Nauji receptai

Skrudintų raudonųjų pipirų ir lęšių salotų receptas

Skrudintų raudonųjų pipirų ir lęšių salotų receptas

  • Receptai
  • Indų tipas
  • Salotos
  • Pupelių salotos
  • Lęšių salotos

Šiose spalvingose ​​ir sočiose salotose žaliuosius lęšius užberia kubeliais pjaustytų raudonųjų pipirų, morkų, salierų ir citrinos bei askaloninių vinaigretės.

2 žmonės tai padarė

IngridientaiTarnauja: 8

  • Lęšių salotoms
  • 1 1/2 didelių raudonųjų pipirų, perpjautų per pusę ir be sėklų
  • 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • 180 g žalių lęšių
  • 715 ml šalto vandens
  • 1 žiupsnelis jūros druskos
  • 1 mažas svogūnas, smulkiai supjaustytas
  • 2 salierų lazdelės, smulkiai supjaustytos
  • 2 morkos, nuluptos ir smulkiai supjaustytos
  • 2 šaukštai smulkiai pjaustytų šviežių petražolių
  • 1/2 šaukštelio jūros druskos
  • 1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • Dėl padažo
  • 1 šaukštas Dižono garstyčių
  • 2 maži askaloniniai česnakai, stambiai supjaustyti
  • 1/2 šaukštelio jūros druskos
  • 5 šaukštai šviežių citrinų sulčių
  • 1 1/2 šaukšto baltojo vyno acto
  • 1 1/2 šaukšto balzamiko acto
  • 120 ml ypač tyro alyvuogių aliejaus

MetodasParuošimas: 40 min. ›Virėjas: 20 min.› Paruošta: 1 val

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių C / dujų žymė 7.
  2. Supilkite raudonųjų pipirų puseles su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus. Padėkite juos ant kepimo skardos ir kepkite, kol pipirai bus labai minkšti ir traškūs kraštuose, apie 20 minučių. Leiskite paprikoms atvėsti, tada supjaustykite kubeliais. Atidėkite į didelį maišymo dubenį.
  3. Puode sumaišykite lęšius ir šaltą vandenį ir užvirkite ant stiprios ugnies. Sumažinkite ugnį iki minimumo, įberkite žiupsnelį druskos ir troškinkite uždengę, kol lęšiai ką tik suminkštės, apie 20 minučių. Nukelkite nuo ugnies, nusausinkite ir atvėsinkite. Atvėsusius lęšius perkelkite į maišymo dubenį.
  4. Švelniai įmaišykite svogūną, salierą, morkas ir petražoles. Įpilkite 1/2 šaukštelio jūros druskos ir šviežiai maltų pipirų.
  5. Padažui: Maišytuve sumaišykite Dižono garstyčias, smulkintus askaloninius česnakus, 1/2 šaukštelio jūros druskos, citrinos sulčių, baltojo vyno acto ir balzamiko acto. Maišykite „High“ 10 sekundžių. Palaipsniui įpilkite alyvuogių aliejaus ir vėl maišykite, kol padažas bus visiškai emulsuotas ir lygus. Didžiąją padažo dalį užpilkite ant lęšių ir švelniai išmaišykite mediniu šaukštu. Paragaukite salotų ir, jei norite, įpilkite likusio padažo.

Neseniai peržiūrėtas

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(23)

Atsiliepimai anglų kalba (18)

pateikė Marlowe Kotolup

Puikus receptas! Neturėjau baltojo vyno acto, todėl naudojau raudonojo vyno actą. Padarys tai dar kartą !!! Ačiū už puikų receptą !!!!-2013 m. Gegužės 3 d

pateikė ELECKEY

Tai buvo puiku ir labai lengva. Aš praleidau svogūną (alergijos problema), pridėjau šiek tiek miežių ir sumažinau alyvuogių aliejaus. Aš taip pat naudojau marinuotas raudonąsias paprikas, kad sutaupyčiau laiko.-2012 m. Liepos 29 d

pagal moaa

Aš visada atrandu kažką naujo, ypač pietų patiekalų. Man labai patinka šis salotų (bet jūs tikrai turite mylėti lęšius) derinys, ypač vinaigrette. Aš tik įpyliau šiek tiek druskos pagal skonį ir vietoj baltojo vyno acto naudojau ryžių actą (neturėjau). O taip, aš taip pat neturėjau morkų. -2014 m. Balandžio 24 d


Skrudintų pipirų lęšių citrinos salotos

Raudonosios paprikos yra skrudintos saldžios ir minkštos, prieš jas apibarstant prancūziškais lęšiais, morkomis, svogūnais ir salierais. Šios ryškios, gaivios salotos puošia lęšių ir daržovių derinį su aštria Dijono citrinos vinigrette.

