Nauji receptai

Per daug kavos? Pasak mokslo, tokio dalyko nėra

Per daug kavos? Pasak mokslo, tokio dalyko nėra


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mes ketiname rimtai įjungti jūsų priklausomybę nuo kavos

istockphoto.com

Kava numeris keturi? Jūsų kūnas yra kietas, jei jūsų piniginė.

Jūs žinote, kaip mokslas visada buvo tam tikras norų klausimas, ar kava buvo gera ar bloga jūsų sveikatai? Na, mokslininkai JK įvertino daugiau nei 220 tyrimų duomenistaip, kad buvo atlikta daug kavos tyrimų - ir padaryta viena lemiama išvada: Kavos gėrimo nauda gerokai viršija riziką.

Kavos gėrėjai sumažino kepenų ligų, 2 tipo diabeto, demencijos ir kai kurių vėžio riziką. Nepaisant ryšys tarp kofeino ir streso, kavos gėrėjai taip pat rečiau mirė nuo insulto.

Kofeinas nuo bet koks šaltinis taip pat žinoma, kad pagerina plaučių funkciją, padeda gliukozės metabolizmui žarnyne, pagerina sportinę veiklą ir iš dalies palengvina migreną.

Tai gera žinia žmonijai. Gyvenimas be kavos atrodytų daug kitaip nei šiandien. Pagal Tarptautinė kavos organizacija, kasdien išgeriama daugiau nei 2 milijardai kavos puodelių. Ar galite įsivaizduoti, kad turite pasikliauti kofeino alternatyvos ryte energijos? Ši mintis verčia mus sprukti mūsų mėgstamiausia kavinė už patenkinamą joe puodelį.

Tačiau tyrėjai savo išvadomis įspėja, kad nereikėtų šokinėti per toli. „Mūsų skėtinės apžvalgos išvados turėtų būti aiškinamos atsargiai“, įspėjo Robinas Poole, kuris dalyvavo tyrime. „Peržiūros įrodymai daugiausia buvo gauti iš stebėjimo tyrimų, todėl negalime ekstrapoliuoti savo išvadų, kad žmonės pradėtų gerti kavą arba padidintų jų kiekį, siekdami tapti sveikesni“.

Žinoma, jei perkate labai saldūs gėrimai iš „Starbucks“, tos naudos sveikatai iš esmės nėra. Tyrėjai rekomenduoja gerti kavą juodai arba bent jau naudoti vieną iš jų sveikiausi grietinėlės jūsų puodeliui.


[Klausimas] Kas yra „Hubbub“ su kava „Geisha“?

Žiūrėdama į aukščiausios kokybės kavą ir kai kuriuos specialius produktus, kuriuos siūlo mano vietinės parduotuvės, aš gana dažnai mačiau „Geišą“.

Ar tai šventasis kavos gralis? Ar turite tokių? Kokia buvo jūsų patirtis?

„Geisha“ arba „Gesha“ yra paveldėta kavos rūšis, kilusi iš Etiopijos. Jis buvo atvežtas į Centrinę Ameriką, nes buvo atsparus rūdims, tačiau nesukėlė tiek daug kavos, todėl praėjo. Kiekybės buvo pageidauta, o ne kokybės, kol nepasirodė trečiosios bangos. Kavos įvairovė buvo „atrasta“. 2013 m. Konkreti veislė kainavo 350 USD už svarą (http://en.centralamericadata.com/en/article/home/Panamanian_Geisha_Coffee_Bought_for_350_Per_Pound).

Aš turėjau Panamos geišą ir tai buvo geriausias kavos puodelis, kokį aš kada nors turėjau. Jis turėjo nuostabų vaisių skonį, panašų į persikus.

Mano vietinis skrudintuvas pastaruosius porą mėnesių nešiojo „Costa Rica Palmilera Geisha“. Vėlgi, tai buvo nuostabus kavos puodelis.

Skonis subjektyvus. Taigi, kol neišbandysite, sunku žinoti, ar verta tam tikros kavos.

Pomidorai yra geras palyginimas. Yra daug pomidorų veislių. Pramoniniai pomidorai paprastai atrodo gana gerai, tačiau beveik neturi skonio. Paveldėtas pomidorų veislė, užauginta jūsų kaimyno sode, greičiausiai skonis nuostabus.

Vienas iš mano mėgstamiausių kavos dalykų yra įvairovė ir galimybė patirti skirtingų veislių, auginamų skirtinguose regionuose.

Be to, viena iš priežasčių, kodėl gešą pasodino Hacienda La Esmeralda, buvo ta, kad buvo žinoma, kad medis gerai veikia prastomis sodinimo sąlygomis. Stačiame šlaite, kur kitoms kavos rūšims buvo prastai sekasi, buvo uolėto dirvožemio lopinėlis, kur jie nusprendė pasodinti gešą ir pamatyti, kas atsitiko. Ypač ši kultūra išsiskyrė tuo, kad ji buvo aukštai išauginta, priešingai nei pasėliai, auginami mažesniame aukštyje vien dėl atsparumo rūdims ir siekiant padidinti kavos produkciją, kur gesa buvo naudojama tik anksčiau. Šios aplinkybės kartu su „La Esmeralda“ sugebėjimu atpažinti puikią kavą, kurią pagamino medžiai, lėmė pirmąjį gešos derlių, kuris aukcione buvo parduotas už juokingą sumą.

Šaltinis: Dievas puodelyje: obsesinis tobulos kavos ieškojimas, autorius Michaela Weissman. (Tai ateina iš atminties, todėl pataisykite mane, jei klystu)

Skirkite dar porą metų ir matysite tai visur. Kaina bus daug protingesnė. Augintojai visoje Centrinėje Amerikoje jį augina tikėdamiesi užsidirbti pinigų. Yra keletas gražių ge (i) shas ten. Bet ne dėl kainos. Vietoj to įsigykite žudiką Etiopiją!

Ar tai šventasis kavos gralis?

Nėra tokio dalyko, per daug subjektyvu.

Vis dėlto Geiša priartėja. Tai puiki audra „tikrai puikios kavos“ ir „HYPE“. & quot prieš tą patį Yirgacheffe buvo viskas ir viskas prieš keletą metų.

Tai gerai, reikia daug augti ir už šį darbą atsilyginama puikiomis pupelėmis. Bet tai yra tam tikra augalų padermė, nieko daugiau ar mažiau, ir vien pavadinimas vargu ar yra garantija.

Tas, kurį turėjau, buvo nuostabiai nuostabus. Gana atsparus skrudinimo parametrams, skanus daugelyje profilių ir pasižymintis neįprasta lengvai pastebimo skonio sudėtingumo įvairove. Neigiama, kad daugumos mano mėginių grupės nuomone, nepakanka „kavos“ skonio ir be galo brangu jį gauti.

Geišos / gešos gauna aukščiausios kokybės, nes iš labai riboto skaičiaus ūkių jie gamina itin sudėtingą kavos puodelį, kurio rūgštingumas yra labai mažas. Pagalvokite apie gėlėtą ir saldus iš tipiško Etiopijos, bet x100 tai tikrai keista Centrinės Amerikos veislei, kuri paprastai yra daug tvirtesnė ir turi daug karamelės / šokolado / žemės skonių. Šie skoniai gali būti tokie intensyvūs, kad beveik nebebus skonio kaip kava. Ištraukti skonio užrašus iš puodelio gali būti lengva (nes jie tokie intensyvūs) ir pribloškiantis (nes jų yra labai daug). Išgerti tikrai smagu, nes norisi ir toliau ragauti beprotiškus skonius, besisukančius burnoje. Jis taip pat yra gana gerai suapvalintas: visos gesos, kurias aš turėjau, turėjo padorų dugną, todėl skonis ne tik kaip virtos gėlės burnoje, paruoštos „Chemex“.

