Nauji receptai

Ritos šokoladinio pyrago receptas

Ritos šokoladinio pyrago receptas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptai
  • Indų tipas
  • Tortas
  • Šokoladinis pyragas
  • Šokoladinis pyragas

Tai tankus ir drėgnas šokoladinis pyragas, primenantis kvapą. Mėgaukitės ledu be apledėjimo arba tikrai dekadentiškam skanumynui ledo su mėgstamu šokoladiniu sviesto kremu ar ganache.

Tai padarė 25 žmonės

IngridientaiAptarnauja: 12

  • 250 ml vandens
  • 225 g nesūdyto sviesto
  • 110 g virto šokolado, supjaustyto
  • 250 g paprastų miltų
  • 400 g cukraus pudros
  • 1/2 šaukštelio sodos bikarbonato
  • 120 ml raugintos grietinėlės
  • 2 kiaušiniai
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

MetodasParuošimas: 15 min ›Virėjas: 45 min› Paruošta: 1 val

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 C / dujos 4. 23 cm skersmens pyrago formą ištepkite riebalais ir miltais. Mažame puode įkaitinkite sviestą, šokoladą ir vandenį, kol šokoladas ištirps ir mišinys taps lygus, nuolat maišant. Atidėkite, kad atvėstų.
  2. Sumaišykite miltus, cukrų ir bikarbą į didelį dubenį. Mažame dubenyje šiek tiek išplakite kiaušinį ir sumaišykite su grietine ir vanile. Įmaišykite į miltų mišinį. Supilkite atvėsusį šokolado mišinį. Plakite mažu greičiu 5 minutes, kol visiškai susimaišys ir taps dvigubos grietinės konsistencijos.
  3. Supilkite pyrago mišinį į paruoštą skardą. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 45–60 minučių arba tol, kol į pyrago centrą įdėtas iešmas bus švarus. Leiskite atvėsti skardoje 10 minučių, tada išverskite ant grotelių ir visiškai atvėsinkite.

Pyrago skardos

Vietoj torto formos galite naudoti 2 (23 cm) apvalias pyrago formeles arba 2 (20 cm) apvalias torto formas. Jei reikia, pakoreguokite kepimo laiką.

Neseniai peržiūrėtas

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(27)

Atsiliepimai anglų kalba (24)

Labai lengva pasigaminti ... Padvigubinau porcijas, kad gaučiau dviejų sluoksnių pyragą. Nuostabu !!!!!-2013 m. Sausio 5 d

pateikė RAYCHEALL

Šis pyragas buvo labai drėgnas ir skanus, nors manau, kad šokolado gali būti daugiau nei nurodyta receptuose, gal 2 uncijos. Bet, skanu! Ant viršaus panaudojau šokolado glazūrą, taip pat su cukraus pudra, labai skanu!-2002 m. Gegužės 23 d

pateikė LOULOU73

Labai lengva pagaminti. Aš atsisakiau grietinės ir įdėjau tik 1 puodelį cukraus, nes negalėjau gauti kartaus šokolado tik įprastos tamsios rūšies, bet jis gražiai pakilo ir skonis puikus.-2003 m. Rugsėjo 13 d.


Blokavimo priežastis: Saugos sumetimais prieiga iš jūsų vietovės buvo laikinai apribota.
Laikas: Sekmadienis, 2021 m. Birželio 13 d. 1:53:25 GMT

Apie „Wordfence“

„Wordfence“ yra saugos papildinys, įdiegtas daugiau nei 3 milijonuose „WordPress“ svetainių. Šios svetainės savininkas naudoja „Wordfence“ norėdamas valdyti prieigą prie savo svetainės.

Taip pat galite perskaityti dokumentus, kad sužinotumėte apie „Wordfence“ blokavimo įrankius, arba apsilankykite „wordfence.com“, kad sužinotumėte daugiau apie „Wordfence“.

Sukūrė „Wordfence“, 2021 m. Birželio 13 d., 1:53:25 GMT.
Jūsų kompiuterio laikas:.


INGRIDIENTAI

  • 1 1/2 puodelio miltų + 3 šaukštai (universalūs)
  • 1 puodelis baltojo cukraus
  • 1 šaukštelis kepimo soda
  • 1/2 šaukštelio. druskos
  • 1 šaukštelis baltas actas
  • 1 1/2 šaukštelio. grynas vanilės ekstraktas
  • 5 šaukštai. daržovių aliejus
  • 1 puodelis vandens
  • 1 1/2 puodelio pusiau saldaus šokolado drožlių
  • 3/4 puodelio riebios grietinėlės
  • 1 arbatinis šaukštelis gryno vanilės ekstrakto
  • Norėdami gauti labai lengvą šokolado glaistą (mano mėgstamiausias), eikite į „YAMMY LIFE“, kad gautumėte vienos minutės šaldymo receptą!
  • Dėl šaldymo be pieno receptas , eikite į „Oh She Glows“, kad gautumėte paprastą 2 sudedamųjų dalių šokolado masės šalčio receptą! „The Beating Hearth“ receptas! (yra pieno)

Prieskonių pamišusio/keisto pyrago receptas

  • 1 1/2 puodelio miltų + 2 šaukštai (universalūs)
  • 1 šaukštas moliūgų prieskonių
  • 1 puodelis baltojo cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis soda
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • 1 arbatinis šaukštelis baltojo acto
  • 1 arbatinis šaukštelis gryno vanilės ekstrakto
  • 5 šaukštai augalinio aliejaus
  • 1 puodelis vandens

Pašėlusio citrininio/keisto pyrago receptas

Kava ir „Kahlúa Crazy/Wacky“ pyragas

  • 1 1/2 puodeliai miltų (universalūs)
  • 3 šaukštai. kakava (nesaldinta)
  • 1 puodelis baltojo cukraus
  • 1 šaukštelis kepimo soda
  • 1/2 šaukštelio. druskos
  • 1 šaukštelis baltas actas
  • 1 šaukštelis grynas vanilės ekstraktas
  • 5 šaukštai. daržovių aliejus
  • 3/4 puodelio kavos (šalta arba kambario temperatūra)
  • 1/4 puodelio Kahlúa

