Nauji receptai

Paprastas „Pisco Sour“ receptas

Paprastas „Pisco Sour“ receptas



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptai
  • Indų tipas
  • Gerti
  • Kokteiliai

Populiarus Čilės alkoholinis gėrimas, greitai ir lengvai pagaminamas ir gaivus. Mėgaukitės šiuo vasaros gėrimu bet kuriuo metų laiku.

Tai padarė 9 žmonės

IngridientaiTarnauja: 8

  • 475 ml pisco
  • 250 ml šviežių laimo sulčių
  • 1 kiaušinio baltymas
  • 265 g cukraus pudros
  • 2 puodeliai susmulkinto ledo
  • 16 lašų aromatinių trauktinių, tokių kaip Campari

MetodasParuošimas: 5 min. ›Paruošta: 5 min

  1. Sumaišykite pisco, laimo sultis, kiaušinio baltymą, cukrų ir ledą skystyje iki vientisos masės, maždaug 1 minutę. Supilkite į stiklinius stiklinius indus ir ant kiekvieno užpilkite 1–2 brūkšneliais aromatinių trauktinių.

Neseniai peržiūrėtas

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(10)

Atsiliepimai anglų kalba (7)

pateikė „ChilePepper“

Aš gimiau JAV, bet abu tėvai yra čiliečiai- šis receptas yra tobulas! Tinkamas saldžiarūgščio derinys su putojančiu viršumi. Dauguma „pisco“ rūgščių yra tik „pisco margaritas“, ne rūgščios ir neputojančios. Daugelis žmonių praleidžia kiaušinio baltymą ir praleidžia visą efektą ...- 2009 m. Gruodžio 21 d

pateikė „PDXWine“

Aš myliu „Pisco Sours“! Pirmą kartą tokį turėjau čia, vietiniame Peru restorane. Tada išvykau į Argentiną ir Čilę, kur, kaip sakėte, jais mėgaujamasi prieš valgį. Puiku rasti jūsų receptą. Dabar, jei būčiau turėjusi tik daugiau „Pisco“ namų iš Čilės (be muito parduotuvėje tai daug pigiau!)-2009 m. Rugpjūčio 9 d.

Roberto Cabello-Argandoña

Tai geriausias mano turėtas „Pisco Sour“ receptas, primenantis geriausius Čilės gėrimus. Aš išbandžiau „Pisco“ visoje Čilėje ir Pietų Amerikoje, ir joks receptas neatitinka šio mišinio skonio. -08 rugsėjo 2010


Pisco Sour

Čilė ir Peru aršiai ginčijasi dėl „Pisco Sour“ (taip pat ir „pisco“) kilmės, tačiau daugeliu atvejų gėrimo genezė yra susijusi su Jungtinių Valstijų piliečiu. Manoma, kad išeivijos barmenas Viktoras Morrisas putojantį, sklandų kokteilį savo „Lima“ bare sugalvojo apie 1915 m. Arba galbūt 1920 -ųjų pradžioje. Maišant „pisco“, laimo sultis, kiaušinio baltymą ir „Angostura“ trauktinę, „Pisco Sour“ yra žemiškas, saldus ir aitrus - kokteilis, dėl kurio verta kovoti.

„Pisco“ yra vynuogių distiliuotas spiritas, pirmą kartą pagamintas XVI a. „Piscos“ skiriasi savo stiliumi ir vynuogių įvairove, jų skonis įvairus - nuo sauso ir žemiško iki gėlių ir vaisių. „Pisco Sour“ nereikalauja tam tikro „pisco“, todėl iniciatyvūs geriamieji gali eksperimentuoti, kad surastų, kas jiems labiau patinka.

Dvasia, citrusiniai vaisiai, cukrus ir kiaušinio baltymas yra pagrindiniai geros rūgšties ingredientai, įskaitant populiarųjį viskio rūgštį. Tačiau vienas nedidelis skirtumas, tapęs „Pisco Sour“ simboliu, yra „Angostura“ trauktinės įtraukimas. Aromatiniai trauktiniai, kurie dažniausiai naudojami kaip garnyras, suteikia kokteiliui spalvos ir aromato. Tos trauktinės sėdi ant purios gėrimo galvos, bruožas pasiekiamas sausai purtant kokteilį. Tai reiškia, kad pirmiausia suplakite be ledo, kad skystos sudedamosios dalys būtų sumaišytos su kiaušinio plakiniu, prieš tai dar kartą suplakite su ledu, kad atvėsintumėte ir praskiestumėte.

