Nauji receptai

50 geriausių Amerikos keptų vištienos dėmių (skaidrių demonstracija)

50 geriausių Amerikos keptų vištienos dėmių (skaidrių demonstracija)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Aukščiausio lygio įstaigų, tiekiančių šį ikonišką amerikietišką patiekalą, kolekcija

50 geriausių keptų vištienos dėmių Amerikoje

Aukščiausio lygio įstaigų, tiekiančių šį ikonišką amerikietišką patiekalą, kolekcija.

50. Hill Country kepta vištiena: Niujorkas

Marcas Glossermanas ir Elizabeth Karmel jau padarė daugiau, nei kas galėjo įsivaizduoti Niujorko kepsnių scenoje, pradėdami Kalvos šalis, todėl visi kiti kulinariniai pasiekimai būtų aukščiau ir už jų ribų. Bet tai yra būtent tai, ką jie padarė su „Hill Country Chicken“: standartizuokite niujorkiečių supratimą apie tai, koks turėtų būti gerai pagamintas pietų štapelis. „Hill Country Chicken“ švenčia Glosserman močiučių, Elsia ir Betty, namų stiliaus gaminimą (Elsia buvo pasukomis virtos vištienos ekspertė, o Betty žinojo pyragus). Ir kai jūs įkandote į tą traškią plutą ... gerai, nepriimkite mūsų žodžio; tiesiog pabandyk tai.

49. „Charles‘s Country“ kepta šalis: Niujorkas

Charlesas Gabrielius Charleso šalis kepta šalis Harleme, Niujorke, kepė vištieną nuo vaikystės, kai užaugo visai netoli Raleigh. Nenaudodamas nieko, išskyrus porą keptuvių ir jo mamos receptą (pagal kurį vištiena dažnai verčiama ir vartoma), Gabrielis savo parduotuvę pavertė Niujorko įstaiga; Šis paprastas užkandis patiekia vieną geriausių keptos vištienos mieste.

48. „Alpine Inn“: Omaha, Neb.

Alpių užeiga pagal pastato išorę gali atrodyti nepaprastai, tačiau nereikėtų pamiršti jų keptų pusiau viščiukų, patiektų su didelėmis bulvių skiltelėmis. Jau daugiau nei 40 metų versle ši vieta (kuri naktį veikia kaip baikerių baras) buvo žinoma pamaitinti maždaug 50 vietinių meškėnų jų likusių vištienos atraižų. Tačiau nebijokite jų pūkuotų draugų; pažadame, kad šis patiekalas yra vertas.

47. Mary Mac arbatos kambarys: Atlanta

Mary Mac arbatos kambarys yra Atlantos įstaiga ir nuo 1945 m. aptarnauja pulkus laimingų valgytojų. Jo kepta vištiena yra vienas geriausių patiekalų, todėl nesunku suprasti, kodėl. „Mary Mac“ arbatos kambaryje gaminama dviguba kepta vištiena, kuri yra keturių dalių rinkinys su kojomis, krūtine, šlaunimi ir sparneliu arba kepta vištienos lėkštė iš trijų sparnų arba vienos vištienos krūtinėlės. Ar paminėjome, kad apsilankę „Mary Mac“ turite teisę į nemokamą puodelį puodelio ir gabaliuką kukurūzų duonos?

46. ​​Roscoe vištienos ir vaflių namai: Los Andželas

Tai vėlyvos nakties vieta nuo 1975 m. patiekia keptą vištieną ir vaflius, o nuo to laiko išsiplėtė į nedidelį vietinį restoranų tinklą. Įžymybių valgytojų sąrašas yra begalinis (tai nenuostabu, atsižvelgiant į jo Los Andželo vietovę), tačiau nuolatiniai yra Snoop Dogg ir Larry King; net prezidentas Obama lankydamasis Los Andžele, sustojo prie Roscoe. Vištiena kepama šviežia pagal užsakymą, todėl būtinai paprašykite, kad jūsų vafliai būtų virti ypač traškūs, kad išvengtumėte galimo suminkštėjimo

45. „Hattie's“ restoranas: Saratoga Springs, NY

Nors jis yra daugiau nei 70 metų ir įsikūręs Niujorko valstijoje, „Hattie“ restoranas sugebėjo išsaugoti savo istorinį, pietietišką žavesį. Restoranas išliko ištikimas pietų komforto jausmui su besisukančiomis ekrano durimis, languotomis staltiesėmis ir, svarbiausia, autentišku meniu. „Hattie's“ patiekiami tradiciniai patiekalai, tokie kaip kreolų „jambalaya“ ir tos dienos gumbo, tačiau ji labiausiai garsėja savo kepta vištiena, kuri yra paruošta lygiai taip pat, kaip ir 1938 m. Nugriauti ir nacionalinėje televizijoje įrodė, kad jos kepta vištiena yra didinga.

44. Prisikėlimo Ale namai: Filadelfija

„Bon Appétit“ pavadino ją viena geriausių vietų kepti vištienai.kaimynystės alaus bistro„Philly nuo 2009 m. patiekia du kartus keptą vištieną su prieskoniais su medumi ir kukurūzų duonos šoninę. Šis gastropubas, kuriam vadovauja šefas Joey Chmiko, įvaldė vieną geriausių pasaulyje derinių: keptą vištieną ir alų.

43. „Yardbird Southern Table & Bar“: Majamis, Fla.

„Yardbird Southern Table & Bar“ atneša pietietiško žavesio ir įtakos Majamyje - vietoje, kuri garsėja savo kubietišku ir ispanišku maistu. Teigiama, kad buvęs virtuvės šefas Jeffas McInnisas, kuris nuo to laiko persikėlė iš „Yardbird“ ir atidarė „Root and Bone“ Niujorke. virė šį keptos vištienos receptą iki mokslo: 27 valandas marinuokite vištieną, prieš tai gilindami į kajeno prieskoniais pagardintus miltus, o tada kepkite. Pastaraisiais metais „Yardbird“ kepta vištiena sulaukė daugybės pagyrimų, įskaitant „Food and Wine“ geriausių JAV keptos vištienos, kurią „Southern Living“ pavadino viena geriausių pietų vietų pietuose, sąrašą ir vieną iš 33 žymiausi Majamio patiekalai, pasak „Eater“.

42. „Dooky Chase’s“ restoranas: Naujasis Orleanas, Luiziana

Kepta vištiena „Dooky Chase“ restoranas buvo vadinamas geriausiu Naujajame Orleane, savininkas ir virėjas Lėja Chase yra legenda ir viena geriausių kreolų virėjų JAV. Chase naudoja receptą, dėl kurio vištiena tampa ypač traški, ir pasirodo patiekalas, kuris vėl tapo gelbstinčia šio Naujojo Orleano kaimynystės malonė, kai ji atsirado iš Katrinos niokojimo. Galite pasitikėti šiuo vietiniu orientyru, kad visada būtų linija už durų.

41. Martha Lou’s: Čarlstonas, S. C.

Martos Lou yra puikus šios amžinos išraiškos pavyzdys: „Nespręsk apie knygą pagal jos viršelį“. Nors šis šlykščiai rausvas restoranas gali neatrodyti taip, kaip jus sužavėtų savo maistu, „Martha Lou's Kitchen“ daugiau nei 30 metų tiekia puikų pietietiško stiliaus sielos maistą. Sakoma, kad tai yra viena iš geriausiai keptos vištienos, kurią rasite pietuose. Vištiena šiek tiek įdedama į miltus ir panardinama į pieno tešlą, o po to kepama šiek tiek žemės riešutų aliejuje, kol bus tobulas.

