Nauji receptai

Šokoladas susiraukšlėja

Šokoladas susiraukšlėja

Šokoladą susmulkiname į gabalus ir supilame į dubenį kartu su sviestu. Įdėkite dubenį į mikrobangų krosnelę, kol jie ištirps. Sumaišykite kiaušinius su cukraus pudra, tada supilkite ištirpintą šokoladą, vanilės esenciją, cinamoną, žiupsnelį druskos ir persijotus miltus kartu su kepimo milteliais. Juos sumaišome, dubenį uždengiame maistine plėvele ir dubenį per naktį dedame į šaldytuvą. Šis procesas yra labai svarbus, įtrūkimai atsiranda būtent dėl ​​drastiško temperatūros skirtumo tarp šaltos tešlos ir karštos orkaitės. Dabar turime judėti labai greitai.

Formuojame rutuliukus, kuriuos pirmiausia duodame su cukraus pudra, paskui su cukraus pudra ir dedame į skardą ant kepimo popieriaus. Jei rutuliai sušilo delnuose, padėkite padėklą į šaldytuvą 5 minutėms. Padėkite dėklą į orkaitę ne ilgiau kaip 10 minučių, nes jie yra švelnūs ir minkšti, palikite juos atvėsti skardoje, po to jie laikomi metalinėse dėžutėse.


Kaip padaryti Crinkles

Šį šokolado traškučių receptą nesunku pasigaminti! Kaip visada, eisime per žingsnius ir nepamiršime pažiūrėti vaizdo įrašo.

Sumaišykite sausą ingridientai

Pradėkite maišydami miltus, soda, jūros druską, kepimo miltelius ir kakavos miltelius vidutiniame dubenyje, tada atidėkite.

Sumaišykite šlapius ingredientus

Stovinčio maišytuvo dubenyje, kuriame yra mentelės priedas, arba dideliame dubenyje su rankiniu maišytuvu, sumaišykite sviestą, rapsų aliejų, rudąjį cukrų ir granuliuotą cukrų. Tada įmuškite kiaušinius ir vanilę iki purumo.

Įpilkite sausų ingredientų ir šokolado drožlių

Tada į šlapius ingredientus įpilkite sausų ingredientų ir plakite, kol susimaišys. Kai mišinys bus vienalytis (vienodas), lėtai įmaišykite šokolado drožles, kol jos tolygiai pasiskirsto šokolado traškumo tešloje.

Atvėsinkite „Chocolate Crinkle Cookies“ tešlą

Kai tešla bus baigta, perkelkite ją į hermetišką indą ir atvėsinkite mažiausiai 3 valandas arba per naktį. Kai tešla atvės, įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F ir išklokite 2 kepimo skardas kepimo popieriumi, tada padėkite jas į šalį.

Supilkite ir suformuokite tešlą į plokščius diskus

Naudokite 1 & frac12 - 2 šaukštus sausainių kaušelį, kad išmatuotumėte tešlą ir iš jos iškočiotumėte kamuoliukus, tada kiekvieną rutulį suformuokite į plokščią diską. Svarbu suformuoti rutuliukus į diskus (o ne palikti rutuliškus), kad traškūs sausainiai pasiskirstytų ir sutrūkinėtų.

Pabarstykite cukraus pudra

Tada paimkite kiekvieną šokolado raukšlių tešlos diską ir iš visų pusių padenkite storu miltelinio cukraus sluoksniu. Perkelkite juos į paruoštas kepimo skardas.

Bake & Cool

Šokoladinius sausainius kepkite įkaitintoje orkaitėje maždaug 8 minutes. Išimkite juos, kai jie tik sustings, ir traškėja - darykite ne perkepti.

Kai jie baigs kepti, leiskite šokoladiniams sausiems sausainiams 5-10 minučių atvėsti ant kepimo skardos, prieš perkeliant juos į vielinį aušinimo stovą, kad visiškai atvėstų.

Mėgautis

Šiuos šokolado trupinius valgykite šiek tiek šiltus arba kambario temperatūroje. Jei įtraukiate juos į atostogų sausainių lėkštę, palaukite, kol juos įdėsite į dėklą, kol jie visiškai atvės.

