Nauji receptai

Lengvai keptos spurgos

Lengvai keptos spurgos



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Lengvai keptos spurgos

Sėkmingos spurgos raktas prasideda paprasčiausiai. Šis receptas yra ne tik greitas būdas iškepti skanias spurgas, bet ir puikiai dera su įvairiais priedais ir glazūromis.

Ingridientai

  • 1 puodelis pyrago miltų
  • 1/4 puodelio pilno grūdo tešlos miltų
  • 1/2 puodelio cukraus
  • 1 1/4 šaukštelio kepimo miltelių
  • 1 šaukštelis malto muskato riešuto
  • 3/4 šaukštelio druskos
  • 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
  • 1 didelis kiaušinis, lengvai sumuštas
  • 1 1/2 nesūdyto sviesto, ištirpinto
  • 1/4 puodelio nenugriebto pieno
  • 1/4 puodelio paprasto jogurto

Porcijos24

Kalorijos porcijai 98

Folio ekvivalentas (iš viso) 18 µg 5%


Šokoladas

Kaip šokolado mėgėjas, viskas, kas turi šokoladą dviem skirtingais būdais, garantuotai išgydys mano potraukį šokoladui. Šiame šokolado spurgų recepte yra dviejų rūšių šokoladas: kakavos milteliai tešlai ir karčiojo šokolado glazūrai. Šios kartu su šokoladu glazūruotos spurgos turi lengvą, bet drėgną trupinį ir turtingą, lygų šokolado glazūrą. Kartu su stikline pieno jie gali būti saldūs pusryčių patiekalai ar gražus popietės užkandis. Vaikai juos myli, todėl jie yra puiki sveikesnė alternatyva jų spurgai.


Mūsų spurgos yra pagamintos iš pyragų mišinio (duh), todėl jos bus pyragaitės ir tankesnės nei įprasta glazūruota spurga (pagalvokite apie šokolado glazūrą „Dunkin“, palyginti su įprasta glazūruota spurga Krispy Kreme). Pavasarinės spurgos yra pagamintos pagal mielių receptą, kuriame, kaip ir mūsų, yra pyrago pagrindas (atsiprašau, kad skamba kaip sugedęs įrašas).

Kaip ir įprastą pyragą ir nashą, galite visiškai užšaldyti šių pyragų mišinio spurgų (nepuoštų) partijas, kad išplaktumėte ypatingomis progomis (arba žiūrėdami „Netflix“, Nesvarbu). Tiesiog įsitikinkite, kad pirmiausia visiškai atvėsinkite, o tada uždarykite sandariai uždarytame inde. Mmmmm, tiesiog mintis apie slaptą spurgų atvartą mane sujaudina!


15 paprastų ir skanių pyragų spurgų receptų

Nuo klasikinių šokolado ir vanilės spurgų iki linksmesnių skonių, pavyzdžiui, citrininio baziliko ir braškių glazūros, šie skanūs ir gardūs spurgų receptai puikiai tinka bet kuriuo metų laiku!


Patarimai ir patarimai, kaip paruošti tešlą

1. Padaryti tešlą ir pirmiausia pakilti

Šių spurgų tešlą galima gaminti duonos mašinoje, maišytuve arba minkant rankomis. Pateiksiu kiekvieno iš šių metodų instrukcijas spausdinamame recepte žemiau puslapyje.

Kai minkoma tešla, ji turi būti minkšta ir lygi, nelipni. Tada jis paliekamas, kol padidės dvigubai (pirmasis pakilimas), o tai gali užtrukti apie 1–2 valandas arba šiek tiek ilgiau, priklausomai nuo kambario temperatūros.

2. Kaip padaryti žiedines spurgas be keptuvės

Kad padėtų susidaryti spurgos skylės, iš skardos folijos padėklo padariau keletą paprastų mažų vamzdelių. Šį receptą galite pasigaminti nenaudodami jų, tačiau kepimo metu skylės užsidaro ir centre iškrenta. Žemiau esančiame paveikslėlyje galite pamatyti palyginimą.

Tai yra neprivalomas žingsnis. Jei nuspręsite pagaminti spurgų skylių vamzdelius, instrukcijos pateikiamos žemiau.

Jei planuojate naudoti spurgų skylių vamzdelius, padarykite juos, kol laukiate pirmojo pakilimo.

Spurgų skylių vamzdelių gamyba

Jums reikės vieno ar kelių vienkartinių folijos padėklų.

Iškirpkite 12–14 dalių, kurios yra 7,5 cm (2,95 colio) ilgio ir 4,5 cm (1,77 colio) aukščio. Tada nubrėžkite liniją maždaug 1,5 cm (0,59 colio) atstumu nuo ilgojo krašto, kad sukurtumėte persidengimą.

