Nauji receptai

Juodųjų pupelių sriuba

Juodųjų pupelių sriuba


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pupeles išvirkite tiek vandens, kad jos apsemtų (jei dar nepirkote, užvirkite). Nusausinkite pupeles ir laikykite vandenį, kuriame jos užvirė.

Susmulkinkite 2 svogūnus ir česnaką.Įkaitinkite aliejų ir į jį suberkite kalendrą bei kmynus. Šiek tiek juos pakepinkite. Suberkite svogūną ir česnaką ir pakepinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.

Įdėkite šį mišinį į puodą kartu su 1/3 trintų pupelių ir likusių pupelių. Įpilkite iš sulčių, kuriose virė pupelės, kol sriuba bus norimos konsistencijos.

Įpilkite raudonėlio, čili ir druskos. Virinama 10 minučių.

Per tą laiką 3 šaukštus aliejaus pakepinkite likusius 2 svogūnus, smulkiai supjaustytus

Patiekite karštą sriubą su šiek tiek pakepinto svogūno viršuje. Taip pat galite pridėti šiek tiek žalio svogūno.


1. Pupeles išvirkite verdančiame vandenyje. Virkite 3 ir # 8211 4 minutes, tada išleiskite vandenį. Pupas nukoškite ir atidėkite.

2. Į didelį puodą suberkite visus ingredientus, išskyrus pomidorus, pomidorų pastą ir alyvuogių aliejų.

3. Daržoves užpilkite 3 litrais vandens ir virkite ant stiprios ugnies.

4. Kai jis pasiekia virimo temperatūrą, kaitrą sumažinkite iki vidutinės ir toliau virkite, kol pupelės užvirs (kartais tai gali užtrukti iki 2 valandų, priklausomai nuo pupelių).

5. Įpilkite šviežių pomidorų, pomidorų pastos ir alyvuogių aliejaus. Pagardinkite druska ir pipirais.

6. Virkite dar 30 minučių, kol sriuba taps tiršta ir kreminė, atsargiai karts nuo karto pamaišydami, kad daržovės neliptų prie puodo dugno.

1 / 5 - 2 Apžvalga (-os)

Geriausia pupelių sriuba ir greitas receptas # 8211

Šį derinį gaminame beveik kas savaitę ir galiu pasakyti, kad tai mano mėgstamiausias!

Kitą dieną gavau paketą iš „Dried Fruits“ - vienos iš parduotuvių, iš kurios nuolat kaupiu žaliavas #veglifestyle receptams.

Aš pasirinkau sudaryti receptų seriją su jų produktais, norėdamas parodyti jums, kaip lengva rasti prieinamų ir patogių produktų.

Pupelių sriuba su daržovėmis ir ciberžole

Juodųjų pupelių pupelės

Juodosios pupelės yra daržovė, kurioje gausu baltymų ir ląstelienos. Jais galima mėgautis įvairiais būdais kaip skania sveikos mitybos dalimi. Nors juose gausu angliavandenių, jie yra lėtai virškinami.

Informacija apie mitybą

Juodųjų pupelių pupelės
Porcijos dydis 1/2 puodelio konservuotų (130 g)
Ant porcijos% Kasdieninė vertė *
kalorijų 109
Kalorijos iš riebalų 3
Bendras riebalų kiekis 0,35 g1%
Sočiųjų riebalų 0g0%
Cholesterolio 0 mg0%
Natrio 490 mg20%
Kalio 420 mg12%
Angliavandeniai 20 g 7%
Maistinės skaidulos 8,3 g16%
Cukrus 0 g
Baltymas 7 g
Vitaminas A 0% · Vitaminas C 5%
Kalcis 5% · Geležis 13%
* Remiantis 2000 kalorijų dieta

Angliavandeniai

Juodosiose pupelėse yra daug angliavandenių, tačiau tai subalansuota su ląsteliena. 1/2 puodelio porcijoje yra 20 gramų angliavandenių ir 8 gramai ląstelienos, o 12 gramų angliavandenių.