Kaip pavyzdį, prieš dvejus metus turėjau savo draugą išbandyti „Intelligentsia Gesha“ ir per pirmąjį gurkšnį jo akys beveik išsikišo iš galvos, kai jis tiesiogine to žodžio prasme apdorojo jį galvoje. Aš jam liepiau iš pradžių gerti juodą, ką jis ir padarė, nors jis norėjo pabandyti su trupučiu cukraus, bet sakė, kad tai iš tikrųjų sugadino puodelį (laimei, tik paskutiniai jo gabaliukai), nes jo skonis panašus į gešas, o paskui išskirtinis tik cukraus skonis - jis gerai nesimaišė. Paprastai į kavą jis įdeda truputį cukraus / grietinėlės, todėl tai, kad jam labiau patiko be jo, turėtų ką nors pasakyti.

Tai nėra šventasis Gralis ar kažkas panašaus, bet tai labai išskirtinė kavos patirtis. Aš net suprantu, kodėl kai kuriems žmonėms tai nepatiktų, nes, kaip minėjau aukščiau, kartais beveik NE skanaujama kava su visais šiais skoniais. Be to, jo skonis yra toks sudėtingas, kad, kai tik turiu, aš tikrai turiu atsisėsti ir mėgautis, o ne tik užvirinti ir eiti į darbą ar bet ką.


[Klausimas] Kas yra „Hubbub“ su kava „Geisha“?

Žiūrėdama į aukščiausios kokybės kavą ir kai kuriuos specialius produktus, kuriuos siūlo mano vietinės parduotuvės, aš gana dažnai mačiau „Geišą“.

Ar tai šventasis kavos gralis? Ar turite tokių? Kokia buvo jūsų patirtis?

„Geisha“ arba „Gesha“ yra paveldėta kavos rūšis, kilusi iš Etiopijos. Jis buvo atvežtas į Centrinę Ameriką, nes buvo atsparus rūdims, tačiau nesukėlė tiek daug kavos, todėl praėjo. Kiekybės buvo pageidauta, o ne kokybės, kol nepasirodė trečiosios bangos. Kavos įvairovė buvo „atrasta“. 2013 m. Konkreti veislė kainavo 350 USD už svarą (http://en.centralamericadata.com/en/article/home/Panamanian_Geisha_Coffee_Bought_for_350_Per_Pound).

Aš turėjau Panamos geišą ir tai buvo geriausias kavos puodelis, kokį aš kada nors turėjau. Jis turėjo nuostabų vaisių skonį, panašų į persikus.

Mano vietinis skrudintuvas pastaruosius porą mėnesių nešiojo „Costa Rica Palmilera Geisha“. Vėlgi, tai buvo nuostabus kavos puodelis.

Skonis subjektyvus. Taigi, kol neišbandysite, sunku žinoti, ar verta tam tikros kavos.

Pomidorai yra geras palyginimas. Yra daug pomidorų veislių. Pramoniniai pomidorai paprastai atrodo gana gerai, tačiau beveik neturi skonio. Paveldėtas pomidorų veislė, užauginta jūsų kaimyno sode, greičiausiai skonis nuostabus.

Vienas iš mano mėgstamiausių kavos dalykų yra įvairovė ir galimybė patirti skirtingų veislių, auginamų skirtinguose regionuose.

Be to, viena iš priežasčių, kodėl gešą pasodino Hacienda La Esmeralda, buvo ta, kad buvo žinoma, kad medis gerai veikia prastomis sodinimo sąlygomis. Stačiame šlaite, kur kitoms kavos rūšims buvo prastai sekasi, buvo uolėto dirvožemio lopinėlis, kur jie nusprendė pasodinti gešą ir pamatyti, kas atsitiko. Ypač ši kultūra išsiskyrė tuo, kad ji buvo aukštai išauginta, priešingai nei pasėliai, auginami mažesniame aukštyje vien dėl atsparumo rūdims ir siekiant padidinti kavos produkciją, kur gesa buvo naudojama tik anksčiau. Šios aplinkybės kartu su „La Esmeralda“ sugebėjimu atpažinti puikią kavą, kurią pagamino medžiai, lėmė pirmąjį gešos derlių, kuris aukcione buvo parduotas už juokingą sumą.

Šaltinis: Dievas puodelyje: obsesinis tobulos kavos ieškojimas, autorius Michaela Weissman. (Tai ateina iš atminties, todėl pataisykite mane, jei klystu)

Skirkite dar porą metų ir matysite tai visur. Kaina bus daug protingesnė. Augintojai visoje Centrinėje Amerikoje jį augina tikėdamiesi užsidirbti iš vėžių. Yra keletas gražių ge (i) shas ten. Bet ne dėl kainos. Vietoj to įsigykite žudiką Etiopiją!

Ar tai šventasis kavos gralis?

Nėra tokio dalyko, per daug subjektyvu.

Vis dėlto Geiša priartėja. Tai puiki audra „tikrai puikios kavos“ ir „HYPE“. & quot prieš tą patį Yirgacheffe buvo viskas ir viskas prieš keletą metų.

Tai gerai, reikia daug augti ir už šį darbą atsilyginama puikiomis pupelėmis. Bet tai yra tam tikra augalų padermė, nieko daugiau ar mažiau, ir vien pavadinimas vargu ar yra garantija.

Tas, kurį turėjau, buvo nuostabiai nuostabus. Gana atsparus skrudinimo parametrams, skanus daugelyje profilių ir pasižymintis neįprasta lengvai pastebimo skonio sudėtingumo įvairove. Neigiama, kad daugumos mano mėginių grupės nuomone, nepakanka „kavos“ skonio ir be galo brangu jį gauti.

Geišos / gešos gauna aukščiausios kokybės, nes iš labai riboto skaičiaus ūkių jie gamina itin sudėtingą kavos puodelį, kurio rūgštingumas yra labai mažas. Pagalvokite apie gėlėtą ir saldus iš tipiško Etiopijos, bet x100 tai tikrai keista Centrinės Amerikos veislei, kuri paprastai yra daug tvirtesnė ir turi daug karamelės / šokolado / žemės skonių. Šie skoniai gali būti tokie intensyvūs, kad beveik nebebus skonio kaip kava. Ištraukti skonio užrašus iš puodelio gali būti lengva (nes jie tokie intensyvūs) ir pribloškiantis (nes jų yra labai daug). Išgerti tikrai smagu, nes norisi ir toliau ragauti beprotiškus skonius, besisukančius burnoje. Jis taip pat yra gana gerai suapvalintas: visos gesos, kurias aš turėjau, turėjo padorų dugną, todėl skonis ne tik kaip virtos gėlės burnoje, paruoštos „Chemex“.

