Nauji receptai

Sonoma, „Pinot Noir“ troškimas

Sonoma, „Pinot Noir“ troškimas



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kai kuriais atžvilgiais Kalifornija yra keista vieta, kai kalbama apie vyną. Regionai dažniausiai siejami su tam tikra įvairove: „Napa“ su „Cabernet“, „Santa Barbara“ su „Pinot Noir“, „Lodi“ su „Zinfandel“. Tai nereiškia, kad šie regionai negali nieko kito padaryti, tiesiog jie tikrai pasižymi šiomis konkrečiomis veislėmis.

Kita vertus, atrodo, kad Sonomai sekasi gana gerai, nors apskrityje pavadinimai iš tiesų geriausiai žinomi dėl konkrečių vynų. Pavyzdžiui, atrodo, kad „Dry Creek Valley Zinfandel“ arba „Alexander Valley Cabernet Sauvignon“ natūraliai dera tarpusavyje. Tačiau kalbant apie vynuogę, kuri gali būti labiausiai susijusi su Sonomos apygarda, pasirodo esanti „Pinot Noir“.

Aš nesakau, kad „Sonoma“ geriausiai tinka „Pinot Noir“ (nors yra regionų, kuriuose vynuogės tikrai puikios), tačiau, atsižvelgiant į santykinį „Pinot Noir“ populiarumą, ir daugybę vietų Sonomos apskrityje, kur vynuogės klesti, aš taip pat nesu. nustebusi Sonoma tampa žinoma kaip „Pinot Country“.

Išraiškų keitimas

Neskauda, ​​kad atrodo, kad paskutinė dėlionės dalis patenka į vietą: vyno gamyba. Iš „Sonoma“ vis dar pasirodo daugybė per didelių, gausiai vaisių „Pinots“, tačiau šis žingsnis neabejotinai atitolino nuo perdėto ir santūrių teroro išraiškų. Tikriausiai tai lemia daugybė veiksnių - nuo patobulintos ūkininkavimo praktikos iki išsamaus supratimo apie šakniastiebių ir klonų poveikį konkrečiam dirvožemiui, tačiau galiausiai rinka nusprendžia, kad jai patinka tai, ką mato.

Žinoma, daugelis kritikų vis dar mąsto apie vynus, galingus ir kupinus vaisių. Tačiau taip pat atsirado susidomėjimas sudėtingesniais vynais, net jei tai reiškia, kad vynuose yra augalinių ir vaistažolių elementų. Tuo pačiu metu daugelis žmonių supranta, kad vynas neturi būti 12% alkoholio ar 15% alkoholio, kad būtų gerai rodomas. Greičiau jis turi būti prinokęs, o daugeliu atvejų Kalifornijoje tai reiškia 14% plius alkoholio, net jei to niekada nežinotumėte tiesiog paragavę vyno.

Trumpai tariant, mes, vartotojai ir gamintojai, pradedame priimti „Pinot Noir“ tokį, koks jis yra, o ne bandome suformuoti jį tokį, kokio norėtume. Štai kodėl, žiūrėdamas į Sonomą, taip dažnai pagalvoji apie „Pinot Noir“. Rusijos upių slėnio vyndariai pradėjo judėjimą arba, tiksliau sakant, anksčiausiai įgijo regiono pripažinimą kaip Pinot Noir šalis.

Man pasisekė, kad neseniai galėjau praleisti laiką su Walteriu Schugu. Jei tikrai norite geriau suprasti „Pinot Noir“ Kalifornijoje istoriją, verta pasiklausyti kai kurių mano interviu su Walteriu. Nors visi esame gana gerai susipažinę su „Cabernet“ pradininkais Kalifornijoje (turėkite omenyje, kad Walteris, kaip pirmasis vyndarys Josephas Phelpsas, tikrai turi būti įtrauktas į šią gerbiamą grupę), Walteris kažkodėl liko šiek tiek po radaru, nepaisant to jo instrumentinis darbas kuriant „Pinot Noir“ Kalifornijoje ir pripažįstant „Carneros“ kaip vieną iš pagrindinių „Pinot Noir“ terrorų valstijoje. Aš taip pat skiriu kelias minutes diskutuodamas apie „Carneros terroir“ su „Schug“ vyndariu Michaelu Coxu, kuris mane užpildė kai kuriomis pavadinimo detalėmis, nors viena esminė įtaka, vėjas, tapo visiškai akivaizdi!

Spustelėkite čia, jei norite sužinoti daugiau apie „Sonoma“ pinot noirs.

Gregory Dal Piaz, Snooth


Ką gamina Sonoma („Scribe“ vyno darykloje, kaip paaiškėja)

Retą ramų sezoną „Scribe“ vyno darykloje Mariani šeima susirenka skrudinti naujų kūdikių, naujo vyno ir naujos pradžios.

Mėlynas dangus žvelgia į rytinį rūką Karneros mieste, o vaikai geriausiu būdu purvina rankas. 4 metų Una ir jos pusbrolis Oliveris (2 m.) Renka ridikėlius ir braškes iš kulinarinio sodo „Scribe“, „Sonoma“ vyno darykloje, kuri išgarsėjo kaip standartinė kitos bangos šalies vibracijų nešėja. Tos daržovės, nuskintos iš to paties dirvožemio, iš kurio gaunamas traškus „Sylvaner“ ir žemiškasis „Pinot Noir“, atliks antraeilius vaidmenis sotiems pietums vynuogyne, tai yra, jei vaikai jų pirmiausia nevalgys.

Bėgant metams vaikų tėvai Andrew ir Adomas, vynuogynai, kartu su teta Kelly, virtuvės šefu, apleistą kalakutų ūkį pavertė klestinčia vyno darykla, kuri dabar yra privaloma vieta pietų Sonomos poilsiautojams, ieškantiems vyno atokvėpio iš miesto. „Scribe“-tai vingiuota palmėmis apaugusi pavara, griūvantys sodai, suprojektuoti įkaitusios Los Andželo kraštovaizdžio dizaino firmos „Terremoto“, ir 1920-ųjų hacienda. Tai taip pat padeda, kad vynas yra nepaprastai kaprizingas: traškus „Sylvaner“, žemiškas „Pinot Noir“ ir kiti vieno vynuogyno išpilstymo buteliai pritraukia žmones į laisvai besisukančias degustacijas. Tai buvo puiki vieta praleisti dieną vyno šalyje. Arba bent jau tai buvo prieš pandemiją.

Thomas J. nuotr. Eugenijos Ballvé gėlių dizainas

Kad nenusimintų, Mariani šeima pasinaudojo neveikiančiomis kaitos dienomis, statydama naujas lauko erdves ir pristabdydama naujų vynų, įkūnijančių vejos vakarėlius: putojantis rožinis pét-nat, parduodamas „magnum“, baltas „Pinot“ „Noir“ ir pripildyta šviežios rožinės spalvos, kuri turi Provanso klasikos nosį. Šiandien šeima maksimaliai išnaudoja savo karantino ankštį su šeimos pietumis ant denio, kuris iš pradžių buvo suprojektuotas taip, kad jame būtų galima pavalgyti „Covid“ saugiam lauke. Naujausias užrakinimas neleido jiems kada nors juo naudotis, todėl jie pašalino palapinę ir voilà - puikų lauko valgomąjį, kurį šeima galėjo susirinkti šią vėlyvą pavasario dieną ir skrudinti savo palaiminimus.