Juodosios pupelės yra puikus skaidulų (tiek tirpių, tiek netirpių) šaltinis. Tyrimai rodo, kad daug ląstelienos turinti dieta gali padėti išlaikyti svorio tikslus ir padėti numesti svorio. Tai taip pat gali sumažinti širdies ligų ir tam tikrų vėžio riziką.

Juodosiose pupelėse nėra cukraus. Vietoj to, jie lėtai virškina angliavandenius ir atsparų krakmolą. Tai reiškia, kad juodosiose pupelėse esantys angliavandeniai lėtai virsta gliukoze, o kai kurie iš jų nėra virškinami.

Maisto produkto glikemijos indeksas yra maisto kiekio, kuris gali turėti įtakos gliukozės kiekiui kraujyje, rodiklis. Juodųjų pupelių glikemijos indeksas priklauso nuo jų paruošimo. Jei mirkote ir verdate juodąsias pupeles, vidutinis glikemijos indeksas yra 25, kuris yra vidutiniškai žemas. Jei verdate jas greitpuodyje arba naudojate konservuotas pupeles, glikemijos indeksas svyruoja nuo 45 iki 65, o tai yra vidutinis.

Glikemijos apkrova atsižvelgiama ir į glikemijos indeksą, ir į porcijos dydį. 1/2 puodelio virtų juodųjų pupelių glikemijos apkrova yra 7, kuri laikoma maža.

Juodosios pupelės turi labai mažai riebalų, o dauguma riebalų yra polinesočiosios. 1/2 puodelio juodųjų pupelių porcijoje yra 90 miligramų omega-3 riebalų rūgščių ir 108 miligramai omega-6 riebalų rūgščių.

Juodosios pupelės yra baltymų šaltinis, per pusę patiekiant 7 gramus baltymų. Jūs galite mėgautis juodosiomis pupelėmis daugelyje patiekalų, kad patenkintumėte savo kasdienius baltymų poreikius.

mikroelementų

Juodosios pupelės yra labai geras folio rūgšties šaltinis. Ji yra atsakinga už raudonųjų kraujo kūnelių gamybą ir atlieka svarbų vaidmenį užkertant kelią nervinio vamzdelio defektams nėštumo metu.

Be to, juodosios pupelės yra labai geras mangano, magnio ir tiamino šaltinis bei geras kalio ir geležies šaltinis. Jei esate vegetaras, kurio pupelės yra geležies šaltinis, naudinga žinoti, kad valgant maistą, kuriame yra vitamino C, pavyzdžiui, citrusinių vaisių ir pomidorų, padidėja geležies absorbcija.

Nauda sveikatai

Tyrimai parodė, kad greitai virškinamų angliavandenių (pvz., Baltųjų ryžių) pakeitimas daržovėmis gali pagerinti diabeto sergančių žmonių cukraus kiekį kraujyje. Valgydami maisto produktus, kuriuose gausu atsparaus krakmolo, taip pat galite pagerinti virškinimo sveikatą, įskaitant sveiką žarnyno gėlę. Atsparus krakmolas netgi gali pagerinti jautrumą insulinui. Džiovintos pupelės turi atsparesnį krakmolą nei konservuoti grūdai.

Juodosiose pupelėse taip pat yra tam tikrų fitonutrientų, ypač polifenolių. Jie gali būti naudingi kaip antioksidantai.

Dažnai užduodami klausimai

Ar galite valgyti pupeles laikydamiesi dietos, kurioje yra daug angliavandenių?

Mažai angliavandenių turinti dieta yra laisvas terminas bandant sumažinti angliavandenių suvartojimą. Jūsų bendras dienos angliavandenių poreikis skirsis priklausomai nuo įvairių veiklų, tokių kaip aktyvumo lygis, lytis, svoris ir tikriausiai cukraus kiekio kraujyje kontrolė (jei turite atsparumą insulinui ar diabetą).

Jei norite sumažinti angliavandenių suvartojimą, vis tiek galite valgyti pupelių, tačiau stenkitės nepamiršti porcijų. Atminkite, kad pusėje puodelio pupelių yra apie 20 gramų angliavandenių. Tai reiškia, kad tikriausiai norite išlaikyti savo porciją maždaug vienoje porcijoje.

Ar džiovintos pupelės yra geresnės nei konservuotos?