Kaip pavyzdį, prieš dvejus metus turėjau savo draugą išbandyti „Intelligentsia Gesha“ ir per pirmąjį gurkšnį jo akys beveik išsikišo iš galvos, kai jis tiesiogine to žodžio prasme apdorojo jį galvoje. Aš jam liepiau iš pradžių gerti juodą, ką jis padarė, nors jis norėjo išbandyti jį su trupučiu cukraus, bet sakė, kad tai iš tikrųjų sugadino puodelį (laimei, tik paskutiniai jo gabaliukai), nes jo skonis panašus į gešas, o paskui išskirtinis tik cukraus skonis - jis gerai nesimaišė. Paprastai į kavą jis įdeda truputį cukraus / grietinėlės, todėl tai, kad jam labiau patiko be jo, turėtų ką nors pasakyti.

Tai nėra šventasis Gralis ar kažkas panašaus, bet tai labai išskirtinė kavos patirtis. Aš net matau, kodėl kai kuriems žmonėms tai nepatiktų, nes, kaip minėjau aukščiau, kartais beveik NE skanaujama kava su visais šiais skoniais. Be to, jo skonis yra toks sudėtingas, kad, kai tik turiu, aš tikrai turiu atsisėsti ir mėgautis, o ne tik užvirinti ir eiti į darbą ar bet ką.


[Klausimas] Kas yra „Hubbub“ su kava „Geisha“?

Žiūrėdamas į aukščiausios kokybės kavą ir kai kurias specialybes, kurias siūlo mano vietinės parduotuvės, aš gana dažnai mačiau „Geišą“.

Ar tai šventasis kavos gralis? Ar turite tokių? Kokia buvo jūsų patirtis?

„Geisha“ arba „Gesha“ yra paveldėta kavos rūšis, kilusi iš Etiopijos. Jis buvo atvežtas į Centrinę Ameriką, nes buvo atsparus rūdims, tačiau nesukėlė tiek daug kavos, todėl praėjo. Kiekis buvo pageidaujamas, o ne kokybė, kol nepasirodė trečiosios bangos. Kavos įvairovė buvo „atrasta“. 2013 m. Konkreti veislė kainavo 350 USD už svarą (http://en.centralamericadata.com/en/article/home/Panamanian_Geisha_Coffee_Bought_for_350_Per_Pound).

Aš turėjau Panamos geišą ir tai buvo geriausias kavos puodelis, kokį aš kada nors turėjau. Jis turėjo nuostabų vaisių skonį, panašų į persikus.

Mano vietinis skrudintuvas pastaruosius porą mėnesių nešiojo „Costa Rica Palmilera Geisha“. Vėlgi, tai buvo nuostabus kavos puodelis.

Skonis subjektyvus. Taigi, kol neišbandysite, sunku žinoti, ar verta tam tikros kavos.

Pomidorai yra geras palyginimas. Yra daug pomidorų veislių. Pramoniniai pomidorai paprastai atrodo gana gerai, tačiau beveik neturi skonio. Paveldėtas pomidorų veislė, užauginta jūsų kaimyno sode, greičiausiai skonis nuostabus.

Vienas iš mano mėgstamiausių kavos dalykų yra įvairovė ir galimybė patirti skirtingų veislių, auginamų skirtinguose regionuose.

Be to, viena iš priežasčių, kodėl gešą pasodino Hacienda La Esmeralda, buvo ta, kad buvo žinoma, kad medis gerai veikia prastomis sodinimo sąlygomis. Stačiame šlaite, kur kitoms kavos rūšims buvo prastai sekasi, buvo uolėto dirvožemio lopinėlis, kur jie nusprendė pasodinti gešą ir pamatyti, kas atsitiko. Ypač ši kultūra išsiskyrė tuo, kad ji buvo aukštai išauginta, priešingai nei pasėliai, auginami mažesniame aukštyje vien dėl atsparumo rūdims ir siekiant padidinti kavos produkciją, kur gesa buvo naudojama tik anksčiau. Šios aplinkybės kartu su „La Esmeralda“ sugebėjimu atpažinti puikią kavą, kurią pagamino medžiai, lėmė pirmąjį gešos derlių, kuris aukcione buvo parduotas už juokingą sumą.

Šaltinis: Dievas puodelyje: obsesinis tobulos kavos ieškojimas, autorius Michaela Weissman. (Tai ateina iš atminties, todėl pataisykite, jei klystu)

Skirkite dar porą metų ir matysite tai visur. Kaina bus daug protingesnė. Augintojai visoje Centrinėje Amerikoje jį augina tikėdamiesi užsidirbti iš vėžių. Yra keletas gražių ge (i) shas ten. Bet ne dėl kainos. Vietoj to įsigykite žudiką Etiopiją!

Ar tai šventasis kavos gralis?

Nėra tokio dalyko, per daug subjektyvu.

Vis dėlto Geiša priartėja. Tai puiki audra „tikrai puikios kavos“ ir „HYPE“. & quot prieš tą patį Yirgacheffe buvo viskas ir viskas prieš keletą metų.

Tai gerai, reikia daug augti ir už šį darbą atsilyginama puikiomis pupelėmis. Bet tai yra tam tikra augalų padermė, nieko daugiau ar mažiau, ir vien pavadinimas vargu ar yra garantija.

Tas, kurį turėjau, buvo nuostabiai nuostabus. Gana atsparus skrudinimo parametrams, skanus daugelyje profilių ir pasižymintis neįprasta lengvai pastebimo skonio sudėtingumo įvairove. Neigiama, kad daugumos mano mėginių grupės nuomone, nepakanka „kavos“ skonio ir be galo brangu jį gauti.

Geišos / gešos gauna aukščiausios kokybės, nes iš labai riboto skaičiaus ūkių jie gamina itin sudėtingą kavos puodelį, kurio rūgštingumas yra labai mažas. Pagalvokite apie gėlėtą ir saldus iš tipiško Etiopijos, bet x100 tai tikrai keista Centrinės Amerikos veislei, kuri paprastai yra daug tvirtesnė, turinti daug karamelės / šokolado / žemės skonių. Šie skoniai gali būti tokie intensyvūs, kad beveik nebebus skonio kaip kava. Ištraukti skonio užrašus iš puodelio gali būti lengva (nes jie tokie intensyvūs) ir pribloškiantis (nes jų yra labai daug). Išgerti tikrai smagu, nes norisi ir toliau ragauti beprotiškus skonius, besisukančius burnoje. Jis taip pat yra gana gerai suapvalintas: visos gesos, kurias aš turėjau, turėjo padorų dugną, todėl skonis ne tik kaip virtos gėlės burnoje, paruoštos „Chemex“.

Kaip pavyzdį, prieš dvejus metus turėjau savo draugą išbandyti „Intelligentsia Gesha“ ir per pirmąjį gurkšnį jo akys beveik išsikišo iš galvos, kai jis tiesiogine to žodžio prasme apdorojo jį galvoje. Aš jam liepiau iš pradžių gerti juodą, ką jis padarė, nors jis norėjo išbandyti jį su trupučiu cukraus, bet sakė, kad tai iš tikrųjų sugadino puodelį (laimei, tik paskutiniai jo gabaliukai), nes jo skonis panašus į gešas, o paskui išskirtinis tik cukraus skonis - jis gerai nesimaišė. Paprastai į kavą jis įdeda truputį cukraus / grietinėlės, todėl tai, kad jam labiau patiko be jo, turėtų ką nors pasakyti.

