Nauji receptai

Užsikabinęs ant sūrio: poros ankstyvam rudeniui

Užsikabinęs ant sūrio: poros ankstyvam rudeniui


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Darbo dieną pasikviečiau du naujus draugus pas mane sūrio, užkandžių ir vyno. Aš sutikau Annie ir Jimmy ne sūrio keliais, tačiau jie buvo girdėję apie mano, kaip sūrio gamintojo ir specialisto, kilmę ir norėjo išbandyti sūrį „Raymond“ stiliaus. Jie prisipažino, kad daug nežino apie amatininkų sūrį, bet norėjo daugiau sužinoti: mano rūšies žmonės.

Užuot metęs į juos Époisses de Bourgogne (neprotinga!), Aš nusprendžiau pasirinkti patikimų nugalėtojų asortimentą: įspūdingus sūrius, kuriuos lengva valgyti ir kurie idealiai tinka ankstyvam rudens sezonui.

Pirmąjį patiekalą pradėjau nuo paprastų smidrų, įkaitintų ant grotelių, ant kurių buvo užpilta smulkiai tarkuota ėriukų pjaustyklė-avių pieno gouda stiliaus sūris, pagamintas Olandijoje, Cypress Grove Chevre. Tada pridėjau šaukštą savo draugo Brado šviežiai pagamintos pomidorų uogienės. Patiekalą suporavome su „Acorn Rosato“ - Rusijos upės skaistalų vynu, kurį pasiūlė mano brangus draugas Taylor, kuris taip gyvena. Šparagai buvo šiek tiek dūminiai, kurie puikiai dera su kreminiu, švelniu sūrio sodrumu ir pomidorų kvapu. Tobula pradžia!

Kitiems mūsų kursams pasukau kita linkme. Aš ką tik buvau ūkininkų turguje ir negalėjau atsispirti pasiėmęs keletą vasaros pabaigoje paliktų pomidorų: milžinišką raudoną Abe Lincoln ir gumbuotą geltoną brendį. Supjaustiau „Abe“ ir šiek tiek mozzarella di bufala iš mano mėgstamos Italijos rinkos, tada supjaustiau „Brandywine“ kubeliais su šviežia gamintojo rankų burrata. Aš suplėšiau šviežią baziliką ir ant abiejų lėkščių apšlakstiau viršutinį alyvuogių aliejų ir balzaminį actą. Nei Annie, nei Jimmy negalėjo nuspręsti, kuris iš jų melanges buvo jų mėgstamiausia, ir atvirai pasakius, aš taip pat negalėjau.

Šiam patiekalui pasirinkau vietinį kampą: žinojau, kad ir Annie, ir Jimmie yra iš Merilando, todėl ieškojau sūrio iš jų gimtosios valstybės. Aš nuėjau su „Merry Goat Round“ iš „Fire Fly Farms“, kuris pagamintas pagal kamambero stilių (balta žydinti žievė su kreminiu interjeru). Suplėšiau keletą šviežių rudų figų. Kai išbandžiau derinį, supratau, kad turiu butelį tobulo vyno, kuris sujungtų du skonio profilius: „Kramer Vineyards“ 2012 m. „Müller-Thurgau Estate Wine“ iš Willamette slėnio, Oregonas. Vyno ryškumas išryškino figų saldumą ir buvo subalansuotas bei grūdintas sūrio.

Kai vakaras baigėsi, aš vis dar turėjau vieną porą, kurią tiesiog turėjau pasidalinti. Manau, kad „Swiss Mountain“ sūriai yra geriausi rudens pradžioje, todėl išsitraukiau gražią „L’Etivaz“ dalelę-„ne Gruyere“ šveicarišką sūrį. Supjausčiau prinokusį persiką ir atidariau „Dogfish Head 60 Minute IPA“. Tas didelis sūrio gabalas greitai sutirštėjo ir tapo įrodymu, kad padariau teisingą sprendimą, kai reikalavau paskutinio patiekalo.

Mano svečiams patiko visi mano ankstyvo rudens sūrio pasirinkimai. Didžiuojuosi galėdamas pasveikinti juos sūrio mėgėjų klube-ypač prieš oficialiai prasidedant „maisto sezonui“.