Aklas

Šiuos šokoladinius sausainius laikykite hermetiškame inde kambario temperatūroje 3-5 dienas.

Ar galite užšaldyti šokoladinius sausainius?

Taip, galite užšaldyti šiuos raukšlėtus sausainius dviem būdais.

  1. Užšaldykite tešlą. Iš tešlos iškočiokite rutuliukus, suformuokite diskus ir padėkite ant didelės kepimo skardos. Perkelkite į šaldiklį, kad užšaldytumėte. Kai užšaldysite, perkelkite į hermetišką indą, kad užšaldytumėte iki dviejų mėnesių. Norėdami kepti, išimkite tešlą iš šaldiklio ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros, tada apvoliokite cukraus pudroje ir kepkite pagal receptų sąveiką.
  2. Užšaldykite keptus sausainius. Iškeptus ir atvėsusius sausainius perkelkite į hermetišką indą ir užšaldykite iki 1 mėnesio.


  1. Naudodami stiprų maišytuvą, sumaišykite cukrų ir kakavos miltelius.
  2. Įpilkite alyvuogių aliejaus, vanilės ekstrakto ir po to kiaušinius, po vieną, po kiekvieno kiaušinio gerai išmaišydami.
  3. Atskirame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus.
  4. Atsargiai įmaišykite sausus ingredientus į šokolado mišinį ir išmaišykite, kol gerai susimaišys.
  5. Uždenkite ir šaldykite tešlą mažiausiai 3 valandas.
  6. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių (F) ir išklokite 2 kepimo skardas kepimo popieriumi arba silikoniniais įdėklais.
  7. Tešlą šaukšteliais supilkite į cukraus pudrą. Apvoliokite, kad apsemtų ir iš tešlos suformuotų rutuliukus. Padėkite rutuliukus ant paruoštos kepimo skardos.
  8. Kepkite 10 ir 14 minučių. Atvėsinkite 10 minučių ant kepimo skardos, prieš pereidami prie aušinimo lentynų, kad visiškai atvėstų.

Ieškote skanesnių slapukų be glitimo? Išbandykite šiuos sauso sausainius su žemės riešutų sviestu iš mano draugo Sharon tinklaraštyje „What for Fork food“.

Tikiuosi, kad jums patiks šie gf šokoladiniai sausainiai taip pat, kaip mano šeimai!
Megan


Gaukite šviežio maisto naujienas į savo pašto dėžutę

Prenumeruokite mūsų naujienlaiškį, kad gautumėte naujausius patarimus, gudrybes, receptus ir dar daugiau, siunčiamus du kartus per savaitę.

Prisiregistruodami sutinkate su mūsų naudojimo sąlygomis ir pripažįstate mūsų privatumo politikoje nurodytą duomenų praktiką. Galite bet kada atsisakyti prenumeratos.

Prieš kepant kočiojant sodriai skonio kakavinius sausus sauso cukraus pudros miltelius, sukuriama dramatiška traški išvaizda, suteikianti šiems saldumynams puikų pyrago ir sausainio kryžių - išgalvotą išvaizdą beveik be jokių pastangų. Naudokite juos papuošti šventinę sausainių lėkštę arba sumuštinius su ledais. Užšalimo mėgėjai: pabandykite papildyti mūsų sviesto kremo receptu.

Žaidimo planas: Tešla gerai sustingsta - tiesiog susukite į rutuliukus (nemerkite jų į cukraus pudrą), dėkite ant kepimo skardos ir šaldykite, kol sutvirtės. Kai tešla sutvirtės, laikykite ją sandariame inde arba plastikiniame maišelyje. Norėdami kepti, išimkite iš šaldiklio tiek rutulių, kiek reikia, leiskite atšilti 30 minučių, tada apvoliokite cukraus pudroje ir kepkite.

Šis receptas buvo įtrauktas į mūsų „Crazy-Easy“ kalėdinių slapukų dalį.

Kalėdų ir kiaušinių patarimai

Kiaušiniai turi išlaikyti pastovią ir žemą temperatūrą. Tai geriausiai galima padaryti įdėjus jų dėžutę į šaldytuvo centrą. Kiaušiniai taip pat turėtų likti originalioje pakuotėje, kad būtų išvengta stiprių kvapų absorbcijos.