40. „Jestine's Kitchen“: Čarlstonas, S.C.

Jestine dažnai eina eilutės, išeinančios pro duris, todėl kai kurie niekšai šią vietą vadina „turistų spąstais“, tačiau, kad ir kokia būtų jūsų nuomonė, Jestine keptos vištienos verta laukti. Jis buvo giriamas ne tik kaip geriausias mieste, bet ir valstijoje, pasaulyje, galaktika ir net visata. Čia patiekiama kepta vištiena yra tradicinis, grynas pietietiškas patogumas ir yra tiekiamas visiškai baltos ir tamsios mėsos. Virtuvė puikiai aptarnauja pietus, o Rachaelis Ray ir Anthony Bourdainas papuošė savo vietas. „Jestine's“ paskelbė „Food Network“ „Best Of“, žurnalo „Oprah“ „O“ Čarlstono kelionių gidą “ir 2009 m. Gavo žurnalo„ Southern Living “skaitytojo pasirinkimo apdovanojimą. Virtuvė pavadinta Jestine Matthews, kuri laikė namus ir gamino maistą kartas nuo savininkės Danos, vardu. Berlyno šeima. Ji gyveno iki 112 metų amžiaus, įrodydama, kad jokia kepta vištienos pasimėgavimas jums nebus garantuotas.

39. „Magnum Restaurant & Lounge“: Majamis

„Foursquare“/„iMiamiNewTimes“

Daugelis pianino barų taip pat gali pretenduoti į geriausią keptą vištieną mieste. Bet Majamyje, „Magnum“ restoranas ir holas yra išimtis. 2010 metais jie laimėjo „Geriausiai keptą vištieną“ Majamyje iš „New York Times“ ir „CBS Miami“, dėka nieko kito, kaip pačios savininkės motinos. Nors „Magnum“ šiuo metu uždarytas remontui, vieta bus vėl atidaromas spalio viduryje ir pabaigoje pagal naują valdymą; tačiau nėra ko jaudintis, nes tai yra Majamio viešosios interneto prieigos taškas išlaikys savo spalvas.

38. Naujasis „Golden Daisy“: San Franciskas

Mes dažnai galvojame apie keptą vištieną kaip pietų delikatesą, tačiau šis kinų restoranas sugebėjo pritaikyti senąją klasiką į ką nors naujai skanaus, jau nekalbant apie neįtikėtiną priklausomybę. Naujasis „Golden Daisy“ tiekia lėkštes, pripildytas jų garsių keptų vištienos blauzdelių, vos už maždaug 5 USD už svarą, o šios vietos gerbėjai negali pasisotinti. Oda yra labai traški, imbiero, česnako ir svogūnėlių užuominų, o mėsa švelni ir drėgna. „SF Weekly“ pripažino „New Golden Daisy“ už stebėtinai skoningus būgnelius, išsiskiriančius iš likusio meniu, todėl kitą kartą, kai būsite San Franciske, būtinai užsukite už svarą ar du ... arba tris ... šios nuostabios mažos vištienos įkandimai.

37. Visos tiesos pietų kambarys: Wilson, N.C.

The Visos tiesos pietų kambarys yra gana pliki kaulai, bet kam reikalingi maivymai, kai jūs kepate vištieną kaip jie? Jis prasidėjo kaip pietų kambarys Viešpaties Jėzaus Kristaus apaštališkojo tikėjimo bažnyčiai Vilsone, N. C., ir galiausiai buvo atidarytas kaip visapusiškas restoranas bažnyčiai priklausančiame pastate. Jame nėra visų tradicinio restorano varpų ir švilpukų, tačiau vištiena, bananų pudingas ir saldžiųjų bulvių pyragas tikrai nenuvils.

36. Saldūs pyragaičiai: Sent Luisas, Mo.

„Sweetie Pie's Kitchen“, įsikūrusi dviejose Sent Luiso vietose ir įdomi jos sukūrimo istorija, siūlo puikų sielos maistą, sunkų sielai. Ilgametės atlikėjos Robbie Montgomery ar Miss Robbie (kuri kadaise buvo Ike ir Tina Turner dainininkė) idėja, „Sweetie Pie's“ kas savaitę atvyksta tūkstančiai klientų, kurie yra atsidavę keptai vištienai, o tai reikalauja ypatingos paslapties. kepta vištienos duona ir virėjai, prieš sukepdami vištieną, sulankstyti ir įkišti sparnų galiukus į petį.

35. Mažasis asilas: Birmingemas, Alabama

„Southern Living“ išrinko vieną geriausių pietų restoranų ir vieną geriausių pietų keptos vištienos vietų pietuose, Mažasis asilas Birmingeme, Alabama, atneša jums keptą vištieną. „Little Donkey“ kepta vištiena per naktį marinuojama trijų čili mišiniu, kad pridėtų šiek tiek šilumos.

34. Jus Cookin ’: Lakewood, Colo.

Kepta vištiena gali būti ne pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, kai esate Kolorado valstijoje, tačiau tai yra šeimos valdoma ir valdoma Jus Cookin ' diskretiškai tarnauja kai kuriems geriausiems tautai iš savo kuklios „mažos geltonos sodybos“ vietos Leikvude. Vištiena kepama rankomis, paruošta pagal užsakymą ir patiekiama su pietietiškais fixinais šone, o „Food & Wine“ Juso Cookino vištieną išrinko 23-iąja geriausia JAV kepta vištiena. Savininkai Steve ir Char Modlich taip gamina savo vištieną nuo 1988 m., O jų šeimyninis požiūris suteikia autentišką ir skanų valgį. Nuolankūs, tačiau sotūs Jus Cookin patiekalai vakarienei pritraukė tokius kaip Katie Couric; ir mėgstamiausias buvusio „Rockies“ ąsočio ir eilinio Juso Cookino Aarono Kuko užsakymas? Ta kepta vištiena.

33. Vištiena Annie: Pitsburgas, Kan.

Vištiena Annie yra žinomas visame Pitsburge (Kan.) dėl savo firminės keptos vištienos ir garantuoto svetingumo. Restoranas turėjo kuklią pradžią; kai įkūrėjos Ann Pichler vyras 1934 metais buvo sužeistas per anglies kasyklų avariją, ji pradėjo patiekti keptą vištą iš jų namų, kad išlaikytų šeimą. Greitai pasklido žinia apie skanią keptą vištieną, ir 1972 m. Restoranas persikėlė iš jos namų į dabartinį pastatą. Dabar šeima tęsia puikaus maisto ir šilto svetingumo tradiciją su „plona pluta“ kepta vištiena ir garsiais naminiais svogūnų žiedais. „Chicken Annie's“ buvo „Travel Channel“ Maisto karai 2010 metais.

32. Hollyhock Hill: Indianapolis

Hollyhock Hill yra vidurio vakarų kaimo stiliaus restoranas, kuris didžiuojasi sukurdamas svetingą aplinką visiems savo globėjams. Nuo atidarymo 1928 m. „Hollyhock“ iš 30 svečių restorano išaugo į tokį, kuriame telpa 70 svečių, ir galiausiai iki 150 vietų esančio Indianapolio, kur yra šiandien. Nors Hollyhockas per daugelį metų pasikeitė, jis vis tiek gamina maistą iš originalių 1928 m. Receptų, naudodamas įkūrėjų metodus ir filosofiją. Jos keptą vištieną, pavadintą „Hoosier pan-fried chicken“, galima užsisakyti parduotuvėje arba išsinešti, o klientai gali rinktis iš vištienos krūtinėlės, šlaunų, kojų, sparnų, kepenų ir šlakelių, visiškai iškeptų.

