Nauji receptai

Apelsinų žiedų morkų salotos

Apelsinų žiedų morkų salotos


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Artimųjų Rytų morkų salotos! Susmulkintos morkos ir auksinės razinos su medumi, citrinos ir apelsinų žiedų vandeniu.

Fotografijos kreditas: Elise Bauer

Kai kurie patiekalai priklauso nuo vieno specialaus ingrediento, kurio nebuvimas suteikia jums gana įprastą dalyką, kurio įtraukimas sukuria kažką nepaprasto. Tai vienas iš tų patiekalų.

Šios morkų salotos yra kilusios iš Artimųjų Rytų ir priklauso nuo jų pridėjimo apelsinų žiedų vanduo, kuris, kaip ir rožių vanduo, dažnai naudojamas gaminant Artimuosiuose Rytuose.

Apelsinų gėlių vanduo distiliuotas iš karčiųjų apelsinų žiedų ir naudojamas gėrimams, salotoms ir desertams gardinti. Viduržemio jūros turguje galite gauti apelsinų žiedų ar apelsinų žiedų vandens. Jame taip pat yra „Whole Foods“.

Vietinė virtuvės šefė Evie Lieb šią savaitę gamino šias salotas mūsų maisto gaminimo pamokoje ir nemanau, kad kada nors būčiau ragavusi tokių egzotiškai skanių morkų salotų. Evie pritaikė šį Claudia Roden receptą knygoje „Naujoji Artimųjų Rytų maisto knyga“.

Daugiau skanių morkų salotų receptų:

  • Klasikinės morkų salotos
  • Maroko morkų ir burokėlių salotos
  • Papuoštos morkų salotos su obuoliais ir granatais

Apelsinų žiedų morkų salotų receptas

Ingridientai

  • 1 lb morkos (su mažomis šerdimis) nuluptos ir stambiai sutarkuotos
  • 1/2 puodelio auksinių arba raudonų razinų
  • 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • 2 šaukštai medaus
  • 2 šaukštai + 2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
  • 2 šaukštai + 2 šaukštai apelsinų gėlių vandens
  • 3/4 šaukštelio malto imbiero
  • 1/2 šaukštelio cinamono arba daugiau pagal skonį
  • Druska ir pipirai, šiek tiek pabarstyti pagal skonį
  • Garnyrui susmulkintos šviežios mėtos

Metodas

1 Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus mėtas.

2 Atvėsinkite šaldytuve keletą valandų arba per naktį.

3 Patiekite papuošę šlakeliais mėtų lapelių.

Sveiki! Visos nuotraukos ir turinys yra saugomi autorių teisių. Prašome nenaudoti mūsų nuotraukų be išankstinio raštiško leidimo. Ačiū!


Apelsinų žiedų morkų salotos - receptai

Maroko morkų salotos su apelsinų žiedų vandeniu
Iš: palaima

Apelsinų žiedų vanduo suteikia šioms salotoms maloniai neįprastą kvapą ir skonį. Man labai patiko ir tikrai darysiu tai dar kartą. (Apelsinų žiedų vandenį galite įsigyti vietiniame Indijos ar Artimųjų Rytų bakalėjos parduotuvėje.)

  • 1 1/3 svaro morkų
  • 2 skiltelės česnako
  • 1 šaukštas cukraus
  • 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • 2 arbatinius šaukštelius apelsinų žiedų vandens
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • Juodasis pipiras
  • kapotų šviežių plokščių lapų petražolių (papuošti)
  • kapotų šviežių kalendrų (papuošti)

Morkas nulupkite ir perpjaukite per pusę ir išilgai.

Įdėkite juos į puodą, kuriame yra pakankamai vandens, kad jie padengtų, 1/2 česnako ir cukraus.

Virkite, kol suminkštės. Nusausinkite.

Kol morkos verda, sumaišykite alyvuogių aliejų, apelsinų žiedų vandenį, likusį česnaką ir pipirus.

Šiuo mišiniu grąžinkite morkas į puodą ir kelias minutes patroškinkite ant silpnos ugnies, kad skoniai susimaišytų.

Nukelkite nuo ugnies, sudėkite į serviravimo indą ir sumaišykite su smulkintomis petražolėmis ir kalendra.