Tai nėra šventasis Gralis ar kažkas panašaus, bet tai labai išskirtinė kavos patirtis. Aš net suprantu, kodėl kai kuriems žmonėms tai nepatiktų, nes, kaip minėjau aukščiau, kartais beveik NE skanaujama kava su visais šiais skoniais. Be to, jo skonis yra toks sudėtingas, kad kai tik turiu, turiu tikrai atsisėsti ir mėgautis, o ne tik užvirinti ir eiti į darbą ar bet ką.


[Klausimas] Kas yra „Hubbub“ su kava „Geisha“?

Žiūrėdamas į aukščiausios kokybės kavą ir kai kurias specialybes, kurias siūlo mano vietinės parduotuvės, aš gana dažnai mačiau „Geišą“.

Ar tai šventasis kavos gralis? Ar turite tokių? Kokia buvo jūsų patirtis?

„Geisha“ arba „Gesha“ yra paveldėta kavos rūšis, kilusi iš Etiopijos. Jis buvo atvežtas į Centrinę Ameriką, nes buvo atsparus rūdims, tačiau nesukėlė tiek daug kavos, todėl praėjo. Kiekybės buvo pageidauta, o ne kokybės, kol nepasirodė trečiosios bangos. Kavos įvairovė buvo „atrasta“. 2013 m. Konkreti veislė kainavo 350 USD už svarą (http://en.centralamericadata.com/en/article/home/Panamanian_Geisha_Coffee_Bought_for_350_Per_Pound).

Aš turėjau Panamos geišą ir tai buvo geriausias kavos puodelis, kokį aš kada nors turėjau. Jis turėjo nuostabų vaisių skonį, panašų į persikus.

Mano vietinis skrudintuvas pastaruosius porą mėnesių nešiojo „Costa Rica Palmilera Geisha“. Vėlgi, tai buvo nuostabus kavos puodelis.

Skonis subjektyvus. Taigi, kol neišbandysite, sunku žinoti, ar verta tam tikros kavos.

Pomidorai yra geras palyginimas. Yra daug pomidorų veislių. Pramoniniai pomidorai paprastai atrodo gana gerai, tačiau beveik neturi skonio. Paveldėtas pomidorų veislė, užauginta jūsų kaimyno sode, greičiausiai skonis nuostabus.

Vienas iš mano mėgstamiausių kavos dalykų yra įvairovė ir galimybė patirti skirtingų veislių, auginamų skirtinguose regionuose.

Be to, viena iš priežasčių, kodėl gešą pasodino Hacienda La Esmeralda, buvo ta, kad buvo žinoma, kad medis gerai veikia prastomis sodinimo sąlygomis. Stačiame šlaite, kur kitoms kavos rūšims buvo prastai sekasi, buvo uolėto dirvožemio lopinėlis, kur jie nusprendė pasodinti gešą ir pamatyti, kas atsitiko. Ypač ši kultūra išsiskyrė tuo, kad ji buvo aukštai išauginta, priešingai nei pasėliai, auginami mažesniame aukštyje vien dėl atsparumo rūdims ir siekiant padidinti kavos produkciją, kur gesa buvo naudojama tik anksčiau. Šios aplinkybės kartu su „La Esmeralda“ sugebėjimu atpažinti puikią kavą, kurią pagamino medžiai, lėmė pirmąjį gešos derlių, kuris aukcione buvo parduotas už juokingą sumą.

Šaltinis: Dievas puodelyje: obsesinis tobulos kavos ieškojimas, autorius Michaela Weissman. (Tai ateina iš atminties, todėl pataisykite, jei klystu)

Skirkite dar porą metų ir matysite tai visur. Kaina bus daug protingesnė. Augintojai visoje Centrinėje Amerikoje jį augina tikėdamiesi užsidirbti pinigų. Yra keletas gražių ge (i) shas ten. Bet ne dėl kainos. Vietoj to įsigykite žudiką Etiopiją!

Ar tai šventasis kavos gralis?

Nėra tokio dalyko, per daug subjektyvu.

Vis dėlto Geiša priartėja. Tai puiki audra „tikrai puikios kavos“ ir „HYPE“. & quot prieš tą patį Yirgacheffe buvo viskas ir viskas prieš keletą metų.

Tai gerai, reikia daug augti ir už šį darbą atsilyginama puikiomis pupelėmis. Bet tai yra tam tikra augalų padermė, nieko daugiau ar mažiau, ir vien pavadinimas vargu ar yra garantija.

Tas, kurį turėjau, buvo nuostabiai nuostabus. Gana atsparus skrudinimo parametrams, skanus daugelyje profilių ir pasižymintis neįprasta lengvai pastebimo skonio sudėtingumo įvairove. Neigiama, kad daugumos mano mėginių grupės nuomone, nepakanka „kavos“ skonio ir be galo brangu jį gauti.

Geišos / gešos gauna aukščiausios kokybės, nes iš labai riboto skaičiaus ūkių jie gamina itin sudėtingą kavos puodelį, kurio rūgštingumas yra labai mažas. Pagalvokite apie gėlėtą ir saldus iš tipiško Etiopijos, bet x100 tai tikrai keista Centrinės Amerikos veislei, kuri paprastai yra daug tvirtesnė, turinti daug karamelės / šokolado / žemės skonių. Šie skoniai gali būti tokie intensyvūs, kad beveik nebebus skonio kaip kava. Ištraukti skonio užrašus iš puodelio gali būti lengva (nes jie tokie intensyvūs) ir pribloškiantis (nes jų yra labai daug). Išgerti tikrai smagu, nes norisi ir toliau ragauti beprotiškus skonius, besisukančius burnoje. Jis taip pat yra gana gerai suapvalintas: visos gesos, kurias aš turėjau, turėjo padorų dugną, todėl skonis ne tik kaip virtos gėlės burnoje, paruoštos „Chemex“.

Kaip pavyzdį, prieš dvejus metus turėjau savo draugą išbandyti „Intelligentsia Gesha“ ir per pirmąjį gurkšnį jo akys beveik išsikišo iš galvos, kai jis tiesiogine to žodžio prasme apdorojo jį galvoje. Aš jam liepiau iš pradžių gerti juodą, ką jis ir padarė, nors jis norėjo pabandyti su trupučiu cukraus, bet sakė, kad tai iš tikrųjų sugadino puodelį (laimei, tik paskutiniai jo gabaliukai), nes jo skonis panašus į gešas, o paskui išskirtinis tik cukraus skonis - jis gerai nesimaišė. Paprastai į kavą jis įdeda truputį cukraus / grietinėlės, todėl tai, kad jam labiau patiko be jo, turėtų ką nors pasakyti.

Tai nėra šventasis Gralis ar kažkas panašaus, bet tai labai išskirtinė kavos patirtis. Aš net suprantu, kodėl kai kuriems žmonėms tai nepatiktų, nes, kaip minėjau aukščiau, kartais beveik NE skanaujama kava su visais šiais skoniais. Be to, jo skonis yra toks sudėtingas, kad, kai tik turiu, aš tikrai turiu atsisėsti ir mėgautis, o ne tik užvirinti ir eiti į darbą ar bet ką.


[Klausimas] Kas yra „Hubbub“ su kava „Geisha“?

Žiūrėdamas į aukščiausios kokybės kavą ir kai kurias specialybes, kurias siūlo mano vietinės parduotuvės, aš gana dažnai mačiau „Geišą“.

Ar tai šventasis kavos gralis? Ar turite tokių? Kokia buvo jūsų patirtis?

