Nauji receptai

Ghebe kepti

Ghebe kepti

Geles (konservuotas druskoje) gerai nuplaukite ir leiskite nuvarvėti,

Į puodą įpilkite vandens, o kai vanduo įkaista, įpilkite ghebele ir virkite, du kartus pakeisdami vandenį.

Kai užvirs, gerai nusausinsime,

Tuo tarpu nuvalykite svogūną ir česnaką, smulkiai supjaustykite,

Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus, įpilkite svogūnų ir leiskite jam šiek tiek iškepti, įpilkite ghebele ir leiskite jam kepti, retkarčiais pamaišydami, išjunkite ugnį, įpilkite susmulkintą arba susmulkintą česnaką.

Patiekite su polenta arba kaip garnyrą


Ghebe troškinys su pomidorais. Žingsnis po žingsnio receptas.

Kitą dieną nubėgau į turgų ir, kadangi parduodamas buvo pilnas ghebe, neatsispyriau sezono pagundai ir nusipirkau 2 kilogramus, kad galėčiau jais pasimėgauti, kol jie bus švieži. Šis ruduo buvo labai dosnus ghebe derliaus nuėmimo atžvilgiu, todėl mėgaukimės jais įvairiais skaniais patiekalais.

Jei taip pat turite daug ghebe ir nežinote, ką su jais gaminti, primenu, kad savo tinklaraštyje jau galite rasti keletą ghebe receptų, įskaitant ghebe žiemai, ghebe su grietinėle, ghebe su majonezu, ghebe su česnaku ar sriuba ghebe.

Na, kadangi jau buvau išbandžiusi šiuos variantus, norėjau su kitokiu maistu pasigaminti iš kai kurių pirktų „ghebele“. Ir aš pasirinkau ghebe troškinį su pomidorais. Jei neturite ghebe, vietoj to galite naudoti kitus grybus ir pasirodys skanus pasninko patiekalas.

Kadangi turėjau didesnį ghebe kiekį, iš kurio gaminu daugiau patiekalų, pereisiu prie ingredientų, kiek sunaudojau ghebe, juos nuplovęs, nuvalęs ir nuplikęs karštu vandeniu, kaip paprastai daroma, kai kepimui naudojame ghebele. Vaizdo įraše pasakiau, kaip elgtis toliau.



Ghebe su žiedinių kopūstų tyrėmis ir salierais

Šį savaitgalį ieškojau visų ghebe lapų, o jūs taip pat matėte, kiek skanių ghebe surinkau. Kadangi nenorėjau jų gaminti klasikiniu būdu, atsisėdau ir galvojau, kaip juos paruošti. Galiausiai sugalvojau pastatyti frontonus ant patogaus čiužinio, pagaminto iš žiedinių kopūstų ir salierų tyrės. Pasakyta ir padaryta!

Kalbant apie grybus, aš, žinoma, negaliu atsispirti. Bet iš visos aistros nepasiduodu, kai nežinau grybų rūšies, nevalgau kelių, nupirktų pakelėje, grybauju tik su labai gerai pažįstamais žmonėmis ir juos renku netoli jų namų arba einu į parduotuves, kur sutinkame valdžios institucijų patvirtintų šviežių grybų. Patariu ir jums būti atsargiam!

Norėdami gauti labai skanų receptą paveikslėlyje, jums reikia 2-3 saujų pasirinktų grybų, skiltelės česnako, druskos, pipirų, kelių krapų šakelių, pusės žiedinių kopūstų, mažesnio saliero ir alyvuogių aliejaus.

Grybai kepami alyvuogių aliejuje, su druska ir pipirais, tuo tarpu žiediniai kopūstai ir salierai išverdami. Kai daržovės iškeps, gerai išmaišykite su trintuvu, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį ir kadangi norėjau šiam patiekalui skirti ypatingą pastabą, į tyrę įpyliau pusę šaukštelio aromatinio aliejaus su baltais triufeliais. Stebuklas! Turite pabandyti suprasti, apie ką aš kalbu.

Kai viskas bus paruošta, žiedinius kopūstus ir salierų tyrę dėkite į lėkštę, ant kurios dedate grybus ir keletą smulkiai supjaustytų krapų šakelių.

Visi sumaišyti ingredientai turi ypatingą skonį, paįvairinti triufelių aliejumi, šiek tiek aštrūs dėl pipirų ir papuošti žaliu krapų aromatu.


Suflė su ghebe ir gouda

Ruduo pilnas skanių grybų ir kadangi gavau ghebe, pavertiau juos suflė. Subtilus jų aromatas, papildytas svogūnų saldumu ir prinokusiu gouda sūrio skoniu, padarė šią purią tešlą malonumą.

PARUOŠIMO INSTRUKCIJA:

1. Svogūną nulupkite, perpjaukite per pusę, o tada supjaustykite plonais griežinėliais ir pakepinkite svieste kelias minutes. Tada suberkite grybus ir palikite 4-5 minutėms, o pabaigoje pagal skonį dėkite smulkintą česnaką ir čiobrelius ir nukelkite nuo ugnies.

2. Suflė tešlai ant vidutinės ugnies ištirpinkite šiek tiek sviesto ir suberkite miltus. Šakutės pagalba išmaišykite ir palaipsniui įpilkite pieno, nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumulėlių.

3. Įmaišykite „Gouda“ sūrį ir čili dribsnius ir gerai išmaišykite, kad gautumėte kreminį padažą. Tada nukelkite nuo ugnies ir kai šiek tiek atvės, įpilkite trynių.

