Nauji receptai

Troškiniai su aštriu padažu

Troškiniai su aštriu padažu



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

mums labai patinka žvejoti! o mūsų rajone pagaunami patys lengviausi. nors jie yra maži, jie turi labai saldžią ir skanią mėsą!

  • 12 didelių guvizi
  • svogūnas
  • 1 kg gerai prinokusių pomidorų
  • 1 didelė česnako skiltelė
  • 1 aitriosios paprikos
  • 2 šaukštai aliejaus + kepimo aliejus
  • truputis miltų
  • druskos
  • pipirų
  • čiobrelių

Porcijos: 4

Paruošimo laikas: mažiau nei 30 minučių

RECEPTO RUOŠIMAS Troškiniai su aštriu padažu:

Koteliai valomi, nuplaunami, išdžiovinami, o tada apibarstomi druska, pipirais ir čiobreliais, perpilami per miltus ir apkepami iš abiejų pusių.

Atskirai supjaustykite svogūną ir supilkite į 2 šaukštus aliejaus. Kai jis tampa stiklinis, įpilkite pomidorų, pateiktų ant didžiosios trintuvės. Leiskite jam virti 2-3 minutes, tada įpilkite keptų agrastų, smulkiai pjaustytų česnakų ir aitriosios paprikos, druskos ir pipirų pagal skonį. Leiskite šiek tiek nukristi, tada patiekite su pabarstytais žalumynais ir polenta!

Puikus apetitas!


„Penne all & # 8217arrabbiata“ autentiškas itališkų aštrių makaronų receptas su pomidorais ir česnaku

„Penne all & # 8217arrabbiata“ autentiškas itališkų aštrių makaronų receptas su pomidorais ir česnaku. Paprasti makaronai su pomidorų, česnako ir aitriųjų pipirų padažu. Pasninko makaronai. Kaip pasigaminti naminį arrabbiata padažą? Paprasti ir greiti makaronai.

Penne all’arrabbiata, reiškianti „pikta penne“, yra klasikinis virtuvės patiekalas iš Lacijus / Romos regiono. Italai nemano, kad turi vieningą itališką virtuvę, ir visada nurodo regioną, kuriam priklauso vienas ar kitas receptas. Trumpai tariant: yra keletas trumpų makaronų su pomidorų, česnakų ir aitriųjų pipirų padažu (čili), kurie jiems suteikia daugiau ar mažiau aštraus prisilietimo. Ant viršaus pabarstykite šviežių žalių petražolių ir (arba) tarkuoto pecorino sūrio.

„Penne“ klasikiškai naudojamas originaliam makaronų „all’arrabbiata“ receptui. Italai labai griežtai renkasi makaronus kiekvienam padažui ir logiškai paaiškinamos priežastys. Pvz ragu alla bolognese jis gerai prilimpa prie tagliatelle ir ragu all & # 8217arrabbiata įsiskverbia į šias trumpas vamzdines pastas (penne). Yra lygios (dryžuotos) ir dryžuotos (dryžuotos) plunksnos. Šis visas & # 8217arrabbiata padažas geriau prilimpa prie dryžuoto penne.

„Ragu all & # 8217arabbiata“ taip pat randama stiklainiuose prekybos centruose. Nemanau, kad nusipirksite dar kartą, pamatę, kaip lengva paruošti. Tai pigus ir nevalgius receptas. Naudokite gerai išvirtus, saldžius ir mėsingus šviežius pomidorus (San Marzano arba Roma), mpsline aliejų, česnaką ir šiek tiek džiovintų aitriųjų pipirų (čili). Pašventintas receptas įrašytas Italijos kulinarijos enciklopedijoje „Il Cucchiaio d & # 8217Argento“. Nėra aromatinių žolelių (raudonėlio ar baziliko), su kuriomis kai kurie mano, kad visi itališki receptai yra pagaminti ir kad bet koks patiekalas su raudonėliu turi „picos skonį“.

Žiemą galite naudoti konservuotus pomidorus (nuluptus, kubetti) ir # 8211 žr. Giallo Zafferano versiją.

