Nauji receptai

Kriaušių, Gorgonzola ir karamelizuotų svogūnų galetės receptas

Kriaušių, Gorgonzola ir karamelizuotų svogūnų galetės receptas



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kriaušė, Gorgonzola ir karamelizuota svogūnų galetė

Neretai kuriu tai, kam neturiu vardo. Kreminė, traški ir aitri, ši galetė yra tokia universali.

Ši galetė jus vilios nuo pirmo kąsnio! Tai puiki programa, šoninė ar desertinė su gražia taurele pinot grigio. Jei norite, taip pat galite naudoti švelnesnį mėlyną sūrį.

Čia bet kokiu atveju galite pasidaryti savo plutą, bet rimtai ... Ar tikrai turite laiko? Jei darai, nesakyk man. Aš ne, todėl kartkartėmis naudoju parduotuvėje pirktas. Dabar puristai ... Nesudėkite savo stalčių į krūvą. Aš pati gaminu plutą ir užšaldau vėlesniam naudojimui, tačiau per įtemptus šeimos susitikimus, kai gaminu tris tokius ir tonų visų kitų dalykų, mano pluta kyla iš mažos mėlynos skardinės. GERAI?

Taigi be jokių papildomų pastangų ... čia yra mano kriaušė, Gorgonzola ir karamelizuota svogūnų galetė! Prašom.

Ingridientai

  • 1 šaukštas sviesto
  • 1 šaukštas balzamiko acto
  • 2 dideli saldūs svogūnai, smulkiai supjaustyti
  • Žiupsnelis druskos ir šviežiai maltų pipirų
  • 1 šaukštas universalių miltų ir dar daugiau dulkių
  • 1 šaldyta pyrago pluta
  • 2 kietos „Bosc“ arba „Anjou“ kriaušės, nuluptos ir plonai supjaustytos
  • 3 uncijos sutrupintos gorgonzolos
  • 1/2 puodelio stambiai pjaustytų pekano riešutų
  • 1 kiaušinis, šiek tiek sumuštas

Porcijos6

Kalorijos porcijai 407

Folio ekvivalentas (iš viso) 28 μg 7%


Kriaušių, gorgonzolų ir karamelizuotų svogūnų galetės receptas - receptai

Sūrio pasirinkimas

Geras „Cambozola“ pakaitalas yra sodybos mėlynasis sūris iš Point Reyes, Kalifornijoje.

Kaip komentavo vienas bandytojas, tai „teigiamai svajinga“. Tekstūros ir saldaus, sūraus, aštraus ir sodraus skonio derinys paverčia šią naujojo amžiaus picą tikru malonumu.

  • 1/2 puodelio (1 lazdelė) nesūdyto sviesto, ištirpinto
  • 3 dideli svogūnai, smulkiai supjaustyti
  • Jūros druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
    paragauti
  • 1 šaukštas maltų šviežių čiobrelių
  • 2 arbatinius šaukštelius cukraus
  • 1 šaukštas balzamiko acto
  • Dvi 3 uncijų pakuotės grietinėlės sūrio kambario temperatūroje
  • 10 lakštų filo tešla, atšildyta, jei užšaldyta
  • 1 prinokusi kriaušė, be šerdies ir plonais griežinėliais
  • 4 uncijos „Cambozola“ arba „Gorgonzola“ sūrio, žievė pašalinta ir supjaustyta kubeliais
  • 1/2 puodelio kapotų graikinių riešutų

1 Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F.

2 Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 3 šaukštus sviesto. Suberkite svogūnus, pagardinkite druska ir pipirais, įmaišykite čiobrelius, cukrų ir actą.

Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite apie 30 minučių arba tol, kol svogūnai bus labai minkšti. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite grietinėlės sūrį.

3 Sluoksniuokite filo lakštus 12 colių tortinėje arba picos keptuvėje, kiekvieną lakštą lengvai sutepdami likusiu sviestu. Ant tešlos uždėkite svogūnų-sūrio įdarą, o viršuje apskritimo tvarka išdėliokite kriaušių griežinėlius, palikdami 2–1/2–3 colių kraštą. Ant viršaus uždėkite sūrio kubelius ir graikinius riešutus. Paimkite tešlos kraštus ir sulenkite juos link centro. Picos centre bus „skylė“. Ant viršaus sutepkite šiek tiek lydyto sviesto. Kepkite iki auksinės spalvos, nuo 30 iki 35 minučių. Šiek tiek atvėsinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais, kad patiektumėte.


