Nauji receptai

Jogurto padažų receptas

Jogurto padažų receptas



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptai
  • Indų tipas
  • Pagrindinis patiekalas
  • Karis
  • Kario padažas

Čia yra 8 greiti ir lengvi jogurto padažų receptai, kuriuos galite patiekti su mėsa ar žuvimi iš karšto akmens grotelių, su fondiu arba kaip užkandį su morkomis, žiediniais kopūstais, agurkais ar kitomis daržovėmis, supjaustytomis lazdelėmis.

Tai padarė 16 žmonių

IngridientaiAptarnauja: 12

  • 600 g natūralaus jogurto
  • Dėl česnako ir žolelių padažo
  • 1 skiltelė česnako česnako, sutraiškyta, daugiau pagal skonį
  • maltų šviežių česnakų, pagal skonį
  • maltų šviežių petražolių, pagal skonį
  • 1/2 šaukštelio paruoštos garstyčios
  • 1 žiupsnelis druskos
  • Čili padažui
  • 1/2 šaukštelio maltų kmynų
  • 1 žiupsnelio pipirų
  • 1 šaukštelio maltos paprikos
  • Béarnaise padažui
  • 1 šaukštelis maltos peletrūno
  • 1 šaukštelio maltų petražolių
  • 1/2 šaukštelio paruoštos garstyčios
  • salierų druska pagal skonį
  • Tartarų padažui
  • 1 arbatinis šaukštelis maltų kukurūzų
  • 1 šaukštelio maltų petražolių
  • 1/2 šaukšto paruoštos garstyčios
  • druskos pagal skonį
  • Amerikietiško stiliaus padažui
  • 1 šaukštas pomidorų tyrės
  • 1 šaukštas maltų kukurūzų
  • 1 žiupsnelis cukraus
  • 1 žiupsnelis druskos
  • Dėl kario padažo
  • 1/2 šaukštelio maltos ciberžolės
  • 1/2 šaukštelio malto imbiero
  • 1/2 šaukštelio maltų kmynų
  • 1/2 šaukštelio maltos kalendros
  • 1 žiupsnelis malto cinamono
  • 1 žiupsnelio pipirų
  • Šiaurės padažui
  • 1 šaukštas maltų krapų
  • 1/2 šaukšto paruoštos garstyčios
  • 1 žiupsnelis druskos
  • Dėl pipirų padažo
  • 1/2 šaukšto paruoštos garstyčios
  • 1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
  • 5 susmulkintų žaliųjų pipirų žirnelių

MetodasParuošimas: 30 min ›Paruošta: 30 min

  1. Kiekvienam padažui į dubenį supilkite 75 g jogurto.
  2. Česnako ir žolelių padažas

  3. Suberkite susmulkintą česnaką, laiškinius česnakus, petražoles, garstyčias ir žiupsnelį druskos. Išmaišykite.
  4. Aitriosios paprikos padažas

  5. Suberkite kmynus, žiupsnelį pipirų ir papriką. Išmaišykite.
  6. Béarnaise padažas

  7. Suberkite smulkintą peletrūną ir petražoles, garstyčias ir pagardinkite salierų druska. Išmaišykite.
  8. Totorių padažas

  9. Įpilkite kukurūzų, petražolių, garstyčių ir pagardinkite druska. Išmaišykite.
  10. Amerikietiško stiliaus padažas

  11. Įpilkite pomidorų tyrės, kukurūzų, žiupsnelį cukraus ir žiupsnelį druskos. Išmaišykite.
  12. Kario padažas

  13. Įpilkite ciberžolės, imbiero, kmynų, kalendros, cinamono ir pipirų. Išmaišykite.
  14. Šiaurės šalių padažas

  15. Įpilkite krapų, garstyčių ir druskos. Išmaišykite.
  16. Pipirų padažas

  17. Įpilkite garstyčių, pipirų ir žaliųjų pipirų žirnelių. Išmaišykite.

Neseniai peržiūrėtas

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(3)


Šis jogurto padažas viską daro geriau

Neįsivaizduoju vieno patiekalo, kurio nepagerintų jogurto padažas. Jūs žinote, kad dabar akių sukimąsi sukeliantis gagas iš Mano didelės riebios graikų vestuvės kurioje tėvas mano, kad Windex yra vaistas nuo beveik visko? Taip jaučiuosi dėl jogurto padažo, dar žinomo kaip bet kas, kuriame druska ir kiti ingredientai (dažnai tokia rūgštis kaip šviežios citrinos sultys) sumaišomi su paprastu (be skonio) graikišku jogurtu. (Papildomi taškai už turtingą, riebų maistą.)