Pašėlęs šokoladinis mėtų pyragas

  • 1 1/2 puodelio miltų (universalūs)
  • 3 šaukštai kakavos (nesaldinti)
  • 1 puodelis cukraus (universalus cukrus - granuliuotas grynas cukranendrių cukrus)
  • 1 arbatinis šaukštelis soda
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • 1 arbatinis šaukštelis baltojo acto
  • 1 arbatinis šaukštelis gryno pipirmėčių ekstrakto
  • 5 šaukštai augalinio arba rapsų aliejaus
  • 1 puodelis vandens
  • Pipirmėtės sviesto kremo užšalimas - veganas ir be glitimo, iš alergijos neturinčių virtuvių
  • Vienos minutės šokolado apledėjimas - su „Yummy Life“ pasirinkimu be veganų ir pieno produktų
  • 2 ingredientų šokolado masės kremas - be pieno, iš „Oh She Glows“
  • Šį receptą galite padvigubinti, tiesiog naudokite 9x13 kepimo formą.
  • Sumaišykite tešlą dubenyje, kad būtų lengviau, kad būtų lengviau maišyti. Būtinai laikykitės nurodymų tuo pačiu būdu - sumaišykite sausus ingredientus, tada sudrėkinkite šlapius ingredientus. Nepamirškite sutepti keptuvės.
  • Dubenyje sumaišykite tešlą, kad gautumėte keksiukus. Kepkite 350 laipsnių f maždaug 13 minučių. Orkaitės kepimo laikas gali skirtis - būtinai patikrinkite dantų krapštuką, kad įsitikintumėte, jog nekepiate per daug/per mažai.
  • Eikite čia į „GF Crazy/Wacky Cake“ receptą - „Bob's Red Mill“ be glitimo keistas pyragas
  • Šis pyragas yra įdomus užsiėmimas su vaikais.

„S'mores Crazy Cake“

  • 1 1/2 puodeliai miltų (universalūs)
  • 3 šaukštai. kakava (nesaldinta)
  • 1 puodelis cukraus (universalus cukrus - granuliuotas grynas cukranendrių cukrus)
  • 1 šaukštelis kepimo soda
  • 1/2 šaukštelio. druskos
  • 1 šaukštelis baltas actas
  • 1 šaukštelis grynas vanilės ekstraktas
  • 5 šaukštai. daržovių aliejus
  • 1 puodelis vandens
  • Hershey batonėliai, įprasto dydžio (maždaug 4)
  • Zefyrai (dydžio dideli arba maži, užteks padengti torto viršų vienu sluoksniu. Aš naudojau dideles zefyrus ir perpjavau juos per pusę)
  • Grahamo krekeriai, susmulkinti (maždaug 4 sveiki krekeriai)

Kryptys
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.

Svarbu: jei gaminsite šį pyragą, būtinai naudokite karščiui atsparią kepimo formą po broileriu - Nerekomenduoju stiklo, jis gali lengvai sudužti - pamatysite metalinę kepimo formą.

Sumaišykite pirmuosius 5 sausus ingredientus riebalais išteptoje 8 "kvadratinėje metalinėje kepimo formoje. Sausuose ingredientuose padarykite 3 įdubas - dvi mažos, viena didesnė. Į vieną įdubą supilkite actą, kitą - vanilę, o trečią didesnę - augalinį aliejų. Užpilkite vandeniu Gerai išmaišykite iki vientisos masės.

Kepkite vidurinėje orkaitės lentynoje 35 minutes. Patikrinkite dantų krapštuku, kad jis būtų švarus. Išimkite pyragą. Kol pyragas dar šiltas, ant viršaus uždėkite „Hershey“ batonėlių, tada užberkite zefyrų ir pakepinkite, kol lengvai apskrus. Būkite šalia orkaitės ir žiūrėkite - jie skrudina labai greitai! Skrudinus, ištraukite iš orkaitės ir ant viršaus uždėkite susmulkintus „Graham“ krekerius. Mėgautis!


CooksSalon.com

Vedė Barbara J Nosek

Naujas salonas kiekvieną penktadienį - užsukite

CS draugai ir padėkite sau gauti skanių išteklių!

♦ Štai ką rasite slinkdami žemiau ♦

♦ PAKALBIMAI - įdėkite „whaaaat“ į savo kolą / geriausią vištienos pyragą / laikykite ir#8216šviečius šviežius CS MARKETPLACE SPOTLIGHT- kepta sūrio manija SIŪLOMAS RECEPTAS- toks geras, toks turtingas, toks lengvas PATARIMAS- tai įvyniojimas SAVAITĖ - uogienių kiaušiniai / baisus maistas / pikantiškos salteños

PAKALBIMAI

Naujieningi, nenuobodūs dalykai virėjams

♦ Na, čia ir man naujas#8217. Bet tai greičiausiai nebus skirta visiems iš pietų, ir tai derins žemės riešutus ir kola, koksas, kaip sakoma daugelyje įrašų, „Pepsi“, kai pamačiau, ir vienas internetinis maištininkas paminėjo daktarą Pipirą. Savo PBS serijos 1 sezone mane apšvietė Šiaurės Karolinos virtuvės šefė Vivian Howard “A Virėjo gyvenimas ir#8221 kur buvo parodyta tinkama technika. Atidaryk stiklinį buteliuką, paimkite keletą šlakelių, supilkite žemės riešutus ranka kaip piltuvą ir#8211, kol demonstracija tuo baigėsi, atrodo, kad prieš kramtydami žemės riešutus jūs kramtote ir gurkšnojate arba geriate.