„Praėjusius metus praleidome gamindami vyną ir gimdydami kūdikius“, - sako Andrew, vyriausias iš brolių ir seserų. Jis ir jo žmona, dainininkė-dainų autorė Lia Ices, pandemijos metu susilaukė naujo kūdikio-4 mėnesių amžiaus Alisos, o Adomas ir jo žmona Kezia-4 savaičių Innesą ir Oliverį. Augančios šeimos čia valgo šventę, kurią paruošė buvusi „Chez Panisse“ virėja Kelly. Šiandien meniu: upėtakis, poetiškai suvyniotas į marinuotus vynuogių lapus, sezamo paplotė, salotos iš sodo, viščiukų kiaušiniai ir malkomis kūrenamoje orkaitėje skrudinti ėrienos šonkauliai. Arba, kaip sako Kelly: „Taigi. Daug. Maistas “.

Daržovės, rodomos visuose patiekaluose, yra iš vietoje esančio ūkio, kurį prižiūri Stephenas Carteris, kurio nuostabios cikorijos, švelnūs žalumynai, šviežios braškės ir dar daugiau yra sodo užkandžių, patiekiamų svečiams, kai uždarymas neveikia, pagrindas. Šiandien meniu taip pat yra muzika. Lia ką tik išleido Šeimos albumas, ketvirtas jos įrašas. Tai motinystės tyrinėjimas, ryšys su gamta ir šeimos ryšiai. Jie nušluostė dulkes nuo fortepijono, kurį naudoja renginiams, ir išriedėjo ant denio į kalną, jei užklups nuotaika.

Vaikai kartu su tėčiais eina į vištidę ir renka kiaušinius, o Kelly pradeda dirbti naujoje vyno daryklos lauko virtuvėje. Jis yra įsikūręs kalvos šlaite, visas pilamas betonas, sukrautas akmuo, o Argentinoje kepsninė, kuriama ąžuolų, nukirstų. Ta pati mediena traškėja ir dega lauko picos krosnyje. Oliveris numeta kiaušinį, kurį ištraukė iš vištienos spintos, ir netyčia jį įskeldina, tačiau greitai mąstantis tėtis pila jį tiesiai ant orkaitės karšto akmens grindų ir išverda, apibarsto dribsnių druska ir paduoda Oliveriui tiesiai iš picos nulupti. Kelly vynioja upėtakį į vynuogių lapus, prikimša žolelių ir verda, kol surenka lapų žoleles ir žolelių kvepalus. Medinėje krosnyje ėrienos šonkauliai šnypščia ir ruda, o baltos pupelės kunkuliuoja ketaus keptuvėse. Adomas paima tešlos rutuliukų padėklą ir vieną po kito iškepa 800 laipsnių orkaitėje.

Ir, žinoma, yra vyno. "Mes nusprendėme įdėti pét-nat į magnumus",-sako Andrew. „Tai buvo pirmas kartas, kai pilstome į butelius dideliu formatu. Net jei žmonės negali mūsų aplankyti, jie gali parvežti Rašto vedėjo vakarėlį namo “. Kol svečiai gali sugrįžti, šeima tęsia tą vakarėlį, nors ir švelnesniu būdu nei ankstesnėmis dienomis. „Kai pirmą kartą pradėjome, žiūrėjome į savo svečius ir nesuvokėme, kad matome save“, - sako Andrew. „Iš pradžių tai buvo jaunos poros, paskui poros su šunimis, o paskui poros su vaikais“.

Thomas J. nuotr. Eugenijos Ballvé gėlių dizainas

Lia vaidina, o Mariani šeima šoka

Artėjant vakarui, visi kyla į kalną šokti saulei leidžiantis, o Lia groja titulinį kūrinį iš savo naujojo įrašo, kuris beveik apibendrina dieną. „Akimirksniu greitai išnyksta“, - sakoma dainoje. „O, štai mes, kur bebūtume, šeimos albumas“.


Keturi vyninės susitikimai palieka princą džiaugtis savo sėkme

Turiu pripažinti. Gerti puikų „Pinot Noir“ yra vienas iš maloniausių gyvenimo malonumų, ir aš atsiprašau, kad tai galiu padaryti praktiškai kiekvieną dieną. Dar ypatingesnė yra tai, kad sutinku nepaprastų žmonių, kurie užsiima „Pinot Noir“ gamyba ir pardavimu ir kurių nepaliaujama aistra manęs niekada nevargina. Neseniai keliavau į tris vyno daryklas Rusijos upės slėnyje, iš kurių dviejose niekada nesilankiau, o vieną - Karneros mieste, ir išvykau džiaugdamasis savo sėkme. Kiekviena vyno darykla pasiūlė neįtikėtinų vynų, kurių kokybė yra tokia aukšta, kad praktiškai neįmanoma atskirti kritinių pageidavimų (kai kurių kritikų ir rsquo kalba). Taigi, aš nenusivyliau, kad padėtų jums pajusti vynus ir paskatinti juos tyrinėti savarankiškai. Lankantis vyno darykloje visada kyla pavojus, kad gomurys gurkšnoja & rdquo, kur jus gali lengvai suvilioti vyno gamybos romantika ir vynus pristatančių žmonių žavesys. Po daugelio metų apsilankymų vyninėse manau, kad galiu atsiriboti nuo pašalinių pramogų ir susikoncentruoti į vynus. Aš visiškai nedvejodamas rekomenduoju šių trijų gamintojų vynus.

Kadangi toliau apžvelgti vynai buvo paragauti gana trumpai, nusprendžiau pateikti savo bendrus įspūdžius ir įvertinti juos nuo gero iki labai gero. Daugelis vynų neabejotinai būtų verti mano aukščiausio „Pinot Geek“ apdovanojimo, jei jų paragautų ir laikui bėgant įvertintų įprastu būdu namuose.

Halio vynuogynas

Rossas Halleckas pakvietė mane aplankyti savo namus ir gretimą vynuogyną, esantį 900 pėdų aukštyje rytinėse Sebastopolio kalvose, Sonomos apskrities Sonomos pakrantės regiono dalyje. Mane priėmė ir vaišino tuo pačiu turu ir degustacija, kurią jis siūlo tiems, kurie pasirinko aplankyti ir paragauti jo vynų. Tinkamas maistas buvo derinamas su vynais, kai vidurdienio reikalas iš vaizdingos aplinkos prie vynuogyno išsivystė į denį namo gale, iš kurio atsiveria vaizdas į Rusijos upės slėnį. Tai buvo labai genialus būdas susipažinti su naujausiais „Halleck Vineyard & rsquos“ leidimais. Aš peržiūrėjau keletą „Halleck Vineyard Pinot Noirs“ derlių nuo 2003 m., Tačiau nebandžiau dabartinių 2008 m. Derliaus leidimų.

