Nauji receptai

Bolonijos lazanija

Bolonijos lazanija


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Į didelę (didesnę) keptuvę supilkite aliejų, o kai jis sušils, suberkite smulkiai supjaustytas daržoves (svogūną, morką ir česnaką) ir šiek tiek druskos, maišykite, kol įgaus gražią spalvą. Ant viršaus uždėkite maltos mėsos, grūdinkite ir keiskite, kol pasikeis spalva.

Kai viskas gerai iškeps, įpilkite pomidorų sulčių, pomidorų pastos, lauro lapų ir šiek tiek čiobrelių, dar šiek tiek išmaišykite, o pabaigoje įpilkite vandens, pagardinkite druska ir pipirais ir leiskite užvirti apie 1 valandą, retkarčiais pamaišydami, kol lašai, visas vanduo.

Surinkimui: į sviestu pateptą keptuvę įdėjau šiek tiek Bolonijos padažo, ant viršaus uždėjau sluoksnį lazanijos lakštų, sluoksnį bešamelio padažo, dar vieną Bolonijos padažo sluoksnį, ant šio sluoksnio uždėjau truputį tarkuoto sūrio ir parmezano dedame dar vieną sluoksnį lazanijos lakštų, bešamelio padažo, Bolonijos padažo, paskutinį sluoksnį dedame lazanijos lakštus, padengtus bešamelio padažu, o ant viršaus dedame tarkuotą mocarelą, tarkuotą sūrį ir parmezaną ir kepame maždaug. 1 valanda, kol gražiai apskrus ant viršaus (aš apie tai pamiršau).

Išėmę leiskite šiek tiek atvėsti, kitaip rizikuojame išplisti.

Geras apetitas!



Ingridientai

  • 4 šaukštai nesūdyto sviesto (2 uncijos 60 g) ir dar daugiau kepimo indui sutepti
  • 4 šaukštai universalių miltų (1,25 uncijos 35 g)
  • 3 puodeliai (700 ml) nenugriebto pieno
  • Košerinė druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
  • Žiupsnelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
  • 2 svarai (900 g) šviežių naminių paprastų kiaušinių arba špinatų makaronų arba parduotuvėje pirktų šviežių lazanijos makaronų arba 2 (450 g) dėžės sausų lazanijos makaronų (žr. Pastabą)
  • Augalinis aliejus, skirtas makaronams tepti
  • 1 1/2 litro (1,5 l) šilto Bolonijos rago (pasirinkite arba šią klasikinę lėtai virtą versiją, šią itin turtingą orkaitėje keptą versiją, arba šią greitpuodžio versiją)
  • 3 uncijos (85 g) Parmigiano-Reggiano sūrio

Virkite lazanijos lakštus: Jei reikia, supjaustykite lazanijos lakštus, kad jie tilptų į jūsų lazanijos patiekalą.

Ant stiprios ugnies užvirkite makaronų puodą, pripildytą stipriai pasūdyto vandens. Paruoškite ledo vonią, užpildydami dubenį iki pusės lediniu vandeniu. Taip pat netoliese laikykite kepimo skardą ir šiek tiek alyvuogių aliejaus.

Įdėkite keletą makaronų lakštų į verdantį vandenį ir leiskite virti, kol jie bus ryškiai žali, maždaug nuo 30 sekundžių iki 1 minutės. Naudodami žnyples ar vorą, išimkite makaronų lakštus ir panardinkite į ledo vandens vonią. Nuimkite kiekvieną lazanijos lakštą, paskleiskite jį ant kepimo skardos ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Pakartokite, kol iškepsite visą lazaniją.

Tai galite padaryti iki vienos dienos anksčiau. Išvirusią lazaniją laikykite šaldytuve hermetiškame inde ir prieš tęsdami keletą minučių palikite kambario temperatūroje.

Surinkite lazaniją: Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F ir padėkite lentyną viduryje. Kepimo indą ar lazanijos formą ištepkite kambario temperatūros sviestu. Turėkite visus ingredientus - ragu, bešamelio padažą, tarkuotą Parmigiano Reggiano ir netoliese virtus makaronus.