Norėdami suformuoti mėgintuvėlius, sulenkite foliją taip, kad kraštas priešais persidengimą sutaptų su brūkšnine linija. Naudokite mažą segiklį, kad susegtumėte gabalus vietoje.

Įspėjimas: Įsitikinkite, kad kabės tvirtai pritvirtintos. Jūs nenorite jokių laisvų kabių.

Patarimas: Šiuos spurgos skylutes galima plauti ir pakartotinai naudoti.

3. Tešlos kočiojimas ir pjaustymas

Tešlą iškočioti po pirmo pakilimo

Padėkite tešlą ant lengvai miltais pabarstytos lentos ir švelniai suformuokite tolygų tirštumą. Tada tešlos viršų lengvai apibarstykite miltais.

Naudokite kočėlą, iškočiokite tešlą iki maždaug 6 mm (0,25 colio) storio - nesvarbu, ar ji yra šiek tiek storesnė už šią, bet nepadarykite jos per tirštos.

Jei tešlą iškočiojote tirščiau, spurgų turėsite mažiau ir jos iškepusios bus labai tirštos.

Kitas žingsnis - iškirpti figūras.

Prieš pradėdami pjaustyti spurgos formas, pastumkite abi rankas po tešla, kad įsitikintumėte, jog ji nelimpa prie darbastalio. Jei jis prilimpa, apačioje apibarstykite šiek tiek miltų.

Nesijaudinkite, jei pastebėjote, kad po apdorojimo tešla šiek tiek susitraukė - tai normalu.

Apie spurgų pjaustytuvus.

Yra specialių spurgų pjaustytuvų, tokių, kaip parodyta paveikslėlyje kairėje. Jie vienu metu atlieka du pjūvius - spurga ir spurgos skylė. Jei neturite nė vieno iš jų, naudokite 8 cm apvalų pjaustytuvą ir mažesnį 2 cm pjaustytuvą spurgų skylėms (būtent tai buvo naudojama šiam receptui).

Naudokite didesnį pjaustytuvą, kad iškirptumėte kuo daugiau 8 cm (3,1 colio) apskritimų. Priklausomai nuo formos, kuria iškočiojote tešlą, galite gauti bet kur nuo 8 iki 10 apskritimų. Tada naudokite mažesnį pjaustytuvą, kad pašalintumėte kiekvieno apskritimo centrus.

Kai tik supjaustysite apskritimus, pašalinkite tešlos perteklių* (plius spurgų skyles) ir atidėkite vėlesniam laikui. Jei paliksite per ilgai sėdėti aplink supjaustytus apskritimus, tešla linkusi sulipti, todėl ją šiek tiek sunkiau išimti.

(*Toliau puslapyje sužinosite ką daryti su tešlos pertekliumi).

Perkelkite spurgas į kepimo popieriumi išklotą skardą, palikdami tarpą tarp jų, nes jos šiek tiek pakils.

4. Antras pakilimas

Jei naudojate naminius spurgų skylių vamzdelius, padėkite juos dabar. Vamzdeliai yra šiek tiek didesni nei išpjautos skylės, todėl prieš dėdami lengvai suteptus mėgintuvėlius dviem rodomaisiais pirštais švelniai ištempkite skylę. Įdėkite juos į šiltą vietą maždaug 45–60 minučių ir leiskite „išpūsti“ šiek tiek (jų nereikia padvigubinti).

Jei kambario temperatūra yra karšta ir sausa, purškite buteliuką su purškalu. Tai sustabdys išorinio paviršiaus džiūvimą antrojo pakilimo metu.

Ką daryti su tešlos pertekliumi

Su tešlos pertekliumi greitai ją išminkykite, kad vėl susidarytų kamuoliukas. Įdėkite tešlą į dubenį, uždenkite plastiku ir palikite šaldytuve maždaug valandą (arba palikite per naktį). Pailsėję tešlą iškočiokite kaip anksčiau ir supjaustykite likusias spurgos formas.

Jei prieš antrą kartą kočiojant tešlos nepailsite, tešla gali būti šiek tiek sunkiai iškočiojama.

Tačiau nebūtina pailsinti tešlos pertekliaus nuo šio antrojo valcavimo ir pjaustymo. Tiesiog surinkite tešlos perteklių, susukite ir iškirpkite dar vieną ar du apskritimus ir kartokite, kol sunaudosite visą tešlą.

5. Kepimo patarimai

Maždaug 10–15 minučių iki antrojo pakilimo pabaigos įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C (350 ° F). Prieš dedant spurgas, svarbu, kad orkaitė būtų graži ir karšta.

