Nauji receptai

Mėsos pyragas

Mėsos pyragas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Svogūną išvalome, nuplauname ir supjaustome smulkiais gabalėliais ir dedame sustingti karštame aliejuje. Nuplaukite pipirus ir supjaustykite smulkiais gabalėliais ir sudėkite su svogūnu, suberkite nuplautus ir supjaustytus grybus ir palikite keletą stebuklų. Įpilkite maltos mėsos, leiskite keletui daržovių skonių stebuklų ir viską užgesinkite baltuoju vynu, įberkite druskos, pipirų. Leiskite vynui išgaruoti iki pusės ir įpilkite pomidorų sulčių, leiskite jam virti, kol sumažės visos sultys. Kai jis bus paruoštas, palikite atvėsti, o kai atvės, įpilkite 3 kiaušinius ir manų kruopas, gerai išmaišykite, kad visi ingredientai būtų gerai įtraukti.

Į keptuvę patepkite šiek tiek aliejaus ir dėkite sluoksniuotos tešlos lakštą, ant makaronų dedame mėsos įdarą, o ant mėsos - kitą sluoksniuotos tešlos lakštą, patepame plaktu kiaušiniu ir kepame ant vidutinės ugnies.



Mėsos pyragas ir „Dukan“ receptas

Mėsos pyragas „Dukan“ versijoje yra receptas, kurį drąsiai gali valgyti tie, kurie nesilaiko dietos, nes jis yra skanus ir sotus, idealus variantas pakavimui mokykloje ar darbe.

Kokių ingredientų mums reikia:

  • 4 kiaušiniai
  • 200 g riebaus sūrio
  • 6 šaukštai sėlenų
  • 2 šaukštai kviečių sėlenų
  • 1 arbatinis šaukštelis brendžio miltų
  • 1 žiupsnelis druskos
  • 1 pakelis sausų mielių
  • prieskoniai
  • 200 ml neriebaus jogurto
  • 500 g maltos mėsos (jautienos arba vištienos)
  • Žalieji svogūnai
  • druskos
  • pipirų
  • česnako
  • džiovintų čiobrelių
  • paprika
  • 1 šaukštas pomidorų padažo (neprivaloma)

Kaip paruošti „Dukan“ mėsos pyragą:

Į keptuvę suberkite maltą mėsą kartu su likusiais įdarui skirtų ingredientų priedais, šiek tiek pakepinkite, kad pasikeistų spalva, tada palikite atvėsti.

Paruoškite tešlą, pirmiausia plaktuvu arba mikseriu sumaišykite skystus ingredientus (kiaušinius, jogurtą), tada įpilkite lieso sūrio ir likusių ingredientų.

Leiskite tešlai drėkinti apie 15 minučių, per tą laiką paruošiame padėklą, išklotą kepimo popieriumi.

Supilkite pusę tešlos į keptuvę, įdėkite į orkaitę ant silpnos arba vidutinės ugnies maždaug 10 minučių, kol pastebėsite, kad ant viršaus susidaro pluta, tada nuimkite keptuvę ir įpilkite mėsos įdaro.

Antrąją tešlos pusę užpilkite ant mėsos, išlyginkite mentele ir vėl įdėkite į orkaitę, ant vidutinės ugnies, 15-20 minučių, kol pyragas įgaus gražią auksinę spalvą.

Išimkite pyragą iš keptuvės ant grotelių ir leiskite jam šiek tiek atvėsti.

Pastaba: pyragas išimamas iš skardos, nes kepimo popierius dėl kondensacijos linkęs sušlapti, o pyragas labai stipriai suminkštės prie pagrindo.


Paruošimo būdas

Keptuvėje „Unisol“ aliejuje pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką.

Įpilkite maltos vištienos ir, kai mišinys prasiskverbia, įpilkite 100 ml vandens, 2 šaukštus pomidorų pastos ir palikite ant ugnies 10 minučių, kol mėsa gerai įsiskverbs.

