Tradiciniai receptai

Sourdough užkandžių receptas

Sourdough užkandžių receptas



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptai
  • Indų tipas
  • Duona
  • Mielių duona
  • Varškės duona
  • Sourdough starteris

Naudokite šį universalų „raugintų patiekalų užkandžių“ receptą bet kuriam receptui, kuris reikalauja rauginto užkandžio. Pradėkite gaminti stikliniame inde ir po fermentacijos laikykite šaldytuve.

Tai padarė 215 žmonės

IngridientaiGamina: 750 ml košės užkandžio

  • 1 (7g) pakelyje džiovintų aktyvių kepimo mielių
  • 500ml šilto vandens
  • 250g paprastų miltų

MetodasParengimas: 5 min. ›Papildomas laikas: 6 dienų tikrinimas› Paruošta: 6 d. 5 min

  1. Dideliame nemetaliniame dubenyje sumaišykite sausas mieles, šiltą vandenį ir miltus ir lengvai uždenkite. Palikite šiltoje vietoje, kad parūgtų, nuo 4 iki 8 dienų. Priklausomai nuo virtuvės temperatūros ir drėgmės, laikas gali skirtis. Pradėjusįjį maistą vieną kartą per dieną 7 dienas turėsite maitinti 40 g paprastų miltų, 40 ml šilto vandens ir 1 žiupsneliu cukraus.
  2. Kai mišinys putoja ir turi malonų rūgštų kvapą, jis yra paruoštas naudoti. Jei mišinys turi rausvą, oranžinį ar kitokį keistą atspalvį, įmeskite jį! Laikykite šaldytuve, uždengtą, kol bus paruoštas kepti.
  3. Kai naudojate starterį kepimui, visada pakeiskite lygiomis dalimis miltų ir vandens mišinio su žiupsneliu cukraus. Gerai išmaišykite ir palikite ant prekystalio, kol vėl susidarys burbuliukai, tada atvėsinkite. Jei viršuje susikaupė skaidrus arba šviesiai rudas skystis, nesijaudinkite, tai yra alkoholio pagrindo skystis, kuris atsiranda fermentuojant. Tiesiog įmaišykite į užkandį, alkoholis iškeps ir išliks nuostabus sūrio skonis.

Neseniai žiūrėta

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(234)

Atsiliepimai anglų kalba (200)

Naudotos pridėtos mielės nepadaro to rūgštoko startuolio. 2018 m. Vasario 11 d

sukūrė LADYJAYPEE

Tai buvo mano pirmasis sėkmingas „užkandžio“ startuolis! Aš tai padariau penktadienį, laikiau orkaitėje, tik įjungus orkaitę, ir šiam starteriui pasidarė graži, šilta gimda! :-) Šiandien, 5 dieną, aš naudojau 1.5c, kad iš šios svetainės pagaminčiau „San Francisco Sourdough Duona“, ir tai, ką išėmiau, pakeičiau 1,5c miltų ir 1,5c vandens. Duona pasirodė puiki ir turėjo neabejotinai rūgštų skonį, net ir pirmą kartą panaudojus, todėl negaliu laukti, kol ji dar šiek tiek sensta, kad gautų daugiau to puikaus skonio. Labai ačiū, Esther! -26 vasario 2007

pateikė Valerie Brunmeier

Leidau sau 4 dienas sėdėti, prieš perkeldamas į mūrinį indelį ir laikydamas šaldytuve. ĮSPĖJIMAS: neuždėkite oro nepraleidžiančio dangčio. Jei naudojate mūrinį indelį, tiesiog lengvai uždarykite dangtį, kad į jį patektų oro. Priešingu atveju gali kilti problemų! Starteris fermentuojasi ir turi tendenciją „augti“. Įsitikinkite, ar stiklainio viršuje yra šiek tiek vietos tam. 2007 m. Kovo 24 d


Žiūrėti video įrašą: PAN DE CRISTAL - 106% hydration, sourdough, handmixed full recipe u0026 method. by JoyRideCoffee (Rugpjūtis 2022).