Išmintinga laikytis „tinkamiausio termino“ datos, kad būtų galima nustatyti bendrą šviežumą, tačiau kiaušinius galima išbandyti tiesiog nuleidžiant juos į dubenį su vandeniu. Senesni kiaušiniai plūdės, o švieži -. Taip yra dėl jų oro ląstelių dydžio, kurios laikui bėgant palaipsniui didėja.

Virtų kiaušinių tinkamumo laikas šaldytuve yra ne ilgesnis kaip keturios dienos, o kietai virti kiaušiniai, nulupti arba nelupti, yra saugūs vartoti iki savaitės po jų paruošimo.

Kiaušinio grožis yra jo universalumas. Kiaušinius galima virti įvairiais būdais. Štai keletas patarimų, kaip atlikti keturis dažniausiai pasitaikančius pasiruošimus.

Kiaušinienė: Dubenyje išplakti kiaušinius. Jūsų kiaušinienės konsistencija yra asmeninis pasirinkimas, nors atrodo, kad dauguma pusryčių žinovų mėgsta skystesnį ir puresnį variantą. Tokiu atveju įpilkite maždaug ¼ puodelio pieno į keturis kiaušinius. Tai padės praskiesti mišinį. Taip pat galite pagardinti druska ir pipirais (arba įmaišykite grietinėlės sūrio, kad sumažėtų). Keptuvę ištepkite sviestu ant vidutinės ugnies ir supilkite kiaušinių mišinį. Kai kiaušiniai pradeda kepti, pradėkite traukti ir sulenkti kiaušinius mentele, kol susidarys varškė. Nemaišykite nuolat. Kai kiaušinis iškeps pagal jūsų skonį, nukelkite nuo ugnies ir patiekite.

Kietai virti: užpildykite puodą, apimantį kiaušinius maždaug dviem coliais. Išimkite kiaušinius ir užvirinkite vandenį. Kai vanduo pradės virti, atsargiai įmuškite kiaušinius ir palikite 10–12 minučių. Kad būtų lengviau nulupti, pasibaigus kepimo laikui, nedelsdami duokite kiaušiniams ledo vonią. Minkštai virtiems kiaušiniams atlikite tą patį procesą, tačiau kepimo laiką sutrumpinkite per pusę.

Iškeptas: į keptuvę, pripildytą nuolat verdančio vandens, įpilkite šlakelį acto. Įmuškite kiaušinius atskirai į indą ar mažą puodelį. Naudodami mentelę, keptuvėje sukurkite švelnų sūkurį. Lėtai į vandenį įmuškite kiaušinius, pirmiausia baltymus, ir leiskite virti tris minutes. Šaukštu išimkite kiaušinį ir nedelsdami perkelkite ant virtuvinio popieriaus, kad nuvarvėtų vanduo.

Saulėta pusė aukštyn / per lengva / vidutinė / kieta: Kiekvieno iš šių preparatų atveju jūs įmušate kiaušinį tiesiai į riebalais išteptą keptuvę. Jei saulėta pusė aukštyn, vartymas nėra susijęs. Tiesiog leiskite kraštams kepti, kol jie taps auksinės rudos spalvos. Kad kiaušinis būtų lengvas, apverskite saulėtą pusę į viršų ir virkite, kol ant trynio pasirodys plona plėvelė. Patiekiant trynys vis tiek turi būti skystas. Per vidutinis kiaušinis apverčiamas, pakepinamas ir virinamas ilgiau, kol trynys vis dar šiek tiek ištirpsta. Kietas virinamas, kol trynys tampa kietas.

Kiaušinius galima lengvai užšaldyti, tačiau instrukcijos skiriasi priklausomai nuo kiaušinio fizinės būklės. Paprastai neapdorotų kiaušinių lukštuose negalima užšaldyti. Pirmiausia jie turi būti įtrūkę ir turinys užšaldytas.

Nevirti sveiki kiaušiniai: kiaušinius reikia išimti iš lukštų, sumaišyti ir supilti į indus, kurie gali sandariai uždaryti.