„Geisha“ arba „Gesha“ yra paveldėta kavos rūšis, kilusi iš Etiopijos. Jis buvo atvežtas į Centrinę Ameriką, nes buvo atsparus rūdims, tačiau nesukėlė tiek daug kavos, todėl praėjo. Kiekis buvo pageidaujamas, o ne kokybė, kol nepasirodė trečiosios bangos. Kavos įvairovė buvo „atrasta“. 2013 m. Konkreti veislė kainavo 350 USD už svarą (http://en.centralamericadata.com/en/article/home/Panamanian_Geisha_Coffee_Bought_for_350_Per_Pound).

Aš turėjau Panamos geišą ir tai buvo geriausias kavos puodelis, kokį aš kada nors turėjau. Jis turėjo nuostabų vaisių skonį, panašų į persikus.

Mano vietinis skrudintuvas pastaruosius porą mėnesių nešiojo „Costa Rica Palmilera Geisha“. Vėlgi, tai buvo nuostabus kavos puodelis.

Skonis subjektyvus. Taigi, kol neišbandysite, sunku žinoti, ar verta tam tikros kavos.

Pomidorai yra geras palyginimas. Yra daug pomidorų veislių. Pramoniniai pomidorai paprastai atrodo gana gerai, tačiau beveik neturi skonio. Paveldėtas pomidorų veislė, užauginta jūsų kaimyno sode, greičiausiai skonis nuostabus.

Vienas iš mano mėgstamiausių kavos dalykų yra įvairovė ir galimybė patirti skirtingų veislių, auginamų skirtinguose regionuose.

Be to, viena iš priežasčių, kodėl gešą pasodino Hacienda La Esmeralda, buvo ta, kad buvo žinoma, kad medis gerai veikia prastomis sodinimo sąlygomis. Stačiame šlaite, kur kitoms kavos rūšims buvo prastai sekasi, buvo uolėto dirvožemio lopinėlis, kur jie nusprendė pasodinti gešą ir pamatyti, kas atsitiko. Ypač ši kultūra išsiskyrė tuo, kad ji buvo aukštai išauginta, priešingai nei pasėliai, auginami mažesniame aukštyje vien dėl atsparumo rūdims ir siekiant padidinti kavos produkciją, kur gesa buvo naudojama tik anksčiau. Šios aplinkybės kartu su „La Esmeralda“ sugebėjimu atpažinti puikią kavą, kurią pagamino medžiai, lėmė pirmąjį gešos derlių, kuris aukcione buvo parduotas už juokingą sumą.

Šaltinis: Dievas puodelyje: obsesinis tobulos kavos ieškojimas, autorius Michaela Weissman. (Tai ateina iš atminties, todėl pataisykite mane, jei klystu)

Skirkite dar porą metų ir matysite tai visur. Kaina bus daug protingesnė. Augintojai visoje Centrinėje Amerikoje jį augina tikėdamiesi užsidirbti pinigų. Yra keletas gražių ge (i) shas ten. Bet ne dėl kainos. Vietoj to įsigykite žudiką Etiopiją!

Ar tai šventasis kavos gralis?

Nėra tokio dalyko, per daug subjektyvu.

Vis dėlto Geiša priartėja. Tai puiki audra „tikrai puikios kavos“ ir „HYPE“. & quot prieš tą patį Yirgacheffe buvo viskas ir viskas prieš keletą metų.

Tai gerai, reikia daug augti ir už šį darbą atsilyginama puikiomis pupelėmis. Bet tai yra tam tikra augalų padermė, nieko daugiau ar mažiau, ir vien pavadinimas vargu ar yra garantija.

Tas, kurį turėjau, buvo nuostabiai nuostabus. Gana atsparus skrudinimo parametrams, skanus daugelyje profilių ir pasižymintis neįprasta lengvai pastebimo skonio sudėtingumo įvairove. Neigiama, kad daugumos mano mėginių grupės nuomone, nepakanka „kavos“ skonio ir be galo brangu jį gauti.

Geišos / gešos gauna aukščiausios kokybės, nes iš labai riboto skaičiaus ūkių jie gamina itin sudėtingą kavos puodelį, kurio rūgštingumas yra labai mažas. Pagalvokite apie gėlėtą ir saldus iš tipiško Etiopijos, bet x100 tai tikrai keista Centrinės Amerikos veislei, kuri paprastai yra daug tvirtesnė ir turi daug karamelės / šokolado / žemės skonių. Šie skoniai gali būti tokie intensyvūs, kad beveik nebebus skonio kaip kava. Ištraukti skonio užrašus iš puodelio gali būti lengva (nes jie tokie intensyvūs) ir pribloškiantis (nes jų yra labai daug). Išgerti tikrai smagu, nes norisi ir toliau ragauti beprotiškus skonius, besisukančius burnoje. Jis taip pat yra gana gerai suapvalintas: visos gesos, kurias aš turėjau, turėjo padorų dugną, todėl skonis ne tik kaip virtos gėlės burnoje, paruoštos „Chemex“.

Kaip pavyzdį, prieš dvejus metus turėjau savo draugą išbandyti „Intelligentsia Gesha“ ir per pirmąjį gurkšnį jo akys beveik išsikišo iš galvos, kai jis tiesiogine to žodžio prasme apdorojo jį galvoje. Aš jam liepiau iš pradžių gerti juodą, ką jis padarė, nors jis norėjo išbandyti jį su trupučiu cukraus, bet sakė, kad tai iš tikrųjų sugadino puodelį (laimei, tik paskutiniai jo gabaliukai), nes jo skonis panašus į gešas, o paskui išskirtinis tik cukraus skonis - jis gerai nesimaišė. Paprastai į kavą jis įdeda truputį cukraus / grietinėlės, todėl tai, kad jam labiau patiko be jo, turėtų ką nors pasakyti.

Tai nėra šventasis Gralis ar kažkas panašaus, bet tai labai išskirtinė kavos patirtis. Aš net suprantu, kodėl kai kuriems žmonėms tai nepatiktų, nes, kaip minėjau aukščiau, kartais beveik NE skanaujama kava su visais šiais skoniais. Be to, jo skonis yra toks sudėtingas, kad kai tik turiu, turiu tikrai atsisėsti ir mėgautis, o ne tik užvirinti ir eiti į darbą ar bet ką.


[Klausimas] Kas yra „Hubbub“ su kava „Geisha“?

Žiūrėdamas į aukščiausios kokybės kavą ir kai kurias specialybes, kurias siūlo mano vietinės parduotuvės, aš gana dažnai mačiau „Geišą“.

Ar tai šventasis kavos gralis? Ar turite tokių? Kokia buvo jūsų patirtis?

„Geisha“ arba „Gesha“ yra paveldėta kavos rūšis, kilusi iš Etiopijos. Jis buvo atvežtas į Centrinę Ameriką, nes buvo atsparus rūdims, tačiau nesukėlė tiek daug kavos, todėl praėjo. Kiekis buvo pageidaujamas, o ne kokybė, kol nepasirodė trečiosios bangos. Kavos įvairovė buvo „atrasta“. 2013 m. Konkreti veislė kainavo 350 USD už svarą (http://en.centralamericadata.com/en/article/home/Panamanian_Geisha_Coffee_Bought_for_350_Per_Pound).

Aš turėjau Panamos geišą ir tai buvo geriausias kavos puodelis, kokį aš kada nors turėjau. Jis turėjo nuostabų vaisių skonį, panašų į persikus.