Rossas įkūrė labai sėkmingą rinkodaros agentūrą, įsikūrusią Palo Alto mieste, tačiau, įkandęs vyno klaidos, įsigijo palyginti izoliuotą turtą Sebastopolyje ir iki 1991 m. Į savo namus perkėlė buvusį sutuoktinį Jennifer ir tris jų sūnus. Pasinaudoję Jennifer & rsquos patirtimi dirbant vyno pramonėje ir bendra aistra vynui, jie apsodino 1 aro vynuogyną aplink savo namus. Rossas prisipažįsta, kad jam labai pasisekė, jei norėsite, kvaila sėkmė, kad svetainė pasirodė tokia tobula auginti „Pinot Noir“.

Dižono klonus 115, 667 ir 777 1992 ir 1993 metais pasodino Dutton šeima, o pirmasis jų derlius buvo nuimtas 1999 m. Tikslas buvo atidėti pelną, gautą pardavus šio dvaro vynuogyno vyną, kad būtų sumokėta už jų tris sūnus ir rsquo koledžo išsilavinimą. Tai pasirodė nerealu, nes nedidelis vynuogynas ne visada pasiūlė didelį komercinį derlių dėl ten auginamų „Pinot Noir“ iššūkių. „Hallecks“ išplėtė savo „Pinot Noir“ pasiūlą, pirkdami vaisių iš kitų netoliese esančių aukščiausios klasės augintojų. Dabar jie gamina „Pinot Noir“ mišinį iš dviejų vynuogynų, vadinamų „Three Sons Cuv & eacutee“, „Estate Pinot Noir“, „Hillside Cuv & eacutee Pinot Noir“ iš kaimyninių vynuogynų ir dviejų vynuogynų „Pinot Noirs“, „Hallberg“ ir „Farm“. Taip pat siūlomas sausas Rusijos upės slėnio „Gew & uumlrztraminer“ iš „Saralee & rsquos“ vynuogyno.

Vyno gamintojas yra Rickas Davisas, šiuo metu gaminantis vynus kelioms kitoms etiketėms, įskaitant „Londer Vineyards“, „La Czar Vineyards“ ir „Calstar“. „Ross“ ir „Rick & rsquos“ tikslas yra gaminti „Pinot Noirs“, kurie būtų žemiški ir pikantiški, o ne tiesiog vaisingi. Vyno gamybos režimas yra toks. Vynuogės yra 100% be stiebų, fermentuotos visos uogos, 5 dienas mirkomos šaltai, rauginamos atvirose viršutinėse dėžėse ir brandinamos 9–10 mėnesių maždaug 30% naujų prancūziško ąžuolo statinėse.

Kasmet gaminama apie 1500 atvejų, o vynai pirmiausia parduodami per adresatų sąrašą (apsilankykite www.halleckvineyard.com). Mažmenininkų ir restoranų vietų sąrašas yra svetainėje. Dėl susitikimo ir paragavimo teiraukitės el.

14,9% alk., PH 3,47, TA 0,614, 800 atvejų, 40 USD. Šeštasis derlius. Gauta iš Farm ir Hallberg vynuogynų. & tarpinis Vidutiniškai šviesiai rausvai violetinė stiklo spalva. Santykinai kuklaus intensyvumo, bet kvapnus, turintis gerai pagardintų, tamsiai raudonų vyšnių ir nemokamo ąžuolo šerdį. Lengvai geriamas ir universalus vynas. Gerai.

14,9% alk., PH 3,49, TA 0,589, 282 atvejai, 60 USD. Vynuogynas prie 116 greitkelio netoli Sebastopolio centro, priklausantis Brice'ui Jonesui buvusio Hallbergo obelų sodo vietoje. Dijon klonai 777 ir 115. & tarpinis Patrauklus aromatinis profilis su šviežių uogų, vyšnių, miško paklotės ir prieskonių kvapais. Tamsių vyšnių, prinokusių braškių, pipirinių prieskonių ir sandalmedžio skonio. Besiūliai ir ilgai ant finišo. Labai gerai.

14,3% alk., PH 3,36, TA 0,607, 247 atvejai, 45 USD. & tarpinis Pikantiškų tamsių vaisių ir miško paklotės aromatas. Ryškus ir traškus giliai raudonų vyšnių ir uogų skonis su prieskonių, spanguolių ir rūgščių sukelto mineralumo užuominomis. Gerai.

14,6% alk., PH 3,26, TA 0,626, 231 atvejis, 60 USD. Vynuogynas, pasodintas 1999 m. Dijono klonas 777. & tarpinis Vidutiniškai tamsiai rausvai violetinė stiklo spalva. Ant nosies ir gomurio yra šviežių, prinokusių laukinių uogų. Labiausiai intensyvus, tankus ir žemiškas Halleck aukų pasiūlymas, tačiau gražiai subalansuotas gyvybingo rūgštingumo. Gerai tvarkomas ąžuolas ir gražiai proporcingi tanino kaulai. Labai gerai.

14,1% alk., PH 3,53, TA 0,595, 36 atvejai, 75 USD. Išeina nuo 1 iki 1,5 tonos už arą. Vynuogyną renka šeima ir draugai. & tarpinis Tai virtuoziškas vynas, siūlantis sudėtingą aromatų ir skonių įvairovę, neatitinkančią tinkamo aprašymo. Chameleonas stiklinėje, kuris laikui bėgant nuolat keičiasi. Vidutinio svorio tamsiai raudonos ir juodos uogos yra gana egzotiškos, atrodo, padengiančios kiekvieną burnos kampelį ir baigiant intensyviu ir ilgalaikiu klestėjimu. Rossas sako, kad šis vynas priverčia jį pakilti, ir aš suprantu, kodėl. Labai gerai ++.

Hartfordo šeimos vyninė

1992 m. „Jackson Family Farms“ nusipirko buvusią „Laurier“ vyninę iš bankroto, o pirmasis komercinis sutriuškinimas buvo 1994 m., Kurį sudarė du „Pinot Noirs“ ir vienas senas vynmedis „Zinfandel“. Donas ir sutuoktinė Jenny, Jesso Jacksono dukra, dabar yra vieninteliai „Hartford Family Winery“ savininkai.

Paskutinis vyndarys buvo Jeffas Mangahas, kuris 2011 m. Išvyko dirbti į „Williams Selyem“ ir kurį pakeitė vyno veteranas Jeffas Stewartas, anksčiau buvęs „Buena Vista Carneros“. Jeffas buvo jaunas „Merry Edwards“ asistentas 1989 m., Kai vyno darykla buvo žinoma kaip „Laurier Winery“, todėl jo vyndario karjera įgavo visą ratą. Neseniai su Jeffu ​​paragavau daugelio 2010 m. „Hartford Court Chardonnays“ ir 2009 m. „Hartford Court Pinot Noirs“. Nors jau daugelį metų esu „Hartford Family Winery“ vynų gerbėjas, niekada nesilankiau vyno darykloje ir nemačiau savo šansų, kai atėjo Jeffas. 2011 m. Vynai bus pirmasis Jeff & rsquos derlius. Paragavau kelis iš statinės ir jie atrodo labai perspektyvūs.

