Ruginės duonos receptas

Ši duona yra turtingo skonio ir lengvai pagaminama. Mėgaukitės tirštais sviesto griežinėliais.

17 žmonių tai padarė

IngridientaiPateikiama: 20

• 4 šaukštai susmulkintų rugių
• 4 šaukštai vandens
• 175ml pieno
• 4 šaukštai vandens
• 1 šaukštelio druskos
• 4 šaukštai tamsiai rudo minkšto cukraus

• 1 kiaušinis
• 50g sviesto
• 600g duonos miltų
• 4 arbatiniai šaukšteliai kviečių glitimo miltelių
• 1 3/4 šaukštelių džiovintų aktyvių kepimo mielių
• 1 šaukšto pieno

MetodasParuošimas: 20 min. ›Virėjas: 35 min.› Papildomas laikas: 45 min. Patikrinimas ›Paruošta: 1 val. 40 min

1. Susmulkintus rugius pamirkykite 4 šaukštuose vandens, kol didžioji dalis vandens įsigers.
2. Sudėkite ingredientus į duonos mašiną gamintojo nurodyta tvarka. Sudėkite išmirkytus rugius su kitais miltais. Nustatykite duonos gaminimo mašiną ciklui DOUGH ir paspauskite START.
3. Kai mašina nurodo ciklo pabaigą, išimkite tešlą, išmuškite ir leiskite pailsėti 10 minučių. Tešlą padalinkite į dvi dalis, išspauskite oro burbuliukus ir suformuokite į apvalius ar ilgus kepalus. Padėkite juos ant kepimo skardos ir leiskite kepalams pakilti šiltoje vietoje, kol jie padidės dvigubai, maždaug 35 minutes.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C / dujų. 4. Keptuvių viršūnes nuplaukite likusiu pienu. Kepkite apie 35–40 minučių arba tol, kol kepalėlis sklinda skardžiai, kai baksteli apačia.

Ingridientai

Kviečių glitimo miltelius ir susmulkintus rugius (dar žinomus kaip krekinguotus rugius) galima įsigyti specializuotose parduotuvėse arba internetu.

Neseniai žiūrėta

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(15)

Atsiliepimai anglų kalba (14)

šios svetainės darbuotojų

Pataisėme vandens kiekį, nurodytą šiame recepte. Anksčiau vandens kiekis buvo nurodytas kaip 1 puodelis, bet dabar teisingai rodomas 1/4 puodelio. 2008 m. Sausio 25 d