Mano vietinis skrudintuvas pastaruosius porą mėnesių nešiojo „Costa Rica Palmilera Geisha“. Vėlgi, tai buvo nuostabus kavos puodelis.

Skonis subjektyvus. Taigi, kol neišbandysite, sunku žinoti, ar verta tam tikros kavos.

Pomidorai yra geras palyginimas. Yra daug pomidorų veislių. Pramoniniai pomidorai paprastai atrodo gana gerai, tačiau beveik neturi skonio. Paveldėtas pomidorų veislė, užauginta jūsų kaimyno sode, greičiausiai skonis nuostabus.

Vienas iš mano mėgstamiausių kavos dalykų yra įvairovė ir galimybė patirti skirtingų veislių, auginamų skirtinguose regionuose.

Be to, viena iš priežasčių, kodėl gešą pasodino Hacienda La Esmeralda, buvo ta, kad buvo žinoma, kad medis gerai veikia prastomis sodinimo sąlygomis. Stačiame šlaite, kur kitoms kavos rūšims buvo prastai sekasi, buvo uolėto dirvožemio lopinėlis, kur jie nusprendė pasodinti gešą ir pamatyti, kas atsitiko. Ypač ši kultūra išsiskyrė tuo, kad ji buvo aukštai išauginta, priešingai nei pasėliai, auginami mažesniame aukštyje vien dėl atsparumo rūdims ir siekiant padidinti kavos produkciją, kur gesa buvo naudojama tik anksčiau. Šios aplinkybės kartu su „La Esmeralda“ sugebėjimu atpažinti puikią kavą, kurią pagamino medžiai, lėmė pirmąjį gešos derlių, kuris aukcione buvo parduotas už juokingą sumą.

Šaltinis: Dievas puodelyje: obsesinis tobulos kavos ieškojimas, autorius Michaela Weissman. (Tai ateina iš atminties, todėl pataisykite, jei klystu)

Skirkite dar porą metų ir matysite tai visur. Kaina bus daug protingesnė. Augintojai visoje Centrinėje Amerikoje jį augina tikėdamiesi užsidirbti iš vėžių. Yra keletas gražių ge (i) shas ten. Bet ne dėl kainos. Vietoj to įsigykite žudiką Etiopiją!

Is this the holy grail of coffee?

No such thing, too much subjective.

Geisha comes close, though. It's a perfect storm of "genuinely great coffee" and "HYPE. " in the same way Yirgacheffe was the be-all and end-all a few years ago.

It's good, its a lot of work to grow, and that work is rewarded with great beans. But it's a specific strain of plant, nothing more or less, and the name alone is hardly a guarantee.

The one I had was pretty damn awesome, mind. Quite resilient to roasting parameters, delicious at most profiles, and carrying an unusual diversity of easily noted flavour complexity. On the downside, not enough "coffee" taste according to most of my sample group, and crazy expensive to obtain.

Geishas / Geshas garner a premium because they produce an extremely complex cup of coffee that has a very low acidic taste from a very limited number of farms. Think floral and sweet from a typical Ethiopian but x100 this is really odd for a Central American varietal, which are usually far more robust, with lots of caramel / chocolate / earthy flavors. These flavors can be so intense that it almost doesn't taste like coffee anymore. Pulling taste notes out of a cup can be both easy (because it's so intense) and overwhelming (because there are so many). It's really fun to drink because you just want to keep tasting the crazy flavors swirling around in your mouth. It's also fairly well rounded: all the Geshas I've had have had a decent bottom, so it doesn't just taste like a boiled flower in your mouth brewed in a Chemex.

As an example, I had my friend try an Intelligentsia Gesha two years ago and on his first sip, his eyes almost bugged out of his head while he was literally processing it in his head. I told him to drink it black at first, which he did, though he did want to try it with a little sugar he said it actually ruined the cup (thankfully just the last bits of it) because it tasted like the Gesha and then a distinct taste of just sugar - it didn't mix well. He usually puts a little sugar / cream in his coffee, so the fact that he preferred it without should say something.

It's not the holy grail or anything but it's a very distinct coffee experience. I can even see why some people wouldn't like it because as I mentioned above, its almost NOT coffee tasting sometimes with all those flavors. It's also so complex in flavor that whenever I have some I really have to sit down and enjoy it, not just brew some and go work or whatever.


[Question] What's the Hubbub with Geisha Coffee?

While looking at some top-rated coffees and some of the specialty stuff offered by my local shops, I've seen "Geisha" pop up quite often.

Is this the holy grail of coffee? Have you had some? What was your experience like?

Geisha or Gesha is an heirloom variety coffee that originates from Ethiopia. It was brought to Central America because it was rust resistant, but it didn't produce as much coffee, so it went by the wayside. Quantity was desired over quality, until the 3rd wavers showed up. The variety of coffee was "rediscovered". In 2013 a specific variety went for $350 a pound (http://en.centralamericadata.com/en/article/home/Panamanian_Geisha_Coffee_Bought_for_350_Per_Pound).

I had Panama Geisha, and it was the best cup of coffee I've ever had. It had an amazing fruitiness, comparable to peaches.

My local roaster carried "Costa Rica Palmilera Geisha" for the last couple months. Again, it was an amazing cup of coffee.

Taste is subjective. So, it is hard to know if a certain coffee is worth it until you try it.

Tomatoes are a good comparison. There are many varieties of tomatoes. Industrialized tomatoes tend to look pretty good, but have barely an flavor. An heirloom variety tomato that was grown in your neighbor's garden most likely tastes amazing.

One of my favorite things about coffee is the variety, and being able to experience different varieties grown in different regions.

Additionally, one of the reasons the gesha was planted by Hacienda La Esmeralda, was that the tree was known to do well in poor planting conditions. There was a patch of rocky soil on a steep slope where other coffee cultivars tended to do poorly, where they decided to plant gesha and see what happened. The reason this crop in particular had excelled was that it was high grown, as opposed to crops grown at lower altitude simply for rust resistance and to add to bulk coffee output, where gesha had been exclusively used before. These circumstances, combined with La Esmeralda's ability to recognize the excellent coffee the trees produced, led to that first crop of gesha that sold for a ridiculous amount at auction.

Source: God in a Cup: The Obsessive Quest for the Perfect Coffee by Michaela Weissman. (This is coming from memory so please correct me if I'm wrong)

Give it a couple more years and you'll see it everywhere. The price will be much more reasonable. Growers all over Central America are growing it in hopes of cashing in on the craze. There are some nice ge(i)shas out there. But not for the price. Get a killer Ethiopia instead!

Is this the holy grail of coffee?

No such thing, too much subjective.

Geisha comes close, though. It's a perfect storm of "genuinely great coffee" and "HYPE. " in the same way Yirgacheffe was the be-all and end-all a few years ago.

It's good, its a lot of work to grow, and that work is rewarded with great beans. But it's a specific strain of plant, nothing more or less, and the name alone is hardly a guarantee.

The one I had was pretty damn awesome, mind. Quite resilient to roasting parameters, delicious at most profiles, and carrying an unusual diversity of easily noted flavour complexity. On the downside, not enough "coffee" taste according to most of my sample group, and crazy expensive to obtain.