„Pinot Noir“ ir „Chardonnay“ pilstomi į butelius su „Hartford Court“ etikete, o „Zinfandel“ - su „Hartford“ etikete. „Pinot Noir“ yra gaunamas iš vynuogynų Rusijos upės slėnyje, žaliame Rusijos upės slėnio slėnyje, Sonomos pakrantėje, Carneros ir Andersono slėnyje. Rusijos upės slėnis „Chardonnay“ ir „Pinot Noir“ siūlomi kaip puikūs pradinio lygio vynai, o likusi dalis yra vynuogynas arba specialus butelių išpilstymas iš atskirų vynuogynų.

„Hartford Family Winery“ vynai parduodami vyno daryklos ir „rsquos“ internetinėje parduotuvėje adresu www.hartfordwines.com, vyno darykloje ir „rsquos Wine Club“ bei ribotoje mažmeninėje prekyboje. Kasdien dirbančioje degustacijų salėje siūlomos įvairios degustacijos galimybės. Netrukus bus galima susėsti privačios bibliotekos maisto ir vyno derinimo patirtį.

28 USD. Tvirtas pradinio lygio vynas, gaunamas iš kelių dvaro ir ne vynuogynų. Daugelis vynuogynų yra nuo 15 iki 20 metų. Inauguracinis vintažas šiam išpilstymui. & tarpinis Labai šviesios šiaudų spalvos stikle. Gaivus žalių obuolių ir prieskonių aromatas. Švelnus gomurys su patraukliais keptų obuolių ir skrudintų riešutų skoniais. Lengvas gėrimas ir puiki vertė. Gerai.

14,6% alk., PH 3,52, TA 0,55, 60 USD. Pavadintas dėl šokio, kurį atlieka Ramiojo vandenyno rūkas, kuris kasdien vynuogynais ir vėl grįžta į jūrą. Pasodintas 1998 m. Į Dijon Chardonnay klonus 95, 96 ir 809. 15 mėnesių brandinamas 20% naujų prancūziško ąžuolo statinėse. Įvadinis šio išpilstymo vintažas. & tarpinis Stiklinėje šviesi šiaudų spalva. Žaliųjų obuolių, kriaušių, citrinos varškės ir petrichor kvapai. Keptos kriaušės, citrinos, obuolių ir rudojo sviesto skoniai. Sodrus, bet rafinuotas ir traškus. Labai gerai (+).

14,5% alk. pH 3,59, TA 0,60, 450 atvejų, 65 USD. 6 arų teritorija į vakarus nuo Occidental miesto, pasodinta devintojo dešimtmečio pabaigoje. Vynuogynas ribojasi su gerai žinomu Coastlands vynuogynu. Itin šalta vieta, dažnai nuimama lapkritį. 15 mėnesių brandinamas 50% naujose prancūziško ąžuolo statinėse. Nerafinuotas, nefiltruotas. & tarpinis Stiklinėje vidutinė šiaudų spalva. Nuostabus minerališkumas, net druskingumas ant nosies. Citrusinių vaisių skonis, traškus ir švarus, šiek tiek klampus burnos pojūtis. Labai gerai (+).

3000 atvejų. Pradinio lygio vynas, bet kietas. & tarpinis Labai aromatingas, šviežių uogų ir saldžių vyšnių kvapas. Minkštas ir švelnus gomuriui, lengvesnis raudonųjų vyšnių ir uogų aromatas, kurio pabaigoje gausu citrusinių vaisių rūgšties. Geras (+).

14,5% alk., PH 3,74, TA 0,56, 250 dėklų, 60 USD. Vynuogynas yra į pietus nuo Fort Roso, greta žinomo Coastlands vynuogyno. Dijon klonuoja 777, 114 ir 115 su 2A. Išeiga yra tik apie 1 toną už arą. Vietinių mielių fermentacija. 15 mėnesių brandinamas 45% naujų prancūziško ąžuolo statinėse. Nerafinuotas ir nefiltruotas. & tarpinis Gerai pagardinti juodųjų aviečių ir juodųjų vyšnių vaisiai su prieskonių, vanilės ir durpių užuominomis. Labai švelnus ir elegantiškas vynas su gossamer taninais, kuris yra nenugalimas. Labai gerai.

14,3% alk., PH 3,75, TA 0,53, 300 atvejų, 60 USD. Iš dvaro vynuogyno netoli Saintsbury & rsquos Brown Ranch ir Shafer & rsquos Red Shoulder Ranch. Pirmiausia Dijon klonai 667 ir 777. Vietinės ir kultivuotos mielių fermentacijos. 15 mėnesių brandinamas 60% naujų prancūziško ąžuolo statinėse. & tarpinis Vidutiniškai giliai rausvai violetinė stiklo spalva. Gili, tamsiai vaisinė nosis su papildomomis prieskonių ir ąžuolo natomis. Žemiškas ir taninis, atspindintis sunkius šio vynuogyno molio dirvožemius. Turtingų juodųjų vyšnių ir tamsiai raudonų uogų skonio, aksominio burnos pojūčio. Gerai.

60 USD. Vynuogynas yra giliame Andersono slėnio gale ir vienas iš paskutinių vynuogynų, nuimtų derlių. & tarpinis Vidutinė rausvai violetinė stiklo spalva. Gražiai pagardinti tamsiai raudoni vaisiai ant nosies. Įspūdingas gomurio vidurio intensyvumas ir galia. Skanūs raudoni ir mėlyni vaisiai, suvynioti į prinokusius, tvirtus taninus. Savo dėmesio ir paskirties požiūriu panašus į lazerį. Labai gerai (+).

60 USD. Pavadintas Dono ir Jennifer Hartford & rsquos dukters Hailey vardu. Nuo Arrendell vynuogyno kvartalo iki Dijono 114 ir 777 klonų. & tarpinis Raudonųjų vyšnių ir aviečių aromatas, kepimo prieskoniai, įskaitant kvapiuosius pipirus ir gėlių sodą. Vidutiniškai intensyvus tamsiai raudonų vaisių skonis, kurį pabrėžia prieskoniai. Minkšti taninai ir pakankamai geras ilgis, kai paviršius labai minkštas. Geras (+).

15,4% alk., Ph 3,59, TA 0,55, 1637 atvejai, 45 USD. Neišleista. Pirmiausia iš dvaro Far Coast vynuogyno. Vietinių mielių fermentacija. 15 mėnesių brandinamas 45% naujų prancūziško ąžuolo statinėse. Nerafinuotas ir nefiltruotas. & tarpinis Vidutiniškai tamsiai rausvai violetinė stiklo spalva. Tamsių kaulavaisių ir uogų vaisių masyvas ant nosies su petrichor ir miško paklotės niuansais. Tankus ir tvirtas su purpurinių vaisių šerdimi, suspausta tvirtų taninų, kurie išlieka ant sausos dangos. Jaunas ir storas. Gerai.

