Nauji receptai

Citrinos varškės tobulumo receptas

Citrinos varškės tobulumo receptas



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptai
  • Indų tipas
  • Konservai
  • Citrinos žievė

Po kelių eksperimentų su keliais receptais ir tada sukūręs savo, pagaliau prikaliau prie šio. Tai bus pridėta prie Viktorijos kempinės per kelias dienas ir manau, kad tai bus nuostabu.


Saseksas, Anglija, JK

Tai padarė 78 žmonės

IngridientaiAptarnauja: 10

  • 3 citrinos
  • 450 g (1 lb) cukraus pudros
  • 110 g (4 uncijos) sviesto
  • 4 vidutinio dydžio kiaušiniai, gerai išplakti

MetodasParuošimas: 5 min. ›Virėjas: 7 min.› Paruošta: 12 min

  1. Vienos citrinos žievelę nulupkite ir atidėkite. Visą galią 50 sekundžių pašildykite 3 citrinas mikrobangų krosnelėje. Tai palengvins ir gausiai išgaus sultis. Išimkite iš mikrobangų krosnelės, tada išleiskite sultis ir išsijokite visus nuklydusius gabalėlius ar gabalėlius.
  2. Įpilkite cukraus, sviesto, žievelės ir sulčių į mikrobangų krosnelėje saugų dubenį ir išplakite iki kreminės konsistencijos. Įdėkite į mikrobangų krosnelę ir virkite 1 minutę, kol sviestas ką tik ištirps. Įsitikinkite, kad mišinys yra tik šiltas, o ne karštas, įpilkite gerai išplaktus kiaušinius ir gerai išmaišykite. Grįžkite į mikrobangų krosnelę ir toliau virkite 1 minutės intervalu, išimdami, kad mišinys išmaišytų. Jūsų tikslas yra gražios tirštos kremo konsistencijos, todėl tęskite tai, kol to pasieksite. Kai kuriose mašinose tai gali užtrukti dar 7 minutes.
  3. Perkelkite į sterilizuotus uogienių stiklainius ir leiskite atvėsti, tada padėkite į šaldytuvą ir laikykite iki 3 savaičių.

Kaip sterilizuoti stiklainius

Sužinokite, kaip sterilizuoti stiklainius dviem būdais, naudodami mūsų patogų žingsnis po žingsnio vadovą ir vaizdo įrašą.

Neseniai peržiūrėtas

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(5)

Atsiliepimai anglų kalba (4)

tobulumo nepakanka-2015 m. rugpjūčio 15 d

Gudrus gaminimas ir skonis skanus. Daugiau nebestovėkite ant karštos keptuvės, maišydami amžinai! -01 rugsėjo 2017 m

Šiandien tai padariau ir jos nuostabūs dalykai. Dabar aš jį naudosiu pyraguose ir citrinų kokoso varškės pyragaičiuose! Tai privalomas receptas!-2016 m. Lapkričio 15 d


Citrininė varškė yra puikus receptas tingiems kepėjams

Kai išgirstu frazę & quot; citrinų varškė & quot; & quot;, įsivaizduoju seną britų panelę Miss Marple, sėdinčią prie nepriekaištingai padengto arbatos stalo. Palaukite sekundę - ar manote, kad tai neigiamas scenarijus? Tai yra dangus! Ponia Marple yra a Blogiukas- ji ketina išspręsti žmogžudystę, o jūs dar net nesivalėte dantų. Ir citrinos varškė, nepaisant jos negerai skambančio pavadinimo, taip pat yra tikrai negraži. Štai ir kodėl.