Ant paruoštos keptuvės dugno paskleiskite 1 puodelį ragu ir 1/3 puodelio bešamelio ir mentele paskleiskite plonu sluoksniu. Ant viršaus uždėkite porą lazanijos lakštų, kad keptuvė būtų uždengta nuo krašto iki krašto (jums nereikia persidengti makaronų lakštų). Užtepkite 1 puodelį ragu, 1/3 puodelio bešamelio ir taip pat įpilkite 1 puodelio sūrio. Pakartokite, kad padarytumėte 6 sluoksnius.

Lazanijos viršų papuoškite paskutiniu bešameliu ir paskutiniu sūriu.

Kepkite lazaniją: Uždenkite keptuvę folija ir kepkite lazaniją 30 minučių ant vidurinės lentynos, kol sūris ištirps. Nuimkite foliją ir kepkite dar 30 minučių, kol lazanija apskrus ant kraštų, o sūris - aukso rudos spalvos.

Poilsis lazanijoje: Prieš patiekdami išimkite lazaniją iš orkaitės ir leiskite jai pailsėti bent 15 minučių (ir iki 1 valandos).

Išnašos

Susisiekite su „Salt & Wind Travel“

  • Naršykite „Druskos ir vėjo“ kelionių paslaugas
  • Prisijunkite prie mūsų virtualaus maisto gaminimo klubo
  • Įsigykite mūsų maisto gaminimo ir kelionių parduotuvėje Inspo
  • Leiskite mums sukurti individualų kelionės maršrutą
  • Atsisiųskite mūsų skaitmeninius kelionių vadovus maisto mėgėjams
  • Prenumeruokite mūsų naujienlaiškį

Daugiau Italijos kelionių į druską ir vėją

Aida Mollenkamp

Aida yra maisto ir kelionių ekspertė, autorė, virėja, „Food Network“ asmenybė, kelionių paslaugų bendrovės „Salt & Wind Travel“ įkūrėja ir kūrybinės agentūros bei edukacinės platformos „Border Free Media“ partnerė. Ji padarė savo karjerą maisto kelionių žiniasklaidoje ir svetingume bei apiplaukė pasaulį, kad surastų geriausias maisto vietas.

Baigusi Kornelio viešbučio mokyklą ir „Le Cordon Bleu Paris“, ji įstojo į žurnalą „CHOW“, kur vadovavo bandomajai virtuvei ir dirbo maisto redaktoriumi. Tada Aida persikėlė į televiziją, vedė „Food Network“ laidą, „Ask Aida“, „FoodCrafters“ „Cooking Channel“, „In The Pantry on Yahoo!“ Ir „TasteMade“ seriją „Off Menu“. Jos kulinarijos knyga „Keys To The Kitchen“ yra skirta namų virėjams, norintiems tapti labiau nuotaikingais virėjais, o jos kartu sukurtos serijos „Kelionių vadovai maisto mėgėjams“ yra mėgstamos tarp maisto keliautojų.

Naudodamasi „Border Free Media“, Aida dalijasi verslininko pamokomis su kitomis kūrybinėmis įmonėmis. Aida nuo mokymo mūsų kulinarijos klubo pamokų iki grupinių kelionių vedimo - visa tai, ką ji daro, Aida siekia padėti įžvalgiems keliautojams paragauti pasaulio.


Vaizdo įrašas: Skanioji lazanija (Liepa 2022).


Komentarai:

  1. Oxnatun

    I can recommend to visit to you a site, with an information large quantity on a theme interesting you.

  2. Watford

    Aš suprantu šį klausimą. Yra pasirengęs padėti.

  3. Arlen

    It seems to me, you were mistaken

  4. Fenrile

    Aš visiškai dalinuosi jūsų nuomone. Tame yra kažkas, ir idėja yra gera, aš ją palaikau.



Parašykite pranešimą