Šis receptas atkeliavo iš „Pooja of Pooja's Way“.

Norite daugiau tokių receptų be mėsos? Prenumeruokite mūsų naujienlaiškį, kad gautumėte kas savaitę augalinių receptų pasirinkimą, pristatytą tiesiai į jūsų pašto dėžutę!


Lęšių salotos su mėlynuoju sūriu ir skrudintomis raudonosiomis paprikomis

Tradicinis prancūziškas receptas: lęšių salotos su mėlynuoju sūriu ir skrudintomis raudonosiomis paprikomis yra skanios baltymingos salotos, kurias galima patiekti šiltas arba šaltas, puikiai tinka kaip garnyras ar vegetariškas pagrindinis patiekalas. Šiuo atveju, kaip ir daugelis prancūzų, jis patiekiamas kaip garnyras.

Man patinka lęšiai, jie yra puikus baltymų, geležies ir ląstelienos šaltinis ir yra tokie universalūs.

Italai daugiausia naudoja lęšius sriubose, prancūzai - šiek tiek toliau ir naudoja juos salotoms.

Jei šaldytuve turite šviežių mėtų, kurias reikėjo sunaudoti, nesijaudinkite, jos puikiai tiks lęšių salotoms.

Įgūdžių lygis: Laikas: 45 minutės
Kaina: Aptarnauja: 4 žmonės

(supjaustyti skiltelėmis patiekimui)

Košerinė druska ir juodieji pipirai

(supjaustyti skiltelėmis patiekimui)

Košerinė druska ir juodieji pipirai

4 porcijos mėlynojo sūrio

(supjaustyti skiltelėmis patiekimui)

1 arbatinis šaukštelis baltojo vyno acto

Košerinė druska ir juodieji pipirai

02 - Įdėkite lęšius ir askaloninius puodukus su verdančiu vandeniu ir virkite apie 20 minučių arba tol, kol lęšiai suminkštės, bet šiek tiek neatsparūs dantims.

03 - Kol laukiate lęšių iškepimo, dubenyje sumaišykite raudonąsias skrudintas paprikas, aliejų, actą, druską ir juoduosius pipirus.

04 - Paruoštus lęšius nedelsdami nusausinkite per smulkų sietelį ir trumpai nuplaukite vėsiu vandeniu.

05 - Dar kartą nusausinkite lęšius, stengdamiesi pašalinti kuo daugiau vandens, kad jie atrodytų drėgni. Viską sudėkite į skrudintų raudonųjų pipirų-aliejaus-acto mišinio dubenį. Atidėkite ir palikite visiškai atvėsti.

06 - Įpilkite petražolių ir laiškinio česnako ir trumpai išmeskite.

07 - Ant kiekvienos lėkštės išdėliokite nedidelį kiekį Arugola ir ant žalumynų užberkite lęšių mišinio.


Receptų santrauka

  • 1 raudonoji paprika, supjaustyta ketvirčiais ir be sėklų
  • 1 žalioji paprika, supjaustyta ketvirčiais ir be sėklų
  • 1 geltona paprika, supjaustyta ketvirčiais ir be sėklų
  • Kepimo purškalas
  • 1 ⅛ šaukštelio druskos, padalintos
  • ½ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų, padalintų
  • 1 ½ puodelio džiovintų lęšių (apie 3/4 svaro)
  • 1 mažas svogūnas, nuluptas ir perpjautas per pusę
  • 1 lauro lapas
  • ⅔ puodelio smulkintų slyvų pomidorų
  • ½ puodelio smulkintų žalių svogūnų
  • ⅓ puodelio kalendros lapų
  • ⅓ puodelio šviežių laimo sulčių
  • ¼ puodelio kapotų kalamata alyvuogių be kauliukų
  • 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • 1 arbatinis šaukštelis pankolio žiedadulkių

Įkaitinkite groteles iki didelės ugnies.

Lengvai aptepkite aitriosios paprikos gabaliukus virimo purškikliu. Įdėkite aitriosios paprikos gabaliukus oda žemyn ant grotelių grotelių grotelių 12 minučių arba kol oda pajuoduos. Įdėkite aitriosios paprikos gabaliukus į plastikinį maišelį su užtrauktuku. Leiskite pastovėti 15 minučių, nulupkite ir supjaustykite aitriąją papriką. Išmeskite odas. Pabarstykite 1/2 šaukštelio druskos ir 1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų. Įdėkite aitriąsias paprikas į didelį dubenį.