Virtuvės šefas Vivianas tai išvertė į patiekalą iš sūdyto ir virto kiaulienos pilvo, glazūruoto „Pepsi“, kuris buvo virtas ruduoju cukrumi ir citrinos sultimis, visa tai apipilta šviežiai nuluptais žemės riešutais, kurie buvo virti sūriame apskrities kumpio sultinyje, kol jie buvo „#8220kind“ konkurso. ”

♦ Pirmoji šios „MyRecipes“ funkcijos pastraipa, “Kaip išsirinkti geriausią bakalėjos parduotuvės vištieną, ir#8221 primena, kad yra tiek daug būdų, kaip panaudoti šį virtą ir kvapnų patiekalą ar ingredientą, ir netgi gali suteikti mums keletą naujų idėjų. Bet, žinoma, norime pradėti nuo geriausio įmanomo ir siūlomi trys būdai, kurie mums padeda tai padaryti. Ir tai ne tik taupo laiką, bet ir sako, kad palyginti su žalios vištienos ir skonio ingredientų kaina, kepimo skystis yra geresnė vertė. Kaip premiją rasite puikios išvaizdos vištienos čiliquiles keptuvės receptą.

♦ Dėkojame „Extra Crispy“, kad nurodėte, kaip tai padaryti Laikykite grybus šviežius nes visi žinome, kas gali nutikti tiems mažiems vaikinams per kelias dienas. Be gerų patarimų ir jų priežasčių, mane domino dar du dalykai. Vienas juokingas, nes autorius nurodo grybus, turinčius “a temperamentą.

CS MARKETPLACE SPOTLIGHT

Kepta sūrio mėgėjai, džiaukitės!

Nes čia yra visa tų komforto maisto knygų stebuklas visoje savo auksinėje šlovėje. Iš anksto pavadintame „Grilio sūris“ ir#8221 subtitruoti 50 receptų, kurie padės jums ištirpti, be paruošimo, taip pat rasite sūrio vadovą, duonos vadovą ir pokalbį, kaip viską sudėti, taip pat keletą patarimų, kaip puikus sūrio kepti sūris.

Ir tada yra gausus priedų sąrašas ir tokie šaldytuvų radiniai kaip marinatai, daržovės, konservuota mėsa, pagardai ir padažai, kad būtų paryškinta jūsų klasikinė versija. Autorė Marlena Spieler ją lygina su mažos juodos suknelės aksesuarais.

Receptuose yra keletas gerų pagrindinių sumuštinių, tačiau taip pat galite pasimėgauti kitais, kurie užsideda tokius prabangius maisto produktus kaip triufelių pasta, žaliųjų alyvuogių tapenadas, radicchio. Šie pateko į mano darbų sąrašą: reta jautienos kepsnys, mėlynasis sūris ir kresas. . . ir vištienos klubas, kubietiškas ir torta. . . atskiros mufletės. . . ir mocarelos, prosciutto ir figų uogienės.

Btw, paskutinis yra ant viršelio . Nepriklausomai nuo to, ką pasirinksite gaminti, kaip sako Spieleris, pusryčiai, pietūs, vakarienė, po pamokų ar vidurnakčio užkandis. . . visi yra puikus laikas kepti ant sūrio keptą sūrį. ”

SIŪLOMAS RECEPTAS

Šis pilnas šokoladinis pyragas negali būti lengvesnis

Praeitą savaitę <10.04.19 Salonas > mūsų „CS Marketplace Spotlight“ buvo žavi žvaigždžių maitintojo Mary Giuliani knyga. Nors didžioji dalis knygos maisto dalių buvo orientuota į antraštinį patiekalą, „#Maži dešrainiai“ ir „#8221“ desertas jokiu būdu nebuvo pamiršti.

Tiesą sakant, kai kurių žmonių nuomone visa kita gali užgožti šokoladinis pyragas šioje knygoje. Giuliani pasakoja, kad tai yra receptas, kurį aštuntajame dešimtmetyje savo mamai padovanojo jos gera draugė Rita. Taigi visas vardas, “Mamos ir draugų Rita ’s šokoladinis pyragas.

Visi ingredientai yra potraukio medžiaga. Ir viskas iš karto susimaišo dubenyje, tada į keptuvę, į orkaitę, stovi ant vienos kojos, tada ant kitos, kol iškeps ir atvės, kad galėtų pasinerti.

Kaip pažymi Giulani, „““ tai tikrai greitas, lengvas, nereikalaujantis jokių įgūdžių, pusė dėžutės, pusiau naminis pyragas, kuris džiugina jūsų minią. ”

PATARIMAS

Apvyniokite jį be šurmulio

Nesuklyskite, tam tikroms užduotims vis dar naudoju aliuminio foliją. Bet kai noriu gana sandaraus maisto laikymo būdo, dabar naudoju lipnią plėvelę. Tačiau tik tarp mūsų vištų, išvyniojimas gali įkvėpti nuoširdžios jūreivių kalbos.

Taigi, štai kaip aš dabar darau. Padėkite lapą lipnia puse žemyn ant darbinio paviršiaus. Įdėkite maistą į centrą, tada sulenkite tolimesnę pusę į save virš maisto.

Tada sulenkite per arčiausiai jūsų esantį kraštą maždaug colį, kad sukurtumėte siaurą atvartą . Tada sulenkite šią pusę į maistą, įsitikindami visiškai uždarykite turinį ir paspauskite, kad priliptų.

Galiausiai abu galus apvyniokite ant lipnios apatinės pusės ir paspauskite, kad užsandarintumėte. Dabar jūs turite gražų sandarų ir tvarkingą paketą.

Aš juos laikau šaldymo maišelyje, pažymėtame data ir elementu. Tada, kai būsiu pasirengusi naudoti vieną iš porcijų, ją bus labai lengva išvynioti, tiesiog pakeliant galus atgal ir pakeliant sukurtą atvartą. Jokio triukšmo!