14,7% alk., Ph 3,46, TA 0,61, 300 atvejų, 85 USD. Pasodintas „Dutton“ 1975 m., Pasirinkus „Martini“ palikimą. Visai neseniai buvo pridėti Dijon klonai. Iki Helovino stengiasi subrandinti mažiau nei 1 toną už arą. Vyninės ir „rsquos“ pavyzdinis vynas. & tarpinis Aromatinio susidomėjimo sluoksniai, siūlantys juodųjų vyšnių, kirso, prieskonių ir ąžuolo kvapus. Minkštas ir saldus gomurys, o burną dengiantys juodųjų aviečių skoniai išlieka gerai įsimintino, įsimintino „Grand Cru“ apdaila. Santykinai minkšti taninai sukuria glotnumą, tačiau išlaiko vaisius vienoje linijoje, o ryškus rūgštumo pjūvis suteikia gyvumo. Ypatingas charakterio vynas. Labai gerai (++).

14,5 alk., PH 3,66, TA 0,56, 350 dėklų, 60 USD. Iš ekologiškai išauginto dvaro vynuogyno, apsodinto Goldridžo smulkiu priemoliu su daugiausia Dijono klonais 667 ir 777. 15 mėnesių brandinama 40% naujų prancūziško ąžuolo statinėse. Nerafinuotas ir nefiltruotas. & tarpinis Stiklinėje tamsiai rausvai violetinė spalva. Sudėtingas aromatinis profilis su egzotinių uogų, citrusinių vaisių žievelės ir miško paklotės kvapais. Skonis labai skiriasi nuo kitų eilės vynų. Tamsiai raudoni ir violetiniai vaisiai yra ryškūs ir paryškinti dėl padidėjusio rūgštingumo (mineralumo) ir glostomi minkštais taninais. Įspūdingas aromatinis intensyvumas ir ilgis. Labai gerai (+).

Dutton-Goldfield

Ši partnerystė, kurią 1998 m. Įkūrė talentingas vyndarys Danas Goldfieldas ir žinomas Sonomos apygardos vynuogininkas Steve'as Duttonas, suklestėjo dėl išskirtinių „Dan & rsquos“ „Pinot Noirs“, „Chardonnays“, „Syrahs“ ir „Zinfandels“ (ir keleto kitų smulkių veislių, įskaitant 2011 m. „Riesling“) ir puikių „Steve & rsquos“ vynuogynų. ir vynuogininkystės ekspertai Rusijos upės slėnyje, Žaliame slėnyje ir Sonomos pakrantėje. „Dutton-Goldfield“ valdo 80 arų. 95% metinės 7000 atvejų produkcijos gaunama iš „Steve & rsquos“ vynuogynų, visų pirma tų, kurie yra pavadinti „Green River of Russian River Valley“ pavadinimu. Steve'as yra garsaus Rusijos upės slėnio vynuogių augintojo Warreno Duttono sūnus ir kartu su broliu Joe vadovauja „Dutton Ranch“. Warrenas iš pradžių pasiūlė Steve'ui ir Danui užmegzti partnerystę.

Danas yra energingas, pakilios nuotaikos ir kalbus vyndarys, kuris jaunystėje ketino stoti į medicinos mokyklą. Vyno epifanija degustacijoje su vyndariu Larry Brooksu (Acacia, Campion) paskatino jį įgyti enologijos magistro laipsnį Kalifornijos universitete Davise. Jis vis dar išlaikė medicininį ryšį, jo chirurgo sutuoktinė. Danas yra aistringas dviratininkas, o kai kurie jo vynuogynų šaltiniai buvo aptikti dažnai važinėjant dviračiais regione. Dauguma „Pinot Noir“ vynuogynų yra labai šauniose vietose, esančiose Žaliajame slėnyje, specialiai išpilstant jas iš „Mark Pasternak & rsquos Devil Gulch“ vynuogyno Marino grafystėje.

„Dutton-Goldfield“ atidarė degustacijų kambarį ir saugyklą vakariniame Gravenstein greitkelio ir „Occidental Road“ kampe Sebastopolyje, kuris dirba kasdien. „Dutton-Goldfield“ vynai pirmiausia parduodami per degustacijų kambarį, adresatų sąrašą, vyno klubą ir internetinę parduotuvę (www.duttongoldfield.com). Degustacinio kambario darbuotojai yra ypač šilti ir gerai informuoti, todėl raginčiau jus apsilankyti. Dažnai skelbiamas labai informatyvus elektroninis naujienlaiškis.

Vyno gamyba yra paprasta naudojant vynuoges be stiebų, 5 dienų šalto mirkymo, atviros viršutinės dėžės fermentacijos ir brandinimo 45–60% naujų prancūziško ąžuolo statinėse. Skirtingi klonai vyninami atskirai. „Dan & rsquos“ vynai visada gražiai subalansuoti su kukliais alkoholiais (dažnai mažiau nei 14%), aukšto atspalvio rūgštingumu ir sultingumu bei puikiai integruotu ąžuolu.

Neseniai paragavau daugybės naujų ir neseniai pasirodžiusių leidinių „Dutton-Goldfield“ kartu su Valerie Wathen, atstove spaudai ir ilgamete „Dutton-Goldfield“ pardavimo ir rinkodaros personalo nariu. Kai kurie vynai nebuvo išleisti ir, kadangi jie gaminami ribotai, pirmiausia siūlomi adresatų sąrašui ir vyno klubo nariams. Tačiau ji sutiko pateikti nuorodą į šių ir kitų vynų užsakymo formą PinotFile skaitytojai: www.duttongoldfield.com/acrobat/pforderform.pdf. Taip pat galite paskambinti jai asmeniškai 707-823-3887. „Wine Club“ nariams suteikiamos didelės nuolaidos ir prieiga prie visų ribotų gamybos leidimų ir didžiųjų.

13,5% alk., PH 3,49, TA 0,66, 2336 atvejai, 35 USD. Išleistas 2012 m. Kovo mėn. Pagaminta iš penkių „Dutton Ranch“ vynuogynų, 40% - „Mill Station Vineyard“. Fermentuota 100% statinė. 10 mėnesių brandinamas 40% naujų prancūziško ąžuolo statinėse. & tarpinis Patrauklus šviežių kriaušių, citrinos ir skrudintų riešutų aromatas. Kvapių kriaušių, žalių obuolių ir citrusinių vaisių skonis traškus, ryškus, šiek tiek ilgesnis gaivinančioje citrinos spalvos pusėje. Nuostabus maisto vynas. Labai gerai.