31. „Max’s Wine Dive“: Ostinas, Teksasas

"Kepta vištiena ir šampanas? ... Kodėl, po velnių, ne ?!" Tai yra klausimas. Tai taip pat yra šio Teksaso sąjungos šūkis. Austino vieta „Max's Wine Dive“ Jame yra atsitiktinis, pramoninis dekoras ir aukščiausio lygio virtuvės šefo Erica Beneke maistas. Nepraleiskite jų naminės jalapeño ir pasukomis marinuotos vištienos, keptos lėtai ir mažai, patiekiamos su bulvių koše, žalumynais ir Teksaso skrebučiais.

30. Belgrado sodai: Barbertonas, Ohajas

Belgrado sodai tvirtina, kad ji turi didžiausią vištieną pasaulyje ir dėl geros priežasties. Įsikūręs Barbertone, Ohajas (Akrono priemiestyje) ir atidarytas nuo 1933 m. Jie patiekia savo vištieną senamadišku būdu, suteikdami klientams galimybę pasirinkti sparnus, būgnelius, krūtis, kojas, šlaunis ir nugarą. Galite būti tikri, kad nė viena iš jų brangių viščiukų nenueina veltui.

29. Septynios paršavedės Bourbon & Larder: Asheville, N.C.

Meniu adresu „Bourbon & Larder“ - septynios paršavedės yra pasukose kepta vištiena, kuri restoranui pelnė atsidavusią gruzdintų vištienos gerbėjų grupę ir, kaip teigia virtuvės šefas Mike'as Moore'as, yra populiariausias meniu patiekalas. „Seven Sows“ kepta vištiena tiekiama su virėjo močiutės įkvėptu padažu; padažui naudojamos vištienos dalys, kurios kitu atveju būtų išmestos ir dėl to gaunamas vienas sielingas padažas. Prie patiekalo taip pat yra šiek tiek pimento sūrio, gražiai paruošto ant vištienos, kaip ir Moore močiutė.

28. „Trina’s Starlite Lounge“: Bostonas

Trinos turi daug dalykų, nes tai yra viena iš keisčiausių Bostono užkandinių, kuriose siūlomi skanūs, kūrybingi svaiginančios įvairios virtuvės ir kokteiliai. Nuo 2009 m. Žmones traukia senovinis, neaiškiai pietietiškas šios vietos atmosfera, tačiau kiti eina į „Trina's“ dėl savo garsiosios vištienos ir vaflių, dėl kurių restoranas buvo pavadintas vienu iš dešimties geriausių žurnalo „Bon Appétit“ vietų kepti vištienai. vyriausioji virtuvės šefė Suzanne Maitland ant viršaus uždeda pasukų vaflių su gabalėliu ar dviem keptos vištienos ir apipila aitriosios paprikos klevų sirupu. Kartu su firminiu „Trina“ vėlyvųjų pusryčių kokteiliu (pvz., Klevo burbonu) šio 14 USD kainuojančio patiekalo negalima praleisti. Laimei, net pervargę restoranų pramonės darbuotojai gali mėgautis neskubančiais vėlyvaisiais pusryčiais „Trina's“; juose nuo 12 val. rengiami specialūs „pramonės vėlyvieji pusryčiai“. iki 16 val. kiekvieną pirmadienį, kad atitiktų pramonės tvarkaraščius.

27. Kavinė „Dupont“: Birmingemas, Ala.

Kavinė „Dupont“ siūlo „naują požiūrį į regioninius ingredientus“, naudojant ekologiškus maisto produktus ir šviežius produktus, kad būtų sukurtas meniu, kupinas tradicinių skonių ir šiuolaikinės nuojautos. Savininkas ir virtuvės šefas Chrisas Dupontas, kilęs iš Naujojo Orleano, yra „Café Dupont“ eklektiško meniu kūrėjas ir užmezgė tvirtus santykius su vietiniais ūkininkais, kad padėtų papildyti savo patiekalus. 2005 m. „Café Dupont“ kepta vištiena buvo 13 -oje vietoje Alabamos turizmo ir kelionių biuro 100 patiekalų, kuriuos privalote valgyti Alabamoje, sąraše. Tačiau tai gali būti nenuostabu, nes tai nėra jūsų vidutinė kepta vištiena. „Dupont“ patiekia pasukose keptą vištieną su citrininio baziliko padažu, patiekiamą ant šiltų kreminių bulvių. Mums tai skamba kaip apdovanojimų pelniusi kepta vištiena!

26. Simpatikos valgomojo salė: Portlandas, Rūdos.

Žinomas dėl to, kad naudoja šviežiausius ingredientus ir mėsą mėsoje patalpose, Simpatika yra skirtas meistriškai gaminti patiekalus nuo pradžios iki pabaigos, todėl nenuostabu, kad jos kepta vištiena tapo mėgstamiausia. Nors meniu keičiasi kas savaitę, valgytojai su nerimu laukia, kol kepama vištiena pasirodys reguliariai. Autentiškas patiekalas dažnai derinamas su padažu ir sausainiais ar vafliais priešpiečiams.

25. „Mama Dip’s Country Cooking“ restoranas: Chapel Hill, N.C.

1976 m. Atidaryta „Mildred Council“, žinoma kaip „Mama Dip“ Mama Dip Chapel Hill, N.C., jos vardu tik 64 USD. Kai jos maistas buvo išparduotas vos per kelias valandas, ji žinojo, kad turi kažką ypatingo, ir gimė „Mama Dip“ restoranas „Country Cooking“. Jos tikslas yra sukurti patogią aplinką ir patiekti maistą, kuris primintų klientams namus. Mama Dip išmoko gaminti maistą stebėdama šeimos narius virtuvėje, nenaudodama jokių receptų ir tik matydama akį, kol patiekalai išėjo puikiai. Jos kepta vištiena, viena iš geriausiai parduodamų patiekalų meniu, yra kilusi iš senų šeimos tradicijų, o jos receptą rasite Mamos Dip virtuvė receptų knyga.

24. Coopo vieta: Naujasis Orleanas, La.

Coopo vieta yra mėgstamiausias Prancūzijos kvartalas, kurį daugelis laiko viena geriausių vietų Naujajame Orleane, kur galima gauti keptos vištienos. „Coop's“ meniu yra kepta „Cajun“ vištiena, pagardinta paties restorano „bayou“ mišiniu ir patiekiama su triušienos ir dešros jambalaya (kita „Coop“ specialybė) ir kai kuriomis kopūstų salotomis.

23. Vandens baseinas „Peachtree“: Atlanta, Ga.

Nors Vandens baseinas „Peachtree“ pakeitė savo vietą 2012 m., kai persikėlė iš „Decatur“ į „Buckhead“, ji vis dar tiekia vieną geriausių keptos vištienos Atlantoje. „Conde Nast Traveler“ vienu geriausių metų restoranų pavadintas „Watershed on Peachtree“ garsėja sūrymu ir pasukomis mirkyta kepta vištiena, kuri vėliau kepama lašiniuose, prieš tai skaniai pristatoma lėkštėje. Tačiau būkite įspėti: „Watershed“ parduoda tik keptą vištieną pietums ir vakarienei ypatingais keptais vištienos trečiadieniais, todėl būtinai užsukite anksti. Jums pasiseks, jei po 19 valandos liks kepta vištiena.