Džiovintos pupelės, palyginti su konservuotomis pupelėmis, yra pigios ir jas lengva laikyti dideliais kiekiais. Džiovintų pupelių pusėje puodelio yra tik 1 miligramas natrio, o konservuotuose grūduose - iki 490 miligramų. Jei ieškote natrio, bet norite naudoti konservuotas pupeles, ieškokite mažiausio natrio kiekio. Konservavimas taip pat sumažina juodųjų pupelių atsparių krakmolo kiekį. Trūkumas yra tas, kad džiovintoms pupelėms paruošti reikia daugiau laiko.

Ar galite sumažinti natrio kiekį plaudami konservuotas pupeles?

Tyrimai parodė, kad paprasčiausiai pupelių nusausinimas ir skalavimas gali žymiai sumažinti natrio kiekį. Nusausinus pupeles, natrio kiekis gali sumažėti iki 36%, o skalavimo ir nusausinimo metu - 41%. Todėl, jei pusėje puodelio pupelių yra apie 490 miligramų natrio, nusausinus ir nuplaunant pupeles, natrio kiekis gali sumažėti iki maždaug 281 miligramo.

Kodėl reikia mirkyti džiovintas juodas pupeles?

Daugumą džiovintų pupelių prieš naudojimą reikia mirkyti vandenyje. Mirkymas minkština ir drėkina pupeles, sutrumpindamas kepimo laiką. Be to, mirkymas padeda pašalinti kai kurias medžiagas, kurios gali sukelti virškinimo problemų, pavyzdžiui, vidurių pūtimą ir dujas. Prieš kepdami išmeskite vandenį.

Receptai ir maisto gaminimo patarimai

Juodųjų pupelių naudojimo būdų galite rasti kiekvieną dienos valgį. Pupelės gali būti purškiamos ir naudojamos kaip dėmės ar čili. Jie netgi gali būti priedas prie kepinių, tokių kaip sūriai ir duona, kad pridėtų baltymų ir skaidulų.

Juodas pupeles naudokite kaip lėkštę, kaip sumuštinį ar bulvių užpilą arba kaip daržovių vonią. Taip pat galite pridėti pupelių į salotas, troškinį ir sriubą, kad gautumėte papildomos geležies, baltymų ir ląstelienos. Paimkite juos pusryčiams į šiuos tacos kiaušiniams ir juodosioms pupelėms arba pasigaminkite puikų patiekalą iš krevečių pagal šį saldžių krevečių su juodųjų citrusinių pupelių salotomis receptą. Taip pat galite išbandyti juos čili pipirais ir leiskite mums aitriosiomis juodosiomis pupelėmis arba pereiti prie vegetarų (ir kovoti su uždegimu!) Su šiomis juodosiomis pupelėmis ir rukola tostadas.

Alergija ir sąveika

Alergija juodosioms pupelėms nėra įprasta, tačiau gali kelti susirūpinimą vaikams, alergiškiems žemės riešutams, apie 5 proc. Juodosios pupelės yra glaudžiai susijusios su pinto pupelėmis, raudonomis pupelėmis ir žaliosiomis pupelėmis, todėl alergija vienai gali reikšti, kad esate jautrus kitiems.


Juodasis miško pyragas

Prieš kelias dienas pasirinkau ruošti Juodojo miško pyragą mamos gimtadieniui, būdamas tikras, kad skonis tarp purios kakavos viršūnės ir natūralios plaktos grietinėlės kartu su rūgščiomis vyšniomis, kurias marinavau rūgščioje vyšnoje, ir lašelis brendžio .

Manau, kad tai paprasčiausias pyragas, kurį galite paruošti iš labai nedaug ingredientų, ir galite pasigirti itin sėkmingu pyragu, kuris palepins net pačius reikliausius skonius.

ingridientai:

  • 7 kiaušiniai
  • 100 gr. lydytas sviestas
  • 140 gr. cukraus
  • 140 gr. miltai
  • 40 gr. juoda kakava
  • ½ šaukštelio druskos
  • 1 vanilės ankšties
  • 1 l. Plaktos grietinėlės
  • 60 gr. vanilės skonio cukraus pudros
  • 1 vanilės ankšties
  • 10 gr. želatina
  • 400 gr. šaldytos vyšnios
  • 40 gr. cukraus
  • 150 ml. vyšnių brendis
  • 50 ml. konjako

Viršuje gerai išmaišykite visus kiaušinius su cukrumi ir padėkite maricelio dubenį į keptuvę su karštu vandeniu ant nedidelės viryklės akutės.