Jogurto padažas yra puikus pigus triukas, skirtas pagyvinti krūvą likučių-nuo vakarykštės ir#x27s grūdų salotų iki savaitgalio ir#x27s fritatta-ar net bet kokias vėsias, geresnių dienų daržoves, kurios jūsų šaldytuve kabo. skrudintas arba maišomas. Arba taip, jūs galite tapti mielesni ir naudoti jogurto padažą ant keptų ėriukų kotletų, traškios odos lašišos filė ir iš esmės viską, kas susiję su pita. Ir kadangi aš turiu tokį gilų susidomėjimą daiktais, aš linkęs jį šaukštu užpilti ant patiekalų, kuriuos kiti žmonės gali teigti, kad jie yra per toli. Makaronai? Aš jį padažiau jogurtu. Lėlė ant kai kurių vištienos tacos? Nepykstu dėl to. Lašelis ant avokado skrebučio? Taip prašau

Šiame falafelių kepimo recepte naudojamas jogurto padažas paprasčiausiu pavidalu: citrinos sultys, druska, pipirai. Čia tiesiog nėra ko įsisavinti. Tiesiog maišai ir valgai.

Iš ten išbandykite įvairius rifus. Sutarkuotas česnakas yra gera pradžia. Aš tikrai pritariu tam tikram pieno ir pieno veiksmui, į padažą sutrinant fetos sūrį. Šviežios žolelės, tokios kaip česnakai, petražolės, mėtos ar kalendra, visada laukiamos. Taip pat kviečiami šiltesni prieskoniai, tokie kaip paprika ar kmynai. Išprotėkite: pridėkite jalapeño ar svogūnėlių. Garstyčios taip pat turėtų prisijungti prie vakarėlio. Kai 've tikrai įvaldę dalykus, išbandykite aukščiau pavaizduotą receptą.

Jei padažas atrodo storas, praskieskite jį trupučiu vandens. O jei norite tiesiog suvalgyti tiesiai iš dubenėlio ir paskambinti ta vakariene, mes jus palaikome.


Meniu ir žymos

Sumažinau kajeno kiekį iki 1/4 arbatinio šaukštelio, įdėjau kelis brūkšnelius druskos, naudojau 2%, o ne visą, ir beveik padvigubinau kalendrą. Skanus padažas! Vis dėlto plonėja, todėl neplanuokite jo naudoti kaip grietinės. Lažinuosi, kad būtų geras salotų padažas.

Man šis receptas teoriškai labai patinka, tačiau man atrodė, kad kajenas yra per daug galingas - ir aš mėgstu aštrų. Aš naudojau įprastą neriebų jogurtą, todėl galbūt papildomi riebalai nenugriebto pieno jogurte kompensuotų karštį. Aš padarysiu tai dar kartą, bet surasiu pipirus atgal.

Jis buvo geras, tik šiek tiek rūgštus mano skoniui.

Tai be galo skanus jogurto padažas. Mano šeimai tai labai patiko. Mes naudojome Cilantro česnako jogurto padažą kaip alternatyvą tradiciniam kokteilių padažui su krevetėmis. Oho! Tai buvo gerai. Nesu įpratęs prie rūgštaus paprasto jogurto skonio, o tada pridėjus citrinos jis tapo dar rūgštesnis. Tačiau pastebėjau, kad prieš patiekiant labai svarbu leisti skoniams susilieti šaldytuve. Aš pridėjau pusę pakelio „Stevia“ - „Pure Via sweetner-“, kad šiek tiek sumažėtų rūgštus skonis. Man tai padarė didelį skirtumą, nes tai nėra patiekalas, kurį esu įpratęs valgyti. Esu labai patenkinta šiuo patiekalu. Puikus būdas į savo racioną įtraukti daugiau probiotikų. Ačiū.

Tikrai gražus ir universalus padažas, pasižymintis puikiais, ryškiais skoniais. Puikiai Artimųjų Rytų vakarienei naudojau su naan, agurkais ir vištiena su aleppo pipirais (iš šios svetainės).

Visiškai skanu. Patiekta vakarienėje ir greitai dingo!


Šį nuostabiai lengvą ir kreminį jogurto padažą galima lengvai paruošti ir jis yra skanus beveik prie bet ko, net ant keptos mėsos.

Ingridientai

  • 2 šaukštai šviežių citrinų sulčių, iš vienos citrinos
  • 1 šaukštas baltojo vyno acto, geriausios kokybės, pavyzdžiui, „Lucini“
  • 1-1/2 šaukštelių cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis malto česnako, iš maždaug 2 skiltelių
  • 1/2 puodelio paprasto graikiško jogurto
  • 1/3 puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, tokios kaip „Lucini“
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • 1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • 1/2 šaukštelio džiovintų krapų

Instrukcijos

  1. Sumaišykite visus ingredientus dubenyje ir sumaišykite. Šaldykite, kol bus paruoštas patiekti. Padažas gerai išsilaiko 3-4 dienas.