22. „Ma’Ono Fried Chicken & Whisky“: Sietlas

Ma'Ono yra iš naujo sukurta Sietlo mėgstamos Spring Hill versijos versija, žinoma dėl nepaprastai populiarių keptų vištienos pirmadienių. Naujoji ir patobulinta koncepcija yra toje pačioje vietoje, kur yra tas pats virėjas Markas Fulleris, tačiau Havajų įkvėptas meniu, kuriame kiekvieną savaitės naktį patiekiama kepta vištiena, patiekiama greta kimchee, ryžių ir panardinamų padažų. Tiems, kurie turi žalią jautrumą, galite būti tikri, kad jūsų viščiukai buvo natūraliai auginami Vernono kalne, Vašingtone. Nepamirškite patikrinti jų plataus viskių sąrašo, kad nuplautumėte visą keptą vištieną.

21. Ponia White's Auksinės taisyklės kavinė: Feniksas, Arizas.

Yelp/Chrish

Daugelis galbūt nesieja sielos maisto su Feniksu, tačiau ponia White's Golden Rule Cafe nori įrodyti, kad klystate; kepta vištiena ponia White's Auksinėje taisyklėje tikrai gali konkuruoti su kepta vištienos sąnariais giliuose pietuose. Ši labai paprasta, paprasta įstaiga patiekia didžiulę auksinės rudos pietų keptos vištienos dalį. Užsukite anksti, nes ateikite pietų, ši kavinė yra vieta, kur būti.

20. Ad Hoc: Yountville, Kalifornija.

Vakarinėje pakrantėje kepta vištiena ir Ad Hoc, valgykla Yountville mieste, Kalifornijoje, eina koja kojon. Virtuvės šefas Thomasas Kelleris sukūrė pasukose keptos vištienos receptą, kuris yra toks populiarus, kad patiekalas yra restorano mėgstamiausias. Kellerio procesas atrodo pakankamai paprastas: neprilygstamas sūrymas, įpilkite šiek tiek pasukų ir padenkite skoniu užpildytą dangą, tačiau auksiniai virėjo prisilietimai neleidžia valgytojams grįžti daugiau. Papildomas pliusas - arba priedas, jei jūs - tai Kelleris Papildomas restoranas nuo ketvirtadienio iki šeštadienio patiekiami pietūs su dėžutėmis, į kuriuos įeina garsios pasukose keptos vištienos pietūs.

19. „Harold's Chicken Shack“: Čikaga

Žinomas kaip prezidento Obamos mėgstamiausia keptos vištienos vieta Čikagoje, Haroldas tapo nedideliu vietiniu tinklu, nes išsiplėtė dėl populiarumo. Nepaisant to, kad Haroldas turi daugybę vietų visame mieste, jis niekada neaukoja savo kokybės. Vištiena tiekiama paprasčiausiai su balta duona ir karštu padažu, ir apie tai nėra nieko keisto - tačiau gaminys, kurio skonis toks išskirtinis, nereikalingas pagražinimui.

18. Dvi seserų virtuvė: Džeksonas, panele.

Žavingame dviejų aukštų pietiniame name Dvi seserys Virtuvė atidaryta 1989 m. Ir nuo tada tiekia keptą vištieną bei kitus pietų mėgstamus patiekalus. „Two Sisters Kitchen“ mėgstamiausi patiekalai yra begaliniai-nuo makaronų ir sūrio iki duonos pudingo, tačiau galiausiai gerbėjų mėgstamiausia yra pietietiško stiliaus kepta vištiena. Visi mėgstamiausi patiekiami kasdien savitarnos pietų metu. Būtinai palikite vietos desertui; jis įtrauktas!

17. Beasley vištiena ir medus: Raleigh, N.C.

Beasley vištiena ir medus yra įrodymas, kad Šiaurės Karolina daro ne tik gerą kepsninę. Vadovaujamas pagirtam virėjui Ashley Christensen, šis „Raleigh“ taškas žino, kas yra gera kepta vištiena. Christenseno spaudimas kepa jos vištieną, todėl reikia virti virti garuose ir kepti, o kiekvieną kartą įkandus ji tampa ypač drėgna. Baigdamas Christensen apipila medumi vištieną, pagerbdama savo tėvą, kuris aistringas bitininkystei.

16. „Blackberry Farms“: Vallandas, Tenas.

Mes žinome, kad jie mėgsta savo saldžią arbatą beveik viską pietuose, ir atrodo, kad žmonės Gervuogių ūkis Vallande, Tenesio valstijoje, labai mėgstamą gėrimą sujungė su kitu pietietišku pagrindu: kepta vištiena. „Blackberry Farms“ išsiskiria kaip mėgstama keptos vištienos žinovo Briano Lee Schrage'o, mėgstančio saldžiai arbatoje keptą vištieną, padengtą masa harina.

15. Stroudas: Kanzasas, Mo.

Versle nuo 1933 m. Stroudas yra žinoma dėl savo garsiosios vištienos, keptos pagal užsakymą, patiekiamos iš „išplėstos 1829 m. rąstinės kajutės ir ūkinio namo“. Įstaiga turi laimėjo kelis apdovanojimus, tokius kaip „James Beard Award“ už puikų darbą namų stiliaus kategorijoje, ir daugelį metų buvo rodomas „The New York Times“, „Bon Appétit“ ir „Gourmet“. Kartu su vištiena klientai džiaugiasi bulvių koše ir cinamono suktinukais, kurie yra dekadentiški valgio priedai, tačiau tikrai verti papildomų kalorijų.

14. Pyragai ir šlaunys: Bruklinas, N.Y.

Kepta vištiena šiuo atveju Williamsburgo perlas yra gausiai pagardintas juodaisiais pipirais, kajeno ir paprika, todėl gaunama stipri ir kvapni aukso rudos spalvos pluta. Atmosfera yra rami, tačiau žavinga, su mažais stalais ir pakankamai vietų tik keliems laimingiems svečiams vienu metu. Minkšti naminiai sausainiai ir besisukantis pyragų pasirinkimas puikiai papildo sultingą, meistriškai atliktą vištieną.

13. Kardamono kalva: Atlanta

Kardamono kalnas patiekiama pietvakarių Indijos virtuvės virtuvė, o jų Kerala stiliaus (kalbant apie kalnuotą prieskonių auginimo Indijos regioną) keptą vištieną yra apie ką parašyti namuose. Virėja Asha Gomez pasakojo Lee Schrager viename interviu „The Daily Meal“ paskelbė, kad jos mamos maisto gaminimas įkvėpė ją gaminti kokosų aliejų ir keptą kario lapų patiekalą. Su vištiena tai yra „tokia pat mylima Pietų Indijoje, kaip Amerikos pietuose“, „Cardamom Hill“ yra vieta, kur galima pasimėgauti Indijos pietų klasika.

12. Federalinės spurgos: Filadelfija

Filadelfija jau seniai garsėja maistu, bet dėl ​​sūrio pyragų ir riestainių, tiesa? Ne taip per pastaruosius kelerius metus, kai buvo atidarytos Federalinės spurgos. Pamirškite, kad šis sąrašas nėra apie spurgas sekundei ir supranti, kad tai yra stulbinamai skanus. Dabar prisiminkite, kad ši šefo įkvėpta šlovė išgarsėjo dėl savo skanios korėjietiško stiliaus keptos vištienos. Į kiekvieną vištienos užsakymą įeina japoniški agurkų marinuoti agurkai ir medaus spurga. Jis patiekiamas su jūsų pasirinktu sausu prieskoniu (kokoso kariu ir „za’atar“ pasukų ranča) ir glaistu (čili-česnaku ir medaus imbieru). Tai kepta vištiena, kurią žmonės rašo apie tai, kaip kiti klientai netyčia nukrenta ant grindų su pasipiktinimu ir apmaudu. Nejuokauju.