ŽIŪRĖJIMAS SAVAITĘ

Sveiki atvykę į mano virtuvę ir svetainę

♦ Ar prisijungėte prie uogienių kiaušinių pamišimas ? Iš esmės tai yra kiaušinis, virtas pusiaukelėje tarp kietai virto ir minkšto virinto, taigi ir “jammy ” trynys. Ši „MyRecipes“ istorija pripažįsta visus veiksnius, susijusius su teisingu rezultatu, tačiau siūlo metodą, kuris neutralizuoja daugelį kintamųjų. Aš padariau tai, kaip aprašyta, bet todėl, kad turiu a “bad aukštis, ir#8221 padidino laiką iki 7 minučių. Beveik teisingai. Tada 7,5 ir tobula. Atrodo, kad tai yra vienintelis aspektas, kurį gali tekti koreguoti.

♦ O, tai tiesiog puiku. Visų rūšių Helovino papuoštas maistas , kai kurie žavingi, kai kurie gana šiurpūs, visi tokie labai protingas. Negalėjau iš tikrųjų rasti paruošto objekto - akių obuolių, bet atrodė, kad jis pagamintas iš spurgų, todėl naudojau cukraus pudros spurgas. Tada su šia “kanva ” prieš mane užsidėjo savo beretę ir pradėjo dirbti su maisto spalvos geliais, baigdama šokolado drožlių centrais. Woooooohooooo MyRecipes.

♦ Aš spėju, kad kai kurie CS dalyviai gali pasidalinti savo impulsu spustelėti paiešką bet kuriuo metu, kai jie susiduria su nepažįstamu žmogumi maistas. Taip buvo neseniai, kai pamačiau nuorodą į pikantiškus Bolivijos kepinius, vadinamus salteñas. Tikiuosi, kad boliviečiai man atleis, bet mane labiausiai domino tai, kaip susidaro įdaro ingredientai, todėl aš jį tiesiog gaminu kaip troškinį, pašalindamas želatiną, tešlą ir annatto sviestą. Ir tai, ką atradau, buvo aštrus ir švelnus, rūgštus ir saldus, minkštas ir tvirtas, sūrus ir ne. Man patiko! Receptus ir dar daugiau galite peržiūrėti adresu salteñas , Naudojau 5 žvaigždučių MyRecipes vienas kaip vadovas.

Iki kitos savaitės: cinamoninė obuolių pyrago duona, geras pasirodymas, duonos laikymas, „Draugystės duona“, dar vadinama „viskas įskaičiuota“. nachos į burritos, José Andrés ’ dekadentiški špinatai, geras vakarienės matuoklis

Praėjusią savaitę slinkite žemyn: ledai pusryčiams, nelyginis skraidantis Džakobas, alaus istorija, mažos dešrainės - knyga, mažos dešrainės - demonstracija, kukurūzai ant burbuolės užima 1, 2, 3, „Choctaw“ troškinys, mėsainių kepimo patarimas, saldžiųjų bulvių sundae pakartotinai


2011 m. Kovo 22 d., Antradienis

Lengva traški duona

Aš vakar gaminau šią duoną ir galvojau, kad suvalgysime ją su mano pagamintu kepsniu ir, žinoma, nusifotografuosime. Uhm - taip toli nenuvažiavau. Abu kepiniai buvo apiplėšti prieš verdant maistą. Nereikia nė sakyti, kad šį rytą turėjau vėl kepti, kad gaučiau šią nuotrauką. Šis receptas yra labai paprastas, tačiau reikia kantrybės, kad tešla tinkamai pakiltų. Pirmasis pakilimas yra 1 1/2 valandos, bet antrasis - tik apie 20 minučių. Neskubėkite.

4 puodeliai miltų (aš naudojau duonos miltus, bet ir pyrago miltus) plius papildomai minkyti.
1 šaukštas greitų sausų mielių
1 šaukštas druskos
1/2 šaukšto cukraus
1 šaukštas aliejaus
2 1/2 puodeliai šilto vandens

Įkaitinkite orkaitę iki 240C
Dideliame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus ir sumaišykite.
Sumaišykite vandenį ir aliejų ir įmaišykite į sausus ingredientus, maišydami mediniu šaukštu. Norite minkštos tešlos, jei reikia, įpilkite daugiau vandens. (gera nykščio taisyklė - kai pilate vandens ir maišote mediniu šaukštu, tešla yra pakankamai minkšta, kai pradeda trauktis iš dubens šonų ir formuoti rutulį)
Padėkite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite tešlą rankos kulnu, kol tešla taps lygi ir elastinga (nepykite ir perminkykite). Suformuokite rutulį.

Įdėkite rutulį į aliejumi pateptą dubenį ir apvoliokite tešlą, kol ji pasidengs aliejumi.
Ant dubenėlio uždėkite indų šluostę ir palikite tešlą pakilti 1 1/2 valandos.
Švelniai išmuškite ir išimkite tešlą iš dubens.
Supjaustykite į 2 lygias dalis. Suformuokite kepalus. (bet kokia forma, kuri jums patinka - trumpa ir stora arba ilga ir plona).
Padėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos.
Uždenkite indų servetėle ir palikite dar 20 minučių pakilti.
Aštriu peiliu supjaustykite brūkšnius į tešlos viršų.
Purškite arba pabarstykite vandenį ant kepalų. (dėl to duona apskrus)
Įdėkite į orkaitę ir kepkite 20 minučių. Sumažinkite ugnį iki 200 ° C ir kepkite dar 10 minučių. (Šiuo metu įmetu puodelį vandens į orkaitės dugną).
Išimkite ir atvėsinkite ant grotelių.

Avinėlio blauzdos


4 šakelės šviežio rozmarino
3 skiltelės česnako - susmulkintos ir smulkiai supjaustytos
6 ėriukų blauzdos
1 butelis sauso baltojo vyno

4 šaukštai alyvuogių aliejaus

3 dideli svogūnai - supjaustyti
3 skiltelės malto česnako

4 didelės morkos - supjaustytos
3 lauro lapai
4 šakelės šviežių čiobrelių (tik lapai)

1 litro jautienos sultinio
Druska ir pipirai pagal skonį.

Sumaišykite vyną, česnaką, rozmariną ir lauro lapus, kad gautumėte marinatą. Įdėkite ėriuko kojas į didelį plokščią indą ir užpilkite marinatu. Uždenkite plastikine plėvele ir šaldykite per naktį (kuo ilgiau, tuo geriau).