Nukritus vandeniui, nukelkite nuo ugnies ir palikite atvėsti apie 10 minučių, tada įmuškite kiaušinius, prieskonius ir smulkiai supjaustytus žalumynus.

Į apvalią tortinę, išteptą „Unisol“ aliejumi, dedame pirmąjį pyrago lakštą, kad padengtų padėklo sienas, tada supjaustome tešlos perteklių.

Švelniai šakute išspauskite tešlą iš padėklo ir supilkite ant mėsos kompozicijos. Mes dedame ant antrojo tešlos lakšto, kurį galima supjaustyti įvairiomis išgalvotomis formomis.

Ant viršaus patepkite pyragą kiaušinio tryniu, sumaišytu su trupučiu aliejaus, ir padėkite skardą į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C 30-40 minučių.

Autorių teisės „Bunge Romania SRL 2017“ Visos teisės saugomos.

Vartotojų telefonas: 08008 BUNGE (0800 828 643), pirmadieniais - penktadieniais: 9: 00-17: 00


Mėsos pyragas / Kornvalio tešla

Kornvalio tešla yra britiškas pyragas, pripildytas mėsos ir daržovių. Jis turi specifinę, uždarą formą, kuri gerai išlaiko turinį. Tešla yra paprasta, su miltais ir sviestu, nors yra ir kitų variantų, tokių kaip tešla su margarinu, kuri yra trapesnė, ir tešla su taukais, kuri yra tradicinė. Aš pasirinkau gaminti tešlą su sviestu. Įdarui naudojama bet kokia mėsa, nors jautiena yra tradicinis ir labiausiai paplitęs variantas. Daržovės yra pagrindinės ir svogūnai, morkos, pastarnokai, bulvės ir, svarbiausia, ropės. Tai daržovė, kurios aš nenaudoju, bet su ja susidūriau čia, JK. Įdaras yra žalias ir kepamas su tešla. Kornvalio tešla yra labai paprastas, bet skanus patiekalas ar užkandis. Jis randamas visur Jungtinėje Karalystėje, ypač Anglijos Kornvalio rajone, iš kur, kaip teigiama, kilęs, nors oficialiai nenustatyta, kad jis yra iš čia.

XVII-XVIII amžiuose šis pyragas tapo labai populiarus tarp Kornvalio kalnakasių. Jis gali būti lengvai vežamas į darbą ir lengvai valgomas rankomis. Ji taip pat buvo pakankamai soti darbininko pietums. Štai apie pyrago istoriją. Daugiau nežinau.

Praėjusiais metais keliaudamas į Kornvalį radau daug parduotuvių, kuriose prekiaujama Kornvalio pyragaičiais, visi apdovanoti ir puikuojasi seniausiu ar geriausiu receptu. Išbandžiau kelis ir supratau, kad juos galima pagaminti iš sluoksniuotos tešlos, ypač greito varianto, tačiau jie visi turi maždaug tą patį skonį. Didelio skirtumo tarp ten ragautų pyragų nepadariau. Nežinau, kas turi geriausią receptą, bet žinau, kad man patiko šis mielas ir skanus pyragas. Jį nesunku pasigaminti namuose ir net lengviau valgyti. Geriausia, kai jis šviežias iš orkaitės. Užpildymo galimybės yra jūsų pasirinkimas. Galite padaryti juos aštrius ar vegetariškus, pridėdami žirnių ar kitų mėgstamų daržovių. Užšaldykite gerai nevirtą ir galite kepti tiesiai iš šaldiklio. Gyvenimo gelbetojas!

ingridientai

už 12 pyragų

400 gr. balti miltai
200 gr. šaltas sviestas, kubeliai
žiupsnelis jūros druskos
tiek šalto vandens, kad tešla sutirštėtų

700 gr. Malta jautiena
500 gr. supjaustytos daržovės (svogūnų, morkų, pastarnokų ir porų mišinys)
druska pipirai