Numatytasis visos vištienos metodas yra naudoti ją kaip kepsnio centrą. Tačiau yra alternatyvų. Pavyzdžiui, galite paukštį pagardinti keliomis aromatinėmis medžiagomis, kad jums liktų patikimai švelni, sultinga mėsa ir skonio prieskoniai, kuriuos galėsite panaudoti kitam patiekalui. Čia ta apkepta vištiena ranka ištraukiama iš kaulo, susmulkinama ir dedama į kvepiančias morkų salotas su Šiaurės Afrikos natomis. Jį pučia kvapnus apelsinų žiedų vanduo, kurį galite gauti iš „Arabica“, ir jis ypač tinka valgyti vasarą (nesvarbu, ar oras atitinka viltis, ar ne). Žvaigždžių anyžiai, imbieras ir kalendra sudaro kvapnų ir žolinį sultinį arba makaronų sriubą.

6 cm gabalėlis šviežio imbiero, ketvirčiu

1 česnako svogūnėlis, per pusę per vidurį

25 g kalendros, lapai nuskinti, stiebai rezervuoti

1⁄2 šaukštelio malto cinamono

1⁄2 šaukštelio malto imbiero

2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus

2 šaukštai apelsinų žiedų vandens

30 g auksinių razinų arba sultonų

40 g mėtų, lapai nuskinti, supjaustyti

50 g skrudintų migdolų su dribsniais

METODAS

Įdėkite vištieną į didelį, aukštos pusės puodą arba ugniai atsparią keptuvę. Uždenkite šaltu vandeniu ir įsitikinkite, kad virš mėsos viršaus yra 4-5 cm vandens. Įpilkite anyžių, šviežio imbiero, česnako ir kalendros stiebų, užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite 1 valandą. Perkelkite vištieną į dubenį ar lėkštę ir palikite atvėsti 30 minučių.

Tuo tarpu kmynų sėklas paskrudinkite sausoje kepimo skardoje 2–3 minutes, kol išsiskleis aromatas. Sumalkite juos iki miltelių grūstuvėje ir skiedinyje su žiupsneliu abrazyvinės jūros druskos, tada sumaišykite su kitais prieskoniais didelio maišymo dubenėlio pagrinde, kartu su citrinos sultimis, medumi, alyvuogių aliejumi ir apelsinų žiedų vandeniu. Džuljeno skustuku arba virtuvės kombaino trintuvu pritvirtinkite morkas plonomis juostelėmis, tada sumaišykite šias ir razinas ar sultanas į padažą. Palikite 15–30 minučių, kad skoniai susimaišytų.

Ištraukite mėsą iš vištienos skerdenos rankomis, suplėšydami kąsnio dydžio gabalus išilgai minkštimo grūdelių. Mėsą įmaišykite į morkas, kol vištiena dar šiltesnė nei kambario temperatūra. Vienu metu įmaišykite kalendrą, mėtas ir migdolus. Patikrinkite prieskonius, tada nedelsdami patiekite.

Vėliau grąžinkite vištienos skerdeną į sultinį ir troškinkite dar 30 minučių, kad išgautumėte visą skonį. Perkoškite ir rezervuokite kitai progai.


Morkų, datulių ir apelsinų salotos

Šios gaivios salotos yra marokiečių mėgstamos, išnaudojančios tris plačiai naudojamus ingredientus. Kaime, kur paplitę apelsinų sodai, šeimos spaudžia apelsinų aliejų, kad gautų apelsinų žiedų vandenį. Jungtinėse Valstijose apelsinų žiedų vandens galima rasti specializuotose parduotuvėse.

Net vaikams patiks unikalus minkštų ir traškių tekstūrų bei saldžiarūgščio skonio derinys šiose salotose. Tiek salotas, tiek užpilą galima pasigaminti iš anksto ir laikyti atskirai šaldytuve. Prieš patiekdami salotas užpilkite padažu.

  • 4 puodeliai kūdikių špinatų
  • 2 vidutinės morkos, nuluptos ir sutarkuotos
  • 1 bambos apelsinas, nuluptas ir supjaustytas į dalis
  • 1/4 puodelio datulių be kauliukų
  • 1 apelsino sultys
  • 1 citrinos sultys
  • 1 arbatinis šaukštelis apelsinų žiedų vandens
  • Šviežiai malti pipirai, pagal skonį

Išdėstykite špinatus ant didelio patiekalo dugno. Ant salotų užberkite morkų. Ant morkų išdėliokite apelsinus. Išdėstykite datas viršuje.

Paruoškite padažą, mažame dubenyje suplakite apelsinų sultis, citrinų sultis, apelsinų žiedų vandenį ir šviežiai maltus pipirus. Atidėti.