Karamelizuotų svogūnų, kriaušių ir mėlynojo sūrio galetė

Ši karamelizuotų svogūnų, kriaušių ir mėlynojo sūrio galetė yra elegantiškas ir lengvai paruošiamas garnyras su drąsiais skoniais. Karamelizuoto svogūno ir mėlynojo sūrio derinys yra viena iš mano mėgstamiausių visų laikų ingredientų porų, o ši pikantiška galetė subalansuoja saldžius karamelizuotus svogūnus, sodrų mėlynąjį sūrį ir subtilias kriaušes.

Nors šį receptą lengva paruošti, jis užima daug laiko. Kad svogūnai būtų tobulai aukso rudos spalvos ir karamelizuojami, reikia apie 45–60 minučių. Jūs turite būti kantrūs. Svogūnus galite pradėti kaitinti ant vidutinės ugnies, kol jie taps skaidrūs ir minkšti. Tada sumažinkite šilumą iki minimumo.

Svogūnų karamelizavimo paslaptis yra įpilti vandens, jei reikia, kad svogūnai nepriliptų prie keptuvės dugno ir nesudegtų. Mėgstu karamelizuoti svogūnus, kai virtuvėje dirbu prie kelių kitų receptų. Aš kiek įmanoma sumažinu ugnį, kad svogūnai nesudegtų ir nesudegtų. Kuo kantresnis būsite ir kuo ilgiau troškinsite svogūnus, tuo geresni bus rezultatai. Karamelizuotus svogūnus galite paruošti prieš dieną ar dvi.

Jaučiausi ambicingas, todėl pagal šį receptą padariau plutą nuo nulio. Aš nuoširdžiai nemanau, kad tai buvo verta laiko ir pastangų. „Delish“ yra gana drąsi vadinti receptą savo „#tobula pyrago pluta“ ir#8221. Jis nėra tobulas ir nėra labai rudas. Vietoj to naudokite parduotuvėje pirktą pyrago plutą. Tai sutaupys jūsų laiko, ir jums nereikės daryti didelės netvarkos ruošiant plutą nuo nulio.

Žinau, kad ne visi mėgsta mėlynąjį sūrį. Tai gali būti meilė ar nekenčiamas ingredientas, o mėlynąjį sūrį galite pakeisti ožkos sūriu.

Yra keletas paprastų posūkių, kuriuos galėtumėte pateikti šiam receptui. Galite šiek tiek sutrikti graikinių riešutų arba, kad tortas būtų dar sodresnis, įpilkite šlakelį sumažinto balzaminio acto.


Kriaušių ir GORGONZOLOS plokščia duona

Šiandien laikas pasidalinti kriaušės Gorgonzola plokščios duonos 15 minučių receptu. Pradėjau dalintis 15 minučių receptai šių metų pradžioje, ir aš tuoj pat grįžtu. Turiu pripažinti, kad tai yra viskas, ką turiu, 15 minučių dienos pabaigoje, kad galėčiau greitai paruošti savo berniukų vakarienę.

Šis paplotėlis yra fantastiškas!

Aš linkęs namuose pakartoti receptus, kuriuos valgau restorane, ir dažniausiai tai būna puiku. Aš turėjau šį paplotį „Sūrio pyragaičių“ gamykloje kaip užkandį ir man jis labai patiko. Jei jums patinka sūrus ir saldus kartu, jums patiks šis derinys. Karamelizuota kriaušė ir „Gorgonzola“ paplotėliai …? Tai jau skamba nuostabiai, ar nemanai? Viskas, ko jums reikia, yra pora kriaušių, 2 nedideli papločiai, svogūnai ir Gorgonzola, kad sutrupėtų ant viršaus. Špinatai neprivalomi, bet man patinka juos pridėti.