Toliau nuolat maišykite, kol kompozicija šiek tiek įšils, tada atidėkite dubenį į šalį ir muškite kiaušinius elektriniu maišytuvu, kol jie taps balti ir trigubai didesni.

Suberiu sėklas iš vanilės ankšties, tada persijoju miltus su druska ir kakavos milteliais ir labai lengvai su mentele įmaišau į kiaušinių putas.

Pabaigoje sumaišykite 2 šaukštus kompozicijos su lydytu sviestu ir atsargiai įmaišykite į tešlą.

Padalinkite kompoziciją į dvi skardas, išteptas sviestu ir išklotą kepimo popieriumi, ir kepkite abi viršutines dalis 25-30 minučių iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje.

Palieku juos dėkle labai gerai atvėsti ir iš kelių vyšnių paruošiu greitą kompotą, kurį išverdu 200 ml. vandens ir 40 gr. granuliuotas cukrus.

Vyšnias ir brendį supilkite ant likusių vyšnių, šiek tiek sumaišykite ir palikite pusvalandžiui marinuotis.

Tuo tarpu didelį nerūdijančio plieno dubenį labai gerai atvėsinkite, supilkite grietinėlę, taip pat labai šaltą, sumaišykite su cukraus pudra ir vanilės pupelių sėklomis ir plakite mikseriu, kol šiek tiek sukietės, labai atsargiai, kad nesupjaustytų. .

Į šią plaktą grietinėlę paprastai nededu želatinos, bet šį kartą turėsiu gabenti pyragą kelis šimtus kilometrų ir man reikia papildomo pasipriešinimo, todėl želatinos lakštus penkias minutes drėkinu šiek tiek šaltame vandenyje ir ištirpinu juos į 2-3 šaukštus šilto kremo.

Aš įmaišau želatiną į plaktą grietinėlę, tada perpjauju dvi viršūnes per pusę ir paruošiu surinkimą.

Ant pirmojo viršaus sirupo su trupučiu kompoto, sumaišyto su 2–3 šaukštais vyšnių, uždedu plaktos grietinėlės sluoksnį ir gausybę saujos vyšnių, tada dedu antrą viršų ir taip iki ketvirto, ant kurio dedu plaktos grietinėlės ir Tolygiai paskleidžiu tiek iš viršaus, tiek iš šono.

Šokoladą sutarkuokite peiliu, tortą aptepkite šokolado „drožlėmis“, tada ant viršaus uždėkite krūvą ir paruoškite keletą vyšnių, kurias duodu per ištirpintą želatiną, ir padėkite jas iš vienos vietos ant plaktos grietinėlės rozetės ant krašto.

Galutinis rezultatas iš tikrųjų yra neįtikėtinai saldžiarūgščio skonio ir pakankamai sirupo pavidalo kakavos su gana subtilia alkoholio užuomina (priešingai nei tikėjausi) ir švelniu vanilės skonio plaktos grietinėlės kremu, kuris sėkmingai papildo dieviškąjį šio garsaus pyrago skonį Tarptautinis „Black Forest“ ar „Foret Noire“, kurių nepraleidžiu progos su dideliu malonumu pasiūlyti savo mamai gimtadienio proga kartu su šiltais linkėjimais sveikatos ir daugybės džiaugsmų.


Kiti filtrai apie Pupelės

Pupelės zacusca yra vienas iš maisto produktų, kai kalbama apie badavimą ar žiemos reikmenis. Yra.

Valstiečių sriuba yra romų ir tautos tradicijų dalis, romų ir tautų tapatybės dalis. Nes, pripažinkime, bet kas.

Pupelės yra vienas iš pagrindinių daugelio tradicinių receptų ingredientų. Štai kodėl jis gali būti naudojamas.