13,5% alk., PH 3,47, TA 0,58, 356 atvejai, 58 USD. Išleistas 2011 m. Lapkričio mėn., Bet vis dar prieinamas. Iš naujo vynuogynų šaltinio, anksčiau naudoto „Orogeny“ vynams, kurį 2002 m. Pasodino Danas ir Steve'as ir kuris buvo netoli Occidental. Klonai 667, 777 ir 115. Didžiausias natūralus rūgštingumas iš visų „Pinot Noirs“. 17 mėnesių brandintas 50% naujose prancūziško ąžuolo statinėse. & tarpinis Labai aromatingas, gaivus, šviežių uogų košės, mėlynių pyrago ir prieskonių kvapas. Vidutinio intensyvumo gomurys su aviečių, vyšnių skoniu ir ąžuolo užuominomis. Pasižymi gyvu rūgšties pjūviu sultingoje apdailoje. Labai gerai.

13,5% alk., PH 3,62, TA 0,58, 2598 atvejai, 38 USD. Išleistas 2012 m. Vasario mėn. Vyninės ir „rsquos“ pavyzdinis išpilstymas iš penkių vynuogynų šaltinių, įskaitant „Emerald Ridge“ ir „Freestone Hill“. 10 mėnesių brandinamas 40% naujų prancūziško ąžuolo statinėse. & tarpinis Švieži ir aromatingi juodųjų vyšnių, gervuogių ir berniukų gervuogių vaisiai daro įspūdį viduryje ir švelniai užbaigia švelniais smulkiagrūdžiais taninais. Prieskoniai ir nemokamas ąžuolas padidina susidomėjimą. Tvirtas kasdienis stalo vynas. Geras (+).

13,8% alk., PH 3,53, TA 0,62, 251 atvejis, 58 USD. Steve'as Duttonas 1991 m. Pasodino į daugybę klonų. Į šį vyną įeina „Pommard“, „2A“ ir „Dijon 667“. 12 mėnesių brandinamas 55% naujų prancūziško ąžuolo statinėse. & tarpinis Santykinai uždaras, reikalaujantis laiko ir besisukantis, kad atskleistų gervuogių uogienės, juodųjų vyšnių ir kardamono prieskonių aromatą. Stiprus ir ryžtingas burnoje (skanaus sotiausio vyno), tačiau be svorio, siūlantis skanius šviežių gervuogių, juodųjų vyšnių ir kepimo prieskonių skonius. Apvalus ir poliruotas su „Grand Cru“ apdaila. Vis dar rodomas ąžuolas, kuris integruosis su brandinimu butelyje. Išskirtinis vynas, skystas kilnumas. Labai gerai (++).

83 atvejai, 58 USD. Ribotas leidimas „Wine Club“. Pirmasis Andersono slėnio „Pinot Noir“, skirtas „Dutton-Goldfield“. & tarpinis Tamsiai raudonų ir juodų kaulavaisių kvepalai ir skoniai su nemokama pikantiškų žolelių ir ąžuolo nata. Diskretiškai koncentruotas su smulkiagrūdžiais taninais, elastingu rūgštingumu ir geru apdailos ilgiu. Labai gerai.

30-40 atvejų, 58 USD. Iš vynuogyno, kurį augina Markas Pasternakas Hicks slėnio kelyje netoli Corda Family ir Stubbs vynuogynų. Markas šį 18 arų vynuogyną pasodino 2006 m. Su Dijon 115, 667, 777, 828, Swan ir 2A klonais. „DeLoach“, „Hartford Court“ ir „Woodenhead“ taip pat laukia vaisių ateityje. Įvadinis išpilstymas iš šios labai šaunios svetainės. & tarpinis Atvira ir dosni nosis su šviežių pyrago uogų, prieskonių ir priemolio žemės aromatais. Subtilus, tačiau kvapnus tamsiai raudonų kaulavaisių ir uogų šerdis, glostomas gerai prinokusių, švelniai kietų taninų ir prisotintas ryškios rūgšties. Vyno gazmas. Labai gerai (++).

Sonomos apygardos vynuogynai atveda & ldquo Dalyvaus Danas Goldfieldas, siūlantis nepakartojamą vieno savo vyno (praeities derliaus, dabartinio derliaus ir statinės pavyzdžio) praeities, dabarties ir ateities degustaciją. Po pietų vyksta prekybos degustacija, o vakare - vartotojų degustacija. Specialūs išankstiniai bilietai kainuoja 40 USD. Norėdami gauti daugiau informacijos, apsilankykite www.sonomawine.com.

„Scribe“ vyno darykla

Tai unikalus, palyginti naujas projektas, kurį 2007 m. Pradėjo savininkai Andrew Mariani, Andrew Avellar ir Kristofas ​​Andersonas, įsigiję 256 arų plotą už trijų mylių į rytus nuo Sonomos miesto aikštės Karneros mieste. Turtas datuojamas 1858 m., Kai Emilis Dreselis ir jo brolis Julius čia pasodino vynuogynus, galbūt pirmuosius Riesling ir Silvaner vynmedžius JAV. Pastaruoju metu turtas buvo sudegęs kalakutų ūkis.

Trijulė atgaivina turtą ir nuo 2008 m. Pasodino 35 arus Pinot Noir, Chardonnay Riesling ir Sylvaner. Nemažai darbo buvo skirta išvalyti turtą nuo šiukšlių, apleistų pastogių, invazinių augalų ir akrų nuodingo ąžuolo. Planuojama vietoje esanti vyno darykla, kuri bus pastatyta siekiant išsaugoti kalakutų tvartą ir pagerbti turto istoriją.

Galbūt bus atkurtas ir istorinis „Mission Revival“ stiliaus Hacienda, kadaise gyvenęs Dreselio šeimoje. Šiuo metu čia vyksta savitarnos renginiai, kuriuose šeimininkauja savininkai ir kuriuose dalyvauja „Bay Area“ virėjai (apsilankykite artėjančių vakarienių svetainėje). Restauravimas bus sudėtingas, nes nėra elektros ir vandentiekio, todėl interjerą reikės visiškai atnaujinti. Apgaulė yra tai padaryti, išsaugant seną šio didingo namo išorę.

Šiuo metu vyninės ir „rsquos“ vynai gaminami iš vynuogių, įskaitant „Pinot Noir“, „Chardonnay“, „Sylvaner“, „Syrah“ ir „Cabernet Sauvignon“. Vynai jau rado tokius, o 2010 m. „Pinot Noir“ jau išparduotas. Prisijunkite prie adresatų sąrašo, kad gautumėte būsimų pasiūlymų. Apsilankykite stilingoje ir informatyvioje svetainėje adresu www.scribewinery.com.

Degustacija siūloma požeminiame į bunkerį panašiame kambaryje po vyninės ir „rsquos“ biurais, kuris yra nuostabus ir žavus, tačiau tą dieną, kai lankiausi, labai šaltas. Personalas yra jaunas ir entuziastingas, vis dar naujas žaidime ir maloniai nepretenzingas. 2009 m. „Scribe Carneros Pinot Noir“ anksčiau buvo teigiamai įvertinta „PinotFile“ (www.princeofpinot.com/winery/1220/). 2010 m. Derliaus mėginiai buvo paimti ir nors skonio profilis panašus į 2009 m. Derliaus, jis buvo iš vėsesnio derliaus ir yra lengvesnio svorio, daugiau rūgštumo ir ryškumo.