Informacija apie mitybą

Parengta pagal

  • Vienai porcijai (5 porcijos)
  • Kalorijos: 128
  • Riebalai: 12 g
  • Sotieji riebalai: 1 g
  • Angliavandeniai: 3 g
  • Cukrus: 2 g
  • Pluoštas: 0 g
  • Baltymas: 2 g
  • Natris: 247 mg
  • Cholesterolis: 4 mg

Ši svetainė yra parašyta ir sukurta tik informaciniais tikslais. Nesu sertifikuota mitybos specialistė, o mitybos duomenys šioje svetainėje nebuvo įvertinti ar patvirtinti dietologo ar Maisto ir vaistų administracijos. Informacija apie maistingumą siūloma kaip mandagumas ir neturėtų būti suprantama kaip garantija. Duomenys apskaičiuojami naudojant internetinę mitybos skaičiuoklę Edamam.com. Nors stengiuosi pateikti tikslią informaciją apie maistingumą, šie skaičiai turėtų būti laikomi tik apytiksliais. Įvairūs veiksniai, tokie kaip perkamų produktų rūšys ar prekės ženklai, natūralūs šviežių produktų svyravimai ir sudedamųjų dalių apdorojimo būdas keičia veiksmingą informaciją apie maistingumą bet kuriame recepte. Be to, skirtingi internetiniai skaičiuotuvai pateikia skirtingus rezultatus, priklausomai nuo jų mitybos faktų šaltinių ir algoritmų. Norėdami gauti tiksliausią informaciją apie maistingumą pagal nurodytą receptą, turėtumėte apskaičiuoti informaciją apie maistingumą naudodami faktinius ingredientus, naudojamus jūsų recepte, naudodami pageidaujamą mitybos skaičiuoklę.

Pritaikoma pastaba be glitimo

Mano žiniomis, visi šiame recepte naudojami ingredientai yra be glitimo arba plačiai prieinamos versijos be glitimo. Daugelyje maisto produktų yra paslėptas glitimas, jei laikotės dietos be glitimo ar gaminate maistą alergiškam glitimui asmeniui, visada perskaitykite savo sudedamųjų dalių etiketes, kad įsitikintumėte, jog juose nėra glitimo.


Graikų jogurto Alfredo padažas

  • Autorius: Christine Pittman
  • Paruošimo laikas: 2 minutės
  • Virimo laikas: 5 minutės
  • Bendras laikas: 7 minutės
  • Išeiga: 4 porcijos

Apibūdinimas

Norėdami patiekti šį padažą, virkite 14 uncijų. makaronai pagal pakuotės nurodymus. Nusausinkite. Perkelkite makaronus į didelį dubenį ir maišykite, kad 30 sekundžių šiek tiek atvėstų. Dėl aušinimo sumažėja tikimybė, kad karštis sutrauks padažą. Įpilkite dar šiltą alfredo padažą ir išmaišykite, kad apsemtų. Jei norite, papuoškite tarkuotu parmezano sūriu.

Ingridientai

  • 2 šaukštai. nesūdytas sviestas
  • 2 skiltelės česnako, maltos
  • 1/2 puodelio baltojo vyno (arba vandens, daržovių sultinio arba vištienos sultinio ir#8211, tačiau dėl pastarųjų dviejų padažas bus mažiau baltas)
  • 1 puodelis neriebaus graikiško jogurto
  • 1 puodelis tarkuoto parmezano sūrio*
  • 1/2 šaukštelio. druskos
  • 1/4 šaukštelio. rupių juodųjų pipirų

Instrukcijos

  1. Nedidelėje keptuvėje ant vidutinės-silpnos ugnies ištirpinkite sviestą. Įpilkite česnako. Išmaišykite ir virkite 1 minutę.
  2. Įmaišykite vyną ir padidinkite ugnį. Užvirkite. Nukelkite nuo ugnies ir palikite 2 minutes.
  3. Supilkite jogurtą, druską ir pipirus. Supilkite parmezaną. Įdėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir nuolat maišykite, kol parmezanas dažniausiai ištirps į padažą, 3-4 minutes. Neleiskite jam užvirti ar užvirti, nes dėl to jis gali sutirštėti.

Pastabos

*Nenaudokite tarkuoto parmezano. Matavimas yra kitoks. Tarkuotas parmezanas užima mažiau vietos. Jei turite tarkuotą ir turite su juo eiti, naudokite 1/2 puodelio.

Ar sukūrėte šį receptą?

„Instagram“ pažymėkite @cookthestory ir suraskite žymą #cookthestory

Vaizdo įrašas: Leigh Olson. Christine Pittman straipsnis ir receptas.

Atskleidimas: aš ir rsquom didžiuojuosi būdamas Stonyfieldo prekės ženklo ambasadoriumi. Jie man kompensuoja, kad rašau apie savo produktus ir naudoju juos savo receptuose, tinklaraščio įrašuose ir visoje socialinėje žiniasklaidoje. Visos nuomonės mano pačios. Visada.
Šis įrašas iš pradžių pasirodė 2015 m. Rugsėjo mėn. Ir buvo peržiūrėtas bei pakartotinai paskelbtas 2021 m. Sausio mėn.