Paruošimo laikas: 30 minučių + 30 minučių tešlos aušinimo laikas

Kepimo laikas: 45-55 minutės

Paruošimo būdas

Pirmiausia gaminame tešlą. Dubenyje pasverkite miltus ir druską. Įpilkite sviesto ir pirštais įtrinkite miltais. Formuojame trupinius, kol nebeturime didelių sviesto gabalėlių. Įpilkite šiek tiek vandens, kad surinktumėte tešlą ir suformuotumėte rutulį. Šaldykite 30 minučių.

Po 30 minučių tešlą padalinkite į 12 rutuliukų po 60 gramų. Susukite su miltais pabarstytu kočėlu ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus, kad gautumėte ploną, beveik skaidrią tešlą.

Įdarui dubenyje turime mėsą, sumaišytą su daržovėmis, druska ir pipirais. Kiekvienam pyragui pasverkite 100 gramų. Kad Kornvalio tešla įgautų specifinę formą, ant tešlos reikia įberti šiek tiek miltų ir sušlapinti kraštus. Į vidurį dedame įdarą ir pakeliame kraštus. Mes juos gerai priklijuojame, o paskui pirštais stumiame pirmyn ir atgal, kad suteiktų jiems banguotą formą. Man tai atrodo kaip dinozauras. Pyragą taip pat galima uždaryti iš vienos pusės, o ne tik iš viršaus.

Kad geriau suprastum, padariau vaizdo įrašą. Namuose man buvo labai smagu, bet ir emocijų. Tai mano pirmasis vaizdo įrašas tinklaraštyje.

Prieš kepdami kiekvieną pyragą patepkite plaktu kiaušiniu. Vėliau galima užšaldyti ir iškepti.


Paruošimo būdas

Keptuvėje „Unisol“ aliejuje pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką.

Įpilkite maltos vištienos ir, kai mišinys prasiskverbia, įpilkite 100 ml vandens, 2 šaukštus pomidorų pastos ir palikite ant ugnies 10 minučių, kol mėsa gerai įsiskverbs.

Nukritus vandeniui, nukelkite nuo ugnies ir palikite atvėsti apie 10 minučių, tada įmuškite kiaušinius, prieskonius ir smulkiai supjaustytus žalumynus.

Į apvalią tortinę, išteptą „Unisol“ aliejumi, dedame pirmąjį pyrago lakštą, kad padengtų padėklo sienas, tada supjaustome tešlos perteklių.

Švelniai šakute išspauskite tešlą iš padėklo ir supilkite ant mėsos kompozicijos. Mes dedame ant antrojo tešlos lakšto, kurį galima supjaustyti įvairiomis išgalvotomis formomis.

Ant viršaus patepkite pyragą kiaušinio tryniu, sumaišytu su trupučiu aliejaus, ir padėkite skardą į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C 30-40 minučių.

Autorių teisės „Bunge Romania SRL 2017“ Visos teisės saugomos.

Vartotojų telefonas: 08008 BUNGE (0800 828 643), pirmadieniais - penktadieniais: 9: 00-17: 00


Mėsos pyragas

Iš mėsos pyragų man pirmiausia patinka du dalykai, kad juos galima valgyti ir karštus, ir šaltus, o antra - labai greitai iškepa. Nesakau, kad jie pigūs, tikriausiai sužinosite, jei nuspręsite išbandyti receptą :).

Kiaulienos pyragas gali būti patiekiamas kaip karštas ar šaltas užkandis, vakarienė, pietūs arba galite supakuoti jį į servisą, nes jis yra labai nuoseklus.