Galite sekti Raymondo sūrio nuotykius „Facebook“, „Twitter“ ir jo svetainėje. Papildoma Madeleine James ataskaita.


Kaip paruošti sūrio lentą

Prašome pasveikinti svečių autorių ir sūrio velnią Garrettą McCordą, kai jis supažindina mus su nuostabios sūrio lėkštės surinkimu.

Nesvarbu, ar patiekiamas kaip elegantiškas užkandis, ar gomurio valymo kursas tarp patiekalų, ar įspūdingas padėklas atostogų vakarėlyje, ar kaip įmantrus desertas, sūrio lėkštė visada yra laukiamas vaizdas prie stalo.

Nors nėra taisyklių knygos, kaip sudėti sūrio lėkštę, šis įrašas turėtų padėti šiek tiek patarti, kaip geriausiai paruošti įdomų ir skoningą sūrių pasirinkimą kitam socialiniam renginiui.


Kaip paruošti sūrio lentą

Prašome pasveikinti svečių autorių ir sūrio velnią Garrettą McCordą, kai jis supažindina mus su nuostabios sūrio lėkštės surinkimu.

Nesvarbu, ar patiekiamas kaip elegantiškas užkandis, ar gomurio valymo kursas tarp patiekalų, ar įspūdingas padėklas atostogų vakarėlyje, ar kaip įmantrus desertas, sūrio lėkštė visada yra laukiamas vaizdas prie stalo.

Nors nėra taisyklių knygos, kaip sudėti sūrio lėkštę, šis įrašas turėtų padėti šiek tiek patarti, kaip geriausiai paruošti įdomų ir skoningą sūrių pasirinkimą kitam socialiniam renginiui.


Kaip paruošti sūrio lentą

Prašome pasveikinti svečių autorių ir sūrio velnią Garrettą McCordą, kai jis supažindina mus su nuostabios sūrio lėkštės surinkimu.

Nesvarbu, ar patiekiamas kaip elegantiškas užkandis, ar gomurio valymo kursas tarp patiekalų, ar įspūdingas padėklas atostogų vakarėlyje, ar kaip įmantrus desertas, sūrio lėkštė visada yra laukiamas vaizdas prie stalo.

Nors nėra taisyklių knygos, kaip sudėti sūrio lėkštę, šis įrašas turėtų padėti šiek tiek patarti, kaip geriausiai paruošti įdomų ir skoningą sūrių pasirinkimą kitam socialiniam renginiui.


Kaip paruošti sūrio lentą

Prašome pasveikinti svečių autorių ir sūrio velnią Garrettą McCordą, kai jis supažindina mus su nuostabios sūrio lėkštės surinkimu.

Nesvarbu, ar patiekiamas kaip elegantiškas užkandis, ar gomurio valymo kursas tarp patiekalų, ar įspūdingas padėklas atostogų vakarėlyje, ar kaip įmantrus desertas, sūrio lėkštė visada yra laukiamas vaizdas prie stalo.

Nors nėra taisyklių knygos, kaip sudėti sūrio lėkštę, šis įrašas turėtų padėti šiek tiek patarti, kaip geriausiai paruošti įdomų ir skoningą sūrių pasirinkimą kitam socialiniam renginiui.


Kaip paruošti sūrio lentą

Prašome pasveikinti svečių autorių ir sūrio velnią Garrettą McCordą, kai jis supažindina mus su nuostabios sūrio lėkštės surinkimu.

Nesvarbu, ar patiekiamas kaip elegantiškas užkandis, ar gomurio valymo kursas tarp patiekalų, ar įspūdingas padėklas atostogų vakarėlyje, ar kaip įmantrus desertas, sūrio lėkštė visada yra laukiamas vaizdas prie stalo.

Nors nėra taisyklių knygos, kaip sudėti sūrio lėkštę, šis įrašas turėtų padėti šiek tiek patarti, kaip geriausiai paruošti įdomų ir skoningą sūrių pasirinkimą kitam socialiniam renginiui.