Geishas / Geshas garner a premium because they produce an extremely complex cup of coffee that has a very low acidic taste from a very limited number of farms. Think floral and sweet from a typical Ethiopian but x100 this is really odd for a Central American varietal, which are usually far more robust, with lots of caramel / chocolate / earthy flavors. These flavors can be so intense that it almost doesn't taste like coffee anymore. Pulling taste notes out of a cup can be both easy (because it's so intense) and overwhelming (because there are so many). It's really fun to drink because you just want to keep tasting the crazy flavors swirling around in your mouth. It's also fairly well rounded: all the Geshas I've had have had a decent bottom, so it doesn't just taste like a boiled flower in your mouth brewed in a Chemex.

As an example, I had my friend try an Intelligentsia Gesha two years ago and on his first sip, his eyes almost bugged out of his head while he was literally processing it in his head. I told him to drink it black at first, which he did, though he did want to try it with a little sugar he said it actually ruined the cup (thankfully just the last bits of it) because it tasted like the Gesha and then a distinct taste of just sugar - it didn't mix well. He usually puts a little sugar / cream in his coffee, so the fact that he preferred it without should say something.

It's not the holy grail or anything but it's a very distinct coffee experience. I can even see why some people wouldn't like it because as I mentioned above, its almost NOT coffee tasting sometimes with all those flavors. It's also so complex in flavor that whenever I have some I really have to sit down and enjoy it, not just brew some and go work or whatever.


[Question] What's the Hubbub with Geisha Coffee?

While looking at some top-rated coffees and some of the specialty stuff offered by my local shops, I've seen "Geisha" pop up quite often.

Is this the holy grail of coffee? Have you had some? What was your experience like?

Geisha or Gesha is an heirloom variety coffee that originates from Ethiopia. It was brought to Central America because it was rust resistant, but it didn't produce as much coffee, so it went by the wayside. Quantity was desired over quality, until the 3rd wavers showed up. The variety of coffee was "rediscovered". In 2013 a specific variety went for $350 a pound (http://en.centralamericadata.com/en/article/home/Panamanian_Geisha_Coffee_Bought_for_350_Per_Pound).

I had Panama Geisha, and it was the best cup of coffee I've ever had. It had an amazing fruitiness, comparable to peaches.

My local roaster carried "Costa Rica Palmilera Geisha" for the last couple months. Again, it was an amazing cup of coffee.

Taste is subjective. So, it is hard to know if a certain coffee is worth it until you try it.

Tomatoes are a good comparison. There are many varieties of tomatoes. Industrialized tomatoes tend to look pretty good, but have barely an flavor. An heirloom variety tomato that was grown in your neighbor's garden most likely tastes amazing.

One of my favorite things about coffee is the variety, and being able to experience different varieties grown in different regions.

Additionally, one of the reasons the gesha was planted by Hacienda La Esmeralda, was that the tree was known to do well in poor planting conditions. There was a patch of rocky soil on a steep slope where other coffee cultivars tended to do poorly, where they decided to plant gesha and see what happened. The reason this crop in particular had excelled was that it was high grown, as opposed to crops grown at lower altitude simply for rust resistance and to add to bulk coffee output, where gesha had been exclusively used before. These circumstances, combined with La Esmeralda's ability to recognize the excellent coffee the trees produced, led to that first crop of gesha that sold for a ridiculous amount at auction.

Source: God in a Cup: The Obsessive Quest for the Perfect Coffee by Michaela Weissman. (This is coming from memory so please correct me if I'm wrong)

Give it a couple more years and you'll see it everywhere. The price will be much more reasonable. Growers all over Central America are growing it in hopes of cashing in on the craze. There are some nice ge(i)shas out there. But not for the price. Get a killer Ethiopia instead!

Is this the holy grail of coffee?

No such thing, too much subjective.

Geisha comes close, though. It's a perfect storm of "genuinely great coffee" and "HYPE. " in the same way Yirgacheffe was the be-all and end-all a few years ago.

It's good, its a lot of work to grow, and that work is rewarded with great beans. But it's a specific strain of plant, nothing more or less, and the name alone is hardly a guarantee.

The one I had was pretty damn awesome, mind. Quite resilient to roasting parameters, delicious at most profiles, and carrying an unusual diversity of easily noted flavour complexity. On the downside, not enough "coffee" taste according to most of my sample group, and crazy expensive to obtain.

Geishas / Geshas garner a premium because they produce an extremely complex cup of coffee that has a very low acidic taste from a very limited number of farms. Think floral and sweet from a typical Ethiopian but x100 this is really odd for a Central American varietal, which are usually far more robust, with lots of caramel / chocolate / earthy flavors. These flavors can be so intense that it almost doesn't taste like coffee anymore. Pulling taste notes out of a cup can be both easy (because it's so intense) and overwhelming (because there are so many). It's really fun to drink because you just want to keep tasting the crazy flavors swirling around in your mouth. It's also fairly well rounded: all the Geshas I've had have had a decent bottom, so it doesn't just taste like a boiled flower in your mouth brewed in a Chemex.

As an example, I had my friend try an Intelligentsia Gesha two years ago and on his first sip, his eyes almost bugged out of his head while he was literally processing it in his head. I told him to drink it black at first, which he did, though he did want to try it with a little sugar he said it actually ruined the cup (thankfully just the last bits of it) because it tasted like the Gesha and then a distinct taste of just sugar - it didn't mix well. He usually puts a little sugar / cream in his coffee, so the fact that he preferred it without should say something.

It's not the holy grail or anything but it's a very distinct coffee experience. I can even see why some people wouldn't like it because as I mentioned above, its almost NOT coffee tasting sometimes with all those flavors. It's also so complex in flavor that whenever I have some I really have to sit down and enjoy it, not just brew some and go work or whatever.


[Question] What's the Hubbub with Geisha Coffee?

While looking at some top-rated coffees and some of the specialty stuff offered by my local shops, I've seen "Geisha" pop up quite often.

Is this the holy grail of coffee? Have you had some? What was your experience like?

Geisha or Gesha is an heirloom variety coffee that originates from Ethiopia. It was brought to Central America because it was rust resistant, but it didn't produce as much coffee, so it went by the wayside. Quantity was desired over quality, until the 3rd wavers showed up. The variety of coffee was "rediscovered". In 2013 a specific variety went for $350 a pound (http://en.centralamericadata.com/en/article/home/Panamanian_Geisha_Coffee_Bought_for_350_Per_Pound).

I had Panama Geisha, and it was the best cup of coffee I've ever had. It had an amazing fruitiness, comparable to peaches.

My local roaster carried "Costa Rica Palmilera Geisha" for the last couple months. Again, it was an amazing cup of coffee.

Taste is subjective. So, it is hard to know if a certain coffee is worth it until you try it.

Tomatoes are a good comparison. There are many varieties of tomatoes. Industrialized tomatoes tend to look pretty good, but have barely an flavor. An heirloom variety tomato that was grown in your neighbor's garden most likely tastes amazing.

One of my favorite things about coffee is the variety, and being able to experience different varieties grown in different regions.

Additionally, one of the reasons the gesha was planted by Hacienda La Esmeralda, was that the tree was known to do well in poor planting conditions. There was a patch of rocky soil on a steep slope where other coffee cultivars tended to do poorly, where they decided to plant gesha and see what happened. The reason this crop in particular had excelled was that it was high grown, as opposed to crops grown at lower altitude simply for rust resistance and to add to bulk coffee output, where gesha had been exclusively used before. These circumstances, combined with La Esmeralda's ability to recognize the excellent coffee the trees produced, led to that first crop of gesha that sold for a ridiculous amount at auction.