Nevirti kiaušinių baltymai: tas pats procesas, kaip ir sveiki kiaušiniai, tačiau prieš perkeldami juos į hermetišką indą, baltymus galite užšaldyti ledo kubelių padėkluose. Tai pagreitina atšildymo procesą ir gali padėti išmatuoti.

Nevirti tryniai: Vien tik kiaušinių tryniai gali tapti labai želatiniai, jei užšaldomi. Jei norite naudoti pikantiškus patiekalus, į keturis kiaušinių trynius įpilkite ⅛ šaukštelio druskos. Cukrų druską pakeiskite saldžiais patiekalais ir (arba) desertais.

Virti kiaušiniai: kiaušinienę galima gerai užšaldyti, tačiau patariama neužšaldyti virtų kiaušinių baltymų. Jie tampa pernelyg vandeningi ir guminiai, jei nesumaišyti su tryniu.

Kietai virti kiaušiniai: kaip minėta aukščiau, kietai virtų kiaušinių geriausia neužšaldyti, nes virti baltymai užšalus tampa vandeningi ir guminiai.


Atsiliepimai (14)

Pasak mano alkanos šeimos, tai buvo 5 žvaigždės! Aš kepu savo tėvams ir broliams ir seserims, ir jie sakė, kad turėčiau tai padaryti reguliariai kas savaitę! Nereikia pridėti vanilės ekstrakto! Užuot naudojęs pergamentinį popierių, aš tiesiog patepiau sviestą ant keptuvės ir įkaitinau orkaitę iki 175 laipsnių! O aš čia sukūriau paskyrą tik norėdamas pakomentuoti šį konkretų receptą! Aš laukiau, kol sviestas suminkštės, ir sumaišiau su cukrumi rankomis, o ne mikseriu, jei tai ką nors pakeis (greičiausiai tai pakeis).


Šokolado raukšlės - receptai

„Etsy“ naudoja slapukus ir panašias technologijas, kad suteiktų jums geresnę patirtį, įgalindama tokius dalykus kaip:

  • pagrindines svetainės funkcijas
  • užtikrinant saugias ir saugias operacijas
  • saugus prisijungimas prie paskyros
  • prisimenant paskyros, naršyklės ir regionines nuostatas
  • prisimindami privatumo ir saugumo nustatymus
  • analizuoti svetainės srautą ir naudojimą
  • suasmenintą paiešką, turinį ir rekomendacijas
  • padėti pardavėjams suprasti savo auditoriją
  • rodydami atitinkamus, tikslinius skelbimus „Etsy“ ir už jos ribų

Išsamią informaciją rasite „Etsy“ slapukų ir panašių technologijų politikoje bei mūsų privatumo politikoje.


Gaukite šviežio maisto naujienas į savo pašto dėžutę

Prenumeruokite mūsų naujienlaiškį, kad gautumėte naujausius patarimus, gudrybes, receptus ir dar daugiau, siunčiamus du kartus per savaitę.

Prisiregistruodami sutinkate su mūsų naudojimo sąlygomis ir pripažįstate mūsų privatumo politikoje nurodytą duomenų praktiką. Galite bet kada atsisakyti prenumeratos.

Prieš kepdami iškočiodami sodraus skonio kakavinius sausainius baltame cukraus pudroje, sukuriate dramatišką traškančią išvaizdą, suteikiančią šiems saldumynams - puikų pyrago ir sausainio kryžių - išgalvotą išvaizdą beveik be jokių pastangų. Naudokite juos papuošti šventinę sausainių lėkštę arba sumuštinius su ledais. Užšalimo mėgėjai: pabandykite papildyti mūsų sviesto kremo receptu.

Žaidimo planas: Tešla gerai sustingsta - tiesiog susukite į rutuliukus (nemerkite jų į cukraus pudrą), dėkite ant kepimo skardos ir šaldykite, kol sutvirtės. Kai tešla sutvirtės, laikykite ją sandariame inde arba plastikiniame maišelyje. Norėdami kepti, išimkite iš šaldiklio tiek rutulių, kiek reikia, leiskite atšilti 30 minučių, tada apvoliokite cukraus pudroje ir kepkite.