Dabar, kai čia malonios, vėjingos vasaros naktys, šis paplotėlis puikiai tiks kaip užkandis, kai draugas ateis pasikalbėti, arba iš tikrųjų bus puiki vakarienė ir šeimai!


Dažyta prijuostė

Tai reiškia, kad šis receptas yra beprotiškai geras ir jūs tikrai norite išbandyti!

Matai, ką noriu pasakyti? Jis pilnas gėrybių ir skonio!

Tai keičia gyvenimą! O ir tai valia padaryk tave roko žvaigžde!

OBUOLIŲ Kriaušė ir Riešutų GORGONZOLA GALETTE spausdinimui spauskite čia

1 atšaldyto pyrago plutos tešlos apskritimas

1 didelė vidalia arba saldus svogūnas

2-3 uncijos trupinto Gorgonzola sūrio arba bleu sūrio

Nulupkite ir supjaustykite svogūnus 1/4 ir#8243 griežinėliais. Įdėkite į keptuvę su 1 T sviestu ir alyvuogių aliejumi ir virkite ant vidutinės ugnies, kol karamelizuosis, retkarčiais pamaišydami, apie 25 minutes. Padėkite pyrago apskritimo apskritimą ant kepimo skardos arba pergamento popieriaus. Tolygiai paskirstykite svogūnus ant plutos, palikdami 2 colių kraštą aplink kraštą. Nuplaukite vaisius ir supjaustykite gana plonais griežinėliais ir padėkite ant svogūnų. Pabarstykite graikiniais riešutais ir sūriu. 1 T sviestą supjaustykite mažais gabalėliais ir sumaišykite vaisių mišinį. Sulenkite kraštus, pradėdami nuo 3 colių krašto, apversdami ir sulenkdami tešlą, suformuodami galetės kraštą. Įmuškite kiaušinį ir tepkite galetės ’s kraštą. Kepkite 400 laipsnių temperatūroje 20 minučių arba kol galetė atrodys padaryta ir pyrago pluta bus auksinė. Prieš pjaustydami leiskite sėdėti 5-10 minučių. Tarnauja 4-6


Pikantiška kriaušių galetė

  • Autorius: Purškikliai ir jūros druska
  • Paruošimo laikas: 50 minučių
  • Virimo laikas: 40 minučių
  • Bendras laikas: 90 minučių

Apibūdinimas

Ši pikantiška kriaušių galetė pagaminta iš skanios žolelių parmezano plutos ir sluoksniuota su sūriais, karamelizuotais svogūnais, prosciutto ir Bosc kriaušėmis!

Ingridientai

Galette tešla

2 puodeliai balti universalūs miltai

1/2 puodelio tarkuoto parmezano sūrio

1/2 puodelio nesūdyto sviesto, šalto*

Karamelizuoti svogūnai

4 puodeliai plonai supjaustytų geltonųjų svogūnų (2 ir#8211 3 dideli svogūnai)

1 šaukštas sauso chereso (neprivaloma)

2 didelės skiltelės česnako, susmulkintos

Pikantiška kriaušių galetė

1 šaukštas šviežių šalavijų, kapotų

5 griežinėliai prosciutto (apie 2 oz) **

3/4 puodelio tarkuoto gruyere sūrio

2 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio

Instrukcijos

Galette tešla

Į virtuvinio kombaino dubenį įpilkite miltų, parmezano sūrio, druskos, raudonėlio, svogūnų miltelių ir čiobrelių.

Apdorokite procesą maždaug minutę

Supjaustykite sviestą į šaukštus

Įdėkite juos po vieną į virtuvės kombainą ir tarp kiekvieno įdėjimo maišykite apie 30 sekundžių

Mažame dubenyje išplakite kiaušinį, actą ir ledinį vandenį

Įjungus virtuvinį kombainą, lėtai supilkite kiaušinių mišinį

Tęskite apdorojimą, kol tešla pradės sulipti ***

Supilkite tešlą ant švaraus paviršiaus

Švariomis rankomis susukite tešlą į rutulį

Įdėkite tešlos rutulį į šaldytuvą 30 minučių

Karamelizuoti svogūnai

Kol tešla atvės, padarykite karamelizuotus svogūnus

Didelėje keptuvėje ant vidutinės-silpnos ugnies ištirpinkite 1 šaukštą sviesto

Suberkite svogūnus, pabarstykite druska

Įpilkite tamsiai rudo cukraus, chereso (neprivaloma) ir česnako

Troškinkite dar apie 10 minučių, svogūnai sumažės iki maždaug puodelio, taps rudos spalvos ir saldaus skonio