Rezultatas - skanus kokteilis su šilkiniu burnos kvapu, kuris gali atgaivinti tiek žygius Anduose, tiek gėrimą paplūdimyje.


Paruošimas

1 žingsnis

1 didelį kiaušinio baltymą*, pisco, laimo sultis ir paprastą sirupą suplakite kokteilių plaktuve, kol suputos, maždaug 1 minutę. Supilkite ledo purtyklę, kol lauke bus šalta, apie 30 sekundžių. Supilkite į kupė stiklinę. Į viršų su „Angostura“ trauktine.

2 žingsnis

*Žalias kiaušinis nerekomenduojamas vyresnio amžiaus žmonėms, žmonėms su susilpnėjusia imunine sistema. ar žmonės, kurie nemėgsta žalio kiaušinio.

Kaip vertintumėte Joly „Pisco Sour“?

Receptai, kuriuos norite pasigaminti. Maisto gaminimo patarimas, kuris veikia. Restorano rekomendacijos, kuriomis pasitikite.

© 2021 Condé Nast. Visos teisės saugomos. Naudojimasis šia svetaine reiškia mūsų naudotojo sutarties ir privatumo politikos bei slapukų pareiškimo ir jūsų Kalifornijos privatumo teisių sutikimą. Gero apetito gali uždirbti dalį pardavimo iš produktų, įsigytų per mūsų svetainę kaip partnerių partnerystės su mažmenininkais dalis. Šioje svetainėje esančios medžiagos negalima atgaminti, platinti, perduoti, saugoti talpykloje ar kitaip naudoti, išskyrus gavus išankstinį raštišką „Condé Nast“ leidimą. Skelbimų pasirinkimai


Tía Sonia parašė tokį receptą:

  • „Hielo & frac12 Jarra“ (apie 4 puodeliai ledo)
  • Pisco & frac12 litro - (apie 2 & frac14 puodeliai pisco - nori gyventi , Sunaudosiu mažiau)
  • 6 limonai (6 laimų sultys - jei įmanoma, naudokite pagrindines laimo sultis)
  • 2 huevos solo la clara (2 dideli kiaušinių baltymai)
  • 1 cuarto de botella (ir frac14 butelis jarabe de goma arba paprasto sirupo. Pirmas klausimas. kokio dydžio buteliukas? Juokinga, kaip deklamuojami receptai.
  • Amargo trauktinė

Matydami, kad nurodoma naudoti & frac12 litrų pisco, turite žinoti, kad tai yra gera suma miniai, kitaip tai būtų mirties noras.


DUK

Kas yra pisco?

„Pisco“ gaminamas distiliuojant fermentuotas vynuogių sultis į labai atsparų (60–100) brendį, kuris yra bespalvis arba gelsvas arba gintaro spalvos. Jos pavadinimas kilęs iš to paties pavadinimo miesto Peru.

Ar galite gerti pisco tiesiai?

Taip, jį galima gerti tiesiai, tačiau ekspertai renkasi seną Čilės pisco, nes jis yra labiau suapvalinto skonio ir geriausiai naudojamas kaip virškinimo priemonė.

Kuo pisco skiriasi nuo brendžio?

„Pisco“ yra brendžio rūšis, pagaminta iš distiliuoto vyno, pagaminto vyno gamybos vietose Čilėje ir Peru. Paprastai brendis gali būti gaminamas iš vynuogių, vaisių ar vynuogių išspaudų košės, sulčių ar vyno. Pavyzdžiui, konjakas yra vynuogių brendis iš Prancūzijos konjako regiono. Vaisių brendžiai yra „Framboise“ (avietės), „Kirsch“ (vyšnios), „Slivovitz“ (slyvos) ir „Poire“ (kriaušės). „Grappa“ yra išspaudų brendis, pagamintas Italijoje ir Kalifornijoje.

Kas yra pisco veislės?

Peru yra žinomos trys pisco veislės, pagrįstos vynuogių įvairove ir distiliavimo metodu. Pirmoji veislė yra puro, pagaminta iš vienos vynuogių veislės. Antroji veislė yra acholado, pagaminta iš įvairių rūšių vynuogių mišinio. Trečioji veislė yra mosto verde, pagaminta iš iš dalies fermentuotų vynuogių. Tai saldesnis už kitas veisles.