Daugiau tokių receptų:


Jogurtinis vištienos karis

Paskelbtas Savita

Jogurto vištienos karis - vištienos karis iš Šiaurės Indijos, kurį turi išbandyti kiekvienas Indijos maisto mėgėjas. Šiame kvapniame karyje nėra cukraus, riešutų, kremų, o paprastas ir kvapnus indiško motinos padažo pagrindas, pagamintas iš jogurto, svogūnų, česnako ir prieskonių.

Tai savotiškas karis, kuriuo indai mėgsta mėgautis su namine pilno grūdo duona, traškia apdeginta naan ar šviežiais garuose virtais ryžiais. bet kurią savaitės dieną.

Vėl ir vėl, kai žmonės manęs prašo gero vištienos kario recepto. Jaučiu, kad reikia kreiptis ir visiems pasakyti, kas yra geras vištienos karis arba kaip pasigaminti vištienos karį?

Dabar kiekvienas restoranas turi skirtingą vištienos kario apibrėžimą ir tai yra žinoma ir toje vietoje gyvenantiems vietiniams gyventojams. Tiesą sakant, net Indijoje kiekviename regione yra vietinių vištienos kario variantų. Jogurto pagrindu pagamintas karis yra populiariausias ir autentiškiausias vištienos karis Šiaurės Indijoje. Pietų šalyse kokosų pienas arba tamarindas naudojamas kaip pagrindinis jogurto pakaitalas.

Skirtinguose regionuose. nedaug pakeitus prieskonius, atsiranda naujos rūšies vištienos karis. Kaip:

1) Pridėjus tamarindo ir bulvių, jis tampa - Vindaloo
2) grietinėlė ir ji tampa Korma
3) žalumynai vietoj ciberžolės ir tampa saag vištienos kariu.
4) Daug čili ir tai Kašmyro vištienos karis
5) arba daug šiltų prieskonių ir turite „Khara Chicken Curry“.

Šis sąrašas yra toks begalinis, kad bus nesąžininga, jei išvardinsiu vieną ingredientą ir pasakysiu kario pavadinimą.

Šį įrašą aš skiriu tobulam naminiam indiško stiliaus kūrimui. Aš turiu galvoje, Šiaurės Indijos stiliaus vištienos karis, pagamintas iš tiršto graikiško stiliaus jogurto, šiltų prieskonių, vištienos, svogūno ir česnako. Karis, kurį ragaujate savitarnos stiliumi JAV, nėra toks kaip šis namų stiliaus karis. Jame nėra cukraus, kremų, kurie užmaskuotų prieskonių skonį. Tai nėra karštas aštrus karis, bet galėsite paragauti kiekvienos į jį patekusios meilės.

Norėdami pagaminti vištienos karį, Pradedu trinti pagrindinio motinos padažo ingredientus. Motinos kario padažas arba masala yra tarkuotas svogūnų, česnako, imbiero ir žaliųjų čili mišinys. Tai ne pasta, o šiurkščiai tarkuotas mišinys, pakepintas aliejuje arba skaidriame svieste, kol aliejus pasirodys šonuose, o svogūnai ir česnakai bus aukso rudos spalvos. Šie švelnūs karamelizuoti svogūnų gabaliukai suteikia kariui subtilaus saldumo. Šiame rudame mišinyje tarkuoti pomidorai verdami tol, kol visiškai suyra. Šį virtą svogūnų ir pomidorų mišinį, dar vadinamą motinos kario padažu, galima paruošti iki savaitės.

Dabar atėjo laikas pridėti prieskonių. Greitas prieskonių padažas pažadina skonį ir pakelia karį į naują lygį.

Patroškinus prieskonius, pridedamas žvaigždės ingredientas - jogurtas. Dažniausiai jogurtas pakabinamas arba jam leidžiama nusausinti, kol verda masala. Tai pašalina vandens kiekį iš jogurto, paliekant tirštų ir kreminių išrūgų, kaip jogurtas. Aš dažniausiai naudoju graikišką jogurtą, nes jis yra artimiausias ir paruoštas naudoti pakabintos varškės (jogurto) atitikmuo. Įmaišau jogurtą mažomis partijomis ir po kiekvieno papildymo gerai išmaišau, kad nesusiglamžytų.

Kartą jogurtas visiškai sumaišomas. Liko tik įpilti vištienos, vandens ir tada virti, kol vištiena visiškai iškeps ir padažas bus tirštas. Aš baigiu šį žingsnį įvairiai laivams. Greito virimo viryklėje, lėtoje viryklėje, olandiškoje orkaitėje arba paprastoje giliai padažo keptuvėje. Laikas, kurio prireikia, paprastai sutampa su vištienos kepimo kokiu nors iš jų laiku.