11. Baimės: Dalasas

Įsikūręs rajone „The Ritz-Carlton Dallas“, Baimės siūlo modernią pietvakarių Amerikos virtuvės virtuvę, prieinamą nuo stalo iki stalo (pagalvokite apie ant grotelių keptą anties tamales ar antilopę su kaktuso kriaušių glazūra). Tačiau tikrasis skanėstas ateina per savaitgalio vėlyvuosius pusryčius, kuriuose yra „Granny Fearing“ kepta vištiena „Paper Bag Shook“: autentiška Pietų klasikos versija. Pasirinkite vieną iš daugybės vietoje esančių maitinimo vietų-nuo lauko terasos iki prabangesnės galerijos; jei valgote šefo pusėje „Dean's Kitchen“ ar prie virėjo stalo, ieškokite įniršusio virėjo Deano Fearingo, kuris dažnai būna.

10. Arnoldo šalies vištiena: Nešvilis, Tenas.

Beveik 30 metų Džekas ir Rožė buvo mažosios raudonosios jėgos keptos vištienos restoranas kad galėtų. Garsaus jų keptos vištienos recepto paslaptis? Košerinė druska ir maltų juodųjų pipirų sūrymas, Luizianos stiliaus karšto padažo ploviklis ir kajeno bei česnako miltelių draga. Vištiena kepta rapsų aliejuje, na ... ji tiesiog graži ir traški su trupučiu karšto smūgio. Nepamirškite paragauti ant grotelių keptos kukurūzų duonos ir puikiai kreminės bananų pudingo

9. Lukštai: Čarlstonas, Pietų Karolina

Kai pirmą kartą buvo ištobulintas jos keptos vištienos receptas, Lukštai Čarlstono vietovė savo riebalais iškeptą vištieną pardavinėjo tik iš anksto; tiesa, vakarienės dalyviai turėjo paskambinti iš anksto ir pateikti užsakymą pačiam virėjui, apdovanotam Seanui Brockui, prieš 48 valandas. Laimei, Brokas pagaliau nusprendė įtraukti savo kadaise išskirtinę keptą vištieną į meniu tiek Čarlstono, tiek Nešvilio vietoje (pastaroji yra ypatinga pietų pertrauka visiems).

8. Princo karšta vištų vištiena: Nešvilis, Tenas.

Įsikūręs Nešvilyje, Princo karšta vištiena yra plačiai pripažintas vienu geriausių nardymų keptos vištienos. Vištiena yra keturių skirtingų prieskonių lygių: švelni, vidutinė, karšta ir ypač karšta. Skirtingai nuo daugelio vištienos sparnelių, varvančių padaže, Princo vištiena yra dosniai pagardinta ir kepama iki tobulumo.

7. Šaknys ir kaulai: Niujorkas

Palauk; Niujorkas gali būti Jungtinių Valstijų picų sostinė, bet ką jis daro geriausių keptų vištienos vietų sąraše šalyje? Štai ir susitarimas: kaip ir besiplečianti kepsninė, Niujorkas greitai (ir galiausiai, jei paklausite daugelio persodintų pietiečių ir teksasiečių) sukūrė labiau nei gerbtiną keptos vištienos sceną. Linktelėkite „Pies 'n Thighs“, kad tikrai pradėtumėte šią tendenciją, ir atkreipkite dėmesį į buvusį „Miami Yardbird“ virtuvės šefą Jeffą McInnisą ir australą Geriausias šefo alūnas Janine Booth daro „Lower East Side“. Ši saldaus arbatos skonio, marinuota citrina dulkėta traški kepta vištiena su spygliuotu Tabasko medumi gali skambėti labai „Niujorke“, tačiau tai tikrai tik labai gerai atlikta, šiek tiek įmantri klasikinio patiekalo versija. Apie tai žmonės kalba ir sukuria paskirties vietą aplinkui, ir dėl geros priežasties.

6. „Babe’s Chicken Dinner House“: Roanoke, Teksasas

„Babe“ vištienos vakarienės namai yra keptos vištienos imperija senoje geroje Teksaso valstijoje, o jos vieta Roanoke yra pirmoji, kuri apsilanko (nes tai buvo pirmoji vieta, kuri buvo atidaryta). Ši visai šeimai linksma užkandinė yra pietų stiliaus valgio gaminimo būdas, o jos kepta vištiena yra tokia, kokios trokšta klientai ir keptos vištienos mėgėjai. Tikėkitės lėkščių su kepta vištiena, pakilusiomis į dangų, ir būtinos Teksaso patirties.

5. Wilkeso valgomasis: Savannah, Ga.

Meniu adresu Ponios Wilkes valgomasis Savanoje, Džordžijoje, keičiasi kiekvieną dieną, tačiau galite būti tikri, kad išspręsite keptą vištieną, jei neprieštaraujate laukti eilėje. Tikėtis, kad minios pradės rikiuotis apie 9 valandą ryto už šios vietinės įstaigos, kurioje yra 10 stalų, todėl taip pat turėtumėte tikėtis, kad jaukiai priimsite keletą naujų keptų vištienos bendražygių, su kuriais galite sėdėti prie savo stalo. Šis šeimai priklausantis restoranas veikia nuo 1943 m.

4. Ginklo sūnus: Los Andželas

Jei atsidursite Los Andžele, sustokite kepti vištienos Ginklo sūnus turėtų būti jūsų sąrašo viršuje (ir ne tik todėl, kad jis yra mūsų viršuje). Tai nėra jūsų tipinė keptos vištienos lėkštė; čia meniu rasite sotų, keptą vištienos sumuštinį. Sumuštinis pripildytas pikantiško B & B marinuoto agurko ir šiek tiek gaidžio aioli. Šis 11 USD sumuštinis bus vertas kiekvieno cento (ir kąsnio).

3. „Momofuku“ makaronų baras: Niujorkas

„Momofuku“ makaronų baras Niujorke patiekiama ne tik kepta vištiena; „Momofuku“ makaronų baras siūlo vaišes. Tikimasi, kad gausite dvi visas keptas vištas, vieną pietietiško stiliaus vištieną, keptą su pasukomis ir sena įlankos tešla, ir vieną korėjietiško stiliaus vištieną, kuri yra trigubai kepta ir patiekiama su lengva aštria glazūra. Lyg to nepakaktų, prie patiekalo pridedami mu shu blynai, morkos kūdikiams, raudoni rutuliniai ridikai, Bibb salotos, keturi padažai ir žolelių krepšelis.

2. Willie Mae „Scotch House“: Naujasis Orleanas

Panele Willie Mae daugiau nei 30 metų patiekia nepriekaištingą keptą vištieną iš lūšnos, pritvirtintos prie jos namų. Tvirta operacija išliko vietiniu lobiu iki 2005 m., Kai Džeimso Bardo fondas ją apdovanojo „Amerikos klasikos“ apdovanojimu ir leido kitiems žmonėms paslėpti paslaptį. Praėjus kelioms savaitėms po apdovanojimo, Willie Mae škotų namą sunaikino uraganas „Katrina“, todėl „Southern Foodways Alliance“ nariai susirinko atkurti brangios vištienos. Mae proanūkė dabar vadovauja škotų namams, išlaikydama tą patį pasišventimą nesuklastotai pietų virtuvei, kuria restoranas taip gerai žinomas.