Šį savaitgalį man reikėjo deserto, kurį galėčiau atnešti draugui ir#x27 vakarienei.„Sostų žaidimas“ peržiūros vakarėlis, o septyniose karalystėse niekaip negalėjau įjungti orkaitės. Šiandien vyksta daug televizijos nuorodų. Taip pat šaldytuve turėjau šiek tiek grietinėlės, kurios galiojimo laikas baigėsi. Taigi ieškojau Gero apetito ir#x27 & quotheavy cream & quot žyma, kurios nerekomenduoju daryti alkanas. Keletą receptų, kurie vėliau buvo „vėliau“, radau 2014 m.: „Meyer“ citrinų kremas su „Graham“ krekeriais ir jūros druska. Palaimink tave, Alison Roman, už šį išgalvotai skambantį, bet iš tikrųjų juokingai lengvą receptą.

Tikroji šio recepto paslaptis yra pagrindinis citrinos varškės kontūras. (Aš naudojau įprastas citrinas iš savo plebėjų bakalėjos parduotuvės ir negalėjau būti laimingesnis.) Padažo keptuvėje sumaišykite citrinos sultis, kiaušinius ir cukrų, kol sutirštės, sumaišykite su sviestu ir šaldykite. Padaryta. Kaip desertas, su šiek tiek plaktos grietinėlės ir citrinos žievelės, graham krekerių dulkių ir druskos, tai buvo saldžiarūgštis minios malonumas, kurį tikrai gaminsiu visą vasarą. Bet likučiai? Čia ir yra##27.


Citrinos žievė

Saldžios, aitrios ir sviestinės tekstūros, ši greitai paruošiama citrininė varškė yra klasika. Taigi, ar jums reikia varškės, kad užpildytumėte pyragą, pyragą ar išgalvotą pintą kepalą, ar pasimėgautumėte šaukštu (mes nepasakysime!), Šis receptas gali padaryti viską.

Ingridientai

  • 1 puodelis (227 g) šviežiai spaustų citrinų sulčių (iš maždaug 4 didelių citrinų)
  • 8 šaukštai (113 g) nesūdyto sviesto
  • 1 1/4 puodelio (248 g) cukraus
  • 4 dideli kiaušiniai

Instrukcijos

Dideliame puode sumaišykite citrinos sultis, sviestą ir cukrų.

Padėkite puodą ant vidutinės ugnies ant viryklės ir kaitinkite, retkarčiais pamaišydami, kol sviestas ištirps ir cukrus ištirps, 3–5 minutes.

Tuo tarpu kiaušinius sudaužykite į vidutinio karščio saugų dubenį ir trumpai juos išplakite, kad sumaišytumėte trynius ir baltymus.

Atsargiai supilkite maždaug pusę karšto skysčio į dubenį su kiaušiniais ir suplakite, kad taip įvyktų, „sutramdys“ kiaušinius, kad jie nesustingtų, kai juos sumaišysite su likusiu karštu skysčiu.

Dubenėlio turinį supilkite atgal į puodą ir vėl padėkite ant vidutinės-silpnos ugnies.

Nuolat maišydami, virkite varškę, kol ji sutirštės, kad padengtų šaukšto ar mentelės nugarą, 5–10 minučių. Šaukštu ar mentele retkarčiais nubraukite keptuvės dugną ir šonus, kad įmaišytumėte įstrigusią varškę, maišydami ją atgal į pagrindinį mišinį.

Varškę nukelkite nuo ugnies ir supilkite į karščiui atsparų dubenį arba matavimo puodelį. Jei matote nedidelius virto kiaušinio gabalėlius, išimkite varškę per smulkių tinklelių sietelį, kad juos pašalintumėte.

Leiskite varškei atvėsti 15–20 minučių, tada trumpai išmaišykite ir uždenkite paviršių plastikine plėvele.

Varškę atvėsinkite kambario temperatūroje, kol vos sušils, tada šaldykite, kol sustings, apie 3 valandas.

Saugojimo instrukcijos: Varškę laikykite hermetiškame inde šaldytuve iki 3 savaičių, užšaldykite, kad ilgiau laikytumėte.

Patarimai iš mūsų kepėjų

Kad iš šviežių citrinų išgautumėte kuo daugiau sulčių, prieš pjaustydami jas per pusę ir išspauskite sultis, mikrobangų krosnelėje 10–15 sekundžių pakaitinkite.