Padarykite masalą, įmaišykite į jogurtą, pridėkite vištienos!

Pastaba: Kokosų pienas yra neaštrus jogurto pakaitalas be pieno. Jei norite, kad kario pienas nebūtų laisvas .. Taip pat galite naudoti migdolų jogurtą.

Mano šeimai tai valgis, su kuriuo užaugome. Taigi, niekas nesako „ne“ arba niekas net nekalba mėgaudamasis dubeniu vištienos jogurto kario su mėgstama naan/duonos/ryžių puse. Vienintelis balsas, kurį išgirsite, yra paprašyti dar padažo !! :)

Šiandienos įrašą baigiu labai greitai, nes man reikia keltis gaminti vakarienės. Galiu vėl virti tą patį vištienos karį. pasidaręs nostalgiškas pasidalijęs šiuo įrašu su jumis.

Sąžiningai, visi šio recepto ingredientai bus jūsų sandėliuke. Lažinuosi! Jei nerandate prieskonių, naudokite garam masala ir kario miltelių mišinį. Mėgaukitės jaukia žiemos naktimi su sočiu vištienos kariu, pagamintu indišku namų stiliumi!

Mėgaukitės ir nepamirškite pasidalinti su manimi savo mėgstamiausiu vaikystės receptu, dėl kurio vis dar kilo nostalgija.


Susijęs vaizdo įrašas

Būkite pirmas, įvertinęs šį receptą

Galite įvertinti šį receptą, įvertindami jį vienu, dviem, trimis ar keturiomis šakutėmis, kurios bus įvertintos vidutiniškai su kitais virėjais ir#x27 įvertinimais. Jei norite, taip pat galite pasidalyti savo konkrečiais teigiamais ar neigiamais komentarais, taip pat bet kokiais patarimais ar pakeitimais rašytinėje apžvalgos vietoje.

Nuostabios nuorodos

Condé Nast

Teisinis įspėjimas

© 2021 Condé Nast. Visos teisės saugomos.

Naudojimas ir (arba) registracija bet kurioje šios svetainės dalyje reiškia mūsų naudotojo sutarties (atnaujintos nuo 01.01.21) ir privatumo politikos bei slapukų pareiškimo (atnaujinta nuo 01.01.21) priėmimą.

Šioje svetainėje esančios medžiagos negalima atgaminti, platinti, perduoti, saugoti talpykloje ar kitaip naudoti, išskyrus gavus išankstinį raštišką „Condé Nast“ leidimą.


39 graikiško jogurto receptai kiekvienam patiekalui

Jei pastaruoju metu esate gyvas, atkreipėte dėmesį į tai, kad graikiškas jogurtas yra populiarus. „Greatist“ manome, kad ši žvaigždė yra pelnyta.

Dėl didelio baltymų ir probiotikų kiekio aštrius daiktus laikome supermaistu. Bet jei atvirai, mums nuobodu nuo seno graikų jogurto ir granolos derinys, mūsų pusryčiai nuo amžių.

Taigi mes suapvalinome 40 sveikų receptų iš viso interneto, kuriuose naudojamas graikiškas jogurtas, kad padidintų mūsų mėgstamo maisto naudą sveikatai.

Nesvarbu, ar tai yra pagrindinis kokteilio ingredientas, ar saldainių padažas, ar ne mažiau sveiki ingredientai salotose, ar kepiniams ir desertams pridedant esminio rūgštingumo, graikiškas jogurtas yra laukiamas ant mūsų stalo bet kuriuo paros metu.

1. Uogų mišrusis kokteilis

Su mėlynėmis ir avietėmis tai yra sveiko gurkšnojimo jėgainė. Slaptas ingredientas yra slaptas, nes to nepastebėsite, bet jis yra (avižos!).

2. Graikiškas jogurto žalias kokteilis

Agurkai, kriaušės ir kiviai suteikia saldžių skonių šiam kokteiliui, kuris žalią spalvą įgauna iš šviežių špinatų ir kūdikių kopūstų.

4. Graikiško jogurto kavos kokteilis

Paverskite savo kofeino pertrauką sveikesne patirtimi naudodami šį šaltą gėrimą.

5. Kopūstų, špinatų ir artišokų padažas su graikišku jogurtu

Šis skanus artišokų padažas jau toks pilnas daržovių, kad susigundome pasiūlyti jį valgyti šaukštu. „Superfoods“ kopūstai ir špinatai derinami su morkomis, raudonaisiais svogūnais, artišokų širdimis ir česnakais sočiame graikiško jogurto pagrinde.

6. Graikiškas jogurtas tzatziki

Tai yra vienintelis tzatziki receptas, kurio jums kada nors prireiks, o kai jį pagaminsite kelis kartus, šio recepto jums taip pat neprireiks. Gudrybė čia yra išspausti drėgmės perteklių iš tarkuotų cukinijų (išsaugokite tas sultis - tai skanu kokteiliuose).