Įkaitinkite orkaitę iki 180C (350F). Išimkite ėriuką iš marinato. Suplakite, kad išeitų kuo daugiau marinato, ir išdžiovinkite virtuviniu rankšluosčiu.
Ketaus puode (olandų krosnyje) įkaitinkite aliejų ir porcijomis apkepkite ėriuko blauzdas. Atidėti.
Į aliejų įpilkite svogūnų, česnako ir morkų ir pakepinkite, kol svogūnai taps auksinės rudos spalvos.
Grąžinkite ėriuką į puodą. Marinatą nukoškite ir supilkite į puodą kartu su likusiais ingredientais.
Puodą uždenkite ir pašaukite į orkaitę.
Virkite 2 1/2 valandas, kol ėriena bus labai minkšta.
Kartais pažiūrėkite ir, jei skystis išdžiūsta, įpilkite karšto vandens.
Aptarnauja 6


Naujausias maistas ir gėrimai

Jis sakė, kad skatina draugus ir skaitytojus pasidalyti su juo receptais, „ir aš visada juos vertinu, kai naudojame jų idėjas“. Tačiau jis sakė, kad receptus, kuriuos gauna iš virėjų mėgėjų, dažnai reikia koreguoti. "Šie žmonės ruošdami maistą koreguoja tai, ko neįrašo į receptų korteles. Turime turėti receptus, kurių būtų galima laikytis labai sėkmingai. Ypač kepant, kiekvieną kartą, kai receptas išeina netinkamas, žmonės nusiminkite ir mes to nenorime “.

„Desaulniers“ prekės ženklas „ganache“ - tai prancūziškas terminas, reiškiantis, ką jūs gaunate, kai plakate juodąjį kepimo šokoladą su karšta riebia grietinėle, - daugiau nei keliuose naujos knygos puslapiuose. Jis dalijasi būdais, kaip ganache galima pagardinti „Frangelico“, graikiniais riešutais, karameliniais kąsneliais ar žemės riešutų sviestu, o paskui panaudoti gaminant neįprastai turtingus desertus.

Kas toliau laukia garsaus virėjo? Jis sakė, kad ketina išlaikyti savo ranką operacijoje „Trellis“, kuri jam priklauso su vienu iš pirminių partnerių John Curtis. Ir jis nori parašyti daugiau kulinarinių knygų. "Mano žmona Connie yra menininkė ir turi daugiau kūrybiškumo. Knygos pasiūlymo idėją sugalvojome per neseniai vykusią kelionę" į kulinarijos institutą. "Tai bus pikantiška kulinarijos knyga, tačiau daugiausia dėmesio bus skiriama patiekalams, kuriuos paprastai laikote saldžiais. Pavyzdžiui, pyragai."

Taigi, norime žinoti, ar šokoladas bus vienas iš šios pikantiškos kulinarijos knygos ingredientų, galbūt naudojamas padaže prie mėsos? Jis juokiasi ir sako, kad gali būti įtrauktas skyrius apie pikantiškus šokolado patiekalus. „Mes kalbėjome apie tai ir nusprendėme, kad galime pavadinti skyrių„ Negaliu sau padėti “. "


Žemės riešutų sviesto fudžas: ​​Svečias Carleen M. Loper

Šiandien yra Nacionalinė žemės riešutų sviesto kvapo diena. Mano draugas Carleen Loper išsiuntė šį įrašą prieš keletą metų. Tai jos krikštamotės receptas Žemės riešutų sviesto fudžas. Maniau, kad šiandienos atostogos bus tinkamiausias laikas pakartoti. Ačiū, Carleen.

CARLEEN M. LOPER:
Plius keitimas, plius c'est la Même Chose

Dženeta atsitiktinai paskelbė pranešimą apie Nacionalinė šokolado traškučių diena tuo pačiu metu laukiau, kol virtuvėje sustos partija žemės riešutų sviesto. Nereikia nė sakyti, kad nelaukiau, kol jis visiškai sustings, prieš iškasdamas peilį skonio testui. P.S. yum.

Šokolado drožlė. Kas iš mūsų gali iš tikrųjų suskaičiuoti, kaip mes pridėjome savo mėgstamą ir nostalgišką magiją prie receptų?

Šiandien pagamintas receptas yra senas šeimos mėgstamiausias. Viskas prasidėjo nuo mano krikšto mamos, Ma Tante Rita. Nuostabi prancūzų kanadiečių siela, kuri buvo mano močiutės ir sesers sesuo, ir giminaitė, su kuria man patiko daugiausiai laiko praleisti. Žemės riešutų sviesto fudžas pirmiausia būtų galima rasti per šventes. Mano mama tęsė tradiciją, o mano vyras, žemės riešutų sviesto keistuolis, ją perleido kitai kartai. Iš jo pagaminama didžiulė saldainių partija, ir jūs galite juos padalyti į gražias mažas gabalėlių pakuotes ir pasidalyti su keliais draugais ar šeima eidami į svečius.

Šiandien tai atėjo į galvą, nes mūsų jauna kaimynė greta rengia išleistuvių-pasvirimo-gimtadienio-pasvirimo vakarėlį. Kai jis buvo mažas, aš žinojau, kad žemės riešutų sviesto puodeliai visada yra saldainiai, kuriuos turėjau nusipirkti Helovino dieną, kad padarytų jį laimingą. Jam dabar yra 18 metų, todėl jis gaus šiek tiek labiau išaugusią mėgstamo saldumyno versiją.