Nuplaukite ir nusausinkite lęšius, sudėkite į didelį puodą. Uždenkite vandeniu iki 3 colių virš lęšių, į keptuvę įpilkite svogūnų ir lauro lapų. Užvirkite. Uždenkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite 20 minučių arba kol lęšiai suminkštės. Nusausinkite lęšius. Išmeskite svogūnų puseles ir lauro lapą. Į aitriąją papriką įpilkite lęšių. Į lęšių mišinį įpilkite likusį 5/8 šaukštelio druskos, likusį 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų, pomidorą ir likusius ingredientus.


Paruoškite jį

  • Paruoškite vinigretę: Sumaišykite askaloninį česnaką, actą, garstyčias, česnaką ir nedidelį 1/4 šaukštelio. druskos mažame dubenyje. Palikite mišinį 10 minučių, kad suminkštėtų askaloniniai česnakai ir askaloniniai česnakai. Supilkite alyvuogių aliejų ir tada įmaišykite petražoles.

Paruoškite salotas: 1 litro keptuvėje gerai pasūdyto vandens ant vidutinės ir stiprios ugnies užvirinkite lęšius, lauro lapą, česnaką, morką ir svogūną. Sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol lęšiai suminkštės, apie 30 minučių. Leiskite lęšiams visiškai atvėsti savo skystyje. Nusausinkite, išmeskite svogūną, morką, lauro lapą ir česnaką ir perkelkite į vidutinį dubenį. Įmaišykite svogūną į lęšius ir supilkite 2–3 šaukštelius. vynuogės.

Supakuokite

  • Kiekvienai porcijai pusę lęšių, paprikos ir tuno supakuokite į segmentinę pietų dėžutę arba atskirus indus šaldytuve. Atsineškite pomidorą, nedidelį indą košerinės druskos ir nedidelį indelį alyvuogių aliejaus.

Sudėkite

  • Pomidorą supjaustykite storomis skiltelėmis ir sudėkite į lėkštę su lęšiais, pipirais ir tunu. Viską pabarstykite druska ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

Šios salotos nuostabiai dera su naminėmis ant grotelių keptomis paplotėlėmis, kad būtų sotus ir greitas patiekalas.

Pabandykite sūdytą kietai virtą kiaušinį iškeisti į tuną, o lęšius - virtų bulvių ar virto bulguro griežinėlius. Vietoj skrudintų pipirų naudokite keptas cukinijas ar baklažanus. Jei neturite pomidoro, pakeiskite agurką ar cukrinius žirnius.


Receptų santrauka

  • 4 vidutinio raudonumo saldžiosios paprikos
  • 1 arbatinis šaukštelis ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštas kaparėlių, nuplaunamas ir nusausinamas
  • 1/4 puodelio Kalamata alyvuogių be kauliukų
  • 1/2 šaukštelio raudonojo vyno acto
  • 1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės
  • Rupios druskos ir maltų pipirų
  • Švieži baziliko lapeliai, skirti patiekti

Šildomas broileris su stovu viršutinėje padėtyje. Įdėkite aitriąsias paprikas ant kepimo skardos, padengtos folija. Troškinkite, retkarčiais pavartydami, kol apkeps iš visų pusių ir suminkštės, apie 10 minučių. Perkelkite į dubenį, sandariai uždenkite plastikine plėvele ir leiskite garui 20 minučių. Patrinkite popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintumėte odą. Kamieną, sėklas ir kiekvieną pipirą supjaustykite išilgai į 4 dalis.

Papriką išdėliokite ant serviravimo lėkštės, apšlakstykite aliejumi, ant viršaus užberkite kaparėlių, alyvuogių, acto ir citrinos žievelės. Pagardinkite druska ir pipirais ir pabarstykite baziliku.


Instrukcijos

  1. Sumaišykite padažo ingredientus virtuviniame kombaine ir sumaišykite iki vientisos masės. Paragaukite ir pagal poreikį pakoreguokite prieskonius. Šaldykite, kol bus paruoštas naudoti.
  2. Nuplaukite ir surūšiuokite lęšius, išrinkite visus netaisyklingus lęšius, tada įpilkite į puodą su dviem puodeliais vandens.
  3. Užvirkite ant vidutinės ir stiprios ugnies, tada sumažinkite ugnį ir virkite, neuždengę, ant silpnos ugnies (vandenyje turėtų būti tik keli nedideli burbuliukai) apie 20 minučių. Kol lęšiai verda, gali tekti įpilti daugiau vandens (tik tiek, kad vos apsemtų lęšius).
  4. Kai iškeps (nebėra kieta), nusausinkite, tada grąžinkite į puodą (išjunkite). Pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir šviežiais čiobreliais.
  5. Leiskite lęšiams atvėsti iki kambario temperatūros, tada įpilkite salierų ir svogūnų ir gerai išmaišykite.
  6. Į lęšius įpilkite maždaug 1/4 puodelio skrudintų raudonųjų pipirų padažo. Atskiroms porcijoms rezervuokite papildomą padažą. Suberkite graikinius riešutus ir gerai išmaišykite.
  7. Įdėkite salotų žalumynus į atskirus dubenėlius ir užpilkite lęšių salotomis.
  8. Prieš patiekdami pabarstykite fetos sūriu.

