norint tinkamai išsaugoti šiuos marinuotus agurkus ir palikti juos lentynoje, juos reikia nuplauti vandeniu.

Labai ačiū, kad atkreipėte į tai dėmesį, ir esate visiškai teisus. Stiklainių apvertimo aukštyn kojomis metodas yra senesnis metodas, kuris dažnai buvo naudojamas uogienėms ir drebučiams gaminti, tačiau kuris taip pat buvo įtrauktas į pradinę šio marinuotų agurkų recepto versiją. Teoriškai šios praktikos idėja yra ta, kad turinio karštis uždengia dangtį. Tačiau praktiškai kartais maisto dalelės patekdavo po sandarikliu, neleisdamos susidaryti vakuumui. Taigi neseniai persvarstytos USDA gairės, kuriose raginama naudoti vandens vonias.

Ir taip, actas turi būti 5% rūgšties. Acto rūgštingumą galima patikrinti etiketėje, nors dauguma komercinių actų, išskyrus ryžių vyną, patenka į šį lygį (todėl daugelyje receptų 5%nebėra nurodyta). Bet jūs teisus, visada geriausia būti saugiam. Kiekvienas, norintis daugiau informacijos apie saugias konservavimo praktikas, gali kreiptis į savo konservavimo brošiūrą


Regioniniai ir kultūriniai receptai

Ieškote naujų ir įdomių tarptautinės virtuvės patiekalų? Naršykite mūsų tarptautinių maisto receptų kolekcijas žemiau. Galite paragauti kultūrinio patiekalo iš viso tvenkinio arba atsipalaiduoti prie kai kurių salos patiekalų. Prašome įvairių gomurių su mūsų tarptautiniais maisto receptais! Norėdami tęsti savo tarptautinės virtuvės nuotykius po vakarienės, peržiūrėkite mūsų itališkų desertų, meksikietiškų desertų (pvz., Flan), prancūziškų desertų ir kitų receptus. Eikite į pasaulinį pasaulį su tarptautinės virtuvės receptais!

4b.452/kraftrecipes/1533211801869-1533211799129-island-jerk-chicken-74043-580x250.jpg? Yocs = 23_2f_ "/>

4b.452/kraftrecipes/1533206799332-1533206796766-puerco-asado-a-la-cubana-56257-580x250.jpg? Yocs = 23_2f_ "/>

4b.452/kraftrecipes/1533207102349-1533207099319-pernil-con-salsa-de-alcaparras-al-ajo-138389-580x250.jpg? Yocs = 23_2f_ "/>

4b.452/adaptivemedia/rendition/andouille-dešra-jambalaya-121319-1349x375.jpg? Id = d0507bce4083b12e97a3678f0b006cd5882e08a3 & ampht = 150 & ampwd & ampversion = 1 & ampclid = pim & amf

4b.452/adaptivemedia/rendition/121321-200x200.jpg? Id = 4ed6dee593d3e22986e7b264ac3cf06c08f906be & ampht = 150 & ampwd & ampversion = 1 & ampclid = pim & ampyocs = 23_2f_ "/>

Ieškote naujų ir įdomių tarptautinės virtuvės patiekalų? Naršykite mūsų tarptautinių maisto receptų kolekcijas žemiau. Galite paragauti kultūrinio patiekalo iš viso tvenkinio arba atsipalaiduoti su kai kuriais salos patiekalais. Prašome įvairių gomurių su mūsų tarptautiniais maisto receptais! Norėdami tęsti savo tarptautinės virtuvės nuotykius po vakarienės, peržiūrėkite mūsų itališkų desertų, meksikietiškų desertų (pvz., Flan), prancūziškų desertų ir kitų receptus. Eikite į pasaulinį pasaulį su tarptautinės virtuvės receptais!


Kesadilija, pripildyta vasaros daržovių tradiciniame „Ratatouille“ patiekale!

Gerai. Taigi jūs, vaikinai, galite pasijuokti iš manęs dėl šio įrašo. Tai buvo vienas iš tų momentų (ir aš žinau, kad kiekvienas turbūt yra turėjęs tokį), kai supratau, kad darau būdu daugiau darbo, nei turėjau padaryti, kad pasiekčiau norimą rezultatą.

Mintyse sukūriau nuostabią quesadilla idėją (kuri praėjusią savaitę laimėjo apklausą per plauką). Mano idėja buvo tradicinį prancūzišką „Ratatouille“ patiekalą paversti „quesadilla“. Maniau, kad tai puiki idėja, ir žengiau į priekį.

Galutinis rezultatas buvo tikrai skanus!