Šis receptas buvo įtrauktas į mūsų „Crazy-Easy“ kalėdinių slapukų dalį.

Kalėdų ir kiaušinių patarimai

Kiaušiniai turi išlaikyti pastovią ir žemą temperatūrą. Tai geriausiai galima padaryti įdėjus jų dėžutę į šaldytuvo centrą. Kiaušiniai taip pat turėtų likti originalioje pakuotėje, kad būtų išvengta stiprių kvapų absorbcijos.

Išmintinga laikytis „tinkamiausio termino“ datos, kad būtų galima nustatyti bendrą šviežumą, tačiau kiaušinius galima išbandyti tiesiog nuleidžiant juos į dubenį su vandeniu. Senesni kiaušiniai plūdės, o švieži -. Taip yra dėl jų oro ląstelių dydžio, kurios laikui bėgant palaipsniui didėja.

Virtų kiaušinių tinkamumo laikas šaldytuve yra ne ilgesnis kaip keturios dienos, o kietai virti kiaušiniai, nulupti arba nelupti, yra saugūs vartoti iki savaitės po jų paruošimo.

Kiaušinio grožis yra jo universalumas. Kiaušinius galima virti įvairiais būdais. Štai keletas patarimų, kaip atlikti keturis dažniausiai pasitaikančius pasiruošimus.

Kiaušinienė: Dubenyje išplakti kiaušinius. Jūsų kiaušinienės konsistencija yra asmeninis pasirinkimas, nors atrodo, kad dauguma pusryčių žinovų mėgsta skystesnį ir puresnį variantą. Tokiu atveju įpilkite maždaug ¼ puodelio pieno į keturis kiaušinius. Tai padės praskiesti mišinį. Taip pat galite pagardinti druska ir pipirais (arba įmaišykite grietinėlės sūrio, kad sumažėtų). Keptuvę ištepkite sviestu ant vidutinės ugnies ir supilkite kiaušinių mišinį. Kai kiaušiniai pradeda kepti, pradėkite traukti ir sulenkti kiaušinius mentele, kol susidarys varškė. Nemaišykite nuolat. Kai kiaušinis iškeps pagal jūsų skonį, nukelkite nuo ugnies ir patiekite.

Kietai virti: užpildykite puodą, apimantį kiaušinius maždaug dviem coliais. Išimkite kiaušinius ir užvirinkite vandenį. Kai vanduo pradės virti, atsargiai įmuškite kiaušinius ir palikite 10–12 minučių. Kad būtų lengviau nulupti, pasibaigus kepimo laikui, nedelsdami duokite kiaušiniams ledo vonią. Minkštai virtiems kiaušiniams atlikite tą patį procesą, tačiau kepimo laiką sutrumpinkite per pusę.

Iškeptas: į keptuvę, pripildytą nuolat verdančio vandens, įpilkite šlakelį acto. Įmuškite kiaušinius atskirai į indą ar mažą puodelį. Naudodami mentelę, keptuvėje sukurkite švelnų sūkurį. Lėtai į vandenį įmuškite kiaušinius, pirmiausia baltymus, ir leiskite virti tris minutes. Šaukštu išimkite kiaušinį ir nedelsdami perkelkite ant virtuvinio popieriaus, kad nuvarvėtų vanduo.

Saulėta pusė aukštyn / per lengva / vidutinė / kieta: Kiekvieno iš šių preparatų atveju jūs įmušate kiaušinį tiesiai į riebalais išteptą keptuvę. Jei saulėta pusė aukštyn, vartymas nėra susijęs. Tiesiog leiskite kraštams kepti, kol jie taps auksinės rudos spalvos. Kad kiaušinis būtų lengvas, apverskite saulėtą pusę į viršų ir virkite, kol ant trynio pasirodys plona plėvelė. Patiekiant trynys vis tiek turi būti skystas. Per vidutinis kiaušinis apverčiamas, pakepinamas ir virinamas ilgiau, kol trynys vis dar šiek tiek ištirpsta. Kietas virinamas, kol trynys tampa kietas.

Kiaušinius galima lengvai užšaldyti, tačiau instrukcijos skiriasi priklausomai nuo kiaušinio fizinės būklės. Paprastai neapdorotų kiaušinių lukštuose negalima užšaldyti. Pirmiausia jie turi būti įtrūkę ir turinys užšaldytas.