Ieškote šio recepto sparčiosios versijos? Išbandykite mūsų paprastą citrininę varškę mikrobangų krosnelėje, kuri greitai sutirštėja ir nereikalauja virimo ant viryklės.


Tai vienas iš mano mėgstamiausių receptų. Jis lengvas ir gaivus, bet labiausiai primena pavasarį ir šiltesnes dienas. Naudodami šiuos paprastus ingredientus, kurie jau yra jūsų sandėliuke ir šaldytuve, šią citrininę varškę pagaminsite pakankamai greitai.

  • Dideli kiaušiniai: Išmaišykite, sukurdami lygią ir putojančią tekstūrą.
  • Cukrus: Sumažina aitrumą, bet taip pat sukuria varškės tirštumą.
  • Citrinos sulčių: Šviežiai spaustos citrinos yra geriausios ir suteikia puikų skonį.
  • Citrinos žievelė: Į šį citrinos varškės receptą įeina papildomas popsas.
  • Druska: Tik žiupsnelis!
  • Sviestas: Supjaustykite skiltelėmis ir sumaišykite, sukurdami saldų ir pikantišką desertą.

Kaip pasigaminti citrininės varškės

  1. Virkite kiaušinius: Į vidutinį puodą įpilkite kiaušinių ir cukraus. Ant vidutinės ugnies plakite, kol visiškai susimaišys ir taps lygi.
  2. Įpilkite citrinos: Plakdami supilkite citrinos sultis, citrinos žievelę ir žiupsnelį druskos. Toliau plakite, kol gerai susimaišys.
  3. Įpilkite sviesto: Į puodą įpilkite sviesto kubelių. Toliau plakite, kol mišinys sutirštės ir padengs šaukštą, maždaug 10 minučių. Jis turėtų būti pudingo konsistencijos.
  4. Įtempimas ir poilsis: Puodą nukelkite nuo ugnies. Citrininę varškę perkoškite per sietelį į dubenį. Naudokite mentele, kad viskas būtų lengviau. Leiskite citrininei varškei pailsėti 15 minučių kambario temperatūroje. Vėsdamas jis ir toliau tirštės.
  5. Parduotuvė: Perkelkite į stiklainius ar hermetiškus indus ir laikykite šaldytuve iki 2 savaičių arba užšaldykite iki metų.

Naudingi patarimai

  • Prieš nulupdami žievelę, būtinai nuplaukite citrinas.
  • Norėdami jas nuplauti, įdėkite citrinas į dubenį su trimis puodeliais vandens ir 1 puodeliu baltojo acto. Po 10 minučių išimkite citrinas ir paleiskite jas po šaltu vandeniu, naudodami šepetėlį odai šveisti.
  • Turguje galima išsirinkti puikios citrinos - pirmiausia ją susmulkinti rankoje. Sunkesnės citrinos turi daugiau sulčių nei lengvesnės.
  • Rinkdamiesi citriną, taip pat kvepėkite. Kuo daugiau citrinų kvapo, tuo šviežesnė citrina.
  • Pabandykite įvertinti žievės storį. Kuo plonesnė žievelė, tuo daugiau sulčių išeis.
  • Prieš darydami sultis iš citrinos, susukite ją tarp delno ir kieto paviršiaus kaip skaitiklį. Tai padėtų išleisti sultis.
  • Naudokite tiek žievelių, kiek išeina trys citrinos.
  • Čia yra patarimas, kaip atskirti trynius nuo baltymų. Galite naudoti išgalvotą kiaušinių separatorių arba tiesiog įtrinti kiaušinį ir naudoti rankas. Aš įdedu kiaušinį į ranką pirštais, šiek tiek atstumu vienas nuo kito, ir leidžiame baltymams nuvarvėti į dubenį, kad sutaupytume kitam naudojimui. Trynius perkeliu pirmyn ir atgal tarp rankų, kol visi baltymai bus atskirti.