1. Guso pasaulyje garsi kepta vištiena: Masonas ir Memfis, Tenas.

Originalus Gusas yra Mason, antra vieta netoliese esančiame Memfio mieste. Abi vietos užima daug laiko, kai reikia kepti vištieną, dažnai užsakymas užtrunka dvigubai ilgiau nei numatytas laikas, tačiau laukimas yra nieko nereikalingas, kai tik įkandate dangiškąją vištą. Aukso rudos spalvos pluta išorėje, kaip ir dera, užsifiksuoja sultingoje išorėje, o druska ir kajeno prieskoniai šviečia. Taigi atsitraukite nuo ginghamo staltiese padengto stalo, klausykitės melodijų, grojančių iš muzikos grotuvo, ir laukite, kol atvyks vertas maistas.


75 geriausios keptos vištienos dėmės Amerikoje

Kepta vištiena Amerikoje yra labai mėgstama, tačiau daugelyje pasaulio kultūrų vištiena kepama labai sėkmingai. Geriausia dalis apie keptą vištieną Amerikoje yra ta, kad šie nesuskaičiuojami tarptautiniai keptos vištienos stiliai, nesvarbu, ar jie būtų korėjietiški, ar serbiški, ar kiti, yra apimti, o juos patiekiantys restoranai užsitarnavo savo vietas kanone - tai, be abejo, yra pats skaniausias kanonas. . Čia yra 75 geriausios Amerikos vietos, kuriose galima paragauti šio visuotinai mėgstamo patiekalo.

Per pastaruosius dvejus metus mes jums pristatėme platų geriausių šalies keptų vištienos vietų planą, taip pat 50 geriausių Amerikos keptų vištienos dėmių reitingą. Padedant 38 ekspertų grupei, įskaitant Pietų paplūdimio maisto ir vyno festivalio įkūrėją Lee Schragerį, knygos „Fried & True: More than 50 Recipes for America ’s Best Fried Chicken“ autorių, taip pat maisto ekspertus, tokius kaip John Mariani, Ronas Sternas ir mūsų miesto gido redaktoriai išplėtėme savo sąrašą iki 75.

Pakalbėkime apie tai, kas yra gera kepta vištiena. Kaip sako Lee Schrager: „Aš visada ieškau to, kas išorėje yra visiškai traški ir viduje sultinga“. Maisto ir vyno festivalio „Atlanta“ įkūrėjas Dominique'as Love sako: „Tobula kepta vištiena trykš sultingais skoniais. Jei jums nereikia nuvalyti sulčių nuo smakro, jūsų vištiena praleido ženklą “. Ir kaip mes galime pasiekti tokį skonį namuose? “Personally, I’m a fan of the brining process (or, hint, get a kosher chicken if there’s no time to brine) and skillet frying,” says Schrager. “No overcrowding the skillet, though!” Love agrees that it is all about the brine.

Slideshow: America’s 75 Best Fried Chicken Spots
There are many fried chicken spots across the country that did not make it on our list this year but that deserve a mention, such as Birds & Bubbles in New York, which celebrates the concept of pairing this favorite dish with Champagne or sparkling wine, or the now-closed Cardamom Hill in Atlanta, which served a phenomenal Kerala-spiced fried chicken that chef Asha Gomez still makes on Friday and Saturday nights at Spice to Table, an Indian patisserie. Any serious lover of fried chicken would be remiss not to try to attend the Chicken Coupe, part of the New York City Wine & Food Festival, which will happen again this fall. The event is set to take place on October 15 in Central Park, and will be hosted by Whoopi Goldberg. Many of the places on this list will be there, and you should be, too.

To come up with this comprehensive list of America’s fried chicken spots, we started with a short-list of nearly 100 fried chicken-serving establishments, from Seattle to Miami, and asked our panel of food — and especially Southern food or fried chicken — experts to vote on the best fried chicken spots in various geographic areas. As a result, we have a nice, geographically varied roster. The South, particularly Nashville — for who can resist that hot chicken? — reigns supreme, unsurprisingly, but a handful of restaurants in the Midwest, California, and New York have earned their well-deserved spots on this list as well.

We relied on our readers, as well as our experts, to let us know about fried chicken establishments with which we could plump up our list of the 50 best fried chicken spots in America, and we’re happy with the results. So help us out again by letting us know of places we missed by tweeting @thedailymeal or leaving a note in our comments section. Remember, be nice. It’s what a hospitality-oriented Southerner would do.

So let’s enjoy a mental feast of the country’s best fried chicken. Think of this as the first step in planning your next culinary road trip across America.


2. Willie Mae’s Scotch House: New Orleans

(Facebook/Willie Mae's Scotch House)

Miss Willie Mae has been serving up mind-blowing fried chicken from a shack attached to her home for more than 30 years. The low-key operation remained a local treasure until 2005 when the James Beard Foundation honored it with its "American Classic" award and let the rest of the nation in on the secret. A few weeks after winning the award, Willie Mae’s Scotch House was destroyed by Hurricane Katrina, so members of the Southern Foodways Alliance pulled together to rebuild the cherished chicken establishment. Mae’s great-granddaughter runs the Scotch House now, upholding the same dedication to unadulterated Southern cuisine that the restaurant is so well known for.


Extraordinary range of recipes includes:

American Originals: Michelle Bernstein's Fried Chicken & Watermelon Greek Salad Federal Donuts Fried Chicken & Sauce Asha Gomez's Keralan Fried Chicken Lowcountry Cardamom Waffles, and Spicy Maple Syrup Yotam Ottolenghi's Seeded Chicken Schnitzel with Parsley

Asian-Inspired Recipes: Charles Phan's Hard Water Fried Chicken Ma'ono Hawaiian-Inspired Fried Chicken with Sesame Roasted Carrots & Tamarind Goat's Milk Yogurt Maharlika's Blue Purple Yam Waffles & Skinless Fried Chicken

Sandwiches, Wings, Small Bites and Special Diets: Anchor Bar's Buffalo Wings with Blue Cheese Dip Ina Pinkney's Gluten-Free Fried Chicken Recipe Sweet Chick's Vegetarian Fried Chicken Ellie Krieger's Oven-Fried Chicken

Hattie B's Hot Chicken
At Hattie B's, they offer their chicken in six—count 'em, six—descriptive levels of spiciness, from low-wattage Mild and Medium to dare-us-to-try-you Damn Hot & Shut The Cluck Up.

Yotam Ottolenghi's
Seeded Chicken Schnitzel

The version Ottolenghi created just for us contains five types of crunchy seeds in a variety of colors and textures, lending the exterior a nutty, exotic crunch.

Art Smith's Fried Chicken
One taste of this chicken and you'll see why Oprah kept Art all to herself—as her personal chef—for all those years.

Hugh Acheson's
Fried Chicken Salad

If you've ever wondered what to do with leftover chicken—other than eating it cold straight out of the fridge—here's your answer.

Lee Brian Schrager is the Vice President of Corporate Communications & National Events for Southern Wine & Spirits of America, Inc. He is widely recognized for his creation of both the Food Network South Beach and New York City Wine & Food Festivals and released the Food Network South Beach Wine & Food Festival Cookbook (Clarkson Potter) His new book is Fried & True: 50 Recipes For America’s Best Fried Chicken and Sides (Clarkson Potter). Schrager studied at the Culinary Institute of America and at
the Chaplin School of Hospitality Management at Florida
International University. He serves as a regular
contributor for Ocean Drive magazine
and is a current board member for the
Food Bank For New York City.