Nuimkite keptuvę nuo ugnies, atidėkite

Pikantiška kriaušių galetė

Išimkite tešlą iš šaldytuvo

Ant švaraus paviršiaus tešlą iškočiokite maždaug 1/4 ir#8243 storio ****

Perkelkite tešlą į didelę, kepimo popieriumi išklotą skardą

Mažame dubenyje sumaišykite rikotos sūrį su šalaviju ir druska

Tešlos centre paskleiskite rikotos sūrio mišinį, palikdami maždaug 2 colių tešlos kraštą aplink išorę

Pabarstykite ricotta gorgonzola sūriu

Ant viršaus uždėkite karamelizuotų svogūnų

Ant viršaus uždėkite svogūnus su prosciutto griežinėliais

Ant prosciutto apskritimo dėkite kriaušių griežinėlius

Sulenkite plutą iki “uždarykite galetę ”, švelniai pirštais uždarykite visus įtrūkimus

Pabarstykite gruyere ant kriaušių

Mažame dubenyje išplakite kiaušinio baltymą su 1 šaukštu vandens

Aptepkite plutą kiaušinių baltymų mišiniu ir tada pabarstykite parmezano sūriu

Išimkite iš orkaitės, keletą minučių atvėsinkite, prieš pjaustydami ir patiekdami šiltai

Pastabos

*Prieš naudojimą įdėkite į šaldiklį 10-15 minučių

** Nebūtina, praleiskite, kad taptumėte vegetariška

*** Jis nevisiškai susisuks į rutulį, bet kai pradės formuotis dideli trupiniai, jis bus paruoštas

**** Nereikia jo išleisti jokiu ypač tobulu būdu, jis gali būti šiek tiek kaimiškas

Raktiniai žodžiai: #savorygalette, #peargalette, #homemadegalette

Ar sukūrėte šį receptą?

Pasidalykite nuotrauka ir pažymėkite mus - nekantraujame pamatyti, ką padarėte!

prisegti vėliau:

Kai gaminsite šią pikantišką kriaušių galetą, praneškite man, kaip jums tai patinka! Palikite komentarą čia ir (arba) įvertinkite žvaigždutėmis! Jei padarysite nuotrauką, aš norėčiau ją pamatyti - pasidalykite Instagram ir pažymėk mane @sprinklesandseasalt!

Tau taip pat gali patikti:

Prisegti vėliau:

Palikite komentarą Atšaukti komentarą

Sveiki! Sveiki atvykę į mano virtuvę! Esu Laura, receptų kūrėja, fotografė, ledų ir avokadų mėgėja ir labai džiaugiuosi, kad esate čia! „Sprinkles & amp“ jūros druska yra vieta, kur galiu pasidalinti su jumis naujausiais receptais! Tikiuosi, kad galėsiu atsikratyti maisto gaminimo sukelto streso ir įkvėpti jus kūrybai ir linksmintis savo virtuvėje!


Mėlynojo sūrio ir kriaušių galetė

Įkandimas į traškią ir sultingą kriaušę yra vienas iš grynųjų rudens malonumų & ndash, bet dar geriau nei tas & ndash įkandimas į mėlyną sūrį ir kriaušių galetą, skanu!