Source: God in a Cup: The Obsessive Quest for the Perfect Coffee by Michaela Weissman. (This is coming from memory so please correct me if I'm wrong)

Give it a couple more years and you'll see it everywhere. The price will be much more reasonable. Growers all over Central America are growing it in hopes of cashing in on the craze. There are some nice ge(i)shas out there. But not for the price. Get a killer Ethiopia instead!

Is this the holy grail of coffee?

No such thing, too much subjective.

Geisha comes close, though. It's a perfect storm of "genuinely great coffee" and "HYPE. " in the same way Yirgacheffe was the be-all and end-all a few years ago.

It's good, its a lot of work to grow, and that work is rewarded with great beans. But it's a specific strain of plant, nothing more or less, and the name alone is hardly a guarantee.

The one I had was pretty damn awesome, mind. Quite resilient to roasting parameters, delicious at most profiles, and carrying an unusual diversity of easily noted flavour complexity. On the downside, not enough "coffee" taste according to most of my sample group, and crazy expensive to obtain.

Geishas / Geshas garner a premium because they produce an extremely complex cup of coffee that has a very low acidic taste from a very limited number of farms. Think floral and sweet from a typical Ethiopian but x100 this is really odd for a Central American varietal, which are usually far more robust, with lots of caramel / chocolate / earthy flavors. These flavors can be so intense that it almost doesn't taste like coffee anymore. Pulling taste notes out of a cup can be both easy (because it's so intense) and overwhelming (because there are so many). It's really fun to drink because you just want to keep tasting the crazy flavors swirling around in your mouth. It's also fairly well rounded: all the Geshas I've had have had a decent bottom, so it doesn't just taste like a boiled flower in your mouth brewed in a Chemex.

As an example, I had my friend try an Intelligentsia Gesha two years ago and on his first sip, his eyes almost bugged out of his head while he was literally processing it in his head. I told him to drink it black at first, which he did, though he did want to try it with a little sugar he said it actually ruined the cup (thankfully just the last bits of it) because it tasted like the Gesha and then a distinct taste of just sugar - it didn't mix well. He usually puts a little sugar / cream in his coffee, so the fact that he preferred it without should say something.

It's not the holy grail or anything but it's a very distinct coffee experience. I can even see why some people wouldn't like it because as I mentioned above, its almost NOT coffee tasting sometimes with all those flavors. It's also so complex in flavor that whenever I have some I really have to sit down and enjoy it, not just brew some and go work or whatever.


[Question] What's the Hubbub with Geisha Coffee?

While looking at some top-rated coffees and some of the specialty stuff offered by my local shops, I've seen "Geisha" pop up quite often.

Is this the holy grail of coffee? Have you had some? What was your experience like?

Geisha or Gesha is an heirloom variety coffee that originates from Ethiopia. It was brought to Central America because it was rust resistant, but it didn't produce as much coffee, so it went by the wayside. Quantity was desired over quality, until the 3rd wavers showed up. The variety of coffee was "rediscovered". In 2013 a specific variety went for $350 a pound (http://en.centralamericadata.com/en/article/home/Panamanian_Geisha_Coffee_Bought_for_350_Per_Pound).

I had Panama Geisha, and it was the best cup of coffee I've ever had. It had an amazing fruitiness, comparable to peaches.

My local roaster carried "Costa Rica Palmilera Geisha" for the last couple months. Again, it was an amazing cup of coffee.

Taste is subjective. So, it is hard to know if a certain coffee is worth it until you try it.

Tomatoes are a good comparison. There are many varieties of tomatoes. Industrialized tomatoes tend to look pretty good, but have barely an flavor. An heirloom variety tomato that was grown in your neighbor's garden most likely tastes amazing.

One of my favorite things about coffee is the variety, and being able to experience different varieties grown in different regions.

Additionally, one of the reasons the gesha was planted by Hacienda La Esmeralda, was that the tree was known to do well in poor planting conditions. There was a patch of rocky soil on a steep slope where other coffee cultivars tended to do poorly, where they decided to plant gesha and see what happened. The reason this crop in particular had excelled was that it was high grown, as opposed to crops grown at lower altitude simply for rust resistance and to add to bulk coffee output, where gesha had been exclusively used before. These circumstances, combined with La Esmeralda's ability to recognize the excellent coffee the trees produced, led to that first crop of gesha that sold for a ridiculous amount at auction.

Source: God in a Cup: The Obsessive Quest for the Perfect Coffee by Michaela Weissman. (This is coming from memory so please correct me if I'm wrong)

Give it a couple more years and you'll see it everywhere. The price will be much more reasonable. Growers all over Central America are growing it in hopes of cashing in on the craze. There are some nice ge(i)shas out there. But not for the price. Get a killer Ethiopia instead!

Is this the holy grail of coffee?

No such thing, too much subjective.

Geisha comes close, though. It's a perfect storm of "genuinely great coffee" and "HYPE. " in the same way Yirgacheffe was the be-all and end-all a few years ago.

It's good, its a lot of work to grow, and that work is rewarded with great beans. But it's a specific strain of plant, nothing more or less, and the name alone is hardly a guarantee.

The one I had was pretty damn awesome, mind. Quite resilient to roasting parameters, delicious at most profiles, and carrying an unusual diversity of easily noted flavour complexity. On the downside, not enough "coffee" taste according to most of my sample group, and crazy expensive to obtain.

Geishas / Geshas garner a premium because they produce an extremely complex cup of coffee that has a very low acidic taste from a very limited number of farms. Think floral and sweet from a typical Ethiopian but x100 this is really odd for a Central American varietal, which are usually far more robust, with lots of caramel / chocolate / earthy flavors. These flavors can be so intense that it almost doesn't taste like coffee anymore. Pulling taste notes out of a cup can be both easy (because it's so intense) and overwhelming (because there are so many). It's really fun to drink because you just want to keep tasting the crazy flavors swirling around in your mouth. It's also fairly well rounded: all the Geshas I've had have had a decent bottom, so it doesn't just taste like a boiled flower in your mouth brewed in a Chemex.

As an example, I had my friend try an Intelligentsia Gesha two years ago and on his first sip, his eyes almost bugged out of his head while he was literally processing it in his head. I told him to drink it black at first, which he did, though he did want to try it with a little sugar he said it actually ruined the cup (thankfully just the last bits of it) because it tasted like the Gesha and then a distinct taste of just sugar - it didn't mix well. He usually puts a little sugar / cream in his coffee, so the fact that he preferred it without should say something.

It's not the holy grail or anything but it's a very distinct coffee experience. I can even see why some people wouldn't like it because as I mentioned above, its almost NOT coffee tasting sometimes with all those flavors. It's also so complex in flavor that whenever I have some I really have to sit down and enjoy it, not just brew some and go work or whatever.



Komentarai:

  1. Palti

    Įspūdinga frazė

  2. Min

    Šiandien visos asmeninės atostogos?

  3. Smedley

    Mano nuomone, jūs pripažįstate klaidą. Aš galiu apginti savo poziciją. Write to me in PM, we will discuss.

  4. Lugaidh

    I can suggest that you visit the site, which has a lot of information on the topic that interests you.

  5. Gardiner

    Well done, you were visited by simply excellent idea

  6. Trowbridge

    Jūs patekote į vietą. There is something about that, and it's a good idea. Esu pasirengusi jus palaikyti.



Parašykite pranešimą