Užpilkite padažą ant salotų. Patiekite iš karto.

Receptas perspausdintas gavus leidimą iš Amy Riolo „Viduržemio jūros diabeto kulinarijos knygos“.


Morkų ir apelsinų žiedų salotos

Morkos ir apelsinų žiedų vanduo yra klasikinis Maroko derinys. Mandolinas palengvina morkų darbą, tačiau vietoj jų galite stambiai sutarkuoti morkas. Jei įmanoma, naudokite spalvotų paveldėtų morkų derinį.

6 puodeliai (1,5 l) morkos, supjaustytos degtukais
1 puodelis (250 ml) auksinių razinų
⅓ puodelis (75 ml) ypač tyro alyvuogių aliejaus
2 šaukštai (25 ml) citrinos sulčių
1 ½ šaukštai (22 ml) apelsinų žiedų vandens
1 skiltelė česnako, susmulkinta
½ puodelio (125 ml) kalendros, supjaustytos
½ šaukštelio (2 ml) druskos

1. Sumaišykite visus ingredientus į didelį nereaguojantį dubenį, išmaišykite, kad razinos ir morkos tolygiai pasidengtų padažu, uždenkite ir keletą valandų šaldykite arba kol morkos suminkštės ir razinos sugers dalį skysčio. Paruošę patiekti, patikrinkite prieskonius ir, jei reikia, įberkite daugiau druskos.


Apelsinų ir morkų salotos

Žiema grįžo su kerštu, ant mūsų galvų išmėtydama dideles šlapias gumulėles. Atsižvelgiant į šį stiprų šaltį, aš nenoriu karštos sriubos. Nenoriu puikių garuojančių komfortiško maisto piliakalnių. Noriu šiltos temperatūros ir saulės. Ir dabar noriu.

Taigi aš apsimetinėju, kad jų pilkas dangus yra ryškiai mėlynas ir valgau tai, kas skanu kaip vasara. Apelsinai.

Nors myliu apelsinus, nekenčiu jų lupimo. Tai ne tik kenkia nykščiui nykščiui, bet kažkaip visada sugebu išspausti sultis ant savęs ar visų, kuriems nepasisekė būti purškimo diapazone. Žinoma, galiu susidoroti su mažomis, laisvos odos klementinomis, tačiau susidūrus su dideliais bambais apelsinais, kurie taip pat gali būti įrišti lipnia juostele, ištraukiu virėjo peilį ir supjaustau juos į skilteles.

Taigi, ką daryti, kai susiduriu su vaisių salotomis? Aš pagaląstu savo „Wusthof“ ir naudoju virėjo triuką, kuris mano nykščio laimingas ir pašalina karčią kauliuką bei kramtomą membraną. Jei tai atrodo kaip papildomas darbas, užtikrinu, kad tai nėra. Šiek tiek praktikuojant, peilis yra greitesnis už nykštį. Tai taip pat palieka visiškai nuogas oranžines dalis. Kodėl citrusiniai vaisiai turėtų būti puodelyje? Be šio nemalonaus barjero apelsinus ne tik lengviau valgyti, bet ir jie sugeria daugiau skonio.

Čia yra trumpas vaizdo įrašas iš „Rouxbe Online Cooking School“*, kuriame demonstruojamas metodas. Kadangi aš tai sužinojau, aš paprašiau nykščio nulupti nieko mažesnio už klementiną. Gali būti šiek tiek keista paimti peilį prie oranžinės bambos, bet kai išmoksi šį triuką, manau, kad būsi atsivertęs.

Taigi, dabar, kai žinote šį kvapą gniaužiantį triuką, čia rasite receptą, kurį galite praktikuoti. Klasikinis Maroko patiekalas, turintis visus saulėtus Šiaurės Afrikos skonius. Jis yra paprastas, gaivus ir paryškina karštą patiekalą.

Kaip tau sekasi su šia begaline žiema?


Morkų krakmolo salotos su apelsinų žiedų padažu

Kaip greitai atvyko, taip ir dingo. Praėjusią savaitę tą rytą vieną dieną lijo lietus, o dangus buvo tamsiai audringai pilkas, o didžiąją dienos dalį pylė lietus, kurio intensyvumas, regis, pagaliau signalizavo apie oficialų kritimo pradžią.