Tai tirštesnis (o ne sriubesnis) jogurto-agurkų padažas. Su česnaku, citrina ir šviežiomis mėtomis skoniai dainuoja.

7. Šokolado šokolado drožlių jogurto panardinimas

Taip, jūs perskaitėte teisingai: šis vaisių padažas yra pilnas kreminės, šokoladinės sodrumo (bet vis tiek santykinai mažai cukraus) dėl nesaldžių kakavos miltelių, nedidelės saujelės šokolado drožlių, vanilės ekstrakto, tik 1 šaukšto klevų sirupo ir ( žinoma) graikiškas jogurtas.

8. Kreminis avokado jogurto panardinimas

Guacamole, susipažink su graikišku jogurtu. Šiame kreminiame, nuostabiame padaže gausu baltymų, sveikų riebalų (dėka mūsų mėgstamo super maisto, avokado), česnako ir daugybės kvapnių prieskonių, įskaitant kalendrą, laimo sultis ir kmynus.

9. Obuolių kritimas

Pamerkite obuolių griežinėlius į šį žemės riešutų sviesto skonio graikišką jogurtą su medaus ir cinamono priedais. Tai beveik laikoma desertu.

10. Liesa graikiško jogurto vištiena

Ši burnoje tirpstanti vištiena negali būti lengvesnė. Vištienos krūtinėlės padengiamos graikiško jogurto ir „Parm“ mišiniu ir kepamos. Tiesiog reikia pabarstyti paprastus prieskonius (česnako miltelius, druską ir pipirus).

11. Graikų jogurte kepta citrininė vištiena

Kepkite vištienos krūtinėlę be kaulų citrininiame jogurte ir panko danga. Virimo metu ant jų užpilkite citrinos gabalėlį.

12. Jogurte marinuoti vištienos kebabai su Aleppo pipirais

Jogurtas turi minkštinantį poveikį vištienai, todėl šie kepti vištienos kebabai yra nepaprastai skanūs. Juolab kad marinatas pagardintas citrina, alyvuogių aliejumi ir Alepo pipirais.

13. Graikiško jogurto vištienos salotos

Šis sveikesnis vištienos salotų pasirinkimas pakeičia majonezą graikišku jogurtu ir prideda visą krūvą produktų (salierų, vynuogių ir obuolių), kad gautų vitaminų. Šlakelis graikinių riešutų prideda sveikų riebalų.

Valgykite salotas atskirai arba susukite į viso grūdo tortiliją, kad gautumėte sotesnius pietus.

14. Sūrios vištienos kesadilijos

Norėdami sveikiau pasimėgauti traškiomis-kreminėmis kesadilijomis, iškeiskite į viso grūdo tortilijas, krūvą daržovių ir keletą jums naudingų kmynų. Vietoj grietinės užpilkite salsos ir graikiško jogurto. Ak, pietų metas.

15. Graikiško jogurto blynai

Šie blynai yra ne tik skanūs, bet ir pilni baltymų ir antioksidantų turtingų mėlynių. Norėdami dar labiau padidinti savo sveikatą, pakeiskite kvietinius miltus.

16. Pusryčių uogų enchiladas

Į šiltą pilno grūdo tortiliją įpilkite kupinus šaukštus uogų ir graikiško jogurto ir pabarstykite supermaisto cinamonu. Tada užpilkite migdolais, kad gautumėte baltymų, sveikų riebalų ir skaidulų.

17. Skandinaviški kiaušiniai Benediktas su jogurto padažu

Tyrimai rodo, kad baltymų turintys pusryčiai turi naudos, ir šis patiekalas suteikia daug jų.

Lašiša ir apkeptas kiaušinis laukia likimo ant pilno grūdo angliško bandelės. Tačiau pirmiausia jie užgesinami sveikesnėje (be sviesto) olandiško padažo versijoje, kurioje naudojamas graikiškas jogurtas.

18. Makaronai su cukinijomis, pomidorais ir kreminiu citrinos-jogurto padažu

Šiame spalvingame makaronų dubenyje naudojamas pilno grūdo linguinas, daug baltymų turintis graikiškas jogurtas ir gausios cukinijų, pomidorų ir česnako dozės, kuriose yra vitaminų C ir B-6 bei mangano.

19. Brokoliai-čederis du kartus keptos bulvės su graikišku jogurtu

Paimkite paprastą iškeptą bulvę į sūrio skonio būseną. Žinoma, graikiškas jogurtas yra sveikesnė grietinės alternatyva. Du puodeliai brokolių suteikia ląstelienos, vitamino C ir folio rūgšties. O Čederio sūris suteikia jam skonio.