Problema buvo ta, kad norint pagaminti paprastą kesadiliją, reikėjo šiek tiek daugiau darbo nei tai, ko tikriausiai nori dauguma žmonių. Jūs pamatysite, ką turiu omenyje, ir#8230

Įspėjimas: Jei esate prancūzas, galbūt norėsite nustoti skaityti, nes tai įmanoma, kad aš nugrioviau šį patiekalą.


Daržovių kepimas iš Maljorkos

Panašus į prancūzišką ratatouille, Tumbet yra tradicinis patiekalas iš Maljorkos (Ispanija), kuriame tokios daržovės kaip pomidorai, baklažanai ir paprikos tiesiog dainuoja vasarą. Įtraukus bulves, jis yra pakankamai sotus vegetariškam pagrindiniam patiekalui, nors jis taip pat skanus patiekiamas kaip garnyras prie keptos ar keptos mėsos. Jei jūsų pomidorai pakankamai prinokę, galite juos paruošti šiam patiekalui ispaniškai. Užuot nulupę ir susmulkinę, galite perpjauti juos per pusę skersai, o tada nupjautus kraštus trinti prie rankinės trintuvės.

Daržovių kepimas iš Maljorkos

Ingridientai

  • Smulki jūros druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
  • 2 vidutinio dydžio baklažanai, supjaustyti 1/2 colio (12 mm) griežinėliais
  • 2 puodeliai (16 fl. Oz./500 ml) alyvuogių aliejaus
  • 2 didelės rudos bulvės, supjaustytos 1/2 colio (12 mm) griežinėliais
  • 2 raudonosios paprikos, sėjamos ir susmulkintos į 1 colio (2,5 cm) gabaliukus
  • 2 žaliosios paprikos, sėjamos ir susmulkintos į 1 colio (2,5 cm) gabaliukus
  • 6 dideli prinokę pomidorai, nulupti, be sėklų ir smulkiai supjaustyti
  • 1 šakelė šviežio mairūno, lapai susmulkinti
  • 2 česnako skiltelės, susmulkintos

1. Stikliniame dubenyje lengvai pasūdykite baklažanų griežinėlius, uždenkite sausu virtuviniu rankšluosčiu ir palikite 1 valandą. Gerai nuplaukite ir išdžiovinkite.

2. Plačioje, negilioje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies pašildykite alyvuogių aliejų. Suberkite bulvių griežinėlius ir kepkite iš abiejų pusių, kol tik pradės ruduoti. Šaukštu su plyšiu perkelkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų, tada sudėkite į terakotos kepimo indą vienu sluoksniu.

3. Toliau kepkite baklažanų griežinėlius iš abiejų pusių, kol pasidarys aukso rudos spalvos, nusausinkite ant popierinių rankšluosčių, o po to sudėkite sluoksnį ant bulvių. Galiausiai pakepinkite aitriąsias paprikas, nusausinkite ir sudėkite jas trečiuoju sluoksniu.

4. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F (180 ° C).

5. Puode sumaišykite susmulkintus pomidorus su mairūnu ir česnaku ir švelniai kaitinkite, kol mišinys suformuos tirštą padažą, 8–10 minučių. Pagardinkite druska ir pipirais. Padažą tolygiai užpilkite ant daržovių sluoksnių ir kepkite orkaitėje, kol viršus burbuliuos ir lengvai paruduos, 25–30 minučių.

6. Leiskite atvėsti ir patiekite Tumbet šiltas arba kambario temperatūroje. Aptarnauja 6.

Raskite daugiau nei 100 paprasto, kuklaus ir patenkinamo Ispanijos kaimo maisto receptų Kaimiškas ispanas, Paulas Richardsonas.


  1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių ir kepkite visas aitriąsias paprikas apie 30 minučių arba tol, kol žievelės pasidarys pūslės ir bus juodos, o minkštimas minkštas. Perkelkite pipirus į dubenį ir uždenkite plastikine plėvele, kad atvėstų.
  2. Supjaustykite grybus ir apkepinkite, kol išgaruos didžioji dalis skysčio.
  3. Įmaišykite svogūnus, česnaką ir solidžią smulkintų raudonųjų pipirų dozę ir virkite, kol šiek tiek taps permatomi ir kvepės.
  4. Įpilkite kubeliais pjaustytų vasarinių moliūgų ir cukinijų kartu su ryšuliu šviežių čiobrelių. Troškinkite, kol moliūgai suminkštės ir išgaruos didžioji dalis iš daržovių išsiskiriančio skysčio.
  5. Į jų padažą ir suplėšytą baziliką įmaišykite San Marzano pomidorus. Troškinkite maždaug dešimt minučių su dangčiu, šiek tiek pakreipdami, kad garai galėtų išeiti.
  6. Kol ratatouille troškinasi, nulupkite, kotelį ir sėklas atvėsusias aitriąsias paprikas. Supjaustykite juos kąsnio dydžio gabalėliais ir pridėkite prie daržovių ratatouille.
  7. Troškinkite šiek tiek ilgiau. Svarbiausia, kad tai būtų per daug sausa ir per drėgna. Jūs to norite ir ldquojust teisingai & rdquo. Jis turėtų būti tirštas ir tirštas.