Ma Tante Rita ir žemės riešutų sviesto kvapas

Ingridientai:
1 16 oz stiklainis kreminis žemės riešutų sviestas
1 16 uncijų pakuotės konditerijos gaminys ir cukrus
2 lazdelės sviesto
1 ½ puodeliai graham krekerių trupinių
1 12 oz pakuotė pusiau saldžių šokolado drožlių

Nurodymai:
Žemai riešutų sviestą ir sviestą ištirpinkite ant vidutinės ir silpnos ugnies.
Dideliame dubenyje sumaišykite konditerijos gaminių cukrų ir „Graham“ krekerius. Į sausus ingredientus supilkite žemės riešutų sviesto ir sviesto mišinį ir gerai išmaišykite. Tolygiai paspauskite į 13x9 skardą.
Ištirpinkite šokolado drožles. Aš juos ištirpinu stikliniame dubenyje mikrobangų krosnelėje kas 30 sekundžių/maišydamas gumine mentele, nes jie tirpsta maždaug 3 minutes.
Paskirstykite ant viršaus. (Jis turėtų visiškai padengti plonu sluoksniu).
Prieš pjaustydami leiskite sustingti.

Carleen M. Loper gyvena Masačusetse, dirba bibliotekoje ir mėgsta žaisti virtuvėje!


„Hot Fudge“ pudingas

Žiemojanti naktis reikalauja ramaus maisto. Neseniai šeimos vakarienei ieškojau tobulo deserto dar vienai šaltai nakčiai ir prisiminiau savo „Gram ’s Hot Fudge Pudding“. Mano močiutė Rita atnešė ją mano mamai ir mėlynai uždengtu indeliu ir liepė mamai įdėti į orkaitę, kad būtų šilta. Pamenu, jaučiau, kaip nuo Gramos atšalo šaltis, kai pasilenkiau paimti iš jos dar šilto patiekalo. Šis desertas buvo tas, kurio mes visi norėtume laukti dar labiau nei įprastai.

Aš nesu tikras, ar aš kada nors pats padariau šį receptą. Laimei, Gramas davė man egzempliorių, užrašytą įprastu stiliumi (recepto pavadinimas ir pašildymo temperatūra raudonai viršuje, recepto pavadinimas ir apačioje). Vienas iš dalykų, kurie man labiausiai patinka naudojant jos receptus, yra matyti jos rašyseną. Ji buvo maloni nukopijuoti man receptus, jei paprašyčiau. Kartais ji man atsiųsdavo juos paštu, kai gyvenau DC, jei būtume pasikalbėję ir aš praleisdavau mėgstamiausią, arba jei ji manydavo, kad turi gerą išbandyti mano knygų grupei. Dabar vertinu šias receptų korteles, nes galiu atkurti jos klasiką, bet taip pat ir todėl, kad jaučiuosi kalbėdamasi su ja, kai šiek tiek koreguoju ar vadovaujuosi recepto patarimais.

Tai lengvas receptas, tačiau jis turi vieną žingsnį, kuris yra šiek tiek neįprastas. Gavę tešlą ir jos užpilą kepimo formoje, tešlą užpilkite karštu vandeniu! Taip sukuriamas padažas, bet prisipažinsiu, kad jei nepasitikėčiau savo „Gram ’s“ receptu, būčiau susimąstęs, ar nesugadinu savo deserto. Prisiminiau, kad kartais atrodė, jog padažui, skirtam jos karštam fudge pudingui, reikia šiek tiek daugiau kūno. Nusprendžiau į karšto vandens žingsnį įpilti šaukštelį tirpios espreso kavos miltelių ir visi sutarėme, kad tai puikiai veikia. (Rita tikriausiai būtų pritarusi, nes dažnai į savo šokolado glazūrą įpylė truputį kavos likučių.) Šis receptas duoda plutą, pyragą primenantį sluoksnį, plaukiojantį ant šilto šokolado padažo. Jau seniai niekas to neragavo, bet esu tikras, kad netrukus vėl jį gaminsime.


Žemės riešutų sviesto fudge: Carleen M. Loper svečių pranešimas

Šiandien yra Nacionalinė šokolado traškučių diena, o vakar paskelbiau a Šokolado drožlių receptas suapvalintas. Mano draugas Carleen Loper jau siekė maksimaliai padidinti "šokolado drožlė" atostogas su savo krikštamotės receptu Žemės riešutų sviesto fudžas. Reikėjo jos paprašyti recepto!

CARLEEN M. LOPER:
Plius keitimas, plius c'est la Même Chose

Dženeta atsitiktinai paskelbė pranešimą apie Nacionalinė šokolado traškučių diena tuo pačiu metu aš laukiau, kol virtuvėje sustos partija žemės riešutų sviesto. Nereikia nė sakyti, kad nelaukiau, kol jis visiškai sustings, prieš kasdamas peilį skonio testui. P.S. yum.

Šokolado drožlė. Kas iš mūsų iš tikrųjų gali suskaičiuoti, kaip mes pridėjome savo mėgstamą ir nostalgišką magiją prie receptų?

Šiandien pagamintas receptas yra senas šeimos mėgstamiausias. Viskas prasidėjo nuo mano krikšto mamos, Ma Tante Rita. Nuostabi prancūzų kanadiečių siela, kuri buvo mano močiutės ir sesers sesuo, ir giminaitė, su kuria man patiko daugiausiai laiko praleisti. Žemės riešutų sviesto fudžas pirmiausia būtų galima rasti per šventes. Mano mama tęsė tradiciją, o mano vyras, žemės riešutų sviesto keistuolis, ją perdavė kitai kartai. Iš jo pagaminama didžiulė saldainių partija, ir jūs galite juos padalyti į gražias mažas gabalėlių pakuotes ir pasidalyti su keliais draugais ar šeima eidami į svečius.

Šiandien tai atėjo į galvą, nes mūsų jauna kaimynė greta rengia išleistuvių-pasvirimo-gimtadienio-pasvirimo vakarėlį. Kai jis buvo mažas, aš žinojau, kad žemės riešutų sviesto puodeliai visada yra saldainiai, kuriuos turėjau nusipirkti Helovino dieną, kad padarytų jį laimingą. Jam dabar yra 18 metų, todėl jis gaus šiek tiek labiau išaugusią mėgstamo saldumyno versiją.