11 puikiai torto ir natūralios citrininės varškės receptų

Citrininė varškė man visada atrodo kaip magija - sumaišykite kiaušinius, citrinos sultis ir saldiklį ir gaukite šilkinį, tirštą, nepermatomą malonumą, kuris yra kažkas panašaus į pudingą, bet su ryškiu ir sultingu citrinos skoniu. Šie paleo citrinos varškės receptai yra geriausi iš citrinos varškės, paleo stiliaus, su sausainiais, pyragaičiais, paprastais varškės receptais ir kt.

1. Paleo citrininis pyragas su citrinine varške ir meringue
Niekas nesako pavasario, kaip citrininis pyragas su citrinine varške ir meringue. Šis pyragas yra lengvas ir skanus, su paleo formai tinkančiu pagrindu, pagamintu iš kokosų ir strėlių šaknų miltų, želatinos turtingos citrininės varškės, kuri yra itin kreminė su riebiu kokosų pienu, ir purios meringue glazūros.

2. Citrininės varškės nykščio slapukai
Šie sausainiai yra pagaminti iš migdolų miltų ir medaus, o citrinos sulčių ir žievelės pagrindo skonis yra citrina. Užpildykite juos saldžia ir lengva paleo citrinine varške, pagaminta iš kiaušinių, citrinų, medaus, jūros druskos ir sviesto arba ghee. Jei reikia, taip pat galite naudoti kokosų aliejų.

3. Medaus saldinta citrininė varškė
Jei tik ieškote paprasto paleo draugiško citrininės varškės recepto, radote tinkamą receptą. Šis gaminamas iš kiaušinių, žalio medaus, citrinos sulčių, kokosų aliejaus arba žole maitinamo sviesto, citrinos žievelės, smulkiagrūdės jūros druskos ir vanilės ekstrakto. Man patinka šio recepto lankstumas su kokosų aliejumi arba sviestu.

4. Skanūs citrininiai keksiukai su sviesto kremu
Citrininiai keksiukai, pripildyti citrinos varškės ir apibarstyti vaniliniu glaistu? O taip, prašau. Šie keksiukai turi puikų dvigubos citrinos skonį ir lengvą, purią tekstūrą, kurios ieškote gerame keksiuke. Paruoškite juos iš strėlių šaknų ir kokosų miltų ir pasaldinkite klevų sirupu.

5. Paleo citrinos varškės pyragas
Vaikystėje pyragas iš citrinos buvo vienas iš mano mėgstamiausių, todėl mane labai jaudina šis paleo draugiškas panašaus patiekalo receptas, atėmus meringue. Šis paprastas pyragas turi kokoso miltų plutą ir yra pripildytas šilkinės geltonos citrinos varškės, trykštančios skoniu.

6. Zingy citrininės varškės kvadratai
Sviestas migdolų miltų trapios tešlos pagrindas ant šių citrinos varškės kvadratų yra visiškai numirtas, tačiau citrininės varškės užpilas yra dar geresnis. Padarykite šiuos batonėlius su migdolų miltais, vanile, ghee arba kokosų aliejumi, kiaušiniais, strėlių šaknų krakmolu, medumi, citrinų ekstraktu ir citrinų sultimis.

7. Braškių citrininės varškės kokosų pieno pudingas
Ši paprasta smulkmena pagaminta iš kiaušinių, medaus, citrinos žievelės, kokosų aliejaus arba sviesto ir citrinos sulčių, kad būtų galima gauti sklandžią citrininę varškę, sluoksniuotą su lengvu vaniliniu kokoso pieno pudingu ir šviežiomis braškių skiltelėmis. Taip pat galite naudoti kitas uogas, pavyzdžiui, mėlynes ar avietes.