Būdama šiek tiek atspari pokyčiams, mano širdis vis dar ilgėjosi vasaros, visos jos šviesos ir ryškumo, tačiau pagaliau jaučiau, kad esu pasirengusi pasveikinti vėsesnius orus ir vėsesnes dienas. Aš persigalvojau, vadink mane nepastoviu, bet dabar jaučiuosi kažkiek susižavėjęs rudeniu ir visais nuostabiais sezono saulėlydžio atspalviais.

Tik prieš kelias savaites nebuvau tikras, kad esu pasiruošęs. Dabar pagalvojau, kad atėjo laikas pradėti peržiūrėti tuos klasikinius patogius maisto produktus šaltu oru, susisupti į antklodę su šiltu arbatos puodeliu ir mėgautis lietaus, trenksiančio į langus, garsu. vandens srautas buvo svetingas.

Buvo nuspręsta, atėjo ruduo, ir aš norėjau padaryti kažką šilto ir paguodančio, išskyrus tai, kad tai nebuvo, bent jau neilgai. Lygiai taip pat greitai, kaip atėjo lietus, saulė grįžo atgal, o mano planai dėl sriubos ir nuoširdžių patiekalų buvo greitai sužlugdyti.

Taigi, praėjusį savaitgalį saulė šviečia aukščiau, pietūs vėl buvo lauke ir meniu: paprastos morkų kresų salotos su apelsinų žiedų vandens padažu.

Svarbiausia, kad šios salotos būtų šiek tiek laiko, kol virtų morkų ir padažo skoniai suminkštės ir susituokė. Morkos užpilamos padažu, kol jos dar karštos, leidžia geriau įsisavinti skonį. Lapinės traškios vandens krapų drožlės tarnauja kaip lova apsirengusioms morkoms, kurios vėliau užpilamos traškiais markono migdolais ir sūriomis žaliomis alyvuogėmis. Vandens krakmonas morkoms suteikia pipirinio gaivumo, o apelsinų žiedų vanduo suteikia ryškų gėlių bučinį.


Atsiliepimai

Aš visiškai praleidau alyvuogių aliejų ir jis vis dar yra puikus. Labai švieži.

Puikios salotos, labai patiko šeštadienio ir#x27 piknike. Vienas dalykas, atrodė, kad padažo yra daug daugiau nei reikia salotų. Išskyrus tai, viskas buvo gerai.

Tai buvo puiku! Puikus skonis, puiki tekstūra ir nuostabiai atrodo.

Šviežio sezoninio skonio aš taip trokštu vasario mėn. Neišrankus, lengvai pritaikomas, kad būtų daugiau ar mažiau. Citrusų skoniui sustiprinti naudotas TJ apelsinų muskato šampano actas. Esu įsitikinęs, kad šaldytuve jis išsilaikys kelias dienas, bet antrą dieną suvalgėme. CD

Įdarydavau į skrudintas pitas, kad pailsėtum nuo sunkesnių žiemos patiekalų, labai skanu ir labai patiko. Į padažą įdėjau trupintos fetos, taip druskos perpus sumažinau, graikinius riešutus paskrudinau ir įmečiau džiovintų spanguolių, nes reikėjo jas sunaudoti. Saldus prisilietimas buvo puikus priedas, nes padažas nebuvo labai ryškus.


MORKA, FETA & PISTACHIO SALATA SU APELSINIU ŽALIAI TOSS

Mūsų maisto dienoraščių kelionė buvo gana neįtikėtina. Kito mėnesio pradžioje bus praėję 2 metai, kai pradėjome pilnai pildytis, ir kai susimąstome apie viską, kas nutiko mūsų gyvenime nuo šios kelionės pradžios, esame priblokšti. Nors tai gali skambėti klišėmis, jei prieš 2 metus būtumėte man pasakęs, kad šis mažas mūsų tinklaraštis būtų nuvedęs mus tuo keliu, kuriuo dabar einame, aš netikėčiau jumis! Šį kartą kitą savaitę aš kartu su savo brangia drauge Betty vyksiu į pirmą mūsų maisto fotografavimo seminarą, ir tai, tiesą pasakius, atrodo gana siurrealistiškai. Mes buvome nepaprastai palaiminti, kad galėtume daryti tai, kas mums patinka, ir mes nepažeminame būti ten, kur esame šiandien. Neįtikėtinas jausmas žinoti, kad gyvenime darai tai, kas tau skirta. Iš tikrųjų labai malonu rasti savo tikslą ir jį įgyvendinti. Galiu tik įsivaizduoti, kad mano draugė Lilija Kale ir karamelė šiuo metu išgyvena labai panašius jausmus, kaip ir pirmą kartą receptų knyga bus išleista gegužės 2 d.! Susitikau su Lily Instagram ir sekiau jos kelionę nuo maisto tinklaraštininkės iki kulinarijos knygos autorės ir, laikydama rankose jos kulinarijos knygą, žinau, kad tai yra būtent tai, ką ji turi daryti. Džiaugiuosi galėdamas šiandien su jumis pasidalinti šiomis morkų, fetos ir pistacijų salotomis su apelsinų žiedų metimo receptu iš jos naujos knygos.