Kita vertus, Čilės pisco turi tris veisles, kurios yra atskirtos pagal senėjimo indų tipą ir senėjimo trukmę. Jauniausia veislė yra balta, kuri brandinama tik 60 dienų stikliniuose, nerūdijančio plieno ar keramikos induose arba neapdorotoje medienoje. Antroji veislė - envejecido, brandinama amerikietiško ir prancūziško ąžuolo statinėse 2 ar daugiau metų. De Guarda yra tarpinė pisco, kuri taip pat brandinama amerikietiško ir prancūziško ąžuolo statinėse, tačiau trumpiau, mažiausiai 180 dienų.

Kiek yra pisco prekės ženklų?

Šiuo metu „pisco“ gaminamas 4 šalyse, kiekviena turi savo „pisco“ prekės ženklus. Vien Čilėje yra 14 prekių ženklų, JAV - 2, Australijoje - vienas. Tačiau daugiausia prekės ženklų yra iš Peru, iš viso 59 prekės ženklai. Tačiau tai tik pagrindiniai „pisco“ prekės ženklai.

Kuo skiriasi Peru ir Čilės pisco?

Peru pisco distiliuojamas variniame puode (naudojamas distiliuojant skystus mišinius kaitinant, kad užvirtų, o po to aušinamas, kad kondensuotų garus) ir paprastai distiliuojamas tik vieną kartą. Alkoholio kiekis yra 38–48 proc. Įprastos veislės yra Quebranta, Mollar, Common Black, Muscat, Albilla, Italia ir Torontel. Peru pisco taip pat gali būti distiliuojamas Limoje, Inkoje, Arekipoje, Moquegua ir Tacna. Tai yra vienintelės sritys, kurias Peru įstatymai leidžia gaminti „pisco“.

Kita vertus, Čilės „pisco“ alkoholis po atskiedimo turi 73 proc. Didesnio alkoholio, nes jis distiliuojamas tiek kartų, kiek nori distiliuotojas. „Pisco Corriente“ arba tradicinio „pisco“ buteliuose išpilstytas „pisco“ gali būti 30% ABV ir „Gran Pisco“ - 43% ABV. Čilės įstatymai reikalauja, kad spirito varyklos gamintų savo vynuoges. Priimtinos vynuogių veislės yra „Muscat“, „Torontel“, „Pedro Ximenez“ arba „Moscatel de Asturia“.


Tobulos pisco rūgšties paieškos

Tačiau kuo daugiau tyrinėju „pisco sours“, tuo viskas tampa painiau. Viena vertus, Čilė ir Peru teigia, kad „pisco“ yra savo nacionalinė dvasia, ir daro tai šiek tiek kitaip. Abiejose šalyse „pisco“ yra distiliuojamas iš vynuogių - iš esmės jie gamina vyną ir po to perpila jį per indą (aš daugiau parašiau apie tai, kas čia yra). Tačiau Čilėje „pisco“ dažnai (ne visada) brandinamas ąžuolo statinėse, o po distiliavimo galima įpilti vandens, kad spiritas sumažėtų iki 40 proc. 30-50 procentų alkoholio. Peru pisco turi būti išpilstytas į butelius distiliuojant ir niekada nėra brandinamas medienoje.

Natūralu, kad abiejų šalių „pisco sours“ yra tokie pat skirtingi kaip ir patys „piscos“. Peru pisco sours visada apima kiaušinių baltymus, o kartūs Čilės - kartais. Yra ir kitų skirtumų, tačiau kiekvienos šalies tradiciniuose receptuose yra tiek daug skirtumų, kad bandyti atskleisti jų savitumą yra beveik neįmanoma, todėl aš tik sutelksiu dėmesį į Čilę.

Juokingiausia, kad „pisco“ rūgštis yra paprasčiausias kokteilis: jame yra „pisco“, citrinos ar laimo sulčių, cukraus ir ledo. Čilėje kiaušinio baltymas ir trauktinė yra neprivalomi. Bet koks cukrus? Citrinų ar laimų sultys? Ar ledą reikia maišyti, ar suplakti su gėrimu, o tada įtempti?