Ingridientai

Metodas

Ingridientai

  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 1 didelis baltas svogūnas, plonai supjaustytas apskritimais
  • 2 šaukštai medaus, papildomai patiekti
  • 2 šaukštai baltojo vyno acto
  • 150 g pjaustyto mėlynojo sūrio
  • 3 mažos buerre bosc kriaušės, plonai supjaustytos ant mandolino
  • 1 kiaušinis, lengvai sumuštas
  • 1 & frasl4 puodelis šviežių raudonėlio lapų, patiekti

Parmezano pyragas

  • 2 puodeliai (300 g) paprastų miltų
  • 1 & frasl2 puodelis smulkiai tarkuoto parmezano
  • 1 & frasl2 šaukštelio jūros druskos dribsnių
  • 150 g šalto nesūdyto sviesto, supjaustyto 2 cm gabalėliais
  • 1 kiaušinis
  • 1-2 šaukštai ledinio vandens

PATARIMAS: pyragą galima pasigaminti prieš kelias dienas ir laikyti šaldytuve, kol bus paruoštas naudoti. Arba taip pat galima užšaldyti ir prieš naudojimą leisti dienai atšildyti šaldytuve.


Kriaušių, gorgonzolų ir karamelizuotų svogūnų galetės receptas - receptai

Pikantiškas obuolys, kriaušė ir karamelizuotas svogūnas Ricotta Galette

Neseniai turėjau garbės bendradarbiauti su „Windism Essex Pelee Island“ turizmu (TWEPI) ir praleisti įsimintinas kelias dienas ir mėgautis grožiu, ką gali pasiūlyti Esekso grafystė su vienu nuostabiausių žmonių ir brangiu draugu Solmazu („TheCuriousCreature“). mūsų Esekso grafystės kelionės svetainę ir jos siūlomą grožį. Smalsus padaras Iš vyninių, sidrų, vakarienės, unikalių ir elegantiškų būstų, vietinių ūkininkų, amatininkų, gamintojų, jų paplūdimių ir gražiausių saulėlydžių. Sąrašas tęsiasi ir tęsiasi. Negaliu patikėti, kokius nuotykius ir grožį mūsų Ontarijo pietvakariai teikia mums savo kieme. Išsaugojau savo nuostabią patirtį ir supažindinau jus su kai kuriais ryšiais ir draugystėmis, kurias užmezgėme kelyje „Instagram Highlights“.

Būdamas aistringas „Local Farm To Table“ šalininkas, aš įsimylėjau šią svetingą ir draugišką apskritį, ypač meilę, kurią jie įdėjo augindami šviežią maistą ir palaikydami vienas kitą, ypatingiausią bendruomenę. Šią pikantišką galetą įkvėpė „The Fruit Wagon“, ūkio stendas ir ūkis, priklausantis ūkininkams Doug ir Leslie Balsillie. Palei Erie ežero krantą netoli Harrow, viskas prasidėjo 1984 m. Ten jiems patiko, kai užaugo keturios dukros ir metams bėgant jiems padėjo. Mums pasisekė praleisti kokybišką laiką su ūkininku Dougu, sužinoję apie jų istoriją ir mėgaudamiesi patirtimi jų soduose. Jų mažmeninės prekybos „Fruit Wagon“ yra iš anksto, kur jie dalijasi su jumis visais savo ūkiuose auginamomis daržovėmis, vaisiais, turgaus sodais ir netgi gamina savo obuolių sidro actą. Pagrindinis jų derlius yra švieži obuoliai, čia pateikiami jų šilkiniai, kurie nuimami rugsėjį kartu su „Harrow Crisp Pear“.

Galite kreiptis į Ontarijo obuolių augintojus, kad sužinotumėte daugiau apie jų istoriją apie šiuos unikalius ir skanius vaisius. Šiai kaimiškai „Galette“ saldžiajam svogūnui karamelizuoti naudojau jų šilkinius obuolius, „Harrow Crisp“ kriaušes ir obuolių sidro actą. Šis receptas ne tik pribloškia, bet ir kupinas vietinių sezoninių skonių su žvynuota plutele.