Gruodžio 1 -oji bus dar šventiškesnė, jei mėgausitės tradiciniais receptais, kurie yra skanesni. Arba yra.

„Minestrone“ yra itališka sriuba, paruošta iš daržovių ir į kurią dedama makaronų. Nėra numatytojo minestrono recepto.

Mūsų siūlomas vištienos troškinys įkvėptas amerikietiškos virtuvės, nes yra įdomus skonių mišinys, derinant raudonas pupeles ir.

Pupelių sriuba nėra apibrėžta pagal konkretų receptą, kiekviena šeimininkė pasirenka ją paruošti pagal gautus patarimus iš močiutės arba po to.

Baltas bulvių ir pupelių pyragas puikiai tinka pietums, po lengvos vištienos krūtinėlės sriubos, sėkmingai užbaigiant asortimentą.

Pupelių ir daržovių sriuba yra paprasčiausias sriubos receptas, kurį galite paruošti savo mažyliui per itin trumpą laiką. Nėra riebalų.

Pupelių patiekalas su daržovėmis yra ypač aromatingas ir skanus, bet taip pat turtingas geležies, vitaminų ir antioksidantų, būtinų.

Juodųjų pupelių ir saldžiųjų bulvių pyragai yra nuoseklus ir nepakartojamas desertas, kuris pradžiugins mažylį ir per daug neapiplėš.


Pasninko receptai: juodųjų pupelių salotos

Sudedamosios dalys:

  • 100 g konservuotų juodųjų pupelių
  • 50 g graikinių riešutų branduolių
  • 2 pomidorai
  • 1 paprika
  • 1 raudonas svogūnas
  • alyvuogių aliejus
  • druskos

Paruošimo būdas

Išimkite konservuotas pupeles ir nusausinkite. Sudėkite į didelį dubenį ir suberkite kubeliais pjaustytus pomidorus, kubeliais pjaustytą papriką ir svogūnų žiedus. Pabarstykite druska ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

Išmaišykite ir sudėkite į dubenėlius. Papuoškite susmulkintais graikinių riešutų branduoliais ir baziliko lapeliu.

Susijusios žinutės:

„Cuza-Voda“-konstruktyvus šurmulys, kurio jau seniai nėra. ..

Net jei Rumunija nebuvo paveikta „Covid-19“, pramonė pateko į ..

Lėjos nuvertėjimo tendencija antradienį išliko tokiomis sąlygomis.

Pirmadienį liūto evoliucija buvo ramesnė nei susitikimuose.

Ketvirtadienis, vasario 20 d., Liks viena tamsiausių dienų.

Žemutinio Dunojaus muziejus, apskrities tarybai pavaldi kultūros įstaiga.


JUODOS pupelės yra sveikesnės nei visų rūšių pupelės

Ankštiniai yra geriausi šaltiniai baltymai ir pluošto visų maisto produktų. Tyrimai parodė, kad jie turi naudos dviejose pagrindinėse srityse: širdies ir kraujagyslių ligos ir cukraus kiekio kraujyje sutrikimai (2 tipo cukrinis diabetas).

Ankštinių ir pupelių vartojimas siejamas su mažesne širdies ligų rizika vainikinė, širdies išemija, hipercholesterolemija ir aterosklerozė. Tuo pačiu metu pupelės pagerėja gliukozės tolerancija ir jautrumas insulinui.

Pupelių valgymo nauda

Tyrimai parodė, kad juodosios pupelės pagerina daugelį metabolinio sindromo rodiklių, įskaitant riebalus ir cukraus kiekį kraujyje.

Trečdalis suaugusių amerikiečių kenčia nuo metabolinio sindromo-insulto ir 2 tipo diabeto rizikos veiksnių grupės, pvz hipertenzija, trigliceridų padidėjo, didelis cholesterolio kiekis, perteklius pilvo riebalai.

Juodųjų pupelių sriuba padėjo stabilizuoti cukraus ir insulino kiekį kraujyje bei sumažinti insulino sekreciją.

Tyrimai su gyvūnais parodė, kad juodųjų pupelių ekstraktai mažina storosios žarnos uždegimas ir rizika kolitas. Pelių, šeriamų juodųjų pupelių miltais, kraujyje buvo mažesnis priešuždegiminių pasiuntinių molekulių kiekis, susijęs su mažesne rizika vėžys.