Iš šių kiekių gaunamos 2 porcijos penne all & # 8217arrabbiata.


Keptos bulvės su aštriu ispanišku padažu. Pasninko receptas, kuris mane gelbsti bet kuriuo metu!

Keptos bulvės - kas gali būti paprasčiau, bet ir skanu? Yra daugybė bulvių kepimo būdų - nuluptų, nuluptų, su daržovėmis, mėsa, žuvimi ar kitais produktais, kiekvienas iš šių būdų yra unikalus ir savaip patrauklus. Šiandien komanda Bucătarul.eu siūlo jums pasninko receptą, neįtikėtinai paprastą, tačiau nepakartojamo aromato ir skonio - keptos bulvės, išmaudytos aštriame ispaniškame padaže. Šis receptas taip pat puikiai tinka vaikams, jei iš padažo pašalinsite aštrius ingredientus ir majonezą pakeisite kremu.

Ingredientai bulvėms

- 6 šaukštai alyvuogių aliejaus

- 2 šaukšteliai džiovintų rozmarinų

- druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį

Pastaba: Žr. „Ingredientų matavimas“

Ingredientai padažui

- 8 šaukštai nevalgius majonezo (arba grietinėlės)

- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus

- 2 šaukštai citrinos sulčių

- 2 šaukšteliai Dižono garstyčių

Pastaba: Žr. „Ingredientų matavimas“

Paruošimo būdas

2. Supjaustykite juos (įskaitant žievelę) į norimą formą arba palikite juos sveikus, jei jie yra mažesni.

3. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.

4. Įdėkite bulves į karščiui atsparią formą, įpilkite alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų. Pabarstykite rozmarinu ir gerai išmaišykite bulves.

5. Kepkite bulves įkaitintoje orkaitėje 40 minučių.

6. Tuo tarpu paruoškite ispanišką padažą. Susmulkinkite česnaką ir sumaišykite su citrinos sultimis, alyvuogių aliejumi, garstyčiomis ir nevalgiusiu majonezu. Gerai išmaišykite ingredientus iki vientisos masės.


Ingredientai kepti vištienos sparneliai, su aštriu padažu

  • Sparnams:
  • 8 vištienos sparneliai, be odos
  • Puodelis miltų (aš naudojau avinžirnių miltus - garamo miltus - nes man tai atrodo sveikiau - bet tinka ir įprasti miltai)
  • 1 arbatinis šaukštelis česnako drožlių
  • 1 arbatinis šaukštelis rūkytos paprikos
  • & frac12 šaukštelio maltų kmynų
  • 12 šaukštelių pipirų (naudojau juodųjų, rožinių ir žaliųjų pipirų mišinį)
  • Purškiamas aliejus
  • Sparnelių padažui:
  • 6 šaukštai aštraus „Chipotle“ padažo (prieskonis, paruoštas iš rūkytos aitriosios paprikos)
  • 2 šaukštai aštraus Tabasco padažo (stipresnio už Chipotle)
  • 1 kubeliais pjaustyto mango, šviežio arba šaldyto
  • 100 ml sezamo aliejaus
  • 100 ml kiniško ryžių vyno šiaoksinui gaminti
  • 1 šaukštas sojos padažas
  • Ananasų garnyrui:
  • 4 skiltelės konservuotų ananasų
  • 3 šaukštai miltų (kaip ir su sparnais, aš naudojau avinžirnių miltus, jie veikia normaliai)
  • 3 šaukštai džiūvėsėlių
  • 1 arba
  • 1 arbatinis šaukštelis imbiero pasta
  • Šiek tiek cinamono
  • Putinas ienibaharas
  • Purškiamas aliejus
  • Dėl salotų:
  • 100 g rukolos lapų
  • 200 g arbūzo
  • 2 marinuoti gogoneliai sūryme
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštas balzamiko acto
  • & frac 12 šaukštų medaus

Kaip paruošti vištienos sparnelių receptą keptuvėje?

Sparneliams miltus sumaišiau su česnako drožlėmis, paprika, kmynais ir pipirais.

