+
Neįprasti receptai

Bougatsa (graikiškos varškės filo tešloje) receptas

Bougatsa (graikiškos varškės filo tešloje) receptas

  • Receptai
  • Indų tipas
  • Pyragai ir pyragaičiai
  • Kepiniai
  • Filo tešla

Šis nuostabus pyragas yra žinomas kaip „bougatsa“ ir yra populiarus pusryčių patiekalas visoje Graikijoje. Delika!

11 žmonių tai padarė

IngridientaiTarnauja: 6

  • 1 litras pieno
  • 1 citrinos žievelės, supjaustytos juostelėmis
  • 175g manų kruopos
  • 400g rutulio cukraus
  • 4 kiaušiniai
  • 1/4 šaukštelio vanilės ekstrakto
  • 12 lakštų filo tešlos
  • 225g sviesto, išlydyto

MetodasParuošimas: 30 min. ›Virėjas: 30 min.› Paruošta per 1 val

  1. Puode pašildykite pieno ir citrinos žieveles. Įmaišykite manų kruopas ir toliau maišykite mediniu šaukštu, kol mišinys kruopščiai sumaišomas ir sutirštės.
  2. Maišymo dubenyje plakite cukrų, kiaušinius ir vanilę iki purios ugnies. Lėtai įpilkite į manų kruopų mišinį į keptuvę, plakdami ant vidutinės ir silpnos ugnies, kol ji sutirštės ir pasidarys varškės konsistencija.
  3. Varškę nukelkite nuo ugnies, išmeskite citrinos žievelę ir supilkite varškę į dubenį. Leiskite šiek tiek atvėsti, tada uždenkite lipnia plėvele, kad ji liestų su pudros paviršiumi (tai neleidžia susidaryti odai). Perkelkite į šaldytuvą, kad visiškai atvėstų.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 C / 4 dujų.
  5. Švelniai tepkite sviestą ant kepimo skardos, šiek tiek mažesnės nei filo lakštai. Skardos dugną išklokite 8 filo lapais, prieš tepdami skardoje, kiekvieną lakštą gerai išplakite su išlydytu sviestu.
  6. Įpilkite atvėsintą varškės įdarą. Ant varškės sulankstykite filo perteklių, kuris persidengia alavu. Ant viršaus uždėkite likusį filą, vėl tepdami kiekvieną sviestu. Peiliu nukirpkite viršutinius lakštus pagal skardos dydį.
  7. Prieš pat perkėlimą į orkaitę, viršų lengvai purškite vandeniu. Kepkite 180 C / 4 laipsnių dujų temperatūroje 30–40 minučių, kol viršus pasidarys aukso rudos spalvos.
  8. Kol karšta, pabarstykite cukraus pudra ir cinamonu. Supjaustykite skiltelėmis ir patiekite.

Neseniai žiūrėta

Atsiliepimai ir vertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(0)

Atsiliepimai anglų kalba (0)


Žiūrėti video įrašą: Galaktoboureko Greek Custard Dessert. Christine Cushing (Sausis 2021).