Tikiuosi, kad jums patiks taip pat, kaip mano šeimai ir draugams. Aš labai rekomenduoju jums aplankyti šią apygardą, nes jie gali jums pasiūlyti daug meilės ir grožio. 🍏 🍐


Karamelizuotas svogūnas ir kriaušių galatos

2 galetės

RECEPTAS ATNAUJINTAS 2015 m. Lapkričio mėn

10 TBSP nesūdyto sviesto, kubeliais supjaustyto ir ŠALTO

1 1/2 puodelio universalių miltų

1/3 puodelio smulkiai sumalto geltonojo kukurūzų miltų

⅓ puodelio + 1 TBSP ledo vandens

Karamelizuotiems svogūnams:

4 geltoni svogūnai, smulkiai supjaustyti

„Galettes“:

1 bosc kriaušė, plonais griežinėliais

1½ puodelio tarkuoto gruyere sūrio

⅔ puodelio gorgonzola sūrio, sutrupinto

1 šaukštas šviežių čiobrelių, lapai nuplėšti nuo stiebo

1 kiaušinio trynys, lengvai sumuštas

balzaminė glazūra (nebūtina)

Tešlą išverskite ant stalo ir suformuokite į 2 vienodus diskus. Gerai suvyniokite į plastikinę plėvelę ir 1 valandą palikite REST šaldytuve.

Karamelizuotų svogūnų paruošimas: Įkaitinkite sviestą ant vidutinės ir silpnos ugnies didelėje keptuvėje su dangčiu. Įpilkite svogūnų ir žiupsnelį druskos. Uždenkite ir virkite 10 minučių. Maišykite kas kelias minutes.

ATIDARYKITE ir įjunkite šilumą iki vidutinės. Kepkite toliau 20-25 minutes, kol svogūnai įgaus tamsią karamelės spalvą. Maišykite dažnai, kad svogūnai neliptų prie keptuvės! Įpilkite acto, cukraus ir garstyčių ant svogūnų ir virkite dar minutę. Išimkite svogūnus iš keptuvės ir leiskite atvėsti.

Galetų gaminimas: IŠŠILTI orkaitę iki 375˚f. Sumaišykite tarkuotą gruyere sūrį ir čiobrelius. Išklokite kepimo skardą kepimo popieriumi.

Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite kiekvieną tešlos diską 1/8 ir#8243 storio apskritimu. Jei pastebėsite, kad tešla prilimpa, ant tešlos ir kočėlo pabarstykite šiek tiek miltų.

PERKELTI raundus į paruoštą kepimo skardą. Sulenkite apskritimą į ketvirčius, bus lengviau jį perkelti į lapą.

Sluoksniuokite ingredientus ir palikite maždaug 2 ″ kraštą. Pradėkite nuo karamelizuotų svogūnų. Sluoksniuokite kriaušių griežinėlius apskritime ant svogūnų. Įpilkite šiek tiek gorgonzola, tada gruyere/čiobrelių mišinio, tada šiek tiek daugiau gorgonzola. Pakartokite su antrąja galete.

Sulenkite kraštą ir klostykite, eidami aplink. Jei tešla suplyšta, tiesiog suspauskite ją atgal.
ŠALTI GALETŲ ribą su plaktu kiaušinio tryniu. SEZONAS galetes su keliais įtrūkimais šviežių pipirų.

Kepkite 35–40 minučių arba tol, kol pluta taps auksinės rudos spalvos, o viduje-burbuliukai. Ataušinkite 8-10 minučių prieš išdžiovindami balzaminę glazūrą.


Prancūziškų svogūnų Gruyere kriaušių galetė

Prancūziškas svogūnas Gruyere Pear Galette, puikus kompanionas šaltai ir vienišai nakčiai.

Geriausi dalykai ateina tiems, kurie laukia, tiesa? Laukiu, kol galėsiu išbandyti šį receptą, kuris lėtai sukosi mano smegenyse pastaruosius 9 mėnesius. Prasidėjusi aš niekaip nebuvau pasirengusi pateikti to, kas taps vienu iš mano visų laikų mėgstamiausių receptų. Žinojau tik tiek, kad norėjau į prancūziško svogūno sriubos skonius įtraukti ką nors iškeptą, o aš - blogą. Man nerūpėjo, kur ir kaip aš jį gausiu, man to tiesiog reikėjo. Vietoj to, kad išbandyčiau receptus, iš karto nuėjau iki galo ir padariau labai patenkinančią prancūziškos svogūnų sriubos partiją, net nesvarstydama apie būsimų receptų kūrimą. Buvo gerai, kol truko, bet manęs niekur nedavė.