Tada sparnelius iškočiojau per pagardintus miltus. Labai efektyvus būdas tai padaryti yra miltus ir sparnus sudėti į maišelį su užtrauktuku ir gerai suplakti.

Duotus sparnelius apibarstiau miltais su aliejaus purškikliu ir įdėjau į keptuvę 15 minučių, tada apverčiau ir uždėjau dar 10 minučių.

Ananasui kiaušinį išplakiau šakute kartu su cinamonu, imbieru ir kvapniaisiais pipirais. Ananasų griežinėlius daviau per miltus, kiaušinį ir džiūvėsėlius, kaip skilteles.

Blenderiu sumaišiau visus padažui skirtus ingredientus. Išėmiau sparnelius iš gruzdintuvės, užpyliau padažu ir dar 10-15 minučių įdėjau į orkaitę.

Vietoj to, aš įdėjau ananasus į keptuvę. 7 minutės, atgal, 5 minutės.

Salotoms sumaišiau ir rukolą, kubeliais pjaustytą arbūzą, taip pat gogoneles. Padažą gaminau iš balzaminio acto, alyvuogių aliejaus ir medaus ir užpyliau ant viršaus.

KITAS PASIRINKIMAS:

Jei norite pagaminti „Buffalo“ vištienos sparnelius klasikiniu stiliumi, o ne fantazijos stiliumi su tuo, ką Raluca šiandien rado sandėliuke, padažas ruošiamas taip: puodelis karšto padažo, 6 šaukštai lydyto sviesto, 1 šaukštas acto, truputis sutrintų česnakų, šlakelis Vusterio padažo- viską gerai išmaišykite. Priešingu atveju technika yra visiškai ta pati: sparnelius suberkite į miltus su prieskoniais, pakepinkite puode ar gruzdintuvėje, ant viršaus uždėkite padažą ir pašaukite į orkaitę.

Net du kartus buvau „Chicken Wings“ festivalyje, skirtame tokio stiliaus maisto gaminimui (iš kur bandžiau įkvėpti). Dalyviai ir „ndash“ restoranai keliuose Jungtinės Karalystės miestuose turėjo paruošti šiuos sparnus dviem būdais: vieną kartą klasikinės versijos „Bufallo Wing & rdquo“ ir vieną kartą- unikalios versijos, kurią sugalvojo jie, ir „bdquoWild wing & rdquo“. Taigi tai, ką padariau, būtų „Wild Wing“. Kviečiu išbandyti abi galimybes ir galiausiai, dabar, kai jau išmokote techniką, sugalvoti savo.

Vidutinis žiuri įvertinimas už šį receptą yra 9,25.

Receptai su Gina Bradea ir raquo Receptai ir raquo Kepti vištienos sparneliai, su aštriu padažu, be aliejaus


Aštri antis su mango padažu

Kokia nostalgija! Antis primena mano vaikystę ir skanius receptus, kuriais mane lepino močiutė. Nors ji patiekė su svarainiais, obuoliais ar garsiuoju vyšnių padažu iš Banato, man tai buvo pamoka, kad antis yra „geras draugas“ su vaisiais. Aš jį vis siejau su įvairiais vaisiais, kol atradau, kad jis puikiai dera su saldumu ir stipriu mango aromatu, sustiprintu aitriosiomis paprikomis ir imbieru.

Aš naudojau:
  • du anties krūtinėlės gabaliukai
  • druskos ir pipirų
  • 2 gerai iškepti mangai
  • 1 aitrioji paprika (visa arba dalis, priklausomai nuo to, kiek toleruojate)
  • gabalėlis imbiero
  • 2 laimai
  • 3 šaukštai medaus
  • arugula
  • valerijonas
Paruošimo būdas

Antis turi skanią mėsą, tačiau, norint pabrėžti jos aromatą ir tekstūrą, svarbu žinoti, kaip ją teisingai iškepti. Kepant ji turėtų būti kambario temperatūros, todėl išėmiau iš šaldytuvo anties krūtinėlę, nuvaliau ją servetėle ir perpjoviau odą įstrižai į abi puses, o paskui mėsą pasūdžiau ir pipiravau iš abiejų pusių .. Šie gabalai padeda skoniams geriau patekti į mėsą, o druska pašalins vandenį iš riebalų ir susidarys traški pluta. Tada aš leidau krūtinei sėdėti ir pasiekti kambario temperatūrą, kad būtų galima kepti.