Pažiūrėkime receptą, neturiu laiko per daug kalbėti, manęs laukia x, y, z, darbai namuose :)

  • 1/2 pakuotės sluoksniuotos tešlos (viena su dviem dideliais lakštais)
  • 1/2 kg maltos kiaulienos
  • 1 mažas svogūnas
  • 1 kiaušinis + 1 kiaušinis tepimui ant viršaus
  • 60 g kasakavalio
  • druska, pipirai, sezamo sėklos
  • truputis aliejaus

1. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus, tada suberkite išvalytą ir smulkiai supjaustytą svogūną. Leiskite šiek tiek sustingti, tada pridėkite kiaulienos. Sumaišykite ir gerai sutrinkite šakute, kad nesusidarytų mėsa. Leiskite jam virti ant silpnos ugnies, o kai sultys sumažės ir mėsa pradės ruduoti, pagardinkite druska ir pipirais. Man patinka tai padaryti taip paprasta, bet galite pridėti šiek tiek čiobrelių arba raudonėlio arba česnako miltelių.

Leiskite šiek tiek atvėsti ir įmuškite kiaušinį bei tarkuotą sūrį.

2. Leiskite tešlai atšilti kambario temperatūroje, tada šiek tiek paskleiskite kočėlu.

3. Įkaitinkite orkaitę iki 200 g C.

4. Įdėkite mėsą į vidurį, supjaustykite tešlą kaip nuotraukoje ir tada apvyniokite pyragą. Pirmiausia kraštai kyla aukštyn ir žemyn, tada suformuokite pynę, pridėdami tešlos juostelę.

Pyragą sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, tada patepkite plaktu kiaušiniu su trupučiu druskos ir pabarstykite sezamo sėklomis.

Kepkite 30 minučių, kol gražiai apskrus.

Leiskite šiek tiek atvėsti ir tada supjaustykite skiltelėmis.

Patiekite su jogurtu. Tai skanu! (nustok galvoti apie kalorijas :))

Ir receptas, kurį išbandė skaitytojai

Kasdienių receptų rekomendacijų taip pat galite rasti mane „Facebook“ puslapyje, „Youtube“, „Pinterest“ ir „Instagram“. Kviečiu like, prenumeruoti ir sekti. Taip pat grupė „Gaminkime maistą su Amalia“ laukia jūsų keitimosi receptais ir patirtimi virtuvėje.


Inkstus ir mėsą supjaustykite kubeliais, sudėkite į dubenį ir apibarstykite miltais, gerai išmaišykite, kad „apsirengtų“ ir dėkite į karštą keptuvę su trupučiu aliejaus.

Po kelių minučių, kai mėsa pakeis spalvą, suberkite smulkintą morką, stambiai supjaustytą svogūną, žalumynus, lauro lapus ir kt.


įpilkite karšto vandens, kad apsemtų, ir leiskite užvirti ant silpnos ugnies, troškinkite apie pusantros valandos-net 2.

Po pusantros valandos padažas jau žemas, sutirštėjęs, mėsa minkšta


Išjunkite ugnį, atidėkite puodą, kad atvėstų, pašalinkite iš jo lazdeles ir lapus.

Gražiai ir tolygiai paskleiskite tešlą, uždėkite figūras ant viršaus ir supjaustykite peiliu aplink jas, stengdamiesi, kad tešlos kraštas liktų didesnis už dubenėlio paviršių.


Nupjovę viduryje padarome skylę, nes būtent ten ir kvėpuos kepimo įdaras.


Dabar užpildykite indus ir leiskite jiems atvėsti.


Tešlos kraštus paverčiame lapais, lengvai paspaudžiame peilio ašmenimis.

Padėkite didelį lakštą tiesiai ant mėsos, priklijuokite lapus, padarykite keletą skiltelių ir patepkite kiaušiniu.


Individualiems gerai prispaudžiame išorinius kraštus, o ne prieš tepdami indo „burną“ geltona spalva, patepame veidą.


Mėsos pyragas - receptai

Nežinote, ko imtis artimiausiomis dienomis darbe? Mes rekomenduojame mėsos pyragą. Jei mišinyje, kuriuo užpildote, yra daugiau jautienos ir mažiau kiaulienos, jį galima valgyti šaltą.