Jie greitai iškeps per maždaug 10–13 minučių, su gražiu auksiniu spindesiu iki viršaus. Įpusėjus kepimo laikui, pasukite kepimo skardą, tai padės tolygiai paruduoti, jei jūsų orkaitė turi karštą vietą.

Prieš dėdami spurgas į orkaitę, lengvai viršų aptepkite lydytu sviestu, tai padės kepimo viršūnėms paruduoti. Įdėkite kepimo skardą į vidurinę orkaitės lentyną, kad gautumėte geriausius kepimo rezultatus.

Daryk būkite atsargūs ir nekepkite jų ilgiau nei nurodytas laikas, nes jie bus per daug virti ir šiek tiek išdžiūti.

Ir ne nesijaudinkite, jei jūsų spurgos netaps aukso rudos spalvos, kol jie bus virti, bus gerai. Po to, kai visos spurgos viršūnės bus padengtos glazūra ir dekoracijomis, todėl niekas nesužinos.

Prieš išimdami vamzdelius, leiskite spurgoms šiek tiek atvėsti. Kol spurgos dar karštos/šiltos, viršūnėles pamerkite į glazūrą ir papuoškite.


Giliųjų riebalų keptuvė prieš oro keptuvę

Ir todėl man dabar reikia rasti kitą būdą gaminti spurgas.

Kažkas kažkada manęs paklausė, ar galėtų iš apačios orkaitėje kepti šias spurgas nuo nulio. Sąžiningai, aš to nebandžiau. Bet aš žinau, kad žmonės dabar kepa daug skanėstų orkaitėje, todėl kitą kartą tikrai pabandysiu!

Girdžiu, kaip klausiate: o kas, jei prie tos kepsnių vakarienės norite bulvytės?

Ir tu teisus. Bet štai kaip mes gaminame kepsnius ir gruzdintų bulvių vakarienes: einame pasiimti šviežiai keptų belgiškų bulvyčių porcijos prie visai šalia esančios bulvytės.


Kepti pyragų mišiniai spurgos

Turiu prisipažinti, kad man labai patinka spurgos, tačiau visada jaučiuosi šiek tiek įbauginta jas gaminti namuose. Aš neturiu daug patirties kepant maistą, ir tai visada atrodo taip sunku, netvarkinga ir sudėtinga.

Prieš keletą metų nusipirkau keletą „Wilton“ spurgų keptuvių, ir buvo taip smagu išmokti namuose kepti spurgas. Gatavų spurgų tekstūra šiek tiek skiriasi nuo keptų spurgų, tačiau jos yra vienodai skanios ir daug lengviau pagaminamos. Uždengus saldžia glazūra ir keliais spalvingais pabarstukais, jie yra visiškai nenugalimi!

Prie šių spurgų galite naudoti bet kokio skonio pyragų mišinį, bet aš tikrai manau, kad „Funfetti“ pyragų mišinys daro juos ypatingais. Kas nebarsto meilės? Be torto mišinio, jums reikia aliejaus, kiaušinių ir vandens, taip pat kelių sandėliukų kabių, kad būtų paprasta glazūra.


Skonis ir tekstūra

Jei jums patinka prieskoniniai pyragai ar obuolių pyragai ar viskas, kas turi prieskonių, jums patinka šis spurgos receptas. Spurgos turi tankų trupinį, panašų į bandeles, tačiau jos yra drėgnos ir švelnios. Man patinka jų tekstūra beveik tiek pat, kiek jų skonis. Nors jos yra keptos ir nekeptos, jų skonis yra toks pat, kaip ir spurgų, kurias perkate šviežias iš kepyklėlės, tik kvapnesnio.


Nuostabūs spurgos receptai

Dekadiškai glazūruotos sodriu, juodu šokoladu arba tiesiog apibarstytos cinamono cukrumi, spurgos visada pagerina jūsų dieną. Taigi kodėl gi ne kartą suplakti partiją?

Susiję su:

Nuotrauka: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Visos teisės saugomos

Nuotrauka: Chantell Quernemoen

Nuotrauka: Armando Rafael Moutela & copy 2014, Television Food Network, G.P. Visos teisės saugomos. 2013, Cooking Channel, LLC. Visos teisės saugomos

Nuotrauka: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Visos teisės saugomos

Nuotrauka: Renee Comet & copy2016, Television Food Network, G.P. Visos teisės saugomos

Naminės glazūruotos spurgos

Mini bananų „Beignets“

Šokoladinės spurgos su kavos glazūra

Šokoladas ir kava dera pusryčių danguje, todėl nenuostabu, kad „Molly“ sujungia abu šiuos trokštamus orkaitėje keptus patiekalus.