Nevirti sveiki kiaušiniai: kiaušinius reikia išimti iš lukštų, sumaišyti ir supilti į indus, kurie gali sandariai uždaryti.

Nevirti kiaušinių baltymai: tas pats procesas, kaip ir sveiki kiaušiniai, tačiau prieš perkeldami juos į hermetišką indą, baltymus galite užšaldyti ledo kubelių padėkluose. Tai pagreitina atšildymo procesą ir gali padėti išmatuoti.

Nevirti tryniai: Vien tik kiaušinių tryniai gali tapti labai želatiniai, jei užšaldomi. Jei norite naudoti pikantiškus patiekalus, į keturis kiaušinių trynius įpilkite ⅛ šaukštelio druskos. Cukrų druską pakeiskite saldžiais patiekalais ir (arba) desertais.

Virti kiaušiniai: kiaušinienę galima gerai sušaldyti, tačiau patariama neužšaldyti virtų kiaušinių baltymų. Jie tampa pernelyg vandeningi ir guminiai, jei nesumaišyti su tryniu.

Kietai virti kiaušiniai: kaip minėta aukščiau, kietai virtų kiaušinių geriausia neužšaldyti, nes virti baltymai užšalus tampa vandeningi ir guminiai.


#DisneyFamilia: Padarykite namie Šie šokoladiniai traškūs sausainiai iš Trijų karalių šventės!

Viena iš mano mėgstamiausių švenčių tradicijų - kepti sausainius su Mano šeima. Ir šiais metais turiu naują receptą, kuriuo noriu pasidalinti su jumis!

Šis puikus slapukas, šokolado raukšlė, šiais metais pristatomas Trijų karalių šventės virtuvėje „Epcot“ tarptautiniame švenčių festivalyje ir yra įtrauktas į slapukų pasivaikščiojimą, kuris taip pat yra festivalio dalis.

Būdami pramogų parke, nepraleiskite progos užsukti į šią atostogų virtuvę, kuri pagerbia Magų diena, šventė, švenčiama Karibuose, Lotynų Amerikoje ir Ispanijoje. Kai kurie patiekalai, kuriais galite mėgautis „Holiday Kitchen“, yra tokie gėrimai kaip „Coquito“ (su romu ir be jo), Tortas (sofrito-marinuota jautiena su saldžiais gysločiais ir alyvuogėmis), an AREP užpilti ištirpintu šviežio sūrio ir kitas AREP užpilkite krevetėmis, susmulkintu avokadu Aji ir pomidorų padažas, ir a Trys pienai Ryžių pudingas su moliūgų sėklomis.

Tarptautinis atostogų festivalis „Epcot“ vyksta iki 2019 m. Gruodžio 30 d. Ir yra įtrauktas į įprastą įėjimą į „Epcot“.

Štai receptas šokolado raukšlių slapukas so jūs galite turėti šiek tiek Epcot savo namai!

„Chocolate Crinkle“ sausainiai

* Padaro 12-14 slapukų

Šie sodrūs, purūs šokoladiniai sausainiai yra padengti konditerių cukrumi, kuris kepant sutrūkinėja arba susiraukšlėja, suteikiant jiems snieguotą, žiemišką išvaizdą. Atminkite, kad prieš kepant tešlą reikia šaldyti mažiausiai 3 valandas (iki 24 valandų).

Ingridientai:

  • 1 puodelis universalių miltų
  • 1/2 puodelio nesaldintų kakavos miltelių
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių
  • 1/4 šaukštelio druskos
  • 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
  • 1/4 puodelio augalinio aliejaus
  • 2 dideli kiaušiniai
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 1/2 puodelio konditerio cukraus (sausainiams dengti)

1. Vidutiniame dubenyje išplakti miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius ir druską, kol jie atidedami.

2. Į maišytuvo dubenį įpilkite granuliuoto cukraus ir aliejaus. Plakite ant vidutinės-silpnos, kol susimaišys. Įmuškite kiaušinius ir vanilę, plakite ant vidutinės ugnies, kol susimaišys. Palaipsniui įpilkite miltų mišinio ir plakite vidutiniu mažu greičiu, kol susimaišys. (Pastaba: konsistencija bus panaši į pyrago tešlą, bet atvėsus sutvirtės.)