Ko reikia padėklui (1 paveikslas)
& # 8211 pakelį „Morarița“ sluoksniuotos tešlos
& # 8211 400 gr maltos jautienos mišinio su kiauliena
& # 8211 3 maži svogūnai
& # 8211 4 kiaušiniai
& # 8211 druskos, pipirų, čiobrelių, petražolių
& # 8211 virimo kremas (32% riebalų)
& # 8211 unt

Darbo planas:
& # 8211 kepti smulkiai supjaustytus svogūnus (2 pav.)
& # 8211 kai svogūnas suminkštės, įpilkite mėsos (3 pav.). Sezonas (4 pav.)
& # 8211 sukietėjus keptuvėje esančiai kompozicijai, nusausinkite ir sudėkite į didelį dubenį, kuriame sumaišome su dviem kiaušiniais (5 pav.)
& # 8211 sutepkite keptuvę sviestu (6 pav.)
& # 8211 dedame pirmąjį lakštą (7 pav.), Ant kurio paskleidžiame mėsą (8 pav.). Uždenkite antruoju lapu (9 paveikslas)
Įmuškite kitus du kiaušinius ir sumaišykite su virimo kremu (10 pav.). Viršuje gauname padažą, kuriuo patepame pyragą (11 pav.)
& # 8211 pašaukite į orkaitę maždaug 30 minučių (12 pav.)
& # 8211 gero apetito! (13 paveikslas)

Paruošimo laikas: 50 minučių
Kaina: 25 lei (gali skirtis priklausomai nuo to, kur imate ingredientus)


Mėsos pyragas

Nemanau, kad aš vienintelis jaučiu, kad kartais einame tarp tų pačių patiekalų, palikdami keletą receptų, kad ant jų surinktų dulkes.

Prieš kelias naktis viena maloni mama paprašė manęs mėsos pyrago recepto, kurį anksčiau paskelbiau savęs įvairinimo grupėje. Tą akimirką, kuri atgaivino mano atmintį, ilgai nesigaminau šio pyrago, nors merginos dėl to buvo pamišusios. Taigi, vakar vakare, po darbo ir pasiėmęs Bocănilă, jis paėmė arbatos gabalėlį ir aš pradėjau dirbti. Jis gaminamas labai greitai ir lengvai, o aš jau nekalbu apie skonį.

  • 250 gr miltų
  • 100 ml pieno / šilto vandens
  • 85 ml aliejaus
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių

Sudėjus juos visus, gaunama puri, nelipni tešla. Jei jis yra lipnus, įpilkite 1-2 šaukštus miltų, bet ne daugiau.

  • 500 gr maltos mėsos
  • 1 smulkiai pjaustyto svogūno
  • Malti pipirai
  • 50 gr grietinėlės
  • 2 kiaušiniai
  • 1 šaukštas manų kruopų / džiūvėsėlių
  • 2 kubeliai kaulų sultinio (užšaldžiau ledo pakuotėse)

Faršą kartu su smulkiai pjaustytu svogūnu ir sriubos kubeliais dedame į keptuvę, ant silpnos ugnies, kol pasikeis spalva ir išgaruos skystis, tada paliekame atvėsti, kol ruošiame tešlą. 2 kiaušinius gerai išplakite su grietinėle, sustabdykite 2 šaukštus tepimui ant viršaus, o likusius uždėkite ant mėsos, kai ji atvės. Pagardinkite pagal skonį, aš tik į šį stebuklą įberiu pipirų.

Tešla padalinta į dvi dalis, ištempiami du apskritimai, kuriems suteikiame padėklo formą (aš padariau apskritimus). Aš dedu pirmąjį tešlos lakštą, šaukštą džiūvėsėlių / manų kruopų, tada mėsą, o pabaigoje vėl tešlą. Likusį išplaktą kiaušinį patepkite grietinėle, pabarstykite sezamo sėklomis, tada orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių (pasidaro auksinė).