Ma Tante Rita ir žemės riešutų sviesto kvapas

Ingridientai:
1 16 oz stiklainis kreminis žemės riešutų sviestas
1 16 uncijų pakuotės konditerijos gaminys ir cukrus
2 lazdelės sviesto
1 ½ puodeliai graham krekerių trupinių
1 12 oz pakuotė pusiau saldžių šokolado drožlių

Nurodymai:
Žemės riešutų sviestą ir sviestą kartu ištirpinkite ant vidutinės ir silpnos ugnies.
Dideliame dubenyje sumaišykite konditerijos gaminių cukrų ir „Graham“ krekerius. Į sausus ingredientus supilkite žemės riešutų sviesto ir sviesto mišinį ir gerai išmaišykite. Tolygiai paspauskite į 13x9 skardą.
Ištirpinkite šokolado drožles. Aš juos ištirpinu stikliniame dubenyje mikrobangų krosnelėje kas 30 sekundžių/maišydamas gumine mentele, nes jie tirpsta maždaug 3 minutes.
Paskirstykite ant viršaus. (Jis turėtų visiškai padengti plonu sluoksniu).
Prieš pjaustydami leiskite sustingti.

Carleen M. Loper gyvena Masačusetse, dirba bibliotekoje ir mėgsta žaisti virtuvėje!


2011 m. Vasario 17 d., Ketvirtadienis

Rūkytos juodadėmės žuvies pyragaičiai

500 g rūkytos juodadėmės menkės
Pienas už juodadėmių menkių brakonieriavimą
4 didelės bulvės
1/2 puodelio duonos trupinių
Sumuštas 1 kiaušinis
1/2 puodelio šviežiai kapotų petražolių
2 šaukštai Vusterio padažo
1 šaukštelio citrinos sulčių
1 šaukštelis druskos
Baltieji pipirai pagal skonį

Ingredientai kepimui:

miltai padengimui
2 plakti kiaušiniai, naudojami plaunant kiaušinius
1 puodelis duonos trupinių žuvų pyragams padengti
Augalinis aliejus kepimui
Citrina

Keptuvėje įmerkite juodadėmę menkę į pieną. Leiskite juodadėmėms menkėms atvėsti ir tada nuplaukite žuvį. Virkite bulves iki minkštos ir sutrinkite. Į didelį dubenį suberkite dribsnių juodadėmę menkę, bulvių košę ir likusius ingredientus. Rankomis sumaišykite visus ingredientus. Nepersistenkite, nesinori košės. Suformuokite mišinį į žuvies pyragus.

Į 3 atskirus dubenėlius suberkite miltus, išplaktus kiaušinius ir duonos trupinius. Žuvies pyragus apibarstykite miltais, tada į kiaušinių plauti, o paskui į duonos trupinius. Kepkite keptuvėje su negiliu aliejumi iki traškios ir auksinės spalvos. Ant žuvies pyragų išspauskite šviežių citrinų sulčių - mėgaukitės!

„Flop Proof Fudge“

Gerai, todėl man visada labai pasisekė daryti fudges. Viskas, ką aš kada nors gavau, buvo ši kraupi lipni netvarka, kuri pateko į šiukšliadėžę, arba jei jaučiausi ypač įniršusi, vaikai buvo priversti ją valgyti. Šis receptas tikrai veikia.

1 skardinė kondensuoto pieno
2 puodeliai baltojo cukraus
125 g nesūdyto sviesto
1 arbatinis šaukštelis vanilės esencijos arba ekstrakto

Sunkiame puode nuolat maišydami virkite kondensuotą pieną, cukrų ir sviestą. Toliau maišykite apie 10 minučių. (Nesijaudinkite, jei mišinys prilimpa, tai ir suteikia jam spalvą - kai tai atsitiks, maišykite kaip pašėlusi) Pastebėsite, kad mišinys pradeda gaminti didelius burbuliukus, o kai išmaišysite dalį mišinio ant šaltos lėkštės kad fudge kaip nuoseklumas. Puodą nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite vanilės esenciją. Supilkite į riebalais išteptą kvadratinį indą. Leiskite atvėsti 10 minučių ir supjaustykite į gabalus.

Lazanija

1 kg itin liesos jautienos faršo
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
2 supjaustytos kubeliais morkos
2 lazdelės salierų kubeliais
3 smulkiai supjaustyti svogūnai
2 šaukštai itališkų žolelių
4 lauro lapai
3 skiltelės česnako (kapotų)
2 didelės skardinės pomidorų pastos
1 puodelis gero raudono vyno
4 x 410 g skardinių geros kokybės nuluptų pomidorų (kapotų)
1 šaukštas cukraus
Mažas žiupsnelis bikarbo (labai mažai ir per daug padažo liks švelnus) - tai pašalina visą rūgštingumą.
Druska ir juodieji pipirai pagal skonį.
1 puodelis vandens.

Į didelį puodą įkaitinkite aliejų ir suberkite svogūnus, salierus bei morkas ir pakepinkite, kol svogūnai taps skaidrūs (nekepkite)
Įpilkite žolelių ir lauro lapų
Įpilkite česnako
Įpilkite faršo
Įpilkite likusių ingredientų
Užvirkite ir sumažinkite temperatūrą ir leiskite padažui užvirti mažiausiai 2 valandas. Kai padažas pradės išdžiūti, įpilkite daugiau vandens.

2 šaukštai sviesto
2 šaukštų miltų
1/2 šaukštelio druskos
1/2 šaukštelio sausų garstyčių
šlakelis Vorčesterio padažo
1 puodelis pieno

Nedideliame, sunkiame puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą.
Į ištirpintą sviestą įmaišykite miltus.
Įpilkite druskos ir garstyčių.
Virkite ant silpnos ugnies, maišydami, 4–5 minutes. Kepant tokį laiką, sumažės „miltų“ skonis.
Nuolat maišydami, lėtai įpilkite pieno ir Vorčesterio padažo.
Toliau virkite lėtai, kol masė taps vientisa ir sutirštės.