3. Sandariai uždarykite dubenį plastikine plėvele ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai 3 valandoms (arba iki 24 valandų), kol tešla visiškai atvės ir bus galima susukti į rutuliukus.

4. Kai tešla visiškai atvės ir bus paruošta kepti, įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F.

5. Didelį sausainių lakštą išklokite pergamentiniu popieriumi. Užpildykite nedidelį dubenį saldumynų cukrumi.

6. Išimkite ir išvyniokite tešlą. Naudodami vidutinį sausainių kaušelį tešlai išmatuoti, susukite į apvalius rutuliukus. Tešlos rutulį apvoliokite konditerių cukruje, kol jis visiškai pasidengs iš visų pusių. Ant paruoštos kepimo skardos sudėkite sausainių rutuliukus mažiausiai 2 colių atstumu vienas nuo kito.

7. Kepkite 8 - 10 minučių - neperkepkite. Leiskite sausainiams atvėsti ant kepimo skardos 3 minutes. Perkelkite sausainius į groteles ir leiskite jiems atvėsti, kol jie sušils iki kambario temperatūros.

8. Laikykite sandariai uždarytame inde iki 5 dienų arba užšaldykite iki 3 mėnesių.


  • Autorius: Deborah Harroun
  • Paruošimo laikas: 20 min
  • Virimo laikas: 10 min
  • Bendras laikas: 2 valandos 45 minutės
  • Išeiga: 28 sausainiai 1 x
  • Kategorija: Desertas
  • Metodas: kepti
  • Virtuvė: amerikiečių

Apibūdinimas

Kaip pasigaminti šokoladinius raukšlėtus sausainius ir purius, į pyragus panašius sausainius, padengtus cukraus pudra. Tai klasika dėl priežasties!

Ingridientai

  • 6 oz pusiau saldaus šokolado, grubiai supjaustyto
  • 6 šaukštai nesūdyto sviesto, supjaustyti kubeliais
  • 1/2 puodelio cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 1 1/2 puodelio universalių miltų
  • 3 šaukštai kakavos miltelių
  • 3/4 šaukštelio kepimo miltelių
  • 1/4 šaukštelio druskos
  • 1/3 puodelio cukraus pudros

Instrukcijos

  1. Įdėkite šokoladą ir sviestą į nedidelį stiklinį dubenį ir padėkite dubenį ant puodo su coliu ar dviem verdančio vandens. Įsitikinkite, kad dubuo neliečia vandens. Retkarčiais pamaišykite šokoladą ir sviestą, kol jie ištirps ir taps lygūs. Nukelkite nuo ugnies ir atidėkite.
  2. Dubenyje keletą minučių maišykite cukrų, kiaušinius ir mėsą, kol ji taps tiršta ir lygi.
  3. Kol maišytuvas yra žemas, įpilkite vanilės ir šokolado mišinio ir plakite, kol susimaišys.
  4. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kakavą, kepimo miltelius ir druską.
  5. Į dubenį įpilkite miltų mišinio ir maišykite, kol susimaišys. Tešla bus puri ir lipni. Uždenkite tešlą ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai 2 valandoms (arba per naktį).
  6. Įkaitinkite orkaitę iki 325ºF. Sausainių lakštą išklokite kepimo popieriumi arba silikoniniu įdėklu.
  7. Į dubenį sudėkite cukraus pudrą.
  8. Supilkite sausainius į 1 1/2 šaukšto dydžio rutuliukus ir susukite iki vientisos masės. (Jei tešlą per sunku išgriebti, leiskite jai nusistovėti 10–15 minučių.) Susukite rutulį į cukraus pudrą, visiškai padengdami ją iš visų pusių. Perkelkite į paruoštą kepimo skardą, palikdami sausainius 2 cm atstumu vienas nuo kito.
  9. Kepkite, kol sausainiai sutrūkinės ir tik pradeda jaustis tvirti, apie 10 minučių.
  10. Atvėsinkite sausainius ant kepimo skardos 5 minutes, prieš perkeldami į šaldymo lentyną, kad visiškai atvėstų.

