+
Geriausi receptai

Baltojo sumuštinio kepalo receptas

Baltojo sumuštinio kepalo receptas

  • Receptai
  • Indų tipas
  • Duona
  • balta duona

Šią duoną paprasta pasigaminti ir tikrai skanu. Tai minkšta, oru ir puikiai tinka prie sumuštinių ar skrebučių. Paslaptis yra tai, kad apdorodami tešlą nepridėkite per daug papildomų miltų.

15 žmonių tai padarė

IngridientaiGamina: 1 kepalas

  • 480g baltos duonos miltų
  • 300-320ml šilto vandens
  • 2 desertinių šaukštų alyvuogių aliejaus arba 20 g suminkštinto sviesto
  • 1 1/2 šaukštelio druskos
  • 2 šaukšteliai cukraus pudros
  • 7 g gyvybiškai svarbių kviečių glitimo (neprivaloma)
  • 2 arbatiniai šaukšteliai lecitino granulių (nebūtina)
  • 20g sauso nugriebto pieno miltelių
  • 1 1 / 2–2 arbatinius šaukštelius lengvai iškepkite mieles

MetodasParuošimas: 30 min. ›Virėjas: 30 min.› Papildomas laikas: 2 val. Įrodymas ›Paruošta: 3 val

  1. Jei naudojate duonos mašiną: Sudėkite ingredientus į duonos kepimo skardą pagal gamintojo instrukcijas. Pasirinkite tešlos ciklą. Baigę tęskite 4 veiksmą.
  2. Jei duoną gaminate rankomis: Į didelį dubenį sudėkite visus sausus ingredientus, išskyrus druską. Išmaišykite, kad sujungtumėte. Įtrinkite sviestu. Dubenėlio centre padarykite šulinį ir įpilkite vandens bei aliejaus. Maišykite, kol mišinys suformuos grubų rutulį. Uždenkite ir leiskite pailsėti 15 minučių.
  3. Tešlą minkykite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus 5 minutes, kol tešla taps elastinga. Iškočiokite į stačiakampį ir pabarstykite druska. Vėl susukite į rutulį ir toliau minkykite, kol 5-10 minučių tešla taps labai minkšta, lanksti ir šiek tiek lipni. Stenkitės įmaišyti kuo mažiau papildomų miltų.
  4. Tešlą supilkite į didelį riebalais išteptą dubenį ir pasukite į sluoksnį. Uždenkite ir įrodykite 45–60 minučių. Norėdami išbandyti tešlą, įmeskite maždaug 1,5 cm ilgio miltais pabarstytą pirštą - jei įspaudas lieka arba šiek tiek atsigauna, tešla yra paruošta.
  5. Išimkite tešlą iš dubenėlio ir atsargiai išstumkite į stačiakampį. Trumpesnė pusė turėtų būti maždaug kepalo skardos ilgio. Pradėdami nuo trumpo šono, susukite į lygų rąstą. Įsitikinkite, kad siūlių galai yra sandarūs.
  6. Sudėkite į gerai išteptą 22 cm x 11 cm dydžio kepalų skardą. Purškiama kepimo aliejumi. Leiskite kepti šiltoje vietoje 45–60 minučių arba tol, kol tešla pakils 3cm virš viršutinio skardos krašto.
  7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 180 C / 4 dujų 30-35 minutes. Padėkite ant vielos stovo, kad prieš pjaustydami visiškai atvėstų.

Ingridientai

Gyvų kviečių glitimo ir lecitino granulių galima įsigyti specializuotose parduotuvėse arba internetu.

Neseniai žiūrėta

Atsiliepimai ir vertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(2)

Atsiliepimai anglų kalba (2)

Puiku! Minkšta, elastinga duona, beveik per gera, kad būtų galima įpilti padažo. Aš neturėjau kviečių glitimo ar lecitino, o ant 320ml vandens ir pieno mišinio pridėjau šaukštą vandens (pieno miltelių taip pat neturėjau). Aš naudojau šiek tiek daugiau nei 1 1/2 t lengvai kepamų mielių ir tiksliai laikiausi instrukcijų. palikdami tešlą iš pradžių 15 minučių. Minkyti naudojau tešlos kabliuką. Kepalas įspūdingai išaugo, o tekstūra tobula. Dėkojame, kad esate sargas! - 2017 m. Kovo 21 d


Žiūrėti video įrašą: Motyvuoti atletai stebina receptu: nors tai sumuštinis, bet yra labai sveikas (Sausis 2021).