8. Citrininė varškė be cukraus
Citrininei varškei reikia tam tikrų cheminių reakcijų, kad ji taptų tiršta, į pudingą panašiu tobulumu, tačiau kai kurios recepto dalys yra lanksčios. Pavyzdžiui, galite pasigaminti citrininės varškės be cukraus, pasaldindami stevija (Truvia), kaip šiame recepte!

9. Sumuštiniai iš citrinos varškės
Pagaminti iš maltų migdolų, tapijokos miltų, kokosų aliejaus, klevų sirupo, vanilės ir citrinos žievelės, šie cukraus sausainiai yra lengvos tekstūros ir skanaus skonio, todėl jie yra pakankamai saldūs ir nėra per daug saldūs. Užpildykite juos gardžia veganiška citrinine varške, sutirštinta strėlių šaknų milteliais, o ne kiaušiniais.

10. Citrininiai Meringue pyragaičiai
Šis trijų dalių pyragas yra skanus su medumi pasaldintu pyrago pagrindu, paprastu citrinos varškės įdaru (jei norite, sviestą galite pakeisti kokosų aliejumi) ir vaniliniu bezė, užpiltas medumi. Jie mėgsta paleo stiliaus mini pyragaičius su citrinos bezė!

11. Uogos be cukraus ir citrininė varškė Pavlovas
Šį receptą galite pasigaminti paleo, pakeisdami ksilitolį miltelių pavidalo stevija (nors jūs norite sumažinti jo kiekį) ir vietoj kukurūzų krakmolo naudodami rodyklinį krakmolą. Man patinka, kaip šis receptas pavlovą paverčia tokia paprasta, tarsi visada atrodytų nepastovus desertas.


CITRINOS ŽIEVĖ

Citrininė varškė yra kvapnus užtepas, pagamintas iš paprastų ingredientų, kurių tikriausiai jau turite savo virtuvėje. Tai puikus priedas prie pyragų, pyragaičių arba kaip priedas pyragams ir turi pudingo konsistenciją.

Puikiai subalansuota tarp saldaus ir aitraus, ši lengva citrininė varškė yra lygi, kreminė ir nuostabiai gyva citrinos skonio.

KAIP pasigaminti citrinos varškės

Šis lengvas citrininės varškės receptas užtruks vos kelias minutes, naudojant tik tris ingredientus ir#8230. citrinas, cukrų ir sviestą.

Štai kaip tai padaryti:

Išspauskite cukraus ir citrinos žievelę virtuvės kombaine, kad šiek tiek suskaidytų žievelę. Aš nesu didelis varškės gerbėjas, kuris plaukia su ilgomis žievelės sruogomis, kurios virimo proceso metu nesugebėjo suskaidyti, todėl virtuvės kombainas tuo šiek tiek rūpinasi.

Išplakite kiaušinius ir cukrų maišykite iki šviesios, purios ir šviesiai geltonos spalvos. Tada supilkite sultis.

Virkite mišinį kol jis bus storas ir kreminis, lygus ir nenugalimas.

Įmaišykite sviestą iki vientisos ir kreminės masės.

Dabar galite įsikasti šaukšteliu arba sukurti nuostabių skanėstų, kad pradėtumėte pavasarinį orą, kurio mes visi tikimės.

KAIP VARTOTI CITRINOS VARŠKĄ

Nors mano mėgstamiausias dalykas yra užpilti didelį šaukštą ant gabalo skrudintas briošas, tai taip pat gerai tarp jų torto sluoksnių, įdaryti į keksiukas arba sukant į vanilinius ledus

Padarykite paprastą pyragą pyrago plutos užpildymas su citrinos varške, o tada užpilkite plakta grietinėlė. Pasirinkimo galimybės tikrai neribotos!

Mes netgi panaudojome jį, kad šie mėlynių citrinos ritinėliai ir#8230.jie ir#8217 yra tiesiog tobuli priešpiečiams!

Būtinai sekite mane „Facebook“, kad gautumėte DAUGIAU šeimos mėgstamų receptų, arba pereikite prie „Instagram“, kur dalijamės daugybe įdomių užkulisių!