Daugelyje tradicinių lazanijų sūrio sluoksnyje naudojamas rikotos sūris, tačiau aš visada norėjau varškės, o ne rikotos. Jis turi daugiau tekstūros ir aš naudoju neriebią veislę, kad išlaikyčiau kalorijų kiekį. Atliekant skonio bandymus, aš niekada negalėjau aptikti skirtumo ir tikriausiai todėl, kad su lazanija ir daugybe skonių susilieja, ir tai sunku pastebėti. Jei jums labiau patinka rikota, tikrai galite ją pakeisti.


Žiemos savaitės vakarienės

Nėra nieko geriau, kaip jaukią žiemos naktį pasimėgauti geru naminiu maistu. Šie receptai leidžia tai padaryti net ir užimtomis savaitgaliais.

Susiję su:

Nuotrauka: Armando Rafael Moutela & copy 2014, Television Food Network, G.P. Visos teisės saugomos. 2014, „Cooking Channel, LLC“. Visos teisės saugomos.

Nuotrauka: Armando Rafael Moutela & copy 2014, Television Food Network, G.P. Visos teisės saugomos. 2014, „Cooking Channel, LLC“. Visos teisės saugomos.

Nuotrauka: Tara Donne & copy2012, Television Food Network, G.P. Visos teisės saugomos.

Nuotrauka: Armando Rafael Moutela & copy 2014, Television Food Network, G.P. Visos teisės saugomos. 2014, „Cooking Channel, LLC“. Visos teisės saugomos.

Nuotrauka: Armando Rafael Moutela & copy 2014, Television Food Network, G.P. Visos teisės saugomos. 2014, „Cooking Channel, LLC“. Visos teisės saugomos.

Nuotrauka: Armando Rafael & copy2016, Television Food Network, G.P. Visos teisės saugomos

Nuotrauka: Christopheris Testani

Nuotrauka: Christopheris Testani

Nuotrauka: Antonis Achilleos

Nuotrauka: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Visos teisės saugomos

Nuotrauka: Armando Rafael Moutela & copy 2014, Television Food Network, G.P. Visos teisės saugomos. 2014, „Cooking Channel, LLC“. Visos teisės saugomos.

Nuotrauka: Tara Donne & copy2012, Television Food Network, G.P. Visos teisės saugomos.

Nuotrauka: Tara Donne ir kopija Tara Donne

Nuotrauka: Armando Rafael Moutela & copy 2014, Television Food Network, G.P. Visos teisės saugomos. 2014, „Cooking Channel, LLC“. Visos teisės saugomos.

Nuotrauka: Antonis Achilleos

Nuotrauka: Antonis Achilleos

Nuotrauka: Antonis Achilleos

Nuotrauka: Antonis Achilleos

Vištiena Marsala

Greita terijaki lašiša

„Ree“ pagardina greitai iškepiančią lašišos filė su parduotuvėje įsigytu teriyaki padažu ir patiekia juos kartu su mikrobangų jazminų ryžiais, kad per kelias minutes pavalgytų.

Sijono kepsnys su sūriomis bulvių koše

Sijono kepsnys yra ilgos, plokščios formos, todėl tam, kad būtų paruoštas, reikia tik kelių minučių kiekvienoje pusėje. Ką daryti su tuo papildomu laiku? Pasigaminkite sūrią bulvių košę nuo nulio ir padėkite vakarienę ant stalo per mažiau nei valandą.

Spagečiai „Carbonara“

Linų sėmenų lašiša su vynuogių ir graikinių riešutų salsa

Kiek supermaisto galite supakuoti į vieną greitą ir lengvą patiekalą? Šią gardžią savaitės vakarienę sudaro keturios: graikiniai riešutai, linų sėmenys, žalias medus ir lašiša.

Vištienos Quesadillas

Šios kesadilijos yra viena mėgstamiausių Ree šeimos vakarienių. Ir būkime sąžiningi: kai šalta, jums tikrai reikia ko nors sūraus ir gaivaus, kupino greito komforto savaitgalį.

Dijono-estragono vištiena, bulvių košė ir vaivorykštinis mangoldas

Nepatikėsite, kiek skonio yra supakuota į šį 30 minučių patiekalą. Drąsūs ingredientai, tokie kaip česnakai, baltasis vynas, Dižono garstyčios, švieži peletrūnai ir šoninė, kartu sukuria saldžią, saldžią ir gerai pagardintą vištienos vakarienę.


Žiūrėti video įrašą: Ratatouille - Le Festin (Rugpjūtis 2022).