Kai atidariau pakuotę, kurioje buvo Lily's nauja knyga, mano pojūčiai iškart prisipildė levandų esencijos. Lily į pakuotę kartu su knyga įtraukė nedidelį maišelį, pripildytą jos levandų avižų pieno vonia. Kvapas buvo saldus kvietimas, kuris mane pakvietė atrasti, kas slypi tuose puslapiuose (dabar visi kvepia levandų esencija). Pradedant nuo turinio, kiekvienas skyrius yra skirtas kitai žolelei ar gėlei, ko aš niekada nemačiau kulinarijos knygoje, bet akimirksniu įsimylėjau. Kreipdamasis į kiekvieną skyrių Bazilikas, kalendra, mėtos ir levandos, jazminai, rožės ir aš vis labiau įkvėpiau ir visiškai neapsisprendžiau, nuo ko pradėti, nes norėjau paruošti kiekvieną šios knygos receptą!

Aš pagaliau priėmiau sprendimą ir atsidūriau paskutiniame knygos skyriuje, kuriame viskas apie apelsinų žiedą. Čia pavasaris, ir mūsų regione šiuo metu kaip beprotiška žydi apelsinų žiedai, todėl buvo natūralu pagaminti vieną iš Lilijos receptų iš šio knygos skyriaus. Dar kartą man buvo labai sunku pasirinkti receptą, nuo kurio pradėsiu, tačiau pirmasis šio skyriaus receptas apima apelsinų žiedus pikantiškoje programoje. Tiesa, naudoti apelsinų žiedų vandenį su pikantiškais elementais dariau ne taip, kaip anksčiau, todėl mane sužavėjo šios morkų, fetos ir pistacijų salotos su apelsinų žiedų metimo receptu tą akimirką, kai į tai pažvelgiau.

Vaivorykštės spalvos morkos nusiskuto elegantiškomis juostelėmis, o po to išmėtomos padažu, kuris yra genialus. Kmynų, kardamono, čili, apelsinų žiedų vandens ir medaus skoniai sukuria skonio profilį, kuris kuo puikiausiai sužavėjo mūsų pojūčius. Fetos kremas, mėtų gaivumas ir pistacijų traškumas suteikia šiam patiekalui puikų tekstūrų kontrastą. Nereikia nė sakyti, kad buvome sužavėti nuo pat pirmojo iki paskutinio kąsnio.

Jei nebūčiau labai užsiėmęs kitos savaitės seminarų rengimu, visą laiką tiesiog praleisčiau ruošdamas maistą Lily ’s kulinarinei knygai! Aš tikrai turiu omenyje, kai sakau, kad tai yra viena geriausių kulinarinių knygų, į kurias aš kada nors žiūrėjau. Lelijos kūrybiškumas ir žolelių bei gėlių naudojimas taip mano intymiame lygmenyje kalba mano pojūčiams. Mano meilė žolelėms ir gėlėms buvo pakelta į naujas aukštumas ir įgyvendinta taip, kaip niekada nežinojau prieš skaitydama šią kulinarijos knygą. Dėl visų šių ir dar daugiau priežasčių aš labai džiaugiuosi galėdamas padovanoti Lily ’s naujos kopijos receptų knyga vienam iš jūsų! Dovanos vyksta „Instagram“ (spustelėkite čia, kad įeitumėte)!

Laikydama rankose Lily ’s kulinarijos knygą, įsivaizduoju, koks turi būti šis jos gyvenimo laikas. Svajonių, sunkaus darbo ir aistros kulminacija sutelkta 260 puslapių kūno, širdies ir ampulių receptų puslapiuose. Galbūt nėra žodžių, kurie tinkamai apibūdintų šią jos gyvenimo akimirką, bet žinau, kad tai turi būti labai nuolanku ir visiškai neįtikėtina.