3 ingredientų „Nutella Donuts“

Šis saldus skanėstas negali būti įveiktas. Vos per valandą galite pasigaminti naminių spurgų, kuriose naudojami tik trys paprasti ingredientai ir mdash, ir nereikia kepti! Šokolado-lazdyno riešutų užtepas įmaišomas į tešlą ir daugiau naudojamas viršūnėms padengti, kad būtų dvigubai skaniau.

Klasikinės želė spurgos

Įbrėžtos spurgos, vis dar šiltos nuo kepimo aliejaus? Taip prašau! Dar geriau, šis receptas turi keturias skirtingas užpildymo ir glaistymo galimybes.

Geriausios senamadiškos spurgos

Mes daug laiko praleidome tobulindami šią spurgą. Mes norėjome pyrago ir lengvos tekstūros, kuri nebuvo riebi, o mes ją pasiekėme! Klasikiniai kraipyti kraštai suteikia malonią tekstūrą ir laikosi ant saldžios glazūros. Pasukų ir grietinės derinys suteikia gaivumo ir sodrumo. Tačiau slaptas tešlos ingredientas yra augalinis aliejus. Keista, kad spurgos neapsunkina, bet daro jas dar drėgnesnes ir švelnesnes.

Baltymų sidro spurgos

Mes naudojame obuolių padažą, sidrą ir obuolių pyrago prieskonius, kad šie baltymų pripildyti skanėstai būtų tokio skonio, kaip sūrio spurgos, kurias rudenį gausite ūkininkų turguje. Dėl subtilios, keksiškos tekstūros, jie puikiai tinka vieni ir dar labiau trokšta su vienu iš mūsų skoningų priedų.

Itališkos spurgos

Keptos spurgos su apelsinų krauju, rabarbarų ir mėlynių glazūra

Jūs galite pasirinkti tris vaisinius glajus su šiomis paprastomis, orkaitėje keptomis spurgomis: kraujo apelsinu, rabarbarais ir mėlynėmis. Išsirinkite savo mėgstamą & mdash arba padarykite juos visus!

Cukrus ir prieskonių spurgos

Keptos moliūgų spurgos

Valerie į savo tešlą įtraukia cinamono ir cukraus panardintas spurgas.

Ananasai aukštyn kojomis spurgos

Gražus klasikos posūkis, šias spurgas lengva pasigaminti ir pasidalyti. Jų sodrios sviesto karamelizuotos ananasų viršūnės gražiai sėdi ant lengvų, vienkartinių pyragų.

Cinamonu keptos spurgos

Viskas Spurgos

O kas, jei viskas beigelis peržengė pikantiško ir saldaus liniją? Na, mes čia norime jums pasakyti, kad česnakai, svogūnai ir sėklos visiškai tinka spurgai. Paruoškite tešlą prieš naktį, tada greitai pakepinkite spurgas specialiems pusryčiams ar vėlyviems pusryčiams.

Spurgos su cinamonu

Obuolių sidro spurgos

Gimimo dienos tortas Spurga

Šokolado spurgos skylės

Be glitimo glazūruotos spurgos

Pietų pasukos Bourbon Praline spurgos

Kokoso-migdolų keptos spurgos

Spurgos skylės su braškių sirupu

Dvigubo šokolado glazūruotos spurgos

Fro Cro-Dough

Bananų-šokolado drožlių mini spurgos

Paczki

„Paczki“ (tariamas „puun-ch-key“) yra kompresinės želė spurgos, pagamintos iš sveikų kiaušinių ir trynių, kad gautųsi sodri, beveik pikantiška tešla, ant kurios yra saldus glaistas. Nors paprastai Lenkijoje (ketvirtadienį prieš Pelenų trečiadienį) mėgaujamasi riebiu ketvirtadieniu, JAV lenkų kaimynystėje pakšiais mėgaujamasi kaip „Riebaus antradienio“ šventės dalis. Tradicija prasidėjo kaip šventinis būdas sunaudoti kiaušinius, sviestą ir taukus prieš gavėnią. Nors paprastai kepami riebalais, mes juos kepame augaliniame aliejuje, kuris yra šiek tiek labiau prieinamas. Bet kokiu atveju, kai kurie sako, kad gavėnios sezono pradžia valgant šiuos saldžius turtingus patiekalus atneš sėkmės ir laimės ištisus metus.


Žiūrėti video įrašą: Prancūziškos spurgos - French honey Crullers - Французские Пончики (Rugpjūtis 2022).