Pradėkime nuo maišymo. Mačiau sumaišytų „pisco“ rūgščių, bet tai reta, ir aš nesu jų gerbėjas. Taigi tai paprasta: suplakta, o ne maišoma. Prie cukraus. Dėl tam tikrų priežasčių dauguma čiliečių „pisco“ rūgštynes ​​gamina iš cukraus pudros. Manau, kad taip yra todėl, kad jis lengvai tirpsta, tačiau jame taip pat yra kukurūzų krakmolo, kuris netirpsta vandenyje, todėl stiklo apačioje susidaro šiek tiek balto dumblo. Paskutinį kartą apsilankęs Santjage, paklausiau draugo draugo - inžinieriaus, kuris taip pat yra barmenas - apie šią praktiką. Pasak jo, cukraus pudra neturėtų būti naudojama kokteiliams gaminti. Tai nepaaiškina, kodėl niekas iš kitų Čilės barmenų, atrodo, jam nepritaria, tačiau tai patvirtina mano pirmenybę gaminti „pisco“ rūgštus su paprastu sirupu, o ne cukraus pudra.

Kitą naktį bandžiau gaminti du „pisco“ rūgščius receptus 40 Grados. Viena yra tradicinė: trys uncijos pisco, viena uncija paprasto sirupo, viena uncija laimo sulčių ir kiaušinio baltymas, suplaktas ledu ir užpilamas keliais lašais Araucano trauktinės, gaminamos tik Čilėje. Aš neturėjau trauktinės ir nenorėjau kištis į kiaušinių atskyrimą, todėl sukūriau pagrindinę recepto versiją, pakeisdamas turimą „Control C pisco“ į „Los Nichols pisco“ raginimą. Tai geras receptas - paprastas, ir gavosi „pisco“ rūgštis, kuri buvo tokio skonio: saldi, rūgšti ir apgaulingai lengva gerti. Kitą kartą galėčiau pridėti paprastą sirupą.

Aš nesiruošiu nustoti gaminti įprastų „pisco“ rūgščių, tačiau „Merquen“ versija yra geresnė, nei tikėjausi, ir džiaugiuosi galėdama išbandyti sirupą su kitais kokteiliais. Jei norite sukurti savo versiją, bet nerandate Merquen, pabandykite naudoti rūkytos paprikos ir maltų raudonųjų pipirų derinį.


Pisco rūgštus kokteilis

Paprastas rūgštus kokteilis „pisco sour“ yra fantastiškas būdas atrasti Pietų Amerikos brendžio stebuklus. Tai ikoninis kokteilis ir vienas populiariausių gėrimų Peru ir Čilėje, kur paprastai gaminamas „pisco“. Jūs pamatysite, kad tai labai gaivina, be galo malonu gerti, ir su šiuo pirmuoju gurkšniu jūs tiksliai sužinosite, apie ką kalbama!

„Pisco“ yra nesubrendęs brendis, pagamintas iš konkrečių vynuogių veislių, atsižvelgiant į pisco stilių. Tarp jų „pisco puro“ ir „pisco acholado“ dažniausiai pilami į pisco rūgštį.

Be pasirinkimo dvasios, „pisco sour“ yra klasikinio stiliaus rūgštus gėrimas. Jame yra citrinų arba laimų sulčių ir paprasto sirupo saldžiarūgštėms natoms, kurias galite pritaikyti pagal skonį. Kiaušinio baltymas suteikia jam kviečiantį putų viršų, neturintį kiaušinių skonio. Kartūs gražiai užbaigia, o putas papuošdami rudais lašeliais galite smagiai formuoti (pagalvokite apie latte meną, sukdami spalvotą putą dantų krapštuku).


Kas yra Pisco?

„Pisco“ yra šviesiai spalvotas Pietų Amerikos spiritas, gaminamas Peru ir Čilės vyndarystės regionuose. Iš esmės iš vyno distiliuotas brendis, „Pisco“ gali labai skirtis priklausomai nuo šaltinio ir, mano nuomone, yra panašus į „Grappa“.

Mėginant Peru Pisco (Barsol Primero Quebranta), jis pasižymi savitu vyno aromatu, o pradinis skonis suteikia lengvą kąsnį. Vėliau pasiėmiau pikantiškų skonių, tokių kaip liepa ir žolė, kurie man primena tekilą. Nesu tikras, kad išgersiu tiesiai, bet esu tikras, kad priprasiu.

Peru prieš Čilę

Tiek „Pisco“, tiek „Pisco Sour“ yra nacionalinio pasididžiavimo kiekvienai šaliai šaltinis. XVI amžiuje, kai ispanai apsigyveno regione, nenuostabu, kad kyla tam tikrų painiavų dėl „Pisco“ kilmės //en.wikipedia.org/wiki/Pisco. Tačiau, norėdamas dar labiau sujaudinti, „Pisco Sour“ yra abiejų šalių nacionalinis kokteilis ir kiekviena turi savo legendą apie savo kilmę.