Maroko morkų ir sultingos apelsinų salotos

Gražu, gražu, gražu. Pasisveikinkite su sultingiausiomis morkų salotomis pasaulyje. Įkvėptas Maroko virtuvės, salotose susmulkintos morkos sumaišomos su šviežiai spaustomis apelsinų sultimis (daug minkštimo!), Cinamonu, cukrumi ir apelsinų žiedų vandeniu.

Tai yra beprotiška ir tai veikia.

Jaučiau, kad karšta ant mūsų Mongolijos morkų salotų kulnų, būtų smagu padaryti variantą iš Maroko.

Ir aš labai džiaugiuosi, kad surizikavau. Tai vienos laukinės salotos.

Taigi giliai įkvėpkite ir įkvėpkite apelsinų žiedų gėrio.

PASTABOS: Nors tai nebus taip gerai, jei nuspręsite naudoti apelsinų sultis, o ne išspausti savo, prašome gauti papildomos minkštimo rūšies. Tie maži minkštimo pliūpsniai tikrai daro šias salotas ypatingas. Taip pat pabandykite dar smulkiau susmulkinti morkas, nes taip lengviau valgyti tradiciniu būdu (arbatos taurėje su mažu šaukštu). Panašius akinius galite įsigyti vietinėje Artimųjų Rytų rinkoje.

Ingridientai:

2 lb morkos, tarkuotos
2 puodeliai šviežiai spaustų apelsinų sulčių (visų minkštimo ir#8211 apie 9 apelsinų, sulčių)
2 šaukštai cinamono, papildomai papuošimui (jei norite)
1/4 puodelio cukraus arba daugiau pagal skonį
apelsinų žiedų vanduo

Iš tikrųjų nesvarbu, kaip jie atrodo, ir morkos yra morkos.

Nulupkite jų kalną ir smulkiai supjaustykite.

Aš naudojau virtuvinį kombainą, tačiau trintuve yra gana didelės skylės. Maroke šios salotos būtų beveik susmulkintos ir sriubos. Jei norite būti autentiškesnis, galite naudoti smulkią dėžutės trintuvo pusę arba kelis kartus impulsuoti smulkintas morkas procesoriuje, kad ji taptų smulkesnė nei aš.

Toliau išspauskite apelsinų sultis. Visa ši minkštimas padaro salotas sultingas ir gaivias. Įsitikinkite, kad viską laikote.

O Dieve, tai kaip skysta saulė.Morkos ir apelsinai. Tai puiki mintis!

Bet tada ateina cinamonas ir cukrus. O berniukas.

Ir tas mažas apelsinų žiedų vandens pūtimas.

Nors jūs galite visiškai mėgautis šiomis salotomis be apelsinų žiedų vandens, dėl to salotos skonis gėlėtas, kvepiantis ir#8230 ir visiškai marokietiškas.


1 RUOŠKITE SUDĖTIS
Nuplaukite morkas, nuimkite jų viršūnėles, galus ir nulupkite žievelę, tada spiralizuokite arba stambiai sutarkuokite.
Nuplaukite apelsinus, nulupkite žievelę, išimkite kauliuką ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Pašalinkite kuo daugiau sėklų.
Nuplaukite mėtų lapus, suplakite, kad pašalintumėte vandens perteklių, ir nusausinkite. Nuskinkite lapus nuo stiebų.
Nupjaukite mėtų šifonadą, kad sukrautumėte lapus vienas ant kito, švelniai susukite į cigarą ir aštriu peiliu supjaustykite juos plonomis juostelėmis.

2SUSIKRAUKITE VINAIGRETĘ
Įpilkite aliejaus, sulčių, prieskonių, pagardinkite druska ir pipirais, tada į stiklinį indelį įpilkite vieną šaukštą apelsinų žiedų vandens ir purtykite, kol emulsijos. Paragaukite ir, priklausomai nuo apelsinų žiedų vandens stiprumo, įpilkite antrą šaukštą.

3 SURINKITE SALOTĄ
Įdėkite spiralines morkas į didelį maišymo dubenį ir supjaustykite virtuvinėmis žirklėmis, kad spiralės nebūtų per ilgos ir sunkiai valdomos. Įpilkite kubeliais pjaustytų apelsinų ir mėtų, užpilkite padažą ant salotų, pagardinkite jūros druska ir skaldytais juodaisiais pipirais ir išmaišykite, kol gerai susimaišys. Paragaukite ir pagardinkite pagal savo skonį.
Apelsinų salotas sudėkite į dubenį ir atvėsinkite, kol būsite pasiruošę patiekti.


Žiūrėti video įrašą: MORKŲ SALOTOS (Gegužė 2022).