Recepto pastabos:

Informacija apie mitybą pateikiama tik kaip apytikslė. Įvairūs prekės ženklai ir produktai gali pakeisti skaičių. Bet kokia informacija apie maistingumą turėtų būti naudojama tik kaip bendra gairė.

Mityba

  • Patiekimo dydis: 1 slapukas
  • Kalorijos: 87
  • Cukrus: 6 g
  • Natris: 39 mg
  • Riebalai: 4 g
  • Sotieji riebalai: 2 g
  • Nesotieji riebalai: 1 g
  • Trans-riebalų: 0 g
  • Angliavandeniai: 12 g
  • Pluoštas: 1 g
  • Baltymas: 1 g
  • Cholesterolis: 20 mg

Raktažodžiai: šokoladiniai sausainiai

Ar sukūrėte šį receptą?

Žymėkite mane „Instagram“ @tasteandtell ir pažymėkite jį #tasteandtell arba palikite komentarą ir įvertinimą žemiau.


Etsy показа рекламных объявлений Etsy по интересам используются технические решения сторонних компаи

Мы привлекаем к этому партнеров по маркетингу ir рекламе (которые могут располагать собранной ими Отказ не означает прекращения демонстрации рекламы или изменений в алгоритмах персонализации Etsy Etsy, но может привести к тому, что реклама будет повторяться чаще и станет менее актуальной. Подробнее в нашей Политике в отношении файлов Slapukas ir схожих технологий.


Šokolado raukšlės - receptai

Šitų norėjau jau seniai Šokoladiniai sausainiai ir nuo trečio bandymo man pavyko: balta cukraus pluta, minkštas ir intensyvus šokoladas viduryje & # 8230 atrodo kaip žemiški bulgarai, padengti pirmojo sniego. Jei atvirai iki galo, pirmo bandymo metu nepalikau tešlos šaldytuve per naktį (po 1-2 valandų suskubau ją formuoti ir įdėti į orkaitę) ir bulgarai neaugo tinkamai & # 8230 Nefotografavau, bet jie atrodė kaip amerikietiški šokoladiniai blynai. Antruoju bandymu aš netinkamai sureguliavau orkaitės temperatūrą ir nenaudojau kokybiško šokolado, o rezultatas akivaizdžiai nebuvo toks, kokio norėjau (manau, kad tai pasakiau ir sakau dar kartą: iš savo patirties, buitinis šokoladas nėra tikras šokoladas , ir aš to vengiau ilgą laiką, nes taip sugadinau daugelį savo receptų).
Grįžtant prie sėkmingo eksperimento:

  • 60 g sviesto
  • 230 g geros kokybės šokolado
  • 100 g cukraus
  • 2 dideli kiaušiniai (arba 3 mažesni)
  • šaukštą vanilės ekstrakto
  • 200 g baltų miltų
  • žiupsnelis druskos
  • pusės šaukštelio kepimo miltelių
  • nedidelis puodelis cukraus pudros papuošimui

Plakite kiaušinius ir cukrų (apie 3-5 minutes), tada įpilkite vanilės ir įmaišykite šokoladą.

Miltus sumaišykite su druska ir kepimo milteliais ir įmaišykite į šokolado mišinį su kiaušiniu (geriau persijokite, kad gautumėte daugiau tūrio). Viską sumaišykite, uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 6 valandoms, bet geriausia per naktį.


Įkaitinkite orkaitę iki 170–175 laipsnių ir atskirai dubenyje atskirkite cukraus pudrą. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir dideliu šaukštu paimkite tešlos gabalėlius, suformuotus rankomis į rutuliukus, kurie vėliau perpilami per cukraus pudrą ir dedami ant kepimo popieriumi išklotos skardos.


Kepkite apie 8-10 minučių (jei mėgstate sausesnius sausainius, palaikykite bent 10 minučių). Tada išimkite juos iš orkaitės ir išimkite ant grotelių, kad atvėstų.


Vaizdo įrašas: Karštas šokoladas! Fondiu. Pasigamink pats! (Lapkritis 2021).