13,4% alk., 350 atvejų, 42 USD. Martini ir Pommard klonai. 17 metų vynuogynas. Harvested at 22º Brix, native yeast fermentation, aged 5 months in neutral French oak barrels, and bottled unfined and unfiltered. · Bright, unadorned and pleasing cherry aromas and flavors picking up liveliness and interest over time in the glass as the wine warmed. This style of Pinot Noir has become popular for its easy upfront drink ability and refreshing fruity qualities. Very good.


Chardonnay

Buttery or not, chardonnay continues to be number one when it comes to white wine from Sonoma. Also born in France, specifically the Burgundy region, this grape is the most planted around the globe with its reach spreading from the Pacific Northwest down to New Zealand. The diversity in growing regions allows the fruit to produce some dramatically different flavors ranging from creamy to more citrusy versions.

Full-bodied and golden in color, chardonnay from California is typically oaked and boasts notes of vanilla, coconut, or butterscotch, but more and more producers are going for a cleaner style using neutral oak or stainless steel to let the fruit shine. Chardonnay is great to sip on its own, but it’s a natural match with chicken and turkey dishes, shellfish, and creamy pastas.

Wine to Try: Sonoma-Cutrer Sonoma Coast Chardonnay


Pinot Noir in Sonoma County

Bacigalupi Vineyards

The wine pioneers of nineteenth century Sonoma County were energetic experimenters, constantly importing cuttings from the famous vineyards of Europe to try them out in sunny California. A San Francisco newspaper reported in 1883 that John H. Drummond was growing Pinot Noir in his vineyard, now part of the Kunde Family Winery property. Pinot was grown at the legendary Fountaingrove Winery from the 1880s through the 1940s. It was even available at the one-time tourist destination, Italian Swiss Colony.

But most of the wine labeled "California Burgundy" was made from Zinfandel and other hearty grapes, and contained no Pinot Noir at all. Pinot had acquired a notorious reputation as a difficult grape and a capricious wine. "God made Cabernet Sauvignon," the great enologist André Tchelistcheff allegedly pronounced, "whereas the devil made Pinot Noir."

It's true that even well-made Pinot Noir, from the best of vineyard sites, can be changeable and vexing in the cellar or in the bottle. But most of the reasons for its former, poor reputation are fairly straightforward: For one, Pinot requires a cooler climate to properly develop its coloring and aromatic compounds than some other grapes. That's why you don't see prize-winning Pinot coming out of California's hot Central Valley.

It also benefits from a long, cool run-up to fermentation — a technique of "cold soaking" that modern winemakers use, which mimics the naturally cold conditions in a traditional Burgundian cellar in the fall. Such conditions could not be guaranteed in California before the advent of stainless steel tanks and cooling systems.

The grape's thin skins are susceptible to disease and rot, a real problem until addressed by modern fungicides. On the other hand, the modern pumping and vatting procedures of scientific, twentieth century winemaking were a real problem for Pinot Noir wine quality - until a new breed of winemakers reintroduced low-tech, traditional techniques.

Pinot Noir was a marginal varietal wine, indeed, when farmers like Joe Rochioli and Burgundy-besotted enthusiasts like Joseph Swan took a chance on Pinot Noir in the 1960s and 1970s. The cult grew through the 1980s and 1990s, and after the turn of the twentieth century, it really took off. (The 2004 movie, Sideways, is popularly credited with helping to raise the wine-drinking public's awareness of Pinot Noir — but poor Miles, if he had only traveled another five hours north, he might have found true Pinot Noir happiness.)


Patz & Hall

The Patz and Hall families joined forces in 1988 with the mission of producing the best Chardonnay and Pinot Noir in the Sonoma Valley, and the exclusive focus on those two varieties still holds. Although you will need a reservation, it’s easy to visit this winery--the tasting room, which looks like someone’s fabulous living room--is in downtown Sonoma. You can visit briefly for tastes at the bar, or book an hour-long Salon Experience, which includes samples of up to 6 wines and artisanal snacks. Or consider the Appellation Series. You sample fewer wines, but intimate seatings are limited to 8 or fewer guests. www.patzhall.com 21200 8th Street East, Sonoma 877/265-6700.


Mining for Good Pinot Noir in the Value-Priced Bin

14.1% alc., $17 (retail $28). Double Gold Medal 2011 Sonoma County Harvest Fair. · Moderately light reddish-purple color in the glass. Bright aromas of black cherries, black plums and blackberries, veering to the ripe side. Wood-kissed darker fruits on the palate with a citrus peel note in the background that lingers on the finish. Lacks conviction and a little too oaky, but pleasant. Decent.

14.1% alc., 350 cases, $35 (retail $40). Gold Medal 2011 Sonoma County Harvest Fair. · Moderately light reddish-purple color in the glass. Aromas of very ripe dark berries and plums with hints of prune and oak. Middleweight very ripe fruit flavors with notes of Hoison sauce and rhubarb. A bit linear and bogged down with oak. Soft tannins make for easy drinking. Disappoints for a medal winner, but may find fans among those who prefer very ripe flavored Pinot Noir. Gerai.

12.3% alc., $6.99 (but often discounted). The most awarded California wine brand under $15 in United States wine competitions. · Medium reddish-purple color in the glass. Aromas of dark red berries, cherry snow cone and sweet pipe smoke. Mid-weight flavors of cherry cola and sassafras with a slight confected quality. Most certainly includes other red varieties besides Pinot Noir. Reasonable good structure, but a bit shallow fruited. Soft, easy drink ability. Throw in a few ice cubes in the summer, and this will make for a refreshing drink. All things said, a great value. Widely distributed. Decent (+).

14.1% alc., $26.99. · Darkly colored in the glass. A varied array of aromas including very ripe, roasted dark berries, black currants, oak and bell pepper. Very ripe fruited with flavors of black raspberries, boysenberries and plums with a vegetal undertone. Rich, sultry and earthy with some length on the finish. Considerable better the following day from a previously opened and re-corked bottle. Gerai.

13.5% alc., $12.99, screw cap. · Medium reddish-purple color in the glass. Pleasing aromas of red berry pie, black cherries and complimentary oak. Medium weight flavors of dark cherries and a hint of oak spice, finishing with a cherry and raspberry laden hi note. A silky textured wine that goes down easy. Good (+).

13.8% alc., pH 3.82, TA 0.53, $25. From very cool vineyard sites in a cool vintage with delayed harvest. 100% de-stemmed, 5-day cold soak, open top tank fermentation, gentle punch downs three times a day, aged 6.5 months in 23% new French oak. Lots kept separate throughout the winemaking process and blended at the end. A broad pallet of clones including 115, 667, 777, 828, Pommard, Martini, Calera, Mt. Eden, Swan, 2A and 23. · Moderate reddish-purple color in the glass. Nicely perfumed with aromas of fresh strawberries, cherries and oak spice, fading some over time in the glass. Crisp and juicy in the mouth with a lighter weight array of dark red cherry and ollaliberry flavors with complimentary oak-driven notes of spice and chocolate. Lacks a bit of finishing length, but overall a fine, reliable daily drinker. Easy to find as it is ubiquitous on grocery store top shelves. Good (+).