Kaip paruošti sūrio lentą

Prašome pasveikinti svečių autorių ir sūrio velnią Garrettą McCordą, kai jis supažindina mus su nuostabios sūrio lėkštės surinkimu.

Nesvarbu, ar patiekiamas kaip elegantiškas užkandis, ar gomurio valymo kursas tarp patiekalų, ar įspūdingas padėklas atostogų vakarėlyje, ar kaip įmantrus desertas, sūrio lėkštė visada yra laukiamas vaizdas prie stalo.

Nors nėra taisyklių knygos, kaip sudėti sūrio lėkštę, šis įrašas turėtų padėti šiek tiek patarti, kaip geriausiai paruošti įdomų ir skoningą sūrių pasirinkimą kitam socialiniam renginiui.


Kaip paruošti sūrio lentą

Prašome pasveikinti svečių autorių ir sūrio velnią Garrettą McCordą, kai jis supažindina mus su nuostabios sūrio lėkštės surinkimu.

Nesvarbu, ar patiekiamas kaip elegantiškas užkandis, ar gomurio valymo kursas tarp patiekalų, ar įspūdingas padėklas atostogų vakarėlyje, ar kaip įmantrus desertas, sūrio lėkštė visada yra laukiamas vaizdas prie stalo.

Nors nėra taisyklių knygos, kaip sudėti sūrio lėkštę, šis įrašas turėtų padėti šiek tiek patarti, kaip geriausiai paruošti įdomų ir skoningą sūrių pasirinkimą kitam socialiniam renginiui.


Kaip paruošti sūrio lentą

Prašome pasveikinti svečių autorių ir sūrio velnią Garrettą McCordą, kai jis supažindina mus su nuostabios sūrio lėkštės surinkimu.

Nesvarbu, ar patiekiamas kaip elegantiškas užkandis, ar gomurio valymo kursas tarp patiekalų, ar įspūdingas padėklas atostogų vakarėlyje, ar kaip įmantrus desertas, sūrio lėkštė visada yra laukiamas vaizdas prie stalo.

Nors nėra taisyklių knygos, kaip sudėti sūrio lėkštę, šis įrašas turėtų padėti šiek tiek patarti, kaip geriausiai paruošti įdomų ir skoningą sūrių pasirinkimą kitam socialiniam renginiui.


Kaip paruošti sūrio lentą

Prašome pasveikinti svečių autorių ir sūrio velnią Garrettą McCordą, kai jis supažindina mus su nuostabios sūrio lėkštės surinkimu.

Nesvarbu, ar patiekiamas kaip elegantiškas užkandis, ar gomurio valymo kursas tarp patiekalų, ar įspūdingas padėklas atostogų vakarėlyje, ar kaip įmantrus desertas, sūrio lėkštė visada yra laukiamas vaizdas prie stalo.

Nors nėra taisyklių knygos, kaip sudėti sūrio lėkštę, šis įrašas turėtų padėti šiek tiek patarti, kaip geriausiai paruošti įdomų ir skoningą sūrių pasirinkimą kitam socialiniam renginiui.


Kaip paruošti sūrio lentą

Prašome pasveikinti svečių autorių ir sūrio velnią Garrettą McCordą, kai jis supažindina mus su nuostabios sūrio lėkštės surinkimu.

Nesvarbu, ar patiekiamas kaip elegantiškas užkandis, ar gomurio valymo kursas tarp patiekalų, ar įspūdingas padėklas atostogų vakarėlyje, ar kaip įmantrus desertas, sūrio lėkštė visada yra laukiamas vaizdas prie stalo.

Nors nėra taisyklių knygos, kaip sudėti sūrio lėkštę, šis įrašas turėtų padėti šiek tiek patarti, kaip geriausiai paruošti įdomų ir skoningą sūrių pasirinkimą kitam socialiniam renginiui.


Žiūrėti video įrašą: Pyragas su namų gamybos rikotos sūriu (Birželis 2022).


Komentarai:

  1. Tozuru

    nepaprastas

  2. L'angley

    Perfect, everything can be

  3. Ashford

    Clearly, thanks for the explanation.



Parašykite pranešimą