America’s 75 Best Fried Chicken Spots

Fried chicken is much loved in America, yes, but many cultures around the world fry chicken with great success. The best part about eating it in America is that these countless international styles of fried chicken, be they Korean or Serbian or anything else, are embraced, and restaurants that serve them have earned their spots in the canon — arguably the most delicious canon in existence.

Here are America’s 75 absolute best places to savor this universally loved meal, as picked by an expert panel that includes one of America’s foremost fried chicken experts, Lee Schrager, author of Fried & True: More than 50 Recipes for America’s Best Fried Chicken and founder of the South Beach Food and Wine Festival.

Let’s talk about what makes good fried chicken. As Schrager puts it, “I always look for something that’s perfectly crisp on the outside and juicy on the inside.” Dominique Love, founder of the Atlanta Food and Wine Festival, says: “Perfect fried chicken will burst with juicy flavors. If you don’t have to wipe juice from your chin, then your chicken missed the mark.” And how do we achieve that kind of flavor at home? “Personally, I’m a fan of the brining process (or, hint, get a kosher chicken if there’s no time to brine) and skillet frying,” says Schrager. “No overcrowding the skillet, though!” Love agrees that it is all about the brine.

So let’s enjoy a mental feast of the country’s best fried chicken. Think of this as the first step in planning your next culinary road trip across America.


The Best Fast-Food Fried Chicken, Ranked

To celebrate National Fried Chicken Day, we&rsquore here to help you find the crispiest, juiciest, most delectable piece of poultry in fast food. Americans are passionate about fried chicken and loyal to their favorites, but there&rsquos no denying that some chains do it better than others. Let&rsquos get down to the details, so that you&rsquore ending the day with a mouthful that is finger-licking good.

McDonald&rsquos is the fast food entry-point for fried chicken. While their offerings have significantly improved over the past few years, they still aren't anywhere near the caliber of the fried chicken specialists out there. Two of McDonald&rsquos revamped chicken items, the Buttermilk Fried Chicken Sandwich and the Chicken Selects (tenders), are inconsistent in size and freshness, and really lacking a flavor punch. Let&rsquos just say that McDonald&rsquos is not where you should celebrate National Fried Chicken Day. Now, onto the real competition&hellip

KFC is the universal fried chicken chain, but don't be so quick to stick with what you know. While the Colonel&rsquos chicken is a classic, competition is heating up and it might just be getting too hot in the kitchen. KFC&rsquos bone-in chicken is consistently dry, and the breading is bland compared to the immediately distinguishable flavors of competitors. The sides outshine the main course &mdash their signature mashed potatoes with gravy are famous for good reason, and their potato wedges often have a crispier crust than the wings. Sadly, their chicken is a case of quantity over quality.

Bojangles' is one of the least remarkable contenders in the fast food fried chicken race. The chicken is moist, but it isn&rsquot flavorful. It has a nice crunch, but it&rsquos always too thin. They have a wide variety of sides, but only a few of them are good enough to go back for (like the Bo-tato rounds). And while Bojangles' may be full of contradictions, their biscuits and breakfast menu are a sure thing. The fan-favorite Bo-berry Biscuit, baked with blueberries and slathered in confectioners icing, is the one thing that you&rsquore certain to talk about when you&rsquove long forgotten the mediocre chicken.

Church&rsquos Chicken sticks to what they know &mdash bone-in, hand-battered and deep fried. Their traditional, Texan-style chicken packs a bold flavor and is served in huge portions (everything&rsquos bigger in Texas!). Church&rsquos thick batter retains a lot of the frying oil though, which can turn the breading from crunchy to soggy in just a few short minutes. This chicken needs to be eaten fresh, right out of the frier. Otherwise the skin turns heavy and greasy, an obstacle to the meat underneath.

We are entering finger-lickin&rsquo good territory. Wingstop is one of the few fast food restaurants committed to the art of the wing &mdash and they are onto something. The chain is experiencing rapid growth, with over 1,250 stores open around the world. Their flavor selection matches full-service competitors like Buffalo Wild Wings, but at a lower price point, with speedier service and comparable quality. They have all the classics like Buffalo, Hickory BBQ and Louisiana dry rub, and are experimenting with new, bolder flavors like Ancho Honey Glaze and Harissa Lemon Pepper. If you haven't heard of Wingstop yet, you will soon.

Louisiana-based fried chicken chain. They have a solid trinity of chicken fingers, crinkle fries and Texas toast, but what really sets Cane&rsquos apart is the chicken&rsquos best friend &mdash Cane Sauce. The blend of mayo, ketchup, worcestershire, black pepper and garlic is a perfect melange of tangy and rich, with a touch of sweetness. It is the ultimate flavor companion to the seasonings in their fingers and crinkle fries. Wash it all down with a swig of their homemade lemonade and you&rsquore experiencing Raising Cane's at its finest.

If you are surprised that Shake Shack made this list, you haven&rsquot tried their Chick'n Shack sandwich. It was the first chicken item on their menu, and in true Danny Meyer fashion, he took the time to craft it to perfection. The Chick'n Shack is a thick hunk of all-natural chicken breast served atop a potato bun with lettuce, pickles and a slathering of delicious buttermilk-herb mayo. The piece of chicken is always too big for the bun (a good problem to have) and has one of the crispiest crusts of all the chicken sandwiches in fast food. At $6.69 it is the most expensive too, but the stellar sandwich is easily superior to many you&rsquod find at a full-service restaurant for double the price.

You may not have heard of Zaxby&rsquos if you aren&rsquot from the Southeastern U.S., but if you are, then you probably went there once or twice last month when you had too much Chick-fil-A. Zaxby&rsquos advantage is their full range of menu offerings including bone-in wings, tenders and sandwiches. They even serve some great &ldquoZalads&rdquo which are hearty, crisp and fresh, much unlike the standard fast food salad. The menu item that won Zaxby&rsquos this top 5 spot is their adorable Nibblerz &mdash a chicken tender tucked into a mini potato bun and oozing with their house Zax Sauce (similar to mayochup, but with a ton more flavor). Getting picky, because that is what it comes down to between these top spots, their breading lacks the satisfying crunch that many others do so well. Also, it is a little salty. But those chicken sliders are the most underrated item in fast food &mdash there, I said it.

Jollibee is the Filipino fried chicken chain that&rsquos about to take over the United States. If you&rsquore skeptical, check out this recent Niujorko laikas story heralding the chain&rsquos first Manhattan location earlier this year. &ldquoThe pleasures of Chickenjoy, as it&rsquos called, are immediate: The sheath of skin is as craggy as a thunderhead, crannies and crunch multiplying.&rdquo Uhm, I&rsquoll have some of that, please! Chickenjoy is served in bone-in pieces buckets, or you can opt for Chicken Dippers, which are the boneless tenders. Every order of chicken is accompanied by a side of their signature gravy for dipping. They also boast a selection of Filipino side dishes unrivaled by any competitor on this list. Chickenjoy with a side of the famed Jolly Spaghetti? Or, how about Fiesta Noodles (Jollibee&rsquos take on pancit palabok, a classic Filipino shrimp and noodle dish). Still hungry? Grab a Peach Mango Pie or Halo-Halo for dessert. Yes, all of this is available, and actually good, at a fast food chain.

