+
Naujausi receptai

Toskanos įdarytos midijos aštraus pomidorų padažo recepte

Toskanos įdarytos midijos aštraus pomidorų padažo recepte

  • Receptai
  • Ingridientai
  • Jūros gėrybės
  • Moliuskai
  • Midijos

Įdaryti midijos yra mėgstamiausi visoje Italijoje. Štai jie juos gamina Livorne su skaniu maltos jautienos įdaru ir troškinti aštraus pomidorų padaže.


Toskanoje, Italijoje

1 žmogus tai padarė

IngridientaiGamina: 24 įdaryti midijos

  • 2 dešimtys (apie 15 uncijų) midijų
  • 90g pasenusios traškios duonos
  • 300g maltos jautienos
  • 1 šaukšto maltų petražolių
  • 1 malta česnako skiltelė
  • 1 šaukštas parmezano sūrio
  • šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • 1 šaukštelio druskos
  • 1 kiaušinis
  • Dėl pomidorų padažo
  • 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
  • 2 smulkintos česnako skiltelės
  • 1 aitriosios paprikos, maltos
  • 1 šaukšto maltų petražolių
  • 1 skardos susmulkintų, nuluptų pomidorų

MetodasParuošimas: 1 val. ›Virėjas: 45 min.› Paruoštas: 1 val. 45 min

  1. Barzda ir švarios midijos. Atidarykite midijas per dubenį, kad surinktumėte skystį. Atidėti.
  2. Susmulkintą duoną supjaustykite kubeliais, sudėkite į dubenį ir sudrėkinkite sultinyje. Leiskite pastovėti, kol duona suminkštės. Gerai išspauskite duoną iš viso skysčio.
  3. Į dubenį sudėkite jautienos faršą, duoną, 1 šaukštą smulkintų petražolių, 1 smulkintą česnako skiltelę, parmezano sūrį, juoduosius pipirus, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir kiaušinį į dubenį ir sumaišykite visus ingredientus, kol jie gerai susimaišys.
  4. Daiktai midijų, uždedant krūvą šaukšto įdaro ant atviro lukšto, užspauskite du apvalkalus ir nušluostykite išbrinkusius įdarus.
  5. Padarykite pomidorų padažą. Keptuvėje ant vidutinės ugnies pakepinkite likusias 2 skilteles malto česnako, aitriosios paprikos ir 1 šaukštą smulkintų petražolių (neleiskite česnakui paruduoti). Įpilkite susmulkintų nuluptų pomidorų, išmaišykite ir tada įpilkite midijų sulčių, kurias laikėte atidėję. Įpilkite likusio šaukštelio druskos ir leiskite padažui virti apie 15 minučių.
  6. Švelniai sudėkite midijas į keptuvę, uždenkite ir leiskite midijoms troškintis maždaug pusvalandį arba kol įdaras iškeps. Patiekite ir papuoškite pabarstydami likusiais šaukštais smulkintų petražolių.

Patarimas

Šis receptas gali būti pagamintas dieną prieš laiką ir vėl pašildomas. Jei norite, galite įdarą ir pomidorų padažą pagaminti prieš dieną. Jis gali būti patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas (4-6 midijos vienam asmeniui) arba kaip užkandis (1-2 midijos vienam asmeniui). Nevalykite ir nepurškite midijų, kol nebūsite pasiruošę jų virti. Jei pomidorų padažą pagaminote dieną prieš tai, tiesiog įpilkite midijų sulčių, kai dar kartą pašildote pomidorų padažą, prieš dėdami įdarytas midijas.

Pamatykite tai mano tinklaraštyje

Neseniai žiūrėta

Atsiliepimai ir vertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(0)

Atsiliepimai anglų kalba (0)


Žiūrėti video įrašą: Erika Vitulskienė gamina trintą burokėlių sriubą. 3 laida (Sausis 2021).