Juodosios pupelės ir # 8211 maistinis turinys

Juodosiose pupelėse yra labai daug molibdeno. 172 gramai prisidengti 287% rekomenduojamos paros dozės (DZR) de MOLYBDENUM. Ta pati suma numato:

& # 8211 64% RDA folio rūgštis
& # 8211 53% dozės pluošto
& # 8211 40% dozės vario
& # 8211 35% dozės vitaminas B1
& # 8211 34% dozės fosforo
& # 8211 33% dozės mangano
& # 8211 30% dozės baltymai
& # 8211 29% dozės magnio
& # 8211 20% dozės geležies

Tačiau juodosios pupelės skiriasi nuo kitų rūšių pupelių pagal jų unikalų fitonutrientų kiekį:

myricetinas
& # 8211 kvercetinas
& # 8211 kaempferolis
& # 8211 ferulo rūgštis
& # 8211 sinaptinė rūgštis
& # 8211 koloregeninė rūgštis
& # 8211 hidroksicinamono rūgštis
& # 8211 saponinai
& # 8211 antocianinai (malvidinas, delfinidinas, pelargonidinas, peonidinas, petunidinas, cianidinas)

Tyrimas, paskelbtas m Žemės ūkio ir maisto chemijos žurnalas parodė, kad juodosios pupelės turi didžiausias antioksidacinis aktyvumas iš visų 12 tirtų pupelių rūšių.

Antioksidantai apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų, kurie veikia organizmo ląsteles ir sukelia vėžį, širdies ligas, problemas imuninis, aterosklerozė, demencija, diabetas, trombozė, Alzheimerio liga, akių ligos.

Pluošto ir baltymų derinys juodosiose pupelėse padeda žarnyno tranzito reguliavimas ir stabilizuoja virškinimą.


Kaip greitai ir lengvai paruošti juodųjų pupelių sriubą

Puode, kuriame jis buvo šildomas Alyva bus pridėta lašiniai supjaustykite kubeliais, pakepinkite (pupelių sriubai pagardinti), turi būti pridėta svogūnas išvalyti ir smulkiai supjaustyti, česnako supjaustykite plonais griežinėliais, viską pagardinkite aromatiniai prieskoniai (raudonėlis, kmynai, lauro lapai, maltieji kajeno pipirai ir malti juodieji pipirai), nuolat maišant, kol svogūnas taps skaidrus, apie 5 minutes.

Juodos pupelės iš blynų dėžutės po tekančiu karštu vandeniu, įpilkite į puodą kartu su daržovių / vištienos / vandens sriuba, pomidorų pasta (atidaroma su trupučiu daržovių sriubos), leiskite užvirti apie 20-25 minutes (kad priartėtų prie kreminės sriubos konsistencijos).

Netoli pabaigos, juodųjų pupelių sriuba jis paragaus ir pridės pagal skonį druskos (jei reikia) ir citrinos sulčių

Juodųjų pupelių sriuba bus patiekiamas karštas atskiruose dubenėliuose, papuoštas ržaliųjų svogūnų bangų ir patiekiama su 1-2 šaukštais grietinės.


Sriubos dieta. Privalumai ir trūkumai

Sriubos dieta gali suteikti papildomos naudos, pavyzdžiui:

Tačiau nepamirškite, kad tik 1 ar 2 savaitės padidėjęs daržovių, skaidulų ir vandens vartojimas greičiausiai neturės didelės naudos jūsų svoriui ir ilgalaikei sveikatai, nebent pasirinksite laikytis kitos dietos, kuri yra patvaresnė.

Išskyrus pupelių sriubos dietą, vienas didžiausių sriubos dietų trūkumų yra tas, kad daugumos jų negalima laikytis ilgiau nei 5-10 dienų.

Todėl, jei neturite tvaresnės dietos, į kurią pereisite, tikriausiai atgausite numestą svorį.

Sriubos dietos išpopuliarėjo dėl savo sugebėjimo padėti numesti daug svorio per 5 ir # 8211 10 dienų.