Hattie B&rsquos is by far the smallest chain on this list, but their chicken packs the mightiest punch. Legend has it that Nashville Hot Chicken was first created as punishment for a womanizing husband. The accidental inventor is said to have thrown a heap of cayenne pepper into her husband&rsquos batch of fried chicken after he came home late from a night of&hellip well, use your imagination. Much to her surprise, he loved it! Prince's Hot Chicken Shack is credited as the first to serve it at a restaurant, but Hattie B&rsquos is responsible for letting the secret out. Thanks to them, you can now find the real thing outside of Nashville, in Atlanta, Memphis, Birmingham and Las Vegas. The fiery spirit of the woman who invented hot chicken is in every scorching bite of Hattie B&rsquos rendition, served with dill chips and white bread to cool down your taste buds. Like the nationwide obsession has, let&rsquos hope the Hattie B&rsquos chain spreads like wildfire.

Chick-fil-A is arguably America&rsquos favorite fried chicken. The original Chick-fil-A chicken sandwich could be called a masterpiece. Their nuggets are easily the best you can get, made from fresh, hand-breaded morsels every morning. Their signature sauces, Chick-fil-A Sauce and Polynesian Sauce, are practically drinkable. Thin shoestring fries are no competition to Chick-fil-A&rsquos Waffle Fries, cut from cross-sections of whole potatoes. The instantly recognizable taste (and scent) of Chick-fil-A is all in the breading. When deep fried in peanut oil, the sweet and peppery batter takes on distinct flavor qualities that make it nearly impossible to duplicate. Coupled with the fact that it is straight-up addictive, it&rsquos no wonder raving fans around the country are known to frequent Chick-fil-A multiple times a week. It&rsquos just too bad Chick-fil-A doesn't offer a bone-in, traditional preparation. Good thing we have #1 for that&hellip

Popeyes Louisiana Kitchen is home to America&rsquos best fast food fried chicken. Popeyes has mastered the traditional T.L.C. method of hand-battered, deep-fried chicken at scale, without sacrificing quality. Their Bonafide Chicken and boneless tenders alike are consistently the crunchiest and most flavorful in the fast food circuit. Peeling off the skin and eating it on its own is otherworldly. The dark meat is as juicy as any other homemade, hand-breaded drumstick you'll find. We could go on about their chicken as a class of its own, but it doesn&rsquot stop there. Popeyes serves the classic Southern sides, like red beans and rice, mac and cheese, mashed potatoes and (best of all) biscuits at the same high caliber. Thank goodness for meat and sides that compliment each other rather than compete.

Food aside, Popeyes maintains the cultural magic that makes fried chicken so great &mdash eating at a Popeyes is like eating at a mom-and-pop joint. For striking that rare and finicky balance between authenticity and the masses, Popeyes is most deserving of this top spot. It&rsquos exactly where you should celebrate National Fried Chicken Day!


America's Best Fried Chicken

It is a Sunday rite in my hometown of LaGrange, GA. Church lets out and you head to Big Chic, our local fried chicken shop. Orders are taken from a simple walk-up counter, and hungry Baptists sigh happily as they wait for red-check boxes of sizzling, crispy goodness for afternoon supper. The car ride home is sanctifying as the fried, salty aroma fills the air like a spirit.

America&rsquos sweetheart dish is apple pie, but its savory counterpart is most certainly fried chicken. A piping-hot platter of floured-and-fried chicken is the Bruce Springsteen of foods. Golden breading, flavor-packed skin, and fall-off-the-bone meat&mdashthis is the workingman&rsquos filet mignon. Brought over by British pilgrims, and seasoned to higher stature by African American cooks in the Deep South, fried chicken has its origin in country kitchens. But to say refined gourmands don&rsquot relish a steaming bowl of drumsticks is foolish.

If fried chicken came with celebrity status, Atlanta chef and James Beard award nominee Linton Hopkins would be an A-lister. His Restaurant Eugene in Buckhead is quietly becoming a foodie pilgrimage site for the Sunday-only fried chicken entrée&mdashif not for the taste, for its nod to history. When Hopkins decided to open his flagship café on Sundays, he wanted to do something special. His answer? Using the oldest fried chicken recipe on record: Mary Randolph&rsquos prerefrigeration formula, catalogued in the 1824 edition of the cookbook The Virginia House-Wife.

&ldquoWe doctor up our skillet with bacon bits, lard, peanut oil, and some Benton&rsquos country ham trimmings,&rdquo Hopkins says. &ldquoJust like a southern cook would have done. What can I say, I&rsquom a geek.&rdquo

From coast to coast, fried chicken is a craving that has withstood centuries of supperdom, never waning in the country&rsquos tastes, while simultaneously allowing room for creative evolution. In Los Angeles, the popular Roscoe&rsquos is a pioneer of the blended-meal tradition of chicken and waffles. (One fan is Larry King, who once showed up with a camera crew and Snoop Dogg.) And in Nashville, Prince&rsquos Hot Chicken wins the fear-factor category with a cayenne concoction (born from an angry lover&rsquos quarrel) that will make you sweat&mdashthen want another bite.

As our nation&rsquos dish of choice, fried chicken outpaces the burger and out-souls the pizza pie. Whether made by small-town cooks or big-city chefs, whether eaten minutes after frying or as chilled leftovers from the cooler, this one dish, above all, holds a wistful and enduring draw: its ability to comfort.


Connecticut: Sandra's Next Generation

New Haven
What to Get: Sharwyn's Church Plate
In a state that steams its hamburgers, spice can get lost in the shuffle. Sandra's Next Generation has it covered, thanks to the Southern and Caribbean recipes of owner Sandra Pittman's mother, Mrs. Mary Harris. Between the fish, chopped barbecue, and other specials, there are a lot of distractions, but the fried chicken with corn, fried okra, fried plantains, and candied yams should be all you'll need.


Tokyo Fried Chicken Co.

Where: Monterey Park, CA
Interneto svetainė: Netaikoma

Josh Lurie says: “I’ve eaten at plenty of places that belong in the fried-chicken pantheon, including Prince’s Hot Chicken Shack in Nashville and Stroud’s in Kansas City, but they’ve got one important factor working against them they’re not in Los Angeles! L.A. is clearly America’s most exciting eating city at the moment, and the fried-chicken destination that really captures the city’s vibe is Tokyo Fried Chicken Co., which puts anਊsian spin on yardbird in a Monterey Park strip mall.਌hef Kouji Yamanashi, who grew up in the Japanese-American stronghold of Torrance, found inspiration in karaage, but unlike the popular Japanese appetizer, Yamanashi fries his bird on the bone. The result is terrific:ꃚrk meat is marinated in garlic, ginger, onions, soy sauce, and other secret ingredients, then򠷮p-fried in rice wine oil until crispy like tempura. Bear-shaped squeeze bottles are placed on the table, but instead of drizzling honey, they pour savory ponzu. Sides are also atypical, including mac and cheese with molten white cheddar and nori strips and blistered shishito peppers tossed with miso and arare, tiny Japanese crackers. Bonus: Kouji Yamanashi is a craft-beer fan and serves bottles from local breweries.” (Photo: Tokyo Fried Chicken Co.)


Žiūrėti video įrašą: Kaip kurti skaidres? Skaidrių temos, teksto nustatymai. 2 dalis. 78 klasėms (Birželis 2022).


Komentarai:

  1. Nodons

    There are also other shortcomings

  2. Kikree

    I agree, this remarkable announcement

  3. Farnham

    Has casually found today this forum and it was specially registered to participate in discussion.

  4. Hymen

    Manau, kad tu ne teisus. Įveskite mes tai aptarsime.

  5. Bern

    Bravo, as a sentence ..., brilliant idea



Parašykite pranešimą