Receptą pateikė Patricia Conte, nepriklausoma rašytoja ir maisto tinklaraštininkė Paimkite lėkštę kur ji dalijasi (dažniausiai) sveikais receptais ir kąsniais. Savo meilę gaminti, kepti, linksminti ir valgyti ji priskiria savo italų imigrantų šeimai, kuri taip pat yra aistringa visam maistui!


Metodas

Įkaitinkite orkaitę iki 200C/180C Ventiliatorius/dujos 6.

Žiedinių kopūstų žiedynus išdėliokite ant kepimo skardos. Kiekvieną patepkite trupučiu kokosų aliejaus ir pabarstykite kmynais bei druska. Kepkite 25–30 minučių, apversdami žiedynus iki pusės virimo, kol apskrus ir apskrus, kai aštriu peiliu pradurs viduryje.

Tuo tarpu padažui ant kepimo skardos išdėliokite raudonųjų pipirų ketvirčius ir pabarstykite druska. Kepkite orkaitėje 12-15 minučių arba kol suminkštės su pajuodusiomis, palaidomis odelėmis.

Lęšius nusausinkite ir gerai nuplaukite šaltu vandeniu. Įdėkite į didelį puodą ir užpilkite 700 ml/1 pintos šalto vandens. Pridėti lauro lapą. Užvirkite, tada sumažinkite ir virkite 12-15 minučių arba kol suminkštės. Gerai nusausinkite ir perkelkite į didelį dubenį. Pabarstykite jūros druska ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi, gerai išmaišydami, kad apsemtų lęšius. Atidėti.

Skrudintas paprikas perkelkite į virtuvės kombainą. Nusausinkite anakardžių riešutus ir gerai nuplaukite. Į virtuvinį kombainą įpilkite anakardžių riešutų ir likusių padažo ingredientų, maišydami iki vientisos ir tirštos masės. Pagardinkite druska ir pipirais. Jei padažas per tirštas, įpilkite šlakelį šalto vandens.

Prieš patiekdami į lęšius įmaišykite keptus žiedinius kopūstus ir petražoles.

Šaukšteliu uždėkite salotas ant serviravimo lėkščių, šiek tiek apšlakstykite raudonųjų pipirų padažu ir patiekite.

Receptų patarimai

1 patarimas: bet kokį likusį padažą galima užšaldyti arba laikyti hermetiškame inde šaldytuve iki 1 savaitės.

2 patarimas: skrudindami žiedinius kopūstus, įsitikinkite, kad žiedynai yra gerai išdėstyti, kad jie keptų, o ne garuotų.

3 patarimas: jei negalite mirkyti lęšių, gerai juos nuplaukite, tada virkite pagal pakuotės instrukcijas.


Likučiai?

Viola! Turtingi žemės skoniai, traškus gerumas ir a aštrus-saldus smūgis pabaigoje.

Šios kvinojos lęšių salotos puikiai tinka prie visko, bet taip pat yra nuostabus vegetariškas patiekalas.

Tai taip pat yra geriausi likučiai kaip šaltos salotos! Būtinai laikykite šaldytuve hermetiškas konteineris kad tai truktų 3-5 dienas.


Chimichurri padažas

Argentinietiški chimichurri valgomi paprastai ant grotelių keptos mėsos, tačiau taip pat puikūs su daržovėmis ir augaliniais baltymais.

Padažą nesunku pasigaminti ir tiesiog susmulkintų rankomis pjaustytų petražolių ir raudonėlių mišinį (svarbu susmulkinti rankomis, jūs nekepate pesto), daug susmulkinto česnako, šiek tiek aitriosios paprikos, raudonojo vyno acto ir šiek tiek nemandagaus kiekio pirmo spaudimo alyvuogių aliejus. Jei jūsų sandėliuko gale yra paslėptas butelis citrusinių vaisių, įpiltas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, tai yra jūsų šansas jį atsikratyti.

Pusę padažo panaudojau salotoms mėtyti, o likusį - šaukšteliu ant atskirų patiekalų, kad gaučiau papildomą skonį. Aš myliu šį dalyką.


Žiūrėti video įrašą: PURŪS KOTLETUKAI # (Spalio Mėn 2021).