13.8% alc., pH 3.77, TA 0.54, $17.99. From Bronco Wine Company in Hopland. · Moderately light reddish-purple color in the glass. Some reduction upon opening, eventually revealing aromas of red cherries and smoke. A lighter, nimble style with a cherry core back by a smoky oak flavor that diminishes over time. Decent.

12.5% alc., $6, screw cap. · Moderately light reddish-purple color in the glass. Marked reduction upon opening with aromas and flavors of burnt matchstick. Left in a glass all day, the reduction resolved, revealing aromas and flavors of black cherries with spice and oak char in the background. Light in weight with silky tannins and easy approachability. A quaffable wine that is not up to the quality of previous vintages. Decent.

13.5% alc., $14. · Medium reddish-purple hue in the glass. Shy aromas of dark fruits, forest floor and oak. Lighter weight flavors of dark raspberries and blackberries with a subtle smoky, oak char undertone that dissipates over time in the glass. Velvety soft in the mouth. This wine could use more time in bottle. Decant if you pop a cork now. Good (+).

13.5% alc., $9.99. · Moderate reddish-purple color in the glass. Slightly confected aromas of strawberries and red cherries with hints of spice and pine forest. Soft in the mouth with a moderately intense core of dark red cherry and raspberry fruit with a floral and pine needle sidecar. Soft in the mouth with a short finish. A pretty good Pinot for the money, but the pine forest adjunct (still present the following day from a previously opened bottle) was not pleasing to me. Decent.

14.8% alc., pH 3.66, TA 0.68, 650 cases, $22.50. Winemaker Anthony Craig. Aged 20 months in 37% new Hungarian oak barrels. · Vibrant aromas of dark cherries and berries with notes of oak and hickory. Delicious essence of black raspberries with striking mid palate presence and some persistence on the finish. Notes of plum reduction sauce, spice and sassafras add interest. Still fine two days later from a previously opened and re-corked bottle. Full retail is $45 and it is hard to find (not sold on the website: try Bottle Barn in Santa Rosa, CA. or Total Wine) Very good.


The 9th Annual Carnivale du Vin and 3rd Annual Boudin, Bourbon & Beer Draw Thousands of Patrons in Support of Children&rsquos Causes

NEW ORLEANS (November 19, 2013) &ndash It was a culinary celebration of massive proportions in New Orleans as the Emeril Lagasse Foundation (ELF) hosted its annual fundraising weekend which raised $2.25 million. Festivities kicked off with the casual indoor/outdoor food festival, Emeril Lagasse Foundation&rsquos Boudin, Bourbon & Beer on November 8th. The honorees for the evening were Allison and Dan Kosta su Kosta Browne vineyard.

13th Nov 2013 | 1 note

Wineries

Sonoma Valley is the perfect wine country destination for wine enthusiasts, both novice and seasoned alike. With 100+ wineries – from striking castles and garden chateaus to modern lounges and Mediterranean-style villas – Sonoma Valley offers a unique wine tasting experience for everyone and is the birthplace of California wine. Sonoma Valley’s rolling vineyards are nestled between two mountain ranges offering exquisite and peaceful beauty. Sip award-winning wines while learning about the history of California wine alongside a winemaker, tour a production facility or wine cave, take a tractor tour through the vineyards, peruse the tasting rooms on the historic Sonoma Plaza or enjoy a mountaintop wine tasting.

Looking for world-class breweries and craft distilleries? You just found them. Sonoma Valley and Sonoma County&aposs reputation as centers of innovation and craft are well-deserved.

Sponsored Listings:
 

CHAPPELLET GROWER COLLECTION

Our Grower Collection is dedicated to producing world-class, cool-climate Burgundian varietal wines from some of the finest vineyards in Sonoma County, including Sangiacomo, Dutton Ranch, Calesa and others. Our Grower Collection provides us with a unique opportunity to explore extraordinary individual expressions of Sonoma County Chardonnay and Pinot Noir by working with some of the region’s greatest growers and vineyards.
Visit Chappellet

SPANN VINEYARDS

The most educational experience in Wine Country, rated 5-Stars on Google, Yelp and TripAdvisor. Enhance your experience with our Pizza and Wine Pairing Lunch, Chocolate and Wine Pairing or our Wine Tasting Basics Class. Reservations are required for these.  Our regular tasting of 6 limited production wines (14 current releases rated 90+ points) is always available.
 Visit Spann Vineyards


SANTA ROSA AND CENTRAL SONOMA COUNTY

Courtesy of Facebook: Visit Santa Rosa

Centrally located in the heart of the county, Santa Rosa is Sonoma’s largest and most diverse city, offering a mix of culture, arts, restaurants, and nightlife, including world class performances at Luther Burbank Center For the Arts.

Into retro? Check in at the Sandman Hotel, a beautifully renovated motor-lodge with a throw-back feel, or the new Astro Motel, a playfully restored, mid-century motor lodge effortlessly blends kitchy detail, modern design, and Sonoma hospitality. The Astro’s owners run the popular restaurant The Spinster Sisters a few blocks away, where guests enjoy farm-fresh “Sonoma County Cuisine” from breakfast through dinner.

Often referred to as “beer city,” Santa Rosa is also home to world-famous Russian River Brewing Company, along with a growing community of smaller craft beer producers in and around Santa Rosa.

Just about seven miles west of town in Sebastopol, artists, farmers and hippies have created an eclectic and innovative hub of local food and drink culture beyond beer and wine.

Sample probiotic elixirs at The Kefiry, artisan gin at Spirit Works Distillery inside The Barlow community marketplace and sustainably caught fish at the new locals hangout, Handline. If you find yourself at The Barlow, circle back to wine tasting at the MacPhail Tasting Lounge.

For another taste of this diverse region, visit Petaluma. Located seventeen miles south of Santa Rosa and surrounded by historic farms, Petaluma’s downtown district is filled with blocks of stunning Victorian homes, antique shops and delicious fare from the surrounding land and sea. Tucked inside the beautifully restored Hotel Petaluma, enjoy oysters and very local wines from “less than 30 miles away” at The Shuckery and don’t skip town without a visit to Della Fattoria for salt-studded loaf of their Meyer-Lemon Rosemary bread.

Cover image courtesy of Facebook: Experience Sonoma Valley

— 11 SONOMA COUNTY EXPERIENCES NOT TO MISS —

— GO MORE IN DEPTH AT SONOMA.COM —

Author

Susan Williams

Susan Williams is a baker, writer and entrepreneur based in Sonoma, California. When she’s not busy in the kitchen assembling tiers for her garden-inspired wedding cake business, Cake Bloom, she's usually at the farmers market looking for something new to inspire her next creation. Follow her in the kitchen @cakebloom and in the vineyards @sonoma_williams.


Žiūrėti video įrašą: Best Pinot Noirs of 2021. TOP 10 (Rugpjūtis 2022).