Atvirai kalbant, aš nesiruošiu patekti į tų diskusijų vidurį. Bet jei Peru ir Čilė šį kokteilį taip vertina, turėtumėte pabandyti.


Kas yra Pisco?

Lotynų Amerika yra žinoma dėl savo cukranendrių alkoholio, daugiausia romo, o paskui aguardiente. Ir tada dėl jo vyno Čilėje ir Argentinoje.

Tačiau „pisco“ nėra nei vienas, ir tai iš tikrųjų yra brendis, pagamintas iš vynuogių Peru. Pisco paprastai yra bespalvis arba šviesiai gelsvas, jei tai yra Čilės pisco, brandinamas statinėse.

Jis puikiai tinka tiek daug kokteilių, tiek sudėtingų, kaip „pisco“ rūgšties receptas, ar paprastų kaip „Chilcano“.

„Pisco“ nėra Peru kilęs alkoholis, Ispanijos kolonistai jį sukūrė 1700 -ųjų viduryje, kai suprato, kad gali distiliuoti Peru vynuoges.

Ispanai jau gamino orujo Ispanijoje - brendis, pagamintas iš to, kas liko iš vynuogių pagaminus vyną. Taigi „pisco“ buvo lengvas perėjimas.

Ispanai tai vadino aguardiente de pisco nes jie norėjo, kad vietiniai žmonės suprastų, kad tai tarsi aguardiente, bet ne iš cukranendrių.

Šiandien pisco Peru gyventojams yra toks pat rimtas kaip ispaniškas vynas.

Yra oficialūs kilmės pavadinimo skyriai. Kad jis būtų vadinamas „pisco“, jis turi būti pagamintas viename iš 5 oficialių regionų ir tik tam tikrose tų regionų srityse.

Tai nėra pigi dvasia. Jis gaminamas panašiai kaip vieno salyklo škotiškas viskis. Tiesą sakant, geros prekės yra gana brangios, jei žinote tinkamus prekės ženklus.


Šiandien pisco yra gana populiarus, nes Peru maistas yra nauja karšta virtuvė, kurioje visi gamina Peru ceviche.

Tačiau 2011 m., Kai nusileidau Peru, niekada nebuvau girdėjęs apie pisco. Ir tai keista, nes Peru eksportuoja pusę savo „pisco“, o paklausa kyla iš Europos ir JAV.

Manau, kanadiečiai dar nespėjo?

Tačiau netrukus sužinojau, kaip tai svarbu, galiausiai pradėjau dirbti nakvynės namų bare, kuris buvo vienas geriausių mano kelionių darbų.


Receptai: „Pisco Sour“ ir dar daugiau

Pastaba: Norėdami paruošti paprastą sirupą, puode ant stiprios ugnies sumaišykite 1 1/2 puodelio cukraus ir 1 puodelį vandens, švelniai troškinkite, kol cukrus visiškai ištirps. Nukelkite nuo ugnies ir visiškai atvėsinkite šaldytuve sandariai uždarytame inde iki dviejų savaičių. „Pisco Sour“ formulės gali subtiliai skirtis - daugiau ar mažiau laimo sulčių, pisco, paprasto sirupo ar kiaušinio baltymo - priklausomai nuo barmeno. „Kaip šioje šalyje„ Kruvinoji Marija “, visi mano, kad jo („ Pisco Sour “) receptas yra geriausias“, - rašo Dale'as DeGroffas „The Craft of the Cocktail“ (Clarksonas Poteris, 35 USD). "Iskaitant mane." Iš pisco importuotojo Jeffrey Phillips.

• 1/8 c. (1 oz.) Šviežiai spaustų citrinų sulčių

• 1/8 c. (1 oz.) Paprasto sirupo (žr. Pastabą)

• 1/8 c. (1 oz.) Pasterizuoto kiaušinio baltymo

Kokteilių purtyklėje, pripildytoje ledo, sumaišykite pisco, citrinos sultis, paprastą sirupą ir kiaušinio baltymą ir purtykite 10 sekundžių. Nukoškite į stiklinę, vainikuokite trauktine ir patiekite.

Ši „pisco“ pagrindu pagaminta margarita yra geriausiai parduodamas kokteilis „Cuidad“, Los Andželo restorane, priklausančiame Mary Sue Milliken ir Susan Feniger, Maisto tinklo „Too Hot Tamales“.