Kaip pataisyti citrininę varškę, kuri yra per plona?

Citrininė varškė paprastai būna per plona, ​​jei ji nebuvo pakankamai ilgai kaitinama.

Pirmiausia patikrinkite, ar jūsų citrininė varškė tikrai nėra per plona, ​​leiskite jai visiškai atvėsti, nes atvėsusi ji sutirštės. Jei jis iš tikrųjų yra per plonas, paprasčiausias sprendimas yra jį vėl pakelti ant ugnies ir virti šiek tiek ilgiau. Kaip ir naudojant pagrindinį receptą, būtinai suplakite jį, kol jis įkaista, kad įsitikintumėte, jog jis nesusiglamžo.

Kitas būdas sutirštinti citrininę varškę - ją šiek tiek pašildyti ir tada įmaišyti daugiau sviesto. Pridėjus papildomo sviesto, citrinos varškė kietės, kai ji atvės.

PATARIMAS Kaitinant sutirštinkite per ploną citrininę varškę.


Citrinos žievė

Citrininė varškė yra esminis citrinų meringue pyrago komponentas, tačiau ji taip pat skani su ką tik iškeptu paplotėliu arba supiltu į jogurto dubenį.

Citrinos yra toks gražus ir universalus vaisius. Jie yra tokie ryškūs ir saulėti ir tikrai, paragauti patys, pažadins jus kaip niekas kitas. Sumaišytas su pakankamai cukraus (ir tai ne tik šiek tiek), tačiau aštrus rūgštus jų skonis prisijaukina žavingą malonumą. Pagalvokite apie limonadą karštos vasaros ir#8217 dienų viduryje arba citrinos glazūrą ant mėlynių kavos pyrago. Abu receptai suteikia jums saldų patiekalą su ryškia perspektyva. Citrinų varškė yra bene intensyviausia šios saldžiosios rūgšties versija. Jis aštrus, saldus ir labai skanus!

Sudedamosios dalys yra paprastos ir lengvai randamos jūsų virtuvėje daugeliu dienų (darant prielaidą, kad bet kurią dieną jūsų virtuvėje gali būti 5 citrinos). Kaip visada miniu, kai recepte yra tiek mažai ingredientų, įsitikinkite, kad jie yra puikios kokybės. Šiuo atveju tai reiškia, kad sviestas, naudojant aukštos kokybės, kultivuotą, nesūdytą sviestą, bus labai naudingas.

Citrinų išspaudimas gali užtrukti, bet jei turite tinkamą sulčiaspaudę, tai yra gana patenkinta užduotis. Man patinka ši citrusinių vaisių sulčiaspaudė, bet man taip pat labai patinka paprastas medinis šlifuoklis. Pasirinkite tai, kas jums tinka.

Turėsite atsinešti citrinos varškės mišinio beveik iki užvirimo, kad jis tinkamai sutirštėtų. Tai vienintelė kebli citrinos varškės gaminimo dalis, tačiau visada turite apsauginį tinklą. Tai kiaušiniai, kurie sutirštins varškę, bet taip pat ir kiaušiniai, kurie gali suplakti, jei juos kepsite per daug. Taigi, būkite pasiruošę nukelti puodą nuo viryklės, jei manote, kad jums per karšta, tačiau būkite tikri, kad jei ims formuotis gumulėliai, visada galite išsukti citrininę varškę per smulkų sietelį ir viskas bus gerai. .

Tai taip paprasta ir viskas, kas jums liks (apie 1 ½ puodelio), yra labai skanu. Viską galite pasilikti sau, laikydami šaldytuve tuos rytus, kai jums reikia pasiimti, arba galite sudėti į mažus stiklainius ir padovanoti žmonėms, kuriems gali prireikti ryškiai saulėto skonio. gyvenimus.


Žiūrėti video įrašą: Pyrago su varške ir spanguolių uogiene RECEPTAS (Rugpjūtis 2022).