20. Sveika mac ir sūris

Šiam lengvesniam vaikystės klasikiniam naudojimui naudojami pilno grūdo makaronai, svogūnų ir česnako krūva bei aštrūs Kajeno pipirai, kuriuose yra junginio, kuris gali padėti pagreitinti medžiagų apykaitą.

Tai reikalauja daug mažiau sūrio nei tradicinė versija, tačiau mūsų brangaus draugo graikiško jogurto dėka jis vis tiek yra labai kreminio skonio. Mes keičiame nenugriebto pieno sūrį ir jogurtą į čia reikalaujamas mažai riebalų turinčias versijas.

21. Skrudinti baklažanai ir pomidorai su aštriais agurkais ir jogurtu

Šis išgalvotas, spalvingas patiekalas yra pilnas gerų ingredientų, įskaitant baklažanus, vyšninius pomidorus, agurkus, askaloninius česnakus, alyvuogių aliejų, graikišką jogurtą, rozmariną ir pušies riešutus. Tai lengvas, bet pakankamai sotus sotiems pietums.

22. Įdaryti vynuogių lapai

Šios gražuolės yra nepaprastai paprastos (jei žinote, kur gauti maltos ožkos mėsos ... taip, eikite į priekį ir pakeiskite ėrieną, kiaulieną ar vištieną). Kepkite mėsą su svogūnais, česnakais, saldžiųjų kukurūzų ir raudonųjų pipirų padažu, tada apvyniokite juos vynuogių lapais.

Jei neauginate vynuogių, kaip tai daro šis tinklaraštininkas, patikrinkite tarptautinį prekybos centro praėjimą, ar nėra marinuotų vynuogių lapų stiklainiuose.

23. Skrudintos baklažanų salotos su šafrano jogurtu

Negalėjome rasti nieko blogo šiame recepte, jei bandėme. Skrudinti baklažanai užpilami kreminiu šafrano padažu, baziliku ir pušies riešutais. Su mumis jiems viskas gerai.

24. Kepsnių salotos su česnako-jogurto padažu

Šios sočios salotos reikalauja graikiško jogurto, citrinos sulčių ir šiek tiek majonezo, kad būtų paruoštas lengvas, aromatingas padažas, papildantis turtingą kepsnio kepsnį.


7 Viduržemio jūros padažai, iš naujo apibrėžiantys pagardus

Šį kartą kečupą palikite šaldytuve. Šie padažai tikrai papuoš jūsų patiekalą.

pateikė Jaime Fraze | 2016 m. Liepos 26 d., Antradienis

Tobulas vasaros maistas visada yra malonumas, kai jį uždengia keli mėgstami pagardai. Ir nors tikrai yra vieta kečupui, garstyčioms ir majonezui, tikriems Viduržemio jūros regiono maisto mėgėjams šie septyni padažai turėtų užimti jūsų pagardų stalą.

Tzatziki padažas

/>Tzatziki padažas puikiai tinka falafeliui, giroskopui ir daugeliui kitų Viduržemio jūros regiono patiekalų. (Nuotrauka: Julija Davidovič/„Shutterstock“)

Graikai padovanojo pasauliui daug skanių patiekalų, o tzatziki yra vienas. Švelniai aitrus jogurto padažas, pagardintas šviežiomis žolelėmis ir trupučiu česnako, valgomas visame Viduržemio jūros regione, tačiau jį lengva pasigaminti namuose, kad ir kur gyvenate.

Štai mūsų Izraelio virtuvės tzatziki padažo receptas.

Aioli padažas

/>Česnakų mėgėjai, atkreipkite dėmesį. (Nuotrauka: Christian Jung/Shutterstock)

Jūs neabejotinai matėte šį padažą, vieną ar kitą kartą įtrauktą į restorano meniu. Pavadinimas „aioli“ yra česnako ir aliejaus junginys ir iš esmės yra česnakinis majonezas. Taigi čia yra mūsų patarimas: kitą kartą, kai galvojate apie majonezo uždėjimą ant sumuštinio, arba sumaišykite majonezą su parmezano mišiniu, kad padengtumėte lašišą ar vištieną, verčiau išbandykite aioli.

Štai mūsų Izraelio virtuvės aioli padažo receptas.

Jogurto tahini padažas

/>Jogurto tahini padažas su skrudintais baklažanais ir aitriosiomis paprikomis (Nuotrauka: Miriam Kresh)

„Tahini“ yra kiekvienos Izraelio virtuvės sandėliukas, vertinamas ne tik dėl to subtiliai skrudinto sezamo skonio, bet ir dėl universalumo. „Tahini“ dažniausiai patiekiamas pikantiškas, pavyzdžiui, kaip humuso lėkštės dalis, arba išspaudžiamas ant karšto falafelio pitoje. Čia jis naudojamas kaip puikus priedas prie keptų baklažanų ir paprikų.

Štai mūsų Izraelio virtuvės jogurto tahini padažo receptas.