• 1/8 c. (1 oz.) Apelsinų likeris (pvz., Grand Marnier arba Cointreau)

• 1 valgomasis šaukštas. šviežiai spaustos citrinos sultys

Stiklo kraštą įtrinkite kalkių griežinėliu ir panardinkite stiklo kraštą į margarita (arba košerinę) druską. Maišytuve sumaišykite pisco, apelsinų likerį, citrinos sultis ir ledą ir dideliu greičiu maišykite iki vientisos masės. Supilkite į paruoštą stiklą, papuoškite laimo skiltele ir patiekite.

Pastaba: Šis receptas turi būti paruoštas iš anksto. Ananasais įpiltas pisco ir greipfrutų bei kalkių įpiltas paprastas sirupas į šį klasikinį štampą, pirmą kartą pagamintą XIX a. „Tai buvo [rašytojo] Džeko Londono mėgstamiausias gėrimas“, - sakė autorius Dale'as DeGroffas. Iš žurnalo „Bon Appetit“.

• 1 didelis ananasas (apie 4 svarus), nuluptas ir supjaustytas 1 colio. gabalus

• 1 1/2 šaukštelio. šviežiai tarkuotos laimo žievelės

• 1 1/2 šaukštelio. šviežiai tarkuota baltojo greipfruto žievelė

• 2/3 c. šviežiai spaustos citrinos sultys

• Ananasų lapai papuošimui (nebūtina)

Įdėkite ananasų gabaliukus į didelį stiklinį indą ar dubenį. Užpilkite „pisco“ ant ananasų, uždenkite ir šaldykite 3 dienas, retkarčiais purtydami. Paprastą sirupą padalinkite į 2 mažus dubenėlius, į vieną dubenį įmaišykite tarkuotą laimo žievelę, o į kito dubenėlio dangtelį - tarkuotą greipfruto žievelę ir per naktį atšaldykite abu dubenis.

Kai ruošiatės patiekti, nukoškite pisco į stiklinį ąsotį (išmeskite ananasus). Abu sirupus nukoškite į pisco (išmeskite žievelę). Įpilkite citrinos sulčių ir išmaišykite, kad susimaišytų. Užpildykite 12 mažų stiklinių ledu ir perforuokite, papuoškite ananasų lapais (jei norite) ir patiekite.

Pastaba: Cointreau yra apelsinų likeris. Iš Jeffo Hollingerio ir Robo Schwartzo „Baro meno“ („Chronicle Books“, 24,95 USD).

• nuo 5 iki 6 šviežių čiobrelių šakelių

• 1 figą, ketvirčius, ir papildomą ketvirtį garnyrui

• 1 valgomasis šaukštas. (1/2 oz.) Čiobrelių sirupo

• 1 valgomasis šaukštas. (1/2 oz.) Cointreau (žr. Pastabą)

• 1 valgomasis šaukštas. (1/2 oz.) Šviežiai spaustų laimo sulčių

• Šviežia čiobrelių šakelė papuošimui

Norėdami paruošti čiobrelių sirupą: vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies sumaišykite cukrų, vandenį ir čiobrelius. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir švelniai troškinkite 20 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir visiškai atvėsinkite. Sirupą perkoškite per smulkių tinklelių sietelį (išmeskite čiobrelius) ir į sandariai uždarytą stiklinį buteliuko sirupą galite laikyti šaldytuve iki 2 savaičių.

Kokteiliui gaminti: kokteilių purtyklėje sumaišykite figą su čiobrelių sirupu. Ant viršaus užpilkite ledo, įpilkite pisco, Cointreau ir laimo sulčių ir purtykite 10 sekundžių. Perkoškite per ploną tinklelį į aukštą kokteilių taurę, papuoškite figų ketvirčiu ir čiobrelių šakele ir patiekite.

Iš Maria Baez Kijac „Pietų Amerikos stalo“ („Harvard Common Press“, 21,95 USD).

• 1 valgomasis šaukštas. šviežiai spaustos citrinos sultys

• 4 citrinos griežinėliai papuošimui

Stikliniame ąsotyje sumaišykite imbierinį elį, pisco, citrinos sultis ir trauktinę. Supilkite į aukštas taures, pripildytas ledo, papuoškite citrinos griežinėliais ir patiekite.


Žiūrėti video įrašą: 피스코 사워 만들기2 (Rugpjūtis 2022).