Mergaičių pramogai padariau & # 8222tele & # 8221, kaip sako maža mergaitė.


Airiškas mėsos pyragas

Suberkite miltus į maišytuvą, suberkite kubeliais pjaustytą sviestą ir maišykite, kol sviestas įmaišys į miltus ir gausis į trupinius panaši kompozicija. Įpilkite vandens ir toliau maišykite, kol gaunama vienalytė tešla.

Įdėkite mėsą į dubenį ir įpilkite 2 kiaušinius ir smulkiai supjaustytas daržoves.

Pagardinkite druska ir pipirais ir išmaišykite.

Pabarstykite miltus ant lentos ir padėkite tešlą ant stalo. Lengvai minkykite, kol bus labai elastinga. Kai paruoštas, šaldykite 20 minučių.

Tada supjaustykite 1/3 tešlos ir atidėkite.

Likusi tešla paskleidžiama kuo ploniau ir supjaustomi lėkštele, į 10-15 cm skersmens skritulėlius, diskus, kurie dedami į aliejumi pateptą ir kepimo popieriumi išklotą skardą. Ištepkite konservuotą tešlą ir supjaustykite mažesnius, stiklo skersmens, diskus.

Ant dėklo diskų uždėkite šaukštą įdaro. Uždenkite mėsą mažesniais diskais. Apvoliokite apatinių diskų kraštus, kad įdaras neišeitų kepant.

Užauginkite pyragus ir patepkite plaktu kiaušiniu.

Įdėkite skardą į įkaitintą iki 180 ° C orkaitę. Kepkite apie 60 minučių.


Pyragas su daržovėmis ir mėsa

Puodelyje mieles sumaišykite su cukrumi ir šaukšteliu miltų, įpilkite 100 ml šilto vandens ir palikite pakilti apie 10 minučių.
Į dubenį suberkite miltus ir sumaišykite su druska, o viduryje padarome skylutę, į kurią pilame raugintas mieles. Minkykite rankomis ir įpilkite likusio šilto vandens. Pabaigoje įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus. Baigiame minkyti, kai tešla nebelimpa prie pirštų.
Ant viršaus pabarstykite šiek tiek miltų, uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą nuo skersvėjų maždaug 1 valandai.
Per šį laiką mes pasirūpiname įdaru. Mes pradedame valyti daržoves. Svogūną ir pipirus susmulkinkite ir šiek tiek pašildykite aliejuje. Įpilkite tarkuotų morkų ir virkite apie 5 minutes. Smulkiai supjaustykite pomidorus, suberkite pabaigoje ir leiskite jiems virti dar 2-3 minutes.
Nukelkite nuo ugnies, supilkite į dubenį ir palikite atvėsti.

Į tą pačią keptuvę įdėkite mėsą sustingti (aliejaus pilti nereikia). Gerai išmaišykite, tada nukelkite nuo ugnies ir sudėkite ant daržovių.
Kai mišinys šiek tiek atvės, įpilkite druskos, pipirų, džiovintų petražolių ir du kiaušinius ir gerai išmaišykite.

Darbo stalą išklokite miltais ir iškočiokite apvalią formą. Apskritimas turėtų būti šiek tiek didesnis už dėklą. Įdėkite tešlą į sviestu pateptą skardą, sutepkite tešlą čili padažu, supilkite įdarą ir išlyginkite, tada tešlos kraštus traukite ant įdaro. Kraštus patepkite kiaušinio tryniu.

Dėkite skardą į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę maždaug 35 minutėms, kol gražiai apskrus.

Supjaustykite ir patiekite karštą arba šaltą (man labai patinka šaltas).
Puikus apetitas!


Vaizdo įrašas: Maltos mėsos pyragas börek (Birželis 2022).


Komentarai:



Parašykite pranešimą