4. Kiaušinių baltymus išplakite mikseriu, o tada pamažu įmaišykite putas į varškės sūrį, švelniai maišydami, iš išorės į vidų. Pabaigoje įpilkite grybų, svogūnų ir česnako mišinio ir sumaišykite, kad susimaišytų.

5. Padėkliuką su aukštomis sienomis ištepkite sviestu ir ištuštinkite suflė tešlą, papuoškite jį kai kuriais grybais, kad atrodytų įdomiai, ir padėkite skardą į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C 30–35 minutėms. Skanaus!

Taip pat kviečiu „pažaisti“ su ingredientais ir „iškirpti naujus skonius“.


Šimto metų senumo receptas, vis dar laikomas delikatesu: Omletas su ėrienos žarnomis ir žaliais svogūnais

Receptas labai senas, tačiau ir šiandien laikomas delikatesu. Kaimo gyventojai iš Timio apylinkių ruošia avienos žarnas, tačiau pastaruoju metu jos jau valomos parduotuvėse.
& # 8221 Žarnynas paimamas iš ėriuko ir labai gerai nuplaunamas viduje, įkišant žarną su tekančiu šalto vandens srautu, arba mes galime jas uždėti tiesiai ant čiaupo ir leisti vandeniui praeiti pro kiekvieną žarnyną. ir trumpas. Pamatę, kad jie yra švarūs, supjaustome juos išilgai, praktiškai atlaisviname ir toliau plauname po stipria šalto vandens srove. Tada paliekame juos dubenyje su šaltu vandeniu, į kurį įpilame apie tris šaukštus acto, po to gerai įtriname druska. Jie taps balti ir bekvapiai. Fuduliai, kad ir kiek juos plautume, vis tiek išlaiko specifinį kvapą, tačiau ėrienos žarnos, o ne & # 8221, tvirtina „Agerpres“ cituojamas vietinis gyventojas.
& # 8221 Į puodą supilkite aliejų ir supjaustykite sultingą krūvą žaliųjų svogūnų, tiek svogūnėlį, tiek lapus, ir keletą petražolių lapelių, kuriuos gerai sutvirtiname druska ir pipirais, tada suberkite ėriuko žarnas ir maždaug po 15-20 minučių, kai minkšta mėsa yra gerai suminkštėjusi, galima įdėti du ar tris sveikus kiaušinius, tačiau neleidžiame jiems tapti tinkleliais, bet triname žarnynu. Skonis tikrai žavi, o pabaigę porciją pastebėsite, kad jos buvo per mažai. Pabaigoje nepamirškite dainos žodžių „Kas tave valgo, avinėli?“ „Tu, pone“, - užbaigia ponia Reli.


Kepti grybai

Grybai su česnakais ir petražolėmis Lapkričio 22 d., Spėk, grybai, kas tai?

Pasakysiu: vienas skaniausių, paprasčiausių ir greičiausių iki šiol pagamintų grybų receptų. Kas gali būti paprasčiau už kai kuriuos keptuvėje keptus grybus su česnaku ir petražolėmis? Šiuos pakepintus grybus galima valgyti tokius, su polenta, ryžiais arba kaip garnyrą prie mėsos gabalo, kuris kartu atliks nuostabų darbą ir suteiks patiekalui puikų skonį.

Grybai kepti aliejuje

Grybai, kaip ir špinatai, kepdami keptuvėje palieka daug vandens. Tačiau yra keletas gudrybių, padedančių apkepti grybus, kad jie išlaikytų aromatą ir spalvą. Svarbiausia yra ugnis.

Taip, ugnis. Kai troškinate grybus, jie palieka vandenį, tačiau didelė ugnis padės vandeniui išgaruoti.

Įdėję grybus į keptuvę, palikite juos, kol baigsis visas skystis. Stengiuosi kuo dažniau įtraukti grybus į savo racioną.

Valgau juos pakepintus, dedu į skirtingus receptus omletas su grybais orkaitėje su įvairiomis daržovėmis, sūrus keksiukų užkandžių pyragas, grybų marinatas - be galo skanus grybų sriubos kremas, bet taip pat pasigaminu gerą rizotą su grybais ir daug parmezano, kaip reikalaujama.

Receptų yra daug, tereikia kibti į darbą ir gaminti maistą. Nagi, nebėra grybų istorijų.

Paskyros parinktys

Į keptuvę supilkite šaukštus alyvuogių aliejaus, palaukite, kol aliejus įkais, tada į keptuvę suberkite supjaustytus grybus ir troškinkite, kol išgaruos visas vanduo. Retkarčiais pamaišykite.

Atminkite: ugnis turi būti vidutinio stiprumo, kad vanduo greičiau išgaruotų. Iškepusiems grybams išgarinus vandenį, dar minutę patroškinkite grybus ant silpnos ugnies, tada pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Suberkite smulkiai supjaustytą česnaką ir sumaišykite mediniu šaukštu. Taip pat galite pridėti keptų grybų su citrinos sultimis. Taip ir padariau, atrodo, kad man patinka į bet kokį maistą dėti citrinos.

Ha, Ha, Ha! Pabaigoje įpilkite šviežiai pjaustytų petražolių ir patiekite su malonumu. Geras apetitas!

Grybų grybai

Tai paprastas patiekalas, o skoniai lėkštėje įtikins jus dažniau gaminti šį receptą. Su keptais grybais, Nicoleta!


Vaizdo įrašas: Ghebe in sos rosu. Foarte gustoase. (Sausis 2022).