Supilkite šiek tiek bolonizo padažo į plokščio lazanijos patiekalo dugną, tada sluoksniuokite lazanijos lakštus ir bolonizo padažą, baigiant lazanijos lakštais. (nereikia kepti lazanijos lakštų, jie keps drėgme, kuri atsiranda iš bolonizo padažo). Ant viršaus uždėkite šaukštą baltojo padažo ir gausiai padėkite parmezano sūrio. Kepkite iki 180C įkaitintoje orkaitėje 45 minutes. Prieš patiekdami leiskite pailsėti 15 minučių - tarnauja nuo 8 iki 10

PATARIMAS:
Su baltu padažu dažniausiai į puodą ant viryklės dedu pieną ir visa kita, išskyrus sviestą, ir plakiau mišinį, kol sutirštės. Tada įpilu sviesto ir leidžiu padažui šiek tiek pavirti, kad neliktų miltų skonio. Šiame etape aš taip pat patikrinu, ar padažas nėra per storas, ir įpilau šiek tiek pieno. Jūs nenorite rimtai tiršto padažo, labiau panašaus į vidutinės konsistencijos baltąjį padažą.

Sūrio pyragas

Šis sūrio pyragas yra skirtas mano svainiui Froggy ir mano dukterėčios Juanitos partnerei Hilton. Šį pyragą pagaminti yra tikrai brangu, bet ei, jūs gyvenate tik vieną kartą, o jei tai darote teisingai - vieną kartą viskas, ko jums reikia.

1 pkt teniso sausainiai - susmulkinti
100 g sviesto
2 kubilai riebaus grietinėlės sūrio @ kambario temperatūros
2 puodeliai lygaus varškės
1 skardinė kondensuoto pieno
1/4 puodelio ricinos cukraus
2 šaukštai citrinos sulčių
3 kiaušiniai
2 arbatinius šaukštelius vanilės esencijos arba 1/2 vanilės ankšties sėklų
1 maišelis šaldytų uogų
1/2 puodelio ricinos cukraus
2 šaukštai citrinos sulčių
1 pakelio želė - ištirpinama 1/2 puodelio karšto vandens

Apatinę 23 cm laisvo dugno / spyruoklės formos torto formą išklokite riebalams atspariu popieriumi
Ištirpinkite sviestą, suberkite į sausainius ir įspauskite į skardos dugną, kad gautumėte sausainių pagrindą
Sumaišykite sūrius, kondensuotą pieną, kiaušinius, vanilę ir citrinos sultis - supilkite į skardą
Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40 minučių
Išimkite iš orkaitės ir leiskite visiškai atvėsti ir šaukštu uždėkite ant uogų

Į puodą suberkite uogas, cukrų ir citrinos sultis ir užvirinkite. Kai uogos pradeda skilti, nukelkite nuo viryklės ir supilkite želė mišinį. Leiskite atvėsti (nesustingusi) ir paskleiskite ant atvėsusio iškepto pyrago.

Leiskite pyragui visiškai atvėsti ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai 2 valandoms. Patiekite ir mėgaukitės.

Avienos karis

Šis ėrienos karis tikrai patiks. Tai skanu ir jūsų svečiai prašys daugiau. Tai nėra karštas karis, bet jūs galite jį sureguliuoti, kad jis būtų toks karštas, koks jums patinka.

Ingridientai:
2 šaukštai augalinio aliejaus
1 kg ėrienos kojų ar kaklo
3 dideli svogūnai smulkiai supjaustyti
2 šaukštai česnako ir imbiero pastos
1 lazdelė cinamono
3 kardamono ankštys
2 žvaigždžių anyžiai
5 sveikos gvazdikėliai
2 šaukštai anyžių
1 šaukštas garam masala
1 šaukštas kmynų miltelių
1 šaukštas kalendros miltelių
1 šaukštas pankolio miltelių
1 šaukštas masala lapų (karšta, vidutinė arba švelni, priklausomai nuo jūsų pageidavimų)
5 kario lapai
3 skardinės sveikų nuluptų pomidorų
2 puodeliai vandens
1 šaukštas druskos
1 krūva šviežios kapotos kalendros (kalendra mano draugams amerikiečiams)

Dideliame puode įkaitinkite aliejų ir apkepkite ėriuką. Išimkite ėriuką ir nusausinkite didžiąją dalį aliejaus, palikdami maždaug 1 valg. Suberkite svogūnus su česnako ir imbiero pasta ir išmaišykite, kol svogūnai taps skaidrūs (ne rudi). Įpilkite cinamono lazdelės, kardamono ankščių, žvaigždžių anyžių, nesmulkintų gvazdikėlių ir anyžių. Šildykite juos, kad išgautumėte skonį. Dabar pridėkite prieskonių miltelių ir pakepinkite, kad nesudegtų. Jei to nepadarysite, pajusite žalių prieskonių skonį, o karis - kartaus skonio. Įpilkite pomidorų, druskos ir vandens ir išmaišykite. Padažą troškinkite 5 minutes. Grąžinkite ėriuką į puodą ir uždenkite puodą. Troškinkite ant silpnos ugnies mažiausiai 1 valandą arba kol ėriena suminkštės. Šiame etape galite pridėti bulvių, nors tai nėra tradicinė, bet mano šeima mėgsta. Kai karis iškeps, įpilkite šviežios kalendros. Patiekite su basmati ryžiais ir sambaliais.

Patarimas:
I use a pot that can go into the oven so when I come to the stage where I need to simmer, I put the pot in a preheated oven @ 180C and forget about it for an hour or two. This ensures even cooking and the curry doesn't stick to the bottom of the pot.

Hummus

I love hummus and there is nothing yummier than this recipe. It's quick and easy and works out sooooo much cheaper than going to buy it. I keep it in the fridge and it's a great go to party dip or put into chicken wraps. The uses are endless. Tahini is a sesame paste and you can buy it in your local supermarket or health food shop. BTW, Andrea believes that this should be part of a major food group.


Žiūrėti video įrašą: Labai skanus Šokoladinis Pyragas. Braunis. Very Tasty Chocolate Cake. Brownie recipe (Gegužė 2022).