Amba padažas

/>„Amba“ padažas paprastai naudojamas kaip priedas prie Viduržemio jūros regiono patiekalų, tokių kaip falafeliai, sabicai ir shawarma. (Nuotrauka: Inga Nielsen/Shutterstock)

Galbūt matėte amba padažą, pavadintą kitu vardu: mango chutney. „Amba“ versija iš tikrųjų atsirado Indijoje, tačiau ji tapo gana populiari kaip Viduržemio jūros regiono patiekalų, tokių kaip falafelis, sabichas ir shawarma, priedas. Iš esmės viskas, ką galite įdėti į pitą, visada būna geresnė naudojant kelis šaukštelius ambos.

Štai mūsų Izraelio virtuvės „Amba“ padažo receptas.

Schug

/>Jei jums patinka karštas padažas, tai jums tinka. (Nuotrauka: kostrez/Shutterstock)

Kai Izraelio virtuvės tinklaraštininkė Miriam Kresh kas savaitę žygiuoja į vietinį turgų po atviru dangumi savo kaimynystėje Izraelyje, ji linkusi traukti prie stalo, kuriame daugiausia parduodami „schug“. Ši medžiaga turi daug šilumos, o klientai ją mėgsta. Jis yra raudonos arba žalios spalvos, o „Kresh“ pateikia abiejų receptą.

Silan (datulių sirupas)

/>Silan panardinimo padažas iešmams yra nepakartojamai saldus ir puikiai dera su aštriais vištienos iešmais. (Nuotrauka: Sarah F. Berkowitz)

Silano padažas yra vienas iš kelių skanių būdų, kaip į savo mitybą įtraukti daug maistinių medžiagų turinčias datas. Šiam padažui paruošti reikia labai nedaug pastangų, nes didžioji jo dalis jau pagaminta ir lengvai randama maisto prekių parduotuvėje. Tiesiog pridėkite šaukštelį ar du kepimo prieskonius, kad patiektumėte su vištienos iešmeliais, žuvies taco ar įvairiais kitais patiekalais.

Štai mūsų Izraelio virtuvės aštrių vištienos iešmų receptas, kuriame yra paprastas silano receptas.

Matbucha

/>„Matbucha“ yra pomidorų pagrindu pagamintas Viduržemio jūros regiono užtepas su žolelėmis ir prieskoniais. (Nuotrauka: Sarah F. Berkowitz)

Įsivaizduokite visus nuostabiausius Viduržemio jūros regiono skonius ir prieskonius, skrudintus ir sumaišytus - ir jūs turite matbucha. Patiekite ant vištienos kotletų, ryžių, kvinojos, žuvies, pitoje, su traškia duona, krekeriais - šio aštraus, pikantiško padažo nėra daug.

Štai mūsų Izraelio virtuvės matbuchos receptas.

Jaime Fraze yra „From the Grapevine“ personalo rašytojas, kopijų redaktorius ir žiniatinklio prodiuseris, taip pat valdantis „Israeli Kitchen“, „The The Grapevine“ maisto kanalą.


Aštri lašiša su jogurto padažu ir skrudintais brokoliais

Šį aštrų lašišos receptą sutramdo aštrus, aštrus jogurto panardinimo padažas. Ar minėjome, kad jis bus paruoštas per 20 minučių?

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių. Ant didelės apvadinės kepimo skardos supilkite brokolius su aliejumi, tada kmynų sėklas ir 1/4 šaukštelio druskos ir pipirų. Skrudinkite, kol lengvai apkeps ir suminkštės, 15–17 minučių.
  2. Pagardinkite lašišą kajeno ir 1/4 šaukštelio druskos. Praėjus penkioms minutėms po brokolių kepimo, pastumkite jį į vieną keptuvės pusę, o kitą - padėkite lašišą. Kepkite iki nepermatomos, 10–12 minučių.
  3. Kol kepa brokoliai ir lašiša, paruoškite jogurto padažą: smulkiai supjaustykite česnaką. Ant viršaus pabarstykite žiupsnelį druskos, tada plokščiu peilio kraštu sutrinkite ir nukoškite į pastos tešlą į vidutinį dubenį. Ant viršaus sutarkuokite pusės citrinos žievelę, išspauskite 1 šaukštą sulčių. Įpilkite jogurto, mėtų ir 1/2 šaukštelio pipirų ir išmaišykite, tada sumaišykite, tada įmaišykite agurką. Patiekite su lašiša ir brokoliais.

PORCIJOJE 368 CAL, 23 G RIEBALŲ (4 G RIEBALIŲ RIEBALŲ), 92 MG CHOL, 385 MG SOD, 34 G PRO, 9 G AUTOMOBILIŲ, 3 G PLUOČIO


Žiūrėti video įrašą: SVEIKI IR SKANŪS PADAŽAI IŠ GRAIKIŠKO JOGURTO (Rugpjūtis 2022).