Tada aš užsiėmiau. Pradėjau ruoštis bėgti savo pirmąjį pusmaratoną ir neturėjau laiko tokiems maloniems malonumams. Gyvenimas sutrukdė ir mano manija dėl prancūziško svogūno pasuko šalin. Po kelių mėnesių pajutau nepasotinamą norą vėl paragauti tų burbuliuojančių karštų, sodrių ir gilių skonių. Porą mėnesių flirtavau su mintimi apie prancūzišką svogūnų galetą, bet tada įsibėgėjo vasara ir praradau susidomėjimą, kad virtuvėje pasidarytų karšta ir sunku. Taigi, niežuliui subraižiau vasarišką pikantišką galetę - „BLT Galette“ su „Pecorino Pepper Crust“. Tai buvo šlovinga, pilna ryškių ir saulėtų skonių, kurie mane ištiko per sausą laikotarpį.

Ir dabar atėjo laikas. Spalio viduryje esame, o po kelių mėnesių receptų kūrimo pagaliau pristatiau šoktelintį, gražų šokoladinį ir#8217 naują prancūziško svogūno Gruyere kriaušių galetės receptą. Jame yra visi tie gilūs ir intensyvūs lėtai karamelizuotų svogūnų skoniai, sūrus gruyere kąsnelis ir subtilus saldumo bučinys iš plonai supjaustytų kriaušių. Visi ingredientai tampa labai intymūs, kai kepami kartu ant sluoksniuotos, švelnios plutos ir, kai jis ištraukiamas iš karštos orkaitės, visa tai užpilama šviežiu čiobrelių gurkšniu. Ohhh taip.

Dabar, kai žiūriu į šį receptą, mane užplūsta pasididžiavimas, kilęs iš lėto virto meilės darbo, kuris visiškai įvertinamas tik sumaišius su lygiomis dalimis aistros ir kantrybės. Kartais norime kažko taip labai, kad nemanome, kad turime savyje laukti, skubame į tai, ko nesame pasiruošę imtis. Tai nėra verta. Lėtinkite ritinį ir mėgaukitės kelione, laukia atlygis ir skonis saldžios ir pikantiškos sėkmės. Verta laukti.

Kaip ir daugelis kitų dalykų gyvenime, šio prancūziško svogūno Gruyere kriaušių galetos negalima skubinti. Plutai reikia laiko tobulėti, svogūnams reikia kepti lėtai ir lėtai, tada jūs turite laukti, kol visa danga iškeps kartu orkaitėje 40 minučių. Tai užtruks, bet geriausi dalykai tikrai ateis tiems, kurie laukia.

Kriaušės, svogūnai, gruyere ir čiobreliai suteikia rudens skonį.

Į keptuvę įpilkite plonais griežinėliais pjaustytų svogūnų ir išmaišykite, kad apsemtų ištirpintą sviestą.

Po maždaug 20 minučių svogūnai vos pradės karamelizuotis ir įgaus gražią blondinę spalvą.

Keptuvę aptepkite 2–4 šaukštais nebrangaus sauso baltojo vyno.

Pyrago tešlos diskas turi būti šiek tiek atšaldytas, bet lankstus. Aš naudojau užšaldytą pipirinių pyragų tešlos diską, kurį paruošiau prieš kelias savaites. Tačiau paprasta ir paprasta pyrago tešla yra tokia pat gera.

Tešlą iškočiokite į 12 ″-14 ″ apskritimą, tada ant viršaus užberkite karamelizuotų svogūnų, sūrio sluoksnio ir šviežių maltų pipirų pagal skonį.

Plonai supjaustytas kriaušes sluoksniuokite gražiu dizainu.

Ant viršaus uždėkite likusius svogūnus ir daugiau sūrio!

Pakelkite ir sulenkite kraštus aukštyn ir virš įdaro 10 kartų, jis turi natūraliai klostytis, kai pakeliate tešlą. Ta-dah, jūsų prancūziško svogūno Gruyere kriaušių galetė yra suformuota!

Švelniai tepkite kiaušinių plauti ant atvirų tortų kraštų, tada sluoksniuokite dar gruyere!


Žiūrėti video įrašą: SUB Easy Dessert BAKED APPLES Recipe . REAL SOUND: Chos daily cook (Rugpjūtis 2022).