Mango padažas

Pradėjau nulupti mangą ir imbierą, tada mango minkštimą supjaustyti kubeliais, imbierą sutarkuoti ant smulkios trintuvės ir aitriąją papriką smulkiai supjaustyti. Tada sudėjau juos į puodą su druska ir trupučiu medaus. Jei nemėgstate aštraus, tiesiog naudokite skonį. Į keptuvę išspaudžiau dvi laimas ir tada padėjau ant ugnies, kol mango gabaliukai gerai suminkštėjo, apie 10-15 minučių. Nepamirškite kartas nuo karto pamaišyti, o jei skysčio pritrūksta, įpilkite šiek tiek vandens.

Priklausomai nuo to, kaip jums labiau patinka padažo konsistencija, stambiai supjaustykite arba sutrinkite trintuvu, aš pasirinkau vidurinį būdą, su mažais, šiek tiek traškiais mango gabalėliais.

Anties krūtinė

Kai jis pasiekė kambario temperatūrą, aš įdėjau jį su oda žemyn (labai svarbu) į šaltą keptuvę ir tada padėjau keptuvę ant vidutinės ugnies. Keptuvė įkaista lėtai, kaip ir krūtinė, todėl riebalai ištirpsta ir susidaro traški pluta. Jei įdėsite krūtinę į karštą keptuvę, didelė dalis riebalų lieka mėsoje, ji netirpsta. Krūtinę reikia kepti 6-8 minutes, kol oda taps traški. Tada apverčiau jį kita puse ir palikau rudai 2 minutes.

Tada anties krūtinėlę sudedu odele į viršų, į karštą skardą, ant kepimo popieriaus ir pašaunu į karštą orkaitę, įkaitintą iki 190 ° C, 5–8 minutėms. Svarbu, kad krūtinė būtų apversta aukštyn kojomis, nes ji taps dar traškesnė ir skanesnė.

Išėmiau krūtinę iš orkaitės ir palikau 10 minučių pailsėti. Per tą laiką temperatūra mėsos viduje yra subalansuota, sultys reabsorbuojamos ir mėsa tampa sultingesnė. Jei jis bus supjaustytas, kai tik jis bus išimtas iš orkaitės, visos sultys išeis iš krūtinės ir išsisklaidys, ir jis bus sausesnis. Po 10 minučių mėsą supjaustau įstrižai, tokio storio griežinėliais, kaip mano mažasis pirštas. Krūtį galima patiekti tik su mango padažu arba ant salotų lovos. Aš pasirinkau valerijoną ir rukolą, nes jie yra šiek tiek rūgštūs ir sušvelnina mango padažo saldumą, bet ir dėl subtilaus graikinių riešutų skonio.

Patarimai, kaip nešvaistyti maisto
  • Kai mes kepėme antį, keptuvėje liko ištirpinti taukai, kurie laikomi vienu iš sveikiausių amininių riebalų. Tai skanu ir gaila jį išmesti, todėl rekomenduoju jį įtempti ir laikyti šaldytuve esančiame indelyje. Jūs net neįsivaizduojate, kokios skanios keptos bulvės ar daržovės yra anties taukais.
  • Imbieras turi stiprų aromatą ir jūs retai viską gaminate iš karto. Kad išvengtumėte džiovinimo šaldytuve, galite jį uždėti ant trintuvės ir laikyti indelyje su trupučiu medaus. Puikiai tinka prie arbatos, limonado ar net paprasto, naudingo imunitetui.

Man patinka gaminti ir geras apetitas! Receptas yra tikras malonumas jūsų artimiesiems!


Vaizdo įrašas: Ėrienos troškinys